eitaa logo
شیرینی کده سراج
28.4هزار دنبال‌کننده
2.3هزار عکس
2هزار ویدیو
0 فایل
زهرااکبرنیا هستم "سراج" از بابل 🥰 مربی دوره های آموزش آنلاین قنادی با چند سال سابقه کاری❤️ ❎ ثبت‌نام‌ تو کلاس کیک و شیرینی خونگی👇 @ghannadshoo ❎ نمونه‌کار‌هنرجوها👇 @shirinkade_honarmandan 🔥رزرو تبلیغات 👇 @tablighate_shirinikade_seraj
مشاهده در ایتا
دانلود
هدایت شده از شیرینی کده سراج
برای شاورمای مرغ🌮🍗 🔹مواد خمیر: آرد ۳ الی ۴ پ (بسته به نوع آرد متفاوت است) آب ولرم ۱ پ خمیر مایه ۵ گ = ۱ ق م کره یا روغن ۱۰۰ گ شکر ۱ ق س نمک نصف ق چ 🔹مواد رومال: زرده تخم مرغ ۱ عدد شیر ۲ ق س روغن مایع ۲ ق س کنجد 🔹طرز تهیه خمیر: ۱ ق شکر بهمراه خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کرده، ده دقیقه استراحت میدهیم، آرد را در ۳ مرحله اضافه میکنیم. مرحله آخر کره را اضافه کرده، ۱۰ دقیقه ورز میدهیم و بمدت ۲ ساعت استراحت میدهیم. خمیر را به ۲ قسمت مساوی تقسیم میکنیم، هر قسمت را به شکل بیضی با قطر تقریبی ۲۰ و ۳۰ سانت باز کرده، بعد بمدت ۲۰ دقیقه استراحت میدهیم، و رومال کرده و در فر با حرارت ۱۷۰درجه بمدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه در قسمت وسط فر قرار میدهیم،۳ دقیقه هم قسمت بالای فر را روشن میکنیم.در فرهای برقی حرارت روی ۱۶۰درجه باشد. باتشکر از همکار محترممون پریسا بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
هدایت شده از شیرینی کده سراج
آموزش 🌮🍗👆
هدایت شده از شیرینی کده سراج
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍒سلام مهربونا🥰 🍒سیو کنید این خوشمزه رو که خیلی هم درست کردنش آسونه😍 نگم از طعم بینظیرش😋👌 آلبالو 🍒 🔹مواد لازم: آلبالو🍒 ۱ کیلو آب ۳ لیوان شکر نصف لیوان نمک ۱ ق م خ آبلیمو ۱ ق م خ ✅ نکته ۱: میزان شکر و نمک به ذائقه ی شما برمیگرده میتونید کم و زیادش کنید😉 ✅ نکته ۲: این ترشک رو‌میتونید به مدت یک هفته داخل یخچال و به مدت یک الی سه ماه داخل فریزر نگه داری کنید😉 باتشکر از همکار محترممون🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🧁🍰 ♨️با یک دستور♨️ بدون‌همزن 😍 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۲ ق چ شکر ۱۶۰ گرم ( ۳/۴ پ) روغن ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ) شیر ۲۰۰ گرم ( ۱ پ) آرد ۳۰۰ گرم ( ۲ پ+ ۱/۳ پ) بکینگ پودر ۱ ق س پودر پسته ۲۰ گرم( ۲ ق س) پودر نارگیل ۲۰ گرم ( ۲ ق س) توت فرنگی خورد شده ۳،۴ عدد پودر کاکائو ۸ گرم (۱ ق چ) تو فر برقی ۱۶۰ درجه یا گازی ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میپزیم بقیه مراحل کار هم داخل فیلم توضیح داده شده🥰 🔹برای تزیین👇 کا‌پ کیک توت فرنگی: ۲ ق س خامه فرم گرفته + ۲ قطره رنگ قرمز کاپ کیک نارگیلی: ۲ ق س خامه فرم گرفته + ۱ ق س پودر نارگیل کاپ کیک شکلاتی: ۲ ق س خامه فرم گرفته + ۱ ق چ پودر کاکائو کاپ کیک پسته: ۲ ق س خامه فرم گرفته + ۱ ق س پودر پسته و یه قطره رنگ سبز باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این ۴۰ ثانیه زیبارو از چایی لبریز، لب سوز و لب دوز در طبیعت بکر ببینید😍 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
