#گفتگو
روایت فتح قدس آرزوی من است (۲)
فاطمه اقوامی
🔹نوبتی هم باشد نوبت مادر شهیدان خالقی پور است. فکر می کنم شما با کتاب «درگاه این خانه بوسیدنی است»، به آن نگاهی که در ابتدای راه به دنبالش بودید یعنی نگاه به جنگ از چشم یک زن، رسیدید.
🔸بله، از چشم یک زن و یک مادر. حاج خانم را حاج حسین یکتا به من معرفی کردند. ایشان با حاج خانم در روند کمک رسانی به زلزله زدگان کرمانشاه آشنا شده و چند ساعتی صحبت کرده بودند و بعد هم سری به منزل ایشان زده بودند. به من گفتند مادری شهیدی دیدم که با هر چه مادر شهید تا الان دیدی، فرق دارد. تو یک بار او را ببین نخواستی هم خاطراتش را ننویس. یک بار دیدن همان و نوشتن کتاب «درگاه این خانه بوسیدنی است» همان. علت اینکه اشک و لبخند در این کتاب همسایه ی دیوار به دیوار یکدیگر هستند این است که این روایت سرشار از مادرانگی است، سرشار از واقع نگری و جزئی نگری است. سرشار از احساساتی است که فقط یک مادر متوجه آن می شود. که خودم این مسأله را خیلی دوست داشتم. گزینه ی دوست داشتنی دیگر این کتاب مکان ضبط مصاحبه ها بود که در جای جای آن حضور پسران شهید او احساس می شد. حاج خانم در حین تعریف مثلا می گفت رسول اینجا نشسته بود، علیرضا از این در آمد داخل و فلان مطلب را گفت. حاج خانم می گفتند من اصلا خواب بچه ها را نمی بینم، آدم خواب کسی را می بیند که نیست، بچه های من حضور دارند. من با آن ها حرف می زنم. من در تمام مدت ضبط مصاحبه ها این حرف حاج خانم را با تک تک سلول هایم حس کردم. مطلب جالب دیگر این است که در این دو سال رفت و آمد، من حتی یکبار گریه حاج خانم را ندیدم. از خاطره ی شهادت دو فرزندش در آغوش هم گفت و من اشکش را ندیدم، از خاطره شهادت داوودش که عزیزکرده بود و خدا بعد از فوت چند بچه او را به آن ها هدیه داده بود گفت و اشکش را ندیدم. حاج خانم نماد مؤمن واقعی هستند که غمش در دلش است و شادی اش در صورتش. هیچ وقت نشد غمی روی دل من بگذارد. معمولا در خوانش نهایی متن به خاطر اینکه خاطرات مثل یک فیلم سینمایی به نمایش درمی آید، راوی در خاطرات تلخ حسابی بهم می ریزد. یادم می آید برای خوانش نهایی این کتاب یک نفر را با خودم همراه کردم که حواسش به حاج خانم باشد چون خودم هم به خاطر کار نمی توانم درگیر احساسات شوم. جالب اینجاست تمام مدتی که من متن را می خواندم، همراهم مثل ابر بهار اشک می ریخت اما حاج خانم آرام بودند و لبخند می زدند. آخر هم خطاب به همراه من گفتند اگر می خواهی گریه کنی نمی گذارم بخواند. ننوشتم که ناراحت شوید.
از شما دعوت می‌کنیم متن کامل این گفتگوی جذاب را در شماره ۲۸۴۰ مجله زن روز مطالعه فرمایید.
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#مشاوره_حقوقی
🔹نحوه ی تنظیم قولنامه محضری چگونه است؟
🔸به منظور تنظیم قولنامه محضری، طرفین قرارداد می بایست پس از انجام توافقات اولیه میان خود، به صورت حضوری به یکی از دفاتر اسناد رسمی مراجعه نموده تا قولنامه محضری خود را نزد این دفاتر تنظیم و ثبت نمایند.
