#نان_هالا نان سه رنگ خوشمززه و خوووش بافت با ماندگاری بالا آب ولرم ۱۰۵ گرم یا ۱/۲ پ سرصاف مایه خمیر ۷ گرم یا ۲ ق چ سر صاف شکر ۷۰ گرم یا ۱/۳ پ سر صاف آرد نان ۴۷۰ گرم هر پ آرد ۱۲۵ گرم تخم مرغ درشت ۲ عدد زرده ۴ عدد رویهم ۸۰ گرم نمک ۸ گرم یا ۱ ق چ روغن مایع ۶۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق س کمی سر پر نسکافه فوری ۲ ق چ رومال : چند قاشق شیر ابتدا آب ولرم رو با مایه خمیر قاطی کرده ، شکر رو اضافه و هم میزنیم . نیمی از آرد رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم . تخم مرغ و زرده رو اضافه و هم میزنیم . و سپس بقیه ارد رو اضافه کرده و بهم زدن ادامه میدیم تا خمیر شروع به جمع شدن کنه . نمک و روغن رو اضافه میکنیم . و ده دقیقه ایی ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد . خمیر رو به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم . قسمت اول ، ساده . قسمت دوم ، مخلوط کاکائو و یکی دو ق س آب ، ورز داده تا یکدست بشه . قسمت سوم مخلوط نسکافه و یکی دو ق س آب ، ورز داده تا یکدست بشه . هر سه خمیر رو تو سه کاسه چرب شده گذاشته و مدت تقریبی یکساعت و ربع استراحت داده تا حجمش دوبرابر بشه . بعد استراحت با چند ورز پف خمیر رو میگیریم . هر کدوم از خمیرها رو به دو قسمت مساوی تقسیم کرده ، چونه کرده ، روشو پوشانده و ده دقیقه ایی استراحت میدیم . بعد هر ۶ چونه رو به شکل مستطیل به ضخامت تقریبی نیم سانت باز کرده ، رول کرده ، درز بازشو میبندیم و روشو پوشانده و ۵ دقیقه استراحت میدیم . بعد هر کدوم از رولها رو با دست چرب شده به شکل طناب درمیاریم . واز هر رنگ یکی در میون کنار هم قرار میدیم و بصورت شش تایی میبافیم . خمیر تو سینی گذاشته ، رومال کرده ، با نایلون چرب شده پوشانده و یکساعت بهش استراحت میدیم . فر برقی را روی ۱۹۰ با فن روشن ، داغ میکنیم . دوباره خمیر را رومال کرده ، کنجد پاشیده ، دمای فر رو به ۱۶۰ کاهش داده و سینی رو تو فر میذاریم و اجازه میدیم تا روی نان برشته و داخلش مغز پخت بشه . بعد ۱۵ دقیقه روی نون من برشته شد ، یه ورقه فویل روی نونم کشیدم و اجازه دادم ۲۰ دقیقه دیگه تو فر بمونه تا کاملا مغز پخت بشه . به محض اینکه از فر دراوردم روشو با عسل رقیق شده ، رومال کردم . روی توری گذاشته تا کاملا خنک شود . پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزیه . برای نتیجه بهتر از گرم استفاده کنین .

#پیتزا_پیراشکی #کاپ_کیک_باکرمفیل #شربت_لیموناد #اوردک_باسس الو #کوکی_شکلات_قهوه #پای_کوکی #خمیر_جادویی #نان_روغن_جوشی نان _باگت_ژاپنی #سوسیس_خانگی #نان_قلفتی #زولبیا #حلوا_هویچ #پوآچای_پلنگی #مانتي #باقلوا_بقچه_ای #باقلوا_ترکی #حلیم #اش_عباسعلی #کوفته_گردویی #تست_مرغ_کنجدی #ساندویچ_رست_بیف #کراکت_مرغ_ژامبون #کالباس_خانگی #آموزش_خیار_شور #فن_ترشی #کوکو_ماکارانی #نان_قاق_کسمه #دونات_مرغ #نان_قابلمه_ای #چیکن_تیکا_ماسالا_هندی #خورش_کرفس_ریواس #اش_دوغ #لیست_جایگزین_کردن_مواد #نکات_نان_خامه_ای #تربرشی #دسر_سوهان #نان_فطیر_حلوایی #مسقطی_زعفرانی #جبلی #اش_جو #ماقوت #نات_ترکی #اش_ترش_زنجان #اش_کارد #فرنی_با_نشاسته #شامی_بابلی #بستنی_سنتی #بستنی_وانیلی #دسر_پان #اناربیچ #مشکوفی #مشکوفی_سه_رنگ #سوپ_ورمیشل #قطایف_عربی #سمبوسه_هندی #نان_باگت #دونرکباب_ترکی #دلمه_بادمجان #حلوا_ساگو #حلوا_کاراملی #روکر_موز #نان_هالا #حلوا_شیر #رولت_جعفری #املیا_اسپانیایی نان_گیسو #نکات_زولبیا #زولبیا #پاکوره #نان_شیرین_صبحانه #لوبیا_پلو #نسبت_برنج_به_مواد_دیگر_پلوهای_مخلوط #البالو_پلو #کروسان #کوکی_شکلاتی #سوپ_عدس_زنجبیل #دال_عدس #خورش_دال_عدس #نان_کندو_عسلی #سوسیس_بندری #سیخ_کشیدن_کباب #سوهان_عسلی #پرالین تیرامیسو #شکلینه #شیرینی_لطیفه #دوپیازه #کیک_اوریو #باقالی_پلو #سوپانگل #کیک_گوشت #نان_انگشتی #والک_پلو #کال_کباب #گوشفیل #نان_شیرمال2 #میگو_پفکی #فطیر_محلی_مغزدار #اش_گوجه #چیز_کیک_شکلاتی #دونات_پیتزایی #کباب_ترکی #شیرینی_مربایی #معجون

#نان_هالا مواد لازم : ارد ۵۰۰ گرم مایه خمیر : ۱۰ گرم نمک : ۱۰ گرم ( ۲ ق چ خ ) عسل : ۱۰۶ گرم (۵ق غ خ) روغن : ۷۰ گرم ( ۱/۳پیمانه) تخم مرغ : ۲ عدد کامل و ۲ عدد زرده اب ولرم : ۱۵۰ میلی ( ۲/۳پیمانه) برای رومال نان : ۱ زرده تخم مرغ با کمی اب زده شود.