#شیرینی_مارمالادی مواد لازم : آرد: ۳۰۰ گرم پودر قند: ۵۰گرم روغن جامد: ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ : 2عