#افطاری #ماه‌_رمضان #لگیمات 🔻لقیمات رو میتونین با شیره خرما یا عسل هم میل کنین 🔻من با شربت باری که نه خیلی غلیظ بود نه خیلی رقیق درست کردم خیلی از طعم و بافتش راضی بودم 🔻میزان آب تو دو مرحله ریخته میشه به این خاطر که آبخور آردها باهم فرق داره پس شما هم یک دفعه اضافه نکنین تا موادتون شل نشه 🧆 #لقیمات (لگیمات) 🧆 🔹مواد لازم لقیمات: آرد ۱ پیمانه آب ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱ ق غ مایه خمیر ۱ ق غ شکر ۱ ق چ بکینگ پودر ۱/۴ ق چ روغن مایع ۱ ق غ وانیل ۱/۲ ق چ عسل ۱ ق غ ابتدا ۱/۲ از آب ولرم را با مایه خمیر و شکر مخلوط کرده آرد را اضافه میکنیم بعد بکینگ پودر و نشاسته ذرت و وانیل ، کمی هم میزنیم و ۱/۴ باقی مانده آب را کم کم اضافه کرده و روغن را هم میریزیم وقتی کامل مواد یکدست شد غلظت مواد نه خیلی شل هست نه سفت به خمیر یک ساعت استراحت داده ، بعد داخل قیف ریخته و تو روغن داغ مانند فیلم برش میزنیم بعد از سرخ شدن داخل صافی ریخته روغن اضافیش خارج بشه و بعد در شربت خنک میزاریم چند ثانیه بمونه و میزاریم داخل آبکش تا شربت اضافیش خارج بشه ادامه آموزش #لقیمات 👇

ادامه آموزش #لقیمات 👇 🔹شربت بار: شکر ۱/۵ پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۱ ق غ گلوکز ۱ ق غ جوهرلیمو ۱/۸ ق چ زعفران به دلخواه آب و شکر را روی حرارت متوسط گذاشته تا شکر حل شود و آب به جوش بیاد، گلوکز ، جوهر لیمو، گلاب و زعفران را اضافه کرده و میزاریم ۱۰ دقیقه با حرارت متوسط بجوشد و اطراف قابلمه رو با قلموی آغشته به آبلیمو تمیز کردم تا مانع از شکرک زدن بشه ، حدود ۱۰ دقیقه بجوشه کافیه بعد اجازه بدین خنک بشه باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

نمیشه که همش برنج رو آبکش کرد یا دمی گذاشت با یه خورشت تکراری☺️ یبار همون مواد غذایی رو متفاوت درست کنید و اثرشو تو خانواده ببینید و لذت ببرید😍👌 ♨️آموزش #تهچین_ویژه🍗رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/20795 #شب_قدر #شهادت_امام_علی #ماه_رمضان

#حلوا #حلوا_مجلسی #نذری هر کی این حلوا رو بخوره عاشقش میشه حلوایی که دون دون میشه تو دهن و عطر و طعم بی نظیری داره😍👌 🍇 #حلوا_شیره_انگور 🍇 🔹مواد لازم: آرد ۱ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان روغن جامد یا کره ۱/۲ لیوان شیر ۱ لیوان شیره انگور ۱ لیوان هل ۱ ق م زعفرون دم شده ۲ ق غ شکر ۲ ق غ گلاب ۱ لیوان 🔹طرز تهیه شربت: اول شیره و شیر و روغن مایع و روغن جامد و پودر هل و کلاب رو ترکیب کرده بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد حالا زعفرون رو اضافه کرده و بزارید کنار 🔹طرز تهیه حلوا: آرد رو الک کرده ده دقبقه با حرارت ملایم تفت بدید تا فقط عطر ارد بلند شه! کم کم شیره داغ رو بهش اضافه کرده و هم بزنید، شیره کم کم اضافه بشه و هر بار مواد خوب هم بخوره و بعد باز شیره اضافه کنید تا شیره تموم بشه و حلوا به غلظت برسه شکر رو اضافه کرده دو سه دقیقه همزده تا شکر اب بشه حالا شعله پخش کن بزارید و ده دقبقه حلوا رو دم بزارید حلوا رو گهواره کرده و تو ظرف مورد نظر ریخته و تزیین کنید 🔻۲ ق غ شکر برای براق شدن حلوا و دون دون شدنش بهش اضافه میشه 🔻آرد حلوا حداقل ۶ حداکثر ۱۰ دقیقه تفت لازم داره و اصلا نباید رنگ آرد تغییر کنه 🔻نصف روغن مایع و نصف روغن جامد یا کره نیاز داره حلوا ۱۰ دقیقه باید دم گذاشته بشه تا حسابی روغن پس بده 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #حلوا_شیره_انگور 🍇👆

مهمونا ایقدر شیرینی خونگی دوست داشتن چندتا چندتا برمیداشتن میخوردن😄😍 افرین عزیزم ظاهر و طعم شیرینی ها عالی شده، مهمونا حق داشتن☺️👌 🍪 کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کامل کلاس، به این آیدی مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66 .