بچه ها جاتون خالی ییلاقیم😍 این چایی خوشرنگ تو این فنجون حسابی میچسبه😉😋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👑 ✅ خمیرفوندانت در حالت عادی بعد از ورز دادن، خمیر نرم کشداری هست که ما برای روکش و گلسازی از اون استفاده میکنیم. برای این که بعضی تاپرها مثل رو تهیه کنیم نیاز داریم که این خمیر را مقداری خشک کنیم و استقامت آن را بالا ببریم. خمیرهای فوندانت به نسبت برندی که دارن دارای استقامت متفاوتی هستند ولی در کل برای اینکه خمیر خشک بشه میتونید با اضافه کردن پودر و یا استقامت این خمیر را بیشتر کنید تا بصورت ایستاده و با ضخامت کم بتونه خودشو حفظ کنه. برای ۱ کیلوگرم خمیر فوندانت ۲ ق پودر ثعلب یا تایلوس مخلوط خمیر بشه. برای درست کردن تاج بهتره که خمیر رو پهن کنید و برش بدین و اجازه بدین در دمای محیط خشک بشه و بعد با آب یا بریلو بیرنگ لبه های فوندانت رو بچسبونید تا شکل تاج مون شکل بگیره☺️ 🔻برای دیدن آموزش وارد لینک زیر بشید👇 https://eitaa.com/2233911/9220 باتشکر از همکار محترممون🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
هدایت شده از شیرینی کده سراج
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای درست کردن این شربت رنگارنگ و جذاب که خیلی هم خاصیت داره به گل پنیرک نیاز داریم که باید از عطاری تهیه کنید لازمه بهتون بگم که پنیرک هیچ طعمی نداره ولی از رنگای جذاب و جادوییش نگم براتون😍 🔹مواد لازم شربت: شکر ۱ لیوان آب ۱ لیوان جوهر لیمو نوک ق چ یا آبلیمو ۱ ق چ گلاب ۳ ق غ اگه دوس داشتید شربت زعفرانی باشه میتونید همراه گلاب کمی زعفران هم بریزید 🔹مواد لازم: گل پنیرک ۳ ق غ آب ۲ لیوان تخم شربتی و خاکشیر به دلخواه زعفران و آبلیمو چند قطره 🔹طرز تهیه: اول شربت رو آماده میکنیم آب و شکر رو روی حرارت بزارید، وقتی شروع به جوشیدن کرد و شکر حل شد جوهر لیمو رو اضافه کنید و با حرارت ملایم ۲۰ دقیقه بزارید قل بزنه گلاب رو بریزید و بعد از ۴-۳ دقیقه حرارت رو خاموش کنید و شربت رو کنار بزارید تا خنک بشه. پنیرک رو توی یه ظرف بریزید و آب رو بهش اضافه کنید بعد چند دقیقه میبینید که رنگ آب بنفش شده. ته ۴ تا لیوان یه مقدار شربت بریزید، تخم شربتی یا خاکشیر هم بریزید و چند قالب یخ اضافه کنید. آب پنیرک رو توی ۲ تا از لیوانها بریزید. توی ۲ تا لیوان دیگه کمی آب بریزید و بعد آب پنیرک رو اضافه کنید تا رنگش آبی روشن بشه. حالا به یکی از لیوانهای آبی چند قطره زعفران اضافه کنید تا رنگش سبز بشه. به یکی از لیوانهای بنفش هم چند قطره آبلیمو تا رنگش سرخابی بشه. حالا ۴ رنگ شربت خنک و خوشمزه دارید که تو گرمای تابستون حسابی میچسبه🍹 باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
هدایت شده از شیرینی کده سراج
آموزش 🍹👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
این رو یکی از مامان بزرگای هنرمند کانال با دستور درست کردن😍✌️ این کیک تو قالب بزرگ هم فوق العاده میشه😋👌 باعث افتخارمونه تو کانال از نوجوون ۱۰ ساله داریم تا مامان بزرگ ۶۰ ساله ی خوش ذوق😍 🔻برای دیدن آموزش تو قالب بزرگ وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/2233911/13284
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
31.03M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خوشمزه ترین فقط بافتش رو ببینید 😍🌭👌 به عنوان با سوسیس بند انگشتی هم عالیه حتما تو اولین فرصت امتحانش کنید 🤩 🌭 🔹مواد لازم: شیر ولرم 190 گرم شکر 2/5 ق غ نمک 1 و 1/4 ق چ خمیر مایه فوری 1 ق چ کره 50 گرم آرد 325 گرم سوسیس رومال: زرده تخم مرغ و کنجد دمای شیر 40 درجه باشه. مواد اولیه به دمای محیط رسیده باشه. خمیر مایه اگه فعال نباشه خمیرتون حجمش دو برابر نمیشه و خمیر مایه خرابه. (محل نگهداری خمیر مایه در یخچال هست) 🔺دمای فر 180 درجه سانتیگراد 🔺مدت 20 تا 25 دقیقه باتشکر از همکار محترممون ندا بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
هدایت شده از شیرینی کده سراج
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تا حالا به این شیکی دیده بودین؟😍 براى من از این دستور استفاده کردم که فوق العادس حتما خود کیکش هم شده یبار امتحان کنید ، خوش قلق، فوق العاده نرم و مخملی و خوشمزه👌🏼 لاکچری🍰🍨 🔹مواد لازم: آرد یک پیمانه (۱۲۰ گرم) پودر کاکائو یک سوم پیمانه (۳۰گرم) جوش شیرین نصف ق.چایخوری شکر ۱۷۵ گرم (یک پیمانه سر خالی) ماست سه چهارم پیمانه (۱۷۰ گرم) روغن مایع یک سوم پیمانه تخم مرغ ۱ عدد وانیل یک هشتم ق.چ (اختیاری) 🔹طرز تهیه: آرد و پودرکاکائو و جوش شیرین با هم الک کنید توی یه ظرف مناسب شکر، روغن، تخم مرغ و ماست و وانیل رو با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید وقتی یکدست شد مواد خشک رو بهش اضافه کنید در حد یکدست شدن هم بزنید (زیادی مخلوط نکنید) و داخل قالب چرب شده بریزید تو فر ۱۸۰ درجه از ۱۵ دقیقه قبل گرم شده حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید زمان پخت حدودیه چون بستگی به فر و جنس قالب داره یه خلال چوبی وسطش بزنید اگه مواد کیک بهش نچسبید یعنی پخته✅ امیدوارم این ایده رو دوست داشته باشید و به کارتون بیاد💚 🙋‍♀قال سراج👇 اهالی عزیز شیرینی‌کده، این رو تو هر قالبی دوست دارین میتونید درست کنید☺️👌 باتشکر از همکار محترممون مائده بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
هدایت شده از شیرینی کده سراج
آموزش خوشمزه😋👆
هدایت شده از شیرینی کده سراج
دیگه هوا گرم شده♨️ و قراره شماها با عکس 🍦حسابی مارو زخمی کنید😂👊 این مامان هنرمند با گل پسرای دوقلوش👬 بیشتر دستورات کانال رو تست کرده😍 برای دیدن آموزش با ۴ قلم مواد وارد لینک زیر شوید🍦👇 https://eitaa.com/serajcook/12331
هدایت شده از شیرینی کده سراج
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش 🧄🧄 🔻من از این مدل سیر رُست شده همیشه به جای پودر سیر یا سیر تازه داخل انواع دیپ استفاده میکنم 🔻حتی داخل میرزاقاسمی هم معرکه میشه 🔻این مدل سیر به شدت طعم سس پیتزا رو معرکه میکنه 🔻عطر و طعم پوره سیب زمینی با این سیر ها بینظیر میشه 🔻پوست سیر عطر دودی ملایمی طی روند رُست شدن به سیرها میده 🔻سیر رست شده تا یک هفته در ظرف دربسته داخل یخچال قابل نگهداری ست هر چند که بهتره سریع استفاده کنید تا عطر عالیش از بین نره خلاصه که نگم براتون از عطر و طعم این سیرهای دلبر👌😚💜 باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