#ترفند #شربت #نوشیدنی 🔻با این روش #تخم_شربتی ته نشین نمیشه و معلق میمونه😍🥰 ففط کافیه تخم شربتی رو با آب جوش عمل بیارین و یکی دو پالس خیلی کوتاه با میکسر بزنید...به همین راحتی☺️👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

این میزان از #رضایت_هنرجو برای اولین پخت #کوکی یعنی آموزش و رسپی ما حرف نداره 😍✌️ تعطیلات داره شروع میشه بچه ها، از قافله #قناد_خونگی عقب نمونید 🥳👏👏👏 🍪 کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کامل کلاس، به این آیدی مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66 .

اگه می خوای دیگران تو و توانایی هات رو باور کنند فقط یک راه وجود داره باید خودت رو عمیقا باور داشته باشی... #پکیج_جدید_شیرینی_سنتی .

تنها رسپی که تونستم با خیال راحت بهش اعتماد کنم و برای مشتری ۳ تا دیس کیک شکلاتی سفارش بگیرم، آموزش شیرینی کده بود😎👏👏👏 چشامون قلبی میشه وقتی رضایت و محبت شمارو نسبت به خودمون و آموزش های #رایگان کانال میبینیم😍🥲 ♨️ برای دیدن آموزش #کیک_شکلاتی_کافیشاپی سراج پَز وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/15818 .

#بستنی #بستنی_خونگی #بستنی_نسکافه از خوشمزگی و بافت لطیف و کرمیش هرچی بگم کم گفتم😍👌 🍦 #بستنی_کافی_دالگونا 🍦 🔹مواد لازم: ✨نسکافه گلد ۳ ق غ ✨شكر ۳ ق غ ✨آب جوش ۳ ق غ (برای طعم نسکافه ملایم تر میتونید، ۲ ق نسکافه به همراه ۲ ق شکر و ۲ ق آب جوش استفاده کنید) ✨خامه قنادی ۲۰۰ گرم (اگه خامه فرم گرفته اضافی در فریز دارید میتونید ازش استفاده من از خامه قنادی مارک سپید استفاده کردم) ✨خامه صبحانه ۱ بسته ۲۰۰ گرمی (میتونید خامه قنادی را حذف و در مجموع ۴۰۰ گرم معادل دو بسته خامه صبحانه استفاده کنید در اینصورت میزان شیر عسلی مصرفی نصف قوطی معادل ۱۹۰ گرم میشود ولی باز بنا به ذائقه میتونید میزان شیر عسلی رو کم و زیاد کنید اگه فقط خامه صبحانه استفاده کنید بافت بستنی شل تر شده و موقع سرو خیلی سریع آب میشه ولی خامه قنادی در رسپی باعث بافت کرمی و قوام بیشتر بستنی میشود) ✨شیر عسلی حدود ۱/۳ پیمانه معادل ۱۳۰ گرم (مارك البحر يا الفجر يا شير عسلى خانگی ) میزان شیر عسلی ذکر شده استاندارد است ولی بنا به ذائقه خود و تلخی نسکافه میتوانید میزان آن را کم و زیاد کنید استفاده از شیر عسلی علاوه بر تنظیم میزان شیرینی ، باعث ایجاد بافتی مشابه بستنی های شرکتی در بستنی شما شده و جلوی یخ زدگی بستنی را میگیرد پس به هیچ وجه آن را حذف نکنید 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

قبول دارین #شیرینی_نخودچی گل سرسبد شیرینی هاست 😍🤌 با این نخودی های خوشگل و خوشمزه ای که هنرجوم درست کرده، من جای مشتری بودم بیشتر سفارش میدادم😉😬 🍪 کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کامل کلاس، به این آیدی مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66 .

#همبرگر #فست_فود #ساندویچ آموزش #برگر رستورانی 🍔 🔹مواد لازم: گوشت گوساله ۷۰۰ گ ۵۰۰ گ سردست +۲۰۰ گ مغز ران قلوه گاه گوسفندي ۳۰۰ گ پیاز ۳۰۰ گ سويا خیس شده ۱۰۰ گ پودر سوخاري ۳۰ گ سس سويا ٤ الي ٦ ق 🔹ادویه ها: فلفل سفید ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا دودی ۱ ق غ پودر سیر ۱ ق م آویشن ۱ ق م نمك ۱۰ گ 🔻از گوشت چرخ کرده ی آماده برای برگر استفاده نکنید 🔻مواد گفته شده باید همزمان با هم چرخ بشن تا برگر بافت مناسب داشته باشه 🔻۱۰۰ گ سویا، وزن به صورت خیس شده است 🔻بعد از چرخ کردن اول، مواد رو تا مخلوط شدن کامل ورز بدین 🔻مهمترین ادویه برگر فلفل سفیده و حتما باید تازه آسیاب باشه 🔻پاپریکا دودي مهمه و از عطاریها میتونین تهیه کنین 🔻در برگر طعم گوشت باید غالب بر طعم ادویه و در عین حال بي مزه هم نباشه میزان ادویه ها دقیق کم و زیادش نکنین 🔻از روغن مایع براي کف تابه استفاده کنید، کره باعث سوختن برگر میشه 🔻وزن برگر ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرمه، برای بیشتر شدن تعداد برگرها وزن رو کم نکنین و حتما از قالب مخصوص استفاده کنین تا با پرس کردن گوشت و هواگیري، پخت و نتیجه بهتری تجربه کنین، از درب ماست و نعلبکی استفاده نکنین 🔻بعد از اضافه کردن ادویه ها حدود ۵ الی ۶ دقیقه گوشت رو خوب ماساژ بدین تا ادویه حسابی به خورد گوشت بره و ۱۵ دقیقه کنار بزارین بعد پودر سوخاری و سس سویا رو اضافه کنین 🔻پودر سوخاری حتما آسیاب کنید 🔻٢٤ ساعت برگرها رو حتما فریز کنین و در زمان پخت با حوصله و حرارت ملایم برگرها رو به روشی که در فیلم بود طبخ کنید. 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

سایز مناسب قهوه سازی که من باید برای خونه‌م بخرم...😂✌️ 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

کیک با پرتقال باغ پدری چه شود 😋🍰🍊 🍊 برای دیدن آموزش #کیک_پرتقال سراج پَز وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/6612 .

#نان #نان_شیرمال #نان_پنبه_ای یه نون جذاب و شیرین که مطمئنن بچه ها عاشقش میشن😍👌 🥐 #نان_شکری 🥐 🔹مواد لازم: آب ولرم ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ) مایه خمیر ۳ گرم ( ۱/۲ ق چ) شکر ۳۰ گرم ( ۲ ق س) آرد ۲۵۰ گرم ( ۲ پ) نمک ۱/۴ ق چ بهبود دهنده ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شیر ولرم ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ) کره ۲۰ گرم 🔹ابتدا آب ولرم و مایه خمیر و ۱ ق چ از شکر را مخلوط کرده میزاریم ده دقیقه بمونه تا مایه خمیر عمل بیاد آرد، نمک، بهبود دهنده، مابقی شکر، تخم مرغ و وانیل رو مخلوط کرده مایه خمیر عمل اومده رو هم اضافه میکنیم و مقدار شیری که داشتیم رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و بعد کره نرم رو اضافه کرده ۸ تا ۱۰ دقیقه خمیر ورز میدیم تا در نهایت خمیر لطیفی داشته باشیم که به دست نمیچسبه! یک ساعت به خمیر استراحت داده و بعد به ۹ چونه مساوی تقسیم میکنیم و مطابق فیلم چونه گیری کرده هر چونه رو باز میکنیم و با روغن مایع رومال کرده و شکر میپاشیم و تا میزنیم و رول میکنیم، داخل قالب گذاشته و ۴۵ دقیقه تو دمای محیط استراحت داده و با مخلوط ۱ عدد تخم مرغ و ۱ ق س شیر و کمی زعفران رومال کرده و شکر میپاشیم، تو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم بعد از پخت با شربت بار رومال کرده و با پودر پسته تزیین میکنیم 🌼باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

سلام عزیزای دلم✋ بعضی از شما مهربونا پی وی میپرسین که فلان آموزش تو کانال هست یا نه⁉️ عرضم به خدمتتون که برای دسترسی راحت، اکثر آموزش های #رایگان کانال دسته بندی و لیست وار سنجاق شده📌 حتما ببینید بچه ها👏👏👏 ♨️ لیست آموزش های رایگان و خوشمزه ی شیرینی‌ کده سراج 👇👇👇 https://eitaa.com/serajcook/12076 ❤️ دوستتون دارم...