کارشناس: نفیسه خانی
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#داستان
رستوران مریم خاتون (۴)
منیر پناهی
کارها که تمام شد؛ تابلوی رستوران را نصب کردند آن بالا که همه ی رهگذران سیر و گرسنه را به هوس غذا خوردن بیندازد. این اولین باری بود که تابلوی رستوران مریم خاتون را سر در ساختمانی می دید. بیشتر از دختربچه ای که برای اولین بار پیراهن دامن پفی پوشیده باشد و خودش را عروس سرزمین رؤیاها تصور کرده باشد؛ هیجان داشت. لبخند از لبش نمی افتاد! شاید اگر در روستایشان بود از ذوق و شوق حسابی بالا و پایین هم می پرید. برای یک لحظه هم که شده از یاد برده بود که در عرض چند دقیقه همه ی روستایشان با خاک یکسان شد. اما تا پا به آشپزخانه گذاشت و چشمش افتاد به دیگ و دیگچه و گمج که با هزار مکافات به قیمتی که می خواست و کلی پایین تر از قیمت اصلی اش از بازار خریده بود؛ اشک کاسه ی چشم هایش را پر کرد و یک دل سیر برای مادرش گریه کرد. برای مادرش که گویی گل همیشه بهار بود و هر روز خانه شان را از زندگی لبریز می کرد...
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
بسم الله الرحمن الرحیم...
❣اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم❣
💐🌱سلام! صبح زیبای چهارشنبه‌تون به‌خیر. آرزو می‌کنیم روز خوبی در پیش داشته باشید🌱💐
«الَّذِينَ إِذَا أَصَابَتْهُمْ مُصِيبَةٌ قَالُوا إِنَّا لِلَّهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ. أُولَٰئِكَ عَلَيْهِمْ صَلَوَاتٌ مِنْ رَبِّهِمْ وَرَحْمَةٌ ۖ وَأُولَٰئِكَ هُمُ الْمُهْتَدُونَ. آنها که هر گاه مصیبتی به ایشان می‌رسد، می‌گویند: «ما از آنِ خدائیم؛ و به سوی او بازمی‌گردیم!» اینها، همانها هستند که الطاف و رحمت خدا شامل حالشان شده؛ و آنها هستند هدایت‌یافتگان!» (بقره، آیات ۱۵۶ و ۱۵۷)
@zane_ruz
#ایوان_هنر
یک تراژدی بر محور زن، زندگی، آزادی
آرش فهیم
در میان کشورهای صاحب صنعت سینما در جهان، کمتر جایی مثل ایران ۳۰ ۴۰ سال اخیر یافت می شود که این گونه محل ظهور استعدادهای زنانه در عرصه ی کارگردانی فیلم بوده باشد. نکته ی جالب این است که اغلب این زنان، سابقه ی ساخت فیلم درباره ی موضوعات به ظاهر مردانه ای چون «جنگ» و مقاومت را هم دارند. اما مقاومت دفاعی و مقدس ما، هم در برابر یورش بیگانه و هم در مواجهه با سازمان های تروریستی (از مجاهدین خلق گرفته تا داعش) با موارد مشابهش در دنیا تفاوت های زیادی دارد؛ تبلور انسان و انسانیت در میدان نبرد، یکی از این شاخص هاست. همین هم باعث شده تا تعداد قابل توجهی از زنان نویسنده و فیلم ساز، معطوف و عاشق مسائل مربوط به دفاع مقدس و مقاومت ما باشند. فیلم «سرهنگ ثریا» اولین اثر سینمایی عاج هم تجربه ای جدید در این وادی است. کار یک فیلم اولی که در چهل و یکمین جشنواره فیلم فجر، مدعی است. فیلمی که یک موقعیت هولناک انسانی و تاریخی را نمایش می دهد؛ هر چند که موضوع فیلم، سیاسی و تاریخی است، اما سرهنگ ثریا به هیچ وجه فیلمی سیاسی و پروپاگاندا نیست، بلکه ما با یک اثر هنری انسانی و عاطفی رو برو هستیم. فیلم «سرهنگ ثریا» از زاویه ای متفاوت به روایت گروهک منافقین و جنایات آن ها پرداخته است. در این فیلم برای اولین بار اردوگاه اشرف از نگاه مادر یکی از افرادی که به اصطلاح عضو این گروه تروریستی اما در واقع اسیر آن شده است به تصویر کشیده می شود. همچنین موضوع فیلم کاملا به روز است؛ مجاهدین ضدخلق و سایر گروهک هایی از این دست، سال گذشته، داعیه دار زن، زندگی و آزادی بودند. اما این فیلم نشان می دهد که یک سازمان تبلیغات چی شعارهای آشوب های سال ۱۴۰۱ در ایران، چگونه زنانی چون ثریا را داغ دار کردند و چه زندگی ها را نابود کردند و چطور آزادی را زیر پا گذاشتند. «سرهنگ ثریا» را می توان فیلمی با مضمون ضدتروریستی دانست؛ یک زن / مادر، که تبدیل به قهرمانی در تکاپوی زندگی و آزادی می شود. «سرهنگ ثریا» ماجرای واقعی زنی است که به جستجوی پسر گم شده اش راهی پادگان اشرف ـ قرارگاه سابق سازمان مجاهدین خلق در عراق ـ می شود. حتما در خبرها، تصاویر تجمع پدر و مادرهای نگران در مقابل پادگان اشرف را دیده بودید. «سرهنگ ثریا» به عمق این تجمعات رفته و بخشی از مرارت ها و شوریدگی های این افراد را با محوریت مادری به نام ثریا به تصویر کشیده است.
