#خمیر_جادویی #خمیر_همه_کاره #پیراشکی_گوشت #پیراشکی پیراشکی باخمیرخانگی😍 مواد لازم: آرد ۳ لیوان کم و بیش👍 خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری پیمانه اصلی تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان ولرم روغن جامد ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری طرز تهیه: ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. ۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. ۶- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.

#پیتزا_پیراشکی #کاپ_کیک_باکرمفیل #شربت_لیموناد #اوردک_باسس الو #کوکی_شکلات_قهوه #پای_کوکی #خمیر_جادویی #نان_روغن_جوشی نان _باگت_ژاپنی #سوسیس_خانگی #نان_قلفتی #زولبیا #حلوا_هویچ #پوآچای_پلنگی #مانتي #باقلوا_بقچه_ای #باقلوا_ترکی #حلیم #اش_عباسعلی #کوفته_گردویی #تست_مرغ_کنجدی #ساندویچ_رست_بیف #کراکت_مرغ_ژامبون #کالباس_خانگی #آموزش_خیار_شور #فن_ترشی #کوکو_ماکارانی #نان_قاق_کسمه #دونات_مرغ #نان_قابلمه_ای #چیکن_تیکا_ماسالا_هندی #خورش_کرفس_ریواس #اش_دوغ #لیست_جایگزین_کردن_مواد #نکات_نان_خامه_ای #تربرشی #دسر_سوهان #نان_فطیر_حلوایی #مسقطی_زعفرانی #جبلی #اش_جو #ماقوت #نات_ترکی #اش_ترش_زنجان #اش_کارد #فرنی_با_نشاسته #شامی_بابلی #بستنی_سنتی #بستنی_وانیلی #دسر_پان #اناربیچ #مشکوفی #مشکوفی_سه_رنگ #سوپ_ورمیشل #قطایف_عربی #سمبوسه_هندی #نان_باگت #دونرکباب_ترکی #دلمه_بادمجان #حلوا_ساگو #حلوا_کاراملی #روکر_موز #نان_هالا #حلوا_شیر #رولت_جعفری #املیا_اسپانیایی نان_گیسو #نکات_زولبیا #زولبیا #پاکوره #نان_شیرین_صبحانه #لوبیا_پلو #نسبت_برنج_به_مواد_دیگر_پلوهای_مخلوط #البالو_پلو #کروسان #کوکی_شکلاتی #سوپ_عدس_زنجبیل #دال_عدس #خورش_دال_عدس #نان_کندو_عسلی #سوسیس_بندری #سیخ_کشیدن_کباب #سوهان_عسلی #پرالین تیرامیسو #شکلینه #شیرینی_لطیفه #دوپیازه #کیک_اوریو #باقالی_پلو #سوپانگل #کیک_گوشت #نان_انگشتی #والک_پلو #کال_کباب #گوشفیل #نان_شیرمال2 #میگو_پفکی #فطیر_محلی_مغزدار #اش_گوجه #چیز_کیک_شکلاتی #دونات_پیتزایی #کباب_ترکی #شیرینی_مربایی #معجون