این #ژله خوشگلو میتونید با رنگهای مختلف و برای #تولد و مناسبتهای مختلف درست کنید😘😘 #ژله_اسمی 🍮 🔹یک بسته ژله قرمز رو با یک لیوان اب جوش حل و بنماری کنین به دو قسمت تقسیم کنین به یک قسمت یک چهارم لیوان اب جوش و به قسمت دیگه بعد از اینکه سرد شد ، یک چهارم لیوان شیر یا بستنی اضافه کنین بریزین تو مولد گل چرب شده و بذارین سفت شه بعد از مولد خارجش کنین با همین روش با ژله های سفید و سبز، برگ و حروف رو هم درست کنین هر بسته ژله آلوئه ورا رو با ۱.۵ لیوان اب جوش بنماری کنین و بذارین خنک شه کمی ژله آلوئه ورا کف قالب بریزین بذارین نیمبند بشه بعد گل ها رو دور قالب بچینین ژله حروف برعکس از راست به چپ تو قالب قرار بدین تا موقعی که ژله رو برمیگردونین تو ظرف ، اسم مورد نظرتون درست خونده بشه روشون کمی ژله آلوئه ورا بریزین و بذارین نیمبند شه تا ژله ها تکون نخورن ژله ی گل و برگ رو بذارین تو قالب و روش کمی ژله آلوئه ورا بریزین بعد از اینکه نیمبند شد کل ژله رو بریزین تو قالب بعد از نیمبند شدن ژله آلوئه ورا، ژله قرمز رو تو قالب بریزین و بذارین ۸ ساعت تو یخچال بمونه بعد قالبو چند ثانیه تو اب گرم قرار بدین و برگردونین تو ظرف. باتشکر از همکار محترممون 🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #ژله_اسم 🍮👆

خیلی خوش آمدید😍 به کانال تخصصی کیک و شیرینی ســراج 💫🍪🍰 آموزش #رایگان صفرتاصد کیک #خامه و #فوندانت برای اولین بار در ایتا 🎂😍 زهرا اکبرنیا هستم🙋 بهم میگن سراج مدرس #شیرینی_خونگی🍪 و #کیک_کافیشاپی و تولید کننده #پودر_کیک_خانگی 👇 @serajcake فوق لیسانس معارف دارم و حدود ۸ سال پیش تو دوره های حضوری و غیر حضوری مختلفی مثل 👇 قنادی صنعتی، کیکساز ترساز، شیرینی مدرن و سنتی، نان حجیم و نیمه حجیم، کافه، کیکهای کافیشاپی و تولید انواع پودرآماده خونگی ... شرکت کردم و این شد شروع شیرین کارم🌱❤️ پیشنهاد میکنم اگر به #شیرینی_پزی علاقه دارید یا تو فکر راه اندازی #کسب_و_کار خونگی هستید این فرصت طلائی رو از دست ندین 😍 و حتما تو این دوره بی نظیر شرکت کنید✌️ 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66

این #کیک_یزدی با ۱ دونه تخم مرغ🥚حسابی طرفدار داره چون واقعا خوش پف و پنبه ای میشه😍🤞 این رسپی امتحان خودشو تو قالب بزرگ هم به خوبی پس داده و عالی میشه☺️👌 🔻برای دیدن آموزش #کیک_یزدی وارد لینک زیر شوید😍👇 https://eitaa.com/2233911/9479

. 🍫 #کیک_شکلاتی_کافیشاپی سراج پَز🍫 یه کیک نرم و لطیف و عالی😋 به نظر من یه کیک فوق العاده‌ست👌 حتی تو یخچالم بزارین بافتش پنبه ای میمونه😍🤤 🔹موادلازم: تخم مرغ      ۲ عدد آرد قنادی      ۱ پ روغن مایع     ۱ پ شکردانه ریز   ۱ پ شیر         ۱/۲ پ نسکافه     ۱ ق چ پودرکاکائو   ۳ ق غ بکینگ پودر  ۲ ق چ نمک   ۱ پنس وانیل  مقداری 🔹طرزتهیه: ابتداشیروشکر را با همزن چند دقیقه میزنیم تاشکرکاملأباشیرحل بشه بعدپودرکاکائو، نسکافه و روغن مایع را اضافه میکنیم واونقدرمیزنیم تاسس لطیف ویکدستی بشه تقریبا ۴ الی ۵ ق غ ازسس را برمیداریم وکنار میذاریم. سپس تخم مرغ ها را با وانیل به بقیه سس شکلاتی اضافه میکنیم وخوب میزنیم بعد آرد و نمک و بکینگ پودر را الک کرده و به مایع اضافه میکنیم ودرحدمخلوط شدن میزنیم وتوقالب میریزیم وتوفر ۱۸۰ درجه که ازقبل گرم شده قرارمیدیم وبه مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه. بعداز ۴۰ دقیقه با سیخ چوبی چک کنید اگه  مغزپخت شده خارج کنید. این کیک بافت نرم ولطیفی داره وقتی خارج کردین بذارین از دمابیفته وقتی خنک شد سس شکلاتی غلیظ را روش بریزید. ❌عزیزان حرارت فرها باهم متفاوته حتما کیکتون رو چک کنید این کیک تو فر من ۱ ساعت و ربع زمان میبره تا کامل بپزه باتشکر از خودم سراج، عزیز دلها☺️😅 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