هر چند که «سرهنگ ثریا» فاقد فیلم نامه ای ورز یافته و لازم برای یک فیلم حدودا دو ساعته است! گویی ماجرای واقعی ثریا، با همان واقعی بودنش بازآفرینی شده است و ما در این اثر، اوج و فرودهای روایی و دراماتیک را کمتر شاهد هستیم. همچنین چون «سنگ ثریا» جنبه ی تاریخ نگارانه هم دارد، یعنی قرار است بخشی از تاریخ مقاومت و جنگ را با الهام از ماجرائی واقعی روایت کند، بنابراین باید اطلاعات بیشتری از منافقین و چرایی و چگونگی اسارت افراد در چنگال این گروه را با مخاطب، به ویژه مخاطب نوجوان که اطلاعات کمتری درباره این گروهک و جنایات آن دارد ارائه می شد.
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#منبرک
توبه نمی‌کنیم چون خود را بد نمی‌دانیم!
آیت‌الله بهجت (ره): حوادثی که اتفاق می‌افتد، نتیجه کارهای ماست که بر سر ما می‌آید: « وَ ما أَصابَكُمْ مِنْ مُصيبَةٍ فَبِما كَسَبَتْ أَيْديكُمْ؛ هر مصیبتی به شما می‌رسد، به‌واسطه اعمال شماست».(شوری: ۳۰) آیا نباید به فکر باشیم و از گناهان گذشته که باعث این همه بلاها و مصیبت‌ها شده است، توبه کنیم؟ ولی ما توبه نمی‌کنیم، چون کارهای خود را بد نمی‌دانیم، و به خود و کارهای خود خوش بین هستیم! آیا در این حوادث و گرفتاری‌ها که از هزار سال پیش به ما خبر داده‌اند، نباید شرح صدر پیدا کنیم و همان‌طور که دستور داده‌اند باشیم؟! که فرموده‌اند: «تَمسکوا بِالأَمْرِ الأولِ؛ به دستور اول تمسک بجویید [و عمل کنید]» یعنی اینکه به یقینیات اعتقاد داشته باشیم و به واضحات و ضروریات دینی عمل کنیم، و در موارد شک و تردید احتیاط نماییم. و نیز در مثل این زمانه که اهل ایمان به بلاهای فراوان مبتلا هستند، چنان‌که دستور داده‌اند، دعای فرج را زیاد بخوانیم.
📚 در محضر بهجت، ج٢
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#عطارباشی
فواید و مزیت های گیاه شاه پسند
🌿دستگاه گوارش در معرض بسیاری از مشکلات اعم از سوءهاضمه، گاز ها و نفخ شکم و یبوست قرار می گیرد که خوردن این گیاه با مشورت پزشک، باعث خلاص شدن از این مشکلات می شود.
🌿این گیاه دارویی حاوی بسیاری از مواد است که قدرت، انرژی و نشاط بدن را تقویت کرده و بی حالی و تنبلی را از بین می برد.
🌿به بهبود زخم های پوست و پاکسازی آن از میکروب هایی که منجر به عفونت می شوند، کمک می کند.
🌿اختلالات خواب را درمان می کند، زیرا حاوی مجموعه از مواد آرام بخش است که به خلاص شدن از افسردگی، اضطراب و تنش کمک می کند.
🌿کاهش احساس تنش، اضطراب و سردرد همراه با قاعدگی، گرفتگی و درد در شکم و رهایی از اختلالات قاعدگی.
🌿موجب شادابی، صافی و طراوت پوست شده و از بروز جوش، مشکلات و بیماری های پوستی جلوگیری می کند.
🌿خوردن این گیاه به تسهیل زایمان و کاهش علائم و مشکلات ناشی از آن مانند افسردگی، مشکلات رحمی و موارد دیگر کمک می کند.
🌿یک نوشیدنی مناسب و اشتهاآور برای افرادی است که از لاغری رنج می برند و می خواهند وزن بیشتری پیدا کنند.
