بچه ها خیلی از بافت #چیز_رول_دارچینی پرسیدین😉😋 این شما و اینم بافت و فیلینگ خوشمزه و جذابش😍🤌 بخورید عاشقش میشین🤤😬 #پکیج_جدید_شیرینی_سنتی .

#کباب #کوبیده #شام اگه میخواین تو خونه یه کوبیده خوشمزه درست کنید که اصلا از سیخ نریزه این آموزشو ببینید برای همیشه راحت میشین👌 🥓 #کباب_کوبیده رستورانی 🥓 🔻نکته اول: برای تهیه گوشت کوبیده باید به یک نسبت از گوشت قلوه گاه گوسفندی و سر دست گوساله استفاده کنید مثلا اگه میخواین مواد کوبیدتون یک کیلو باشه باید ۵۰۰ گرم قلوه گاه و ۵۰۰ گرم سردست استفاده کنید 🔻نکته دوم: ترجیحا گوشت رو نشورین که خیس نشه میتونید با یه دستمال نمناک گوشت رو پاک و تمیز کنید اگه احیاناً گوشت رو شستین به خوبی خشک کنید چون خیس بودن گوشت باعث میشه از سیخ بریزه 🔻نکته سوم: به ازای هر یک کیلو گوشت به ۳۰۰ گرم تبادله پیاز نیاز داریم که بهتره ۳ ساعت تو یخچال بمونه و به ازای هر یک کیلو گوشت ۱۰ گرم نمک و مقداری فلفل سیاه نیاز داریم 🔻نکته چهارم: ورز دادن گوشت تو کیفیت نهایی کوبیده موثره تایم بگیرین و بعد از دوبار چرخ کردن گوشت ، ده دقیقه ورز بدین 🔻نکته پنجم: وقتی مواد کوبیده رو به سیخ میکشین یه کاسه آب کنار دستتون باشه که بتونین بخوبی گوشت رو روی سیخ فرم بدین 🔻نکته ششم: وقتی کوبیده رو روی منقل گذاشتین هر ۲۰ ثانیه یبار زیر و رو کنید اینکار باعث میشع کوبیده از سیخ نریزه 🔻نکته هفتم: سیخ های کوبیده رو دو ساعت توی یخچال قرار بدین که کاملا سرد بشه بعد گوشت رو به سیخ بکشید خنک بودن سیخ ها باعث میشه گوشت از سیخ نریزه 🌼باتشکر ازهمشهری محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

دمتون گرم بچه ها که ایقدر خلاقین😍👌 خوشحالم که خودتونو محدود نمیکنید، با یه دستور کیک یزدی دیدم محصولات متنوعی درست کردین، حسابی باریکلا دارین 🥳👏👏👏 ♨️برای دیدن آموزش #کیک_یزدی با ۱ دونه تخم مرغ🥚 وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/9479 .

#طنز #آشپزی #قنادی چیزی که تو مجازی میبینید...👀 و چیزی که تو واقعیت اتفاق میفته... 😂 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

امروز آنقدر سرگرم دوست داشتن زندگی باش... که هیچ فرصتی برای نفرت نداشته باشی... هر روز فرصتی تازه است... این خوشگله جذابی که میبینید از اقوام باکلاس شیرینی نخودچی هست به اسم #نخودی_لاته🥴😬 از شیک بودن و طعمش هرچی بگم کم گفتم😍🤌 #پکیج_جدید_شیرینی_سنتی .

#کوکو #شامی #کتلت قدیمی های گیلان، توی مراسماشون کنار آلو مسما و فسنجون اصیل گیلانی این کوکوی باقالی رو هم درست میکردن و البته فقط از شوید توش استفاده میکردن. ولی جدیداً گشنیز و جعفری و بعضاً تره هم به سبزیهای این کوکو اضافه شده که چون به نظر من خوشمزه ترش میکنه به آموزش امروز اضافه شون کردم. 🧆 #کوکو_باقالا گیلانی 🧆 🔹مواد لازم برای ۴ نفر: باقالی ۲۵۰ گرم پاک شده پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد برنج ۲ ق غ سیر سه حبه بزرگ شوید و جعفری و گشنیز از هر کدام ۱ دسته نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه 🔹ریختن سیب زمینی توی کوکوی باقالی هم اختیاریه و خیلیا اضافه ش نمیکنن آرد برنج هم برای ترد شدن کوکوعه ولی باز دستتون توی نریختنش بازه چون اونم اختیاریه ولی جدای از بحث اصالت کوکوی باقالا پیشنهاد میکنم حتماً یه بار با این روش که گفتم درستش کنین😋👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

اقتصادی تر و راحت تر از این #کیک_اسفنجی نداریم😍👌 جای دیگه نگردین... نیست😬 ♨️ اگه آموزش #کیک_سه_مواد سراج پَز رو هنوز ندیدین😱 بزنید رو لینک زیر👇 حال‌شو ببرین 😝👇 https://eitaa.com/serajcook/8996 .

#دیزاین #کیک #توت_فرنگی با توت فرنگی همین قدر زیبا و خلاقانه تزیین کنید🍓👌 بچه ها چاقوتون حتما تیز باشه تا موقع برش، توت ها له نشن🤌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

هر چی از خوش طعمی و دلبری این #بستنی بگم کم گفتم😌😋 🍒🍧 #بستنی_آلبالو 🍧🍒 🔹مواد لازم: شکر ۱.۵ پ ثعلب ۱ ق چ آلبالو بدون هسته ۱ کیلو آب ۱/۲ پ 🔻حتما شکر و ثعلب رو خوب مخلوط کنید وگرنه ثعلب گلوله میشه 🔻حتما حتما مخلوط ثعلب و شکر رو قاشق قاشق همونجور که مخلوط کن روشن هست اضافه کنید تا شکر کاملا حل بشه و ثعلب باز بشه و گلوله نشه 😉هر از گاهی بین کار میتونید دستگاه رو خاموش کنید یوقت نسوزه😱😝 🔻بعد از اینکه مایه بستنی آماده شد در ظرف استیل بریزید و بذارید فریزر و هر 30 دقیقه یکبار از فریزر خارج کنید میبینید که مایه بستنی از اطراف شروع به بستن کرده باید هم بزنید تا بستنی ببنده و یخ نزنه 🔻معمولا از تایمی که مایه بستنی رو توی فریزر میذارید بعد از 6 تا 7 مرتبه هم زدن بستنی آماده ست و کل مایه بستنی کاملا میبنده البته این تعداد دفعات به سرمای فریزر هم بستگی داره 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بستنی_آلبالو🍧🍒👆

تیر خلاصُ با تَرَک‌ زیبای #شیرینی_گردویی میزنمُ تمام...😂👊 بهتون قول میدم طبق آموزش من پیش برید که خیلیم راحته👌همون دفعه اول چنین کیفیتی رو تحویل میگیرین 😍🥳 #گردویی دوستا صف بکشین که ثبتنام کلاس جدیدمون داره شروع میشه👏👏👏 #پکیج_جدید_شیرینی_سنتی .

#کالباس #فست_فود #ترفند کالباس بُر ندارین؟ با این ترفند دیگه اگه کالباس بر ندارین ولی میتونید کالباس رو نازک برش بزنید یکی از این دو روش رو انتخاب کنید ولی قبلش نکات شو بخونید👇 🔻برای روش اول باید مهارت کار کردن با چاقو رو یاد بگیرین تا بتونید صاف برش بزنین هر چی مهارتتون بیشتر باشه راحت تر میتونین انجام بدین که فقط تمرین میخواد 🔻چاقو باید صاف باشه بدون دندونه 🔻راه بعدی استفاده از رنده ی آلمانی هست برای این کار بافت کار مهمه پس رسپی خوب و حرفه ای رو باید استفاده کنید وگرنه خورد میشه! و نهایتا تا کاور ۹ سانت میتونید انجام بدین 🔻روش مهم و ابداعی بعضیا استفاده از قوطی رب گوجه ست که تا کاور ۱۳ سانت و حتی بالاتر هم میشه استفاده کرد👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

اینم از نتیجه ضبط آموزش کلاس جدیدمون 🥳💪 خودم که عاشق این همه تنوع و زیبایی شدم😍 ۶ آیتم از این شیرینی ها قبل عید ضبط شده و فیلمش فعلا تو اینا نیست بچه ها☺️ 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