. 😍🍚 اگه برنجت عطر نداره بیا ۳ تا راه کار بهت بگم ک معطر بشه برنجت 🍚😍 برای #معطر_شدن_برنج 🍚👇👇 ♨️راه کار اول: میتونی برنجت خیسوندی چندتا برگ گل محمدی بریزی تو اب برنجت من چون شب برنج خیس میکنم برای فردا برنجم خوب بوگل محمدی میگیره😋 ♨️راه کار دوم: چندتا هل بردار یه برش بده دانه های هل جداکن و باگوشتکوب لهش کن و بریز تو اب درحال برای برنج😍 ♨️راه کارسوم: موقعی ک میخوای برنجت رو دم بدی چندتا هل برش بده بذار رو برنجت و بعد دم بده🤗 باتشکر از همکار محترممون 🌼 #برنج_ایرانی #برنج #ترفند_آشپزی #خانه_داری #روزمرگی #ایده 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

تو نیم ساعت بدون فر و همزن #کوکی لاهیجان درست کنید🤤😍 عصرای تابستون کنار چای خیلی میچسبه🤌🏻 درستش کنید که بچه ها عاشقش میشن😋👌 #کوکی_لاهیجان بدون فر و همزن🍪 🔹مواد لازم: کره نرم شده ۱٠٠ گ پودر قند ۱ لیوان سرخالی تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱/۳ لیوان روغن مایع ۳ ق غ آرد قنادی ۲ لیوان پودرکاکائو ۱ ق غ سرپر بکینگ پودر ۱ ق چ وانیل کمی مغز گردو و کشمش به مقدار لازم 🔹نکته ها👇🏻 🔻حتما شعله پخش کن و دمکنی بزارید. 🔻تا یک ماه داخل ظرف در بسته قابل نگهداریه. 🔻برای داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷٠ درجه به مدت ۱۵ الی ۲٠ دقیقه. باتشکر از همکار محترممون مرضیه بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

. از خوشمزگی این #بستنی_زعفرانی هر چی بگم کم گفتم😋😍 🔹مواد لازم: شیر ۱ لیوان نشاسته گل ۱ ق پر شکر ۱/۲ لیوان (تا ۲/۳ لیوان هم‌میتونید بریزید) زعفران ۲ ق غ گلاب ۲ ق غ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم (۱پاکت) خلال پسته ۱-۲ ق غ (دلخواه) 🔹طرز تهیه: زعفرون رو بسابید و با کمی یخ بزارید رنگ‌ باز کنه ‌قتی یخ آب شد کمی آبجوش اضافه کنید تا حسابی خوشرنگ‌ بشه. نشاسته رو به شیر سرد اضافه کنید و با هم‌ مخلوط کنید بعد از صافی رد کنید و شکر رو بهش اضافه کنید. با حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه. از روی حرارت بردارید و زعفران و‌گلاب رو اضافه کنید. یه مقدار از مواد رو به خامه اضافه کنید و بعد خامه رو هم توی مواد بریزید در آخر خلال پسته رو هم اضافه کنید و مواد رو توی قالب بستنی یا لیوان یکبار مصرف بریزید. توی فریزر بزارید تا خودشو‌ بگیره. باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 #بستنی_چوبی #بستنی_خونگی 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بستنی زعفرانی🍦👆