🌿تقویت سیستم ایمنی بدن و توانایی مقابله با بیماری های مختلف و عفونت هایی که باعث بسیاری از بیماری ها می شوند، بیماری هایی که ممکن است کبد را به مشکلاتی مانند زردی یا دستگاه تنفس را به مشکلاتی مانند آسم یا بیماری های دیگر مانند مالاریا و اسهال خونی مبتلا کند.
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#زیرگذرتاریخ
مجازات برای نویسنده ی یک کلمه
ناصرالدین شاه در خاطراتش از سفر به لهستان می نویسد: «در این شهر صدای یک نفر بلند نیست، کسی دشنام نمی دهد، این نظم و بی صدایی از قانون است و هر مملکتی که قانون ندارد هرج ومرج است.»
ناصرالدین شاه مدام از قانون تعریف می کرد، اما وقتی که میرزایوسف مستشارالدوله کتاب «یک کلمه» را در مورد قانون نوشت، نه تنها آن را نپذیرفت، بلکه چنان به او برخورد که دستور داد تا میرزایوسف را دستگیر و روانه ی زندان کنند. مستشارالدوله در زندان حتی اجازه ی ملاقات با سایر زندانی ها را نداشت. شکنجه گر او را با کتابش شکنجه می کرد. آن قدر کتاب «یک کلمه» را بر سر میرزایوسف کوبید که چشمانش آب آورد و کور شد و در گوشه ی زندان، در نهایت غربت و مظلومیت درگذشت.
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#آموزش
دو نوع کف‌پوش مناسب برای خانه
✨پارکت چوبی
در ساخت کف پوش های چوبی از چوب درخت هایی چون صنوبر، کاج، بلوط و افرا استفاده می شود و مورد علاقه ی اکثر افراد است اما رطوبت و آب می توانند سبب خراب شدن این کف پوش ساختمان شوند. همچنین راه رفتن بر روی این پارکت، باعث ایجاد صدا نیز می شود.
✨کف پوش های شیشه ای
کف پوش های شیشه ای از خاص ترین انواع کف پوش ها به حساب می آید شما می توانید برای طراحی منزل خود از آن ها استفاده کنید. دقت داشته باشید که این مدل از کف پوش همانند دیگر انواع مقاومت و استحکام لازم را دارد و شما می توانید آن را در ابعاد و اندازه های گوناگون تهیه و استفاده کنید.
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#مصاحبه_تخیلی
مرزبان وحی و خرد
مریم ابراهیمی شهرآباد
سعی می کنم چهره ای برای آن شخص کمونیسم در ذهنم تصور کنم که در هشت ساعت هم جواری و بحث و گفتگو با علامه، سعادتمند و موحد شد. شخصی که خودش اذعان کرد، هشت ساعت هم صحبتی با علامه یک کمونیست را الهی و یک مارکسیست را موحد کرد.
به این فکر می کنم که حقیقتا حضور بعضی ها چه آرامشی را به روح و جان انسان منتقل می کند، نور در دل تاریکی و ظلمتند، همراهند در تنهایی، امیدند در ناامیدی. من می گویم این ها گوشه ای از بهشت اند، بودن هایشان ساعت زندگی ات را از کار می اندازد و متوجه گذر زمان نمی شوی. عجیب است! حتی اگر چشمانت بسته باشد، باز هم فقط رنگ نگاه آن ها را می بینی و آرامش را در وجودشان جستجو می کنی. اینان که باشند خورشید زمستان گرم تر می تابد. آرامش می دهند و آسمانی اند. اینان به خدا رسیده اند. سفری از خلق به سوی خلق با حق را سپری کرده اند. در ذهنم بیست و چهار آبان ماه سال شصت را تصور می کنم، در چنین روزی بود که گوشه ای از بهشت، از این خانه و این شهر و این خاک، به سوی یار پرکشید. فرزانه فرهیخته و عارفی کامل، که عمر ۷۹ ساله ی خود را برای شکوفایی معارف دینی و گسترش آن در جامعه انسانی هدیه کرد. نگاهش پدرانه است. لبخند روشنی روی لبانش نقش بسته، آرامش چهره اش قلبم را روشن می کند...
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
به نام خداوند پذیرنده توبه‌ها...