#یک_نمونه_از_بافت_شهری_مدرن بالاخره تعطیلات تموم و مدرسه ها باز شدن😬 گفتم این فیلمو از سرویس مدرسه بزارم که مطمئنن آرزوی هر مادریه 🤌😅🥴 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#دسر #ماه_رمضان #افطاری یه دسر فوری و بصرفه😍👌 بریم باهم درستش کنیم😋 🍮 دسر #لرزانک 🍮 🔹مواد لازم: نشاسته ۱ فنجان شکر ۱.۵ فنجان آب ۸ فنجان گلاب ۱ فنجان وانیل نوک ق م زعفران به اندازه ی نیاز 🔹طرز تهیه: همه ی مواد رو باهم مخلوط کنید هم بزنید تا نشاسته و شکر حل بشه بزارید روی حرارت هم بزنید تا به غلظت برسه،بریز تو ظرف مورد نظر به دلخواه تزئین کنید و تماام😍😍😋 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

لای این #نون کوهی پنیر سبزی بزارین واسه بچه ها عالیه😍👌 ♨️ آموزش #نون_کوهی پنبه ای رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/27631 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

#حلیم #آش #افطاری حلیم راحت میخواین فقط همینه😍✌🏻 برید زودی تا ماه رمضون تموم نشده این حلیم فوری و خوشمزه رو بسازین لذت ببرین😋 🍜 #حلیم_فوری 🍜 🔹مواد لازم: بلغور گندم ۳ لیوان گوشت گردن نیم کیلو قلوه گاه ۳۰۰ گرم پیاز یدونه نمک زردچوبه و روغن و شکر و کنجد برای تزیین 🔹طرز تهیه: همون اول روی بلغور تا در قابلمه آب بریزین که نخواین تا آخر آب اضافه کنید و بزارین حدود سه ساعت بلغور بپزه تا حسابی له بشه،،،،گوشتتون رو بزارین حسابی له بشه که وقتی میکوبین کاملا ریش ریش بشه✌🏻 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

این زولبیای بدون نشاسته رو با یه رسپی متفاوت و راحت، حتما امتحان کنید عالی میشه😍👌 ♨️ آموزش #زولبیا ترد و خوشمزه رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/29603 عزیزای دلم میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 .

#تزیین_کیک #کیک_فوندانت #کیک_ساعت با هم تزیین #کیک_ساعت که این روزا ترند شده رو ببینیم🥰🤞 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

وقتی آموزش #شرینی_پزی اصولی و گلچین و خوب باشه و عالی هم اجرا بشه نتیجه این میشه که تو تعطیلات عید و مناسبتا هنرجوهامون سفارش دارن😍✌️ 🍪 کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کامل کلاس، به این آیدی مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66 .

. سلام بچه هاجونم😍✋ از وقتی فیلم #مرغ_ترش گذاشتم خیلیاتون دستورشو خواستین که پست بعدی میزان سبزیشو میزارم براتون😋👇👇

#مرغ #مرغ_ترش #مرغ_مجلسی اندازه دقیق #سبزی_مرغ_ترش یا #شکم_پر مازندرانی🌱 🔹هیچ جا این اندازه ها رو بهتون نمیگن👇🏻 اوجی (پونه) ۵ دسته اناریژه ۸ دسته زلنگ (چوچاق) ۴ دسته جعفری ۵ دسته گشنیز ۴ دسته تره ۶ دسته وارینگ بو ۱ دسته سرسم ۱ دسته برگ سیر ۱ دسته اسفناج ۱ دسته به همراه نیم کیلو گردو پودر شده و ۳ تا ۴ ق غ رب انار و ۳۰ گرم دون انار سابیده شده (همون دون انار خشک شده که آسیاب میکنیم) ترکیب میکنیم و بعدسبزی رو بسته بندی میکنیم میزاریم فریزر دیگه نیاز به تفت دادن یا سرخ کردن نداره تا یکسال همینجور سبز سبز میمونه یا اینکه میتونید سبزی فقط آماده کنید و گردو، دون انار و رب انار موقع درست کردنش اضافه کنید به مرغ اگر میخواهید تعداد بالا درست کنید با همین دسته های که گذاشتم چند برابر کنید همین مقدار هم که گفتم چند تا وعده مرغ ترش میشه😋 🔻اگر به این سبزی ها دسترسی ندارید میتونید👇 جعفری، گشنیز، تره، نعنا، برگ سیر از هر کدام یک دسته بریزید باتشکر از همشهری گرامی فاطمه بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

. بچه ها من بعد از خورد کردن سبزی، وزن میکنم و به هر ۳.۵ کیلو سبزی خام، ۱ کیلو گردو چرخکرده و ۱ کیلو رب انار ترش اضافه و خوب مخلوط میکنم و تو پلاستیک به اندازه مصرف خانواده بسته بندی و فریز میکنم هروقت میخام مرغ ترش درست کنم، اول پیاز رنده و آب گرفته شده رو با روغن و زردچوبه تفت میدم، بعد سبزی رو اضافه و خوب سرخ میکنم و به اندازه لازم آب میریزم و مرغ سرخ شده رو میچینم توش میزارم با حرارت ملایم خوب جا بیفته😋👌

هرکی این #کیک_شکلاتی رو درست نکنه ضرر کرده از بس که فوق العادست😍👏👏 تولدتون مبارک عزیزم خیلی قشنگ درست کردین🥳👌 ♨️ برای دیدن آموزش #کیک_شکلاتی_کافیشاپی سراج پَز وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/15818 .