. 🍑 #مارمالاد_زردآلو 🍑 🔹مواد لازم: زردآلوی رسیده و بدون هسته ۵۰۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم پودر ژلاتین ۱ ق چ سرپُر 🌼ماندگاری مارمالاد کمتر از مرباست و ژلاتین باعث ماندگاری بیشتر مارمالاد میشه پس اصلا حذفش نکنید آب ۳ قاشق غذاخوری 🌼بعضیا برای حل کردن ژلاتین از گلاب به جای آب استفاده میکنن که من نمی‌پسندم چون روی طعم مارمالاد اثر میذاره آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری 🌼به جای آبلیمو میتونید ۱/۸ قاشق چایخوری جوهر لیمو اضافه کنید زعفران آبکرده ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه) 🌼زعفران فقط برای خوشرنگ شدن به مارمالاد اضافه میشه و قابل حذفه 🌼برای درست کردن مارمالاد از ظرف روی یا روحی استفاده نکنید مارمالاد تیره و کدر میشه بهترین ظرف استیل یا لعابی ست 🌼قابلمه و قاشق باید کاملا تمیز و بدون چربی باشند 🌼حتما مخلوط پوره زردآلو و شکر را ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت بدید تا زردآلو کاملا آب بندازه 🌼برای پخت مارمالاد حرارت متوسط باشه ، حرارت زیاد باعث شکرک زدن میشه 🌼حتما گاهی هم بزنید چون مارمالاد زود ته میگیره 🌼تایم پخت بسته به شدت حرارت معمولا ۲۵ تا ۳۰ دقیقه ست 🌼کف روی مارمالاد را بگیرید تا کاملا مارمالاد شفاف بشه ادامه آموزش #مارمالاد_زردآلو👇👇

. 🌼زعفران و آبلیمو اواسط پخت و ژلاتین در اواخر وقتی مواد در حدی غلیط شد که موقع همزدن کف قابلمه قابل مشاهده باشد اضافه میشود 🌼بعد از اضافه کردن ژلاتین اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه مارمالاد بجوشه وقتی مارمالاد کاملا شفاف و غلیظ شد و تکه تکه از قاشق ریخت یعنی آماده ست 🌼اجازه دهید مارمالاد داخل قابلمه درباز و در دمای محیط کاملا سرد شود بعد در شیشه تمیز و خشک بریزید و بذارید یخچال و بعد آماده استفاده ست. 🌼غلظت مارمالاد بعد از درآوردن از یخچال به صورتی باید باشه که در فیلم نشون دادم😋🧡 باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

یکی از متفاوت ترین کباب ها همین #کباب دورنگه خیلی ام خوشمزست😍 #کباب_دورنگ 😋 🔹مواد لازم: 🍗سینه و رون مرغ ۵۰۰ گرم پیاز ۲عدد سیر ۲ حبه زعفرون ادویه ها: نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،پودر سیر 🍖گوشت گوساله ۵۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۲ حبه زعفرون پودر سوخاری ۱ ق غ ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، پودرسیر باتشکر از همکار محترممون پریسابانو🌼 #کباب_تابه_ای #کباب_کوبیده #جوجه_کباب #کباب_بختیاری #ناهار 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کباب_دورنگ 😍👆

اینم از کیکی که برای عید قربان درست کردم با آموزش #کیک_پایه_پنبه_ای از آیتم های کلاس کیک کافیشاپی😍😋 ♨️ این کیک به راحتی قابلیت پخت تا #ارتفاع_۱۰_سانت رو داره که هم به عنوان کیک فصل و عصرونه استفاده میشه، هم برای خامه کشی و #کیک_تولد مناسبه👌 🥳🥳 امروز و فردا آخرین مهلت ثبت نام #شیرینی_پزی و #کیک_کافیشاپی با تخفیف ویژست 👌( ۸ و ۹ تیرماه) برای دیدن اطلاعات کلاسها و ثبت نام، به آیدی زیر مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66

توی ۱۰ دقیقه کلی پنکیک خوشمزه و مقوی درست کن بدون ذره ای شکر و روغن😍 اگه #رژیم داری یا #قند و #چربی داری با خیال راحت میتونی بخوری🤤😍 #پنکیک 🥞 🔻بدون شکر و روغن 🔻با ارده و شیره 🔹مواد لازم👇 تخم مرغ ۲ عدد وانیل نصف ق چ شیره ی انگور ۱/۳ لیوان(یا ۵ ق غ شکر) ارده کنجد ۱/۳ لیوان (یا ۵ ق غ روغن) آب یا شیر ۳/۴ لیوان آرد ۱ لیوان بکینگ پودر ۱ ق چ ✅ نکته ها👇 🔻بجای شیره ی انگور میتونید شیره ی خرما یا توت جایگزین کنید. 🔻تابه نیازی به چرب کردن نداره. 🔻تابه خوب خوب گرم بشه. 🔻وقتی حباب زد برگردونید. 🔻میتونید پنکیک ها رو با عسل یا شکلات صبحانه میل کنید. باتشکر از همکار محترممون مرضیه بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