❣اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم❣
🌼🌾اعضای گرامی کانال زن روز، سلام! صبح سرد پاییزی‌تون به‌خیر. پنجشنبه‌تون معطر به یاد و نام خداوند مهربان🌾🌼
«إِنَّ فِي خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَاخْتِلَافِ اللَّيْلِ وَالنَّهَارِ وَالْفُلْكِ الَّتِي تَجْرِي فِي الْبَحْرِ بِمَا يَنْفَعُ النَّاسَ وَمَا أَنْزَلَ اللَّهُ مِنَ السَّمَاءِ مِنْ مَاءٍ فَأَحْيَا بِهِ الْأَرْضَ بَعْدَ مَوْتِهَا وَبَثَّ فِيهَا مِنْ كُلِّ دَابَّةٍ وَتَصْرِيفِ الرِّيَاحِ وَالسَّحَابِ الْمُسَخَّرِ بَيْنَ السَّمَاءِ وَالْأَرْضِ لَآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ. در آفرینش آسمانها و زمین، و آمد و شد شب و روز، و کشتیهایی که در دریا به سود مردم در حرکتند، و آبی که خداوند از آسمان نازل کرده، و با آن، زمین را پس از مرگ، زنده نموده، و انواع جنبندگان را در آن گسترده، و (همچنین) در تغییر مسیر بادها و ابرهایی که میان زمین و آسمان مسخرند، نشانه‌هایی است (از ذات پاک خدا و یگانگی او) برای مردمی که عقل دارند و می‌اندیشند!» (بقره، آیه ۱۶۴)
@zane_ruz
#یادداشت
وقتی ساعت می‌خوابد
زهرا زارعی
باطری ساعت مان چهل روزی یک بار بیشتر مهمان مان نیست و سر چهل روز تمام می شود. وقتی ساعت می خوابد دلم نمی آید از خواب بیدارش کنم. انگار خستگی این همه دویدن را می خواهد جبران کند. شاید چند روزی هم سراغش نروم اما انگار خودم بیشتر به این استراحت نیاز دارم. دلم می خواهد گذشت زمان را نبینم. نه صرف گذشت زمان، بلکه دلم می خواهد از تکراری بودن این نگاه کردن به ساعت رها شوم. رها شوم در کارهایی که دوست دارم و فرصت نکرده ام سری به آن ها بزنم. مثلا امروز جمعه بود و ساعت روی عدد دو خوابش برده بود. صبحانه را دیرتر از همیشه خوردیم و من خیلی دخیل در آماده کردنش نبودم. زمانی هم برای پختن غذا نگذاشتم و آش ساده ای که از قبل مانده بود را داغ کردم. اما به جای آن ها سری به درخت پرتقال باغچه مان زدم. به تعداد انگشت های دستمان پر بود از پرتقال های بزرگ سبز رنگی که کم کم رنگ عوض می کردند. کمی با بیلچه خاکش را زیرورو کردم و گلدان های قاشقی کنار باغچه را آب دادم. شاید روزهای دیگر هم این کار را می کردم اما با سرعت و بدون دقت و لذت. با بچه ها مدادهای رنگارنگ را تراشیدم و کاغذ سفید براق را پر کردم از قاصدک هایی که از بند شاخه رها شده بودند و هر کدام به سمتی پرواز می کردند. رها بودم از خیل عظیم کارهای تکراری واجب الاجرایی که باید روی ساعت و گذشت زمان هم حساب می کردم اما همه ی این ها نه تنها در خواب بودن ساعت، که در گرو جمعه بودن هم بود. جمعه هایی که دیگر نگران ظهر و شب شدنشان نیستم و نمی خواهم همه چیز سر ساعت پیش برود. بچه ها می توانند تا دلشان می خواهد ریخت وپاش کنند و من عجله ای برای تمیز نگه داشتن خانه ندارم. ساعت برای خودش رها می شود و میلی به حرکت ندارد اما من پر می شوم از حرکت های جدید و کارهای جدیدتر... من جمعه ای را دوست دارم که رها شوم در کارهایی که قرار است برای آمدنت اجرا شود. هرکاری که به نیت شما باشد قشنگ است حتی همان کارهای تکراری روزهای دیگر. که اگر تکرار نبود، زندگی نبود.
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#منبرک
خداوند متعال بنده توبه کار را دوست دارد!
آیت‌الله مجتهدی
شما ببینید وقتی فرزندتان یک خطایی می کند، بعد می گوید:«غلط کردم!» چقدر خوشحال می شوید. او را بغل می کنید و می بوسید. شما که بنده خدا هستید این قدر از پشیمانی فرزندتان خوشحال می شوید، آن وقت خدا که معلوم است چه قدر از توبه بندگانش خوشحال می شود. فقط یک کلمه به خدا بگو: «خدایا غلط کردم نفهمیدم! عمرم را به بیهودگی و بطالت گذراندم.» گاه شیطان به سراغ بعضی افراد می آید و به آنها می گوید: «بی خودی توبه نکن! تو خیلی بدی کردی و محال است که خدا تورا بیامرزد!» این سخن، سخن شیطان است.
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#کدبانوگری
رولت مرغ و گوشت
🧑🍳مواد لازم:
گوشت چرخ شده: حدود ۲۰۰ گرم
مرغ: یک عدد سینه ی کامل یا یک ران و نصف سینه
هویج: ۲ عدد
پیاز: ۲ عدد
سیر: ۱ یا ۲ حبه
زرشک: به مقدار دلخواه
گردوی ریز خرد شده یا چرخ شده: به مقدار دلخواه
فلفل دلمه ای: نصف
نمک، فلفل سیاه و ادویه: به مقدار دلخواه
زعفران دم شده: یک قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی (برای سس): ۳-۲ قاشق غذاخوری
آب (برای سس): یک یا دو لیوان
پودر سوخاری (برای پخت بدون فر): به مقدار لازم
🧑🍳طرز تهیه:
ابتدا هویج را پخته و به صورت نگینی کوچک خرد کنید. سپس پیاز را کمی تفت داده و سپس گوشت را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. ادویه زده و پس از کمی تفت، هویج، زرشک و گردوی خردشده را اضافه کنید. پیاز را با غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کرده یا رنده ی ریز کنید. آب پیاز را کمی بگیرید سپس مرغ، سیر، فلفل دلمه و پیاز را با هم چرخ کنید. نمک، فلفل و ادویه جات را اضافه کرده و کمی ورز دهید تا مواد مخلوط شوند. پس از آماده سازی گوشت مرغ، آن را روی پلاستیک نازک پهن کرده و به صورت مستطیل شکل در آورید. هر بار دستتان را در آب یا روغن زده تا گوشت به دستتان نچسبد یا با وردنه رولت را پهن و صاف و یکنواخت کنید. حالا موادی را که از قبل آماده کرده اید وسط رولت ریخته و شروع به پیچیدن رولت کنید. رولت را به کمک پلاستیک زیری رول کنید. بعد از رول کردن رولت را با چند بار غلطاندن روی سطح کار یکدست و منظم کنید. رولت مرغ و گوشت را ۲ ساعت در یخچال استراحت داده و سپس در فر بپزید.
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97
#عطارباشی
خواص زعفران
به گفته ساره حسینی، عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی، «کلاله های زعفران منبع طبیعی آنتی اکسیدان گلوتاتیون است که با تأثیر مثبت بر کبد در سم زدایی بدن از طریق خنثی کردن رادیکال های آزاد و کمک به حذف سموم، نقش مهمی ایفا می کند.» وی تصریح کرد: «مصرف منظم زعفران می تواند خطر ابتلا به بیماری دیابت را کاهش دهد همچنین براساس تحقیقات انجام شده مشخص شده است ترکیبات مؤثره زعفران اثرات ضد دیابتی داشته و می توانند عوارض دیابت را نیز درمان کند.» عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی با اشاره به اینکه زعفران دارای خواص آنتی اکسیدانی است و مصرف آن در کاهش اسپاسم، کمک به هضم غذا و همچنین تقویت اشتها نیز مؤثر است، اظهار کرد: «زعفران نشاط آور، آرام بخش، ضد نفخ و معرق بوده و سطح کلسترول را در حد سالم نگه می دارد.»
وی ادامه داد: «مصرف دوز بالای زعفران با تأثیر بر هورمون های رحم ممکن است باعث آسیب به جنین شود و احتمال سقط جنین را افزایش دهد، بنابراین در بارداری توصیه می شود با مشورت با پزشک از این ادویه استفاده شود.» وی یادآور شد: «کلاله های قرمز رنگ زعفران را به صورت دم کرده به عنوان دمنوش یا همراه چای یا به عنوان ادویه در وعده های غذایی می توان مصرف کرد.» حسینی با اشاره به اینکه محققان ۵ گرم زعفران را به عنوان یک دوز سمی در نظر می گیرند، خاطرنشان کرد: «مصرف بیش از ۱ گرم زعفران در روز به طور کلی بی خطر است، اما مصرف بیش از حد آن می تواند سمی باشد».
@zane_ruz
ارتباط با ادمین:
@zaneruz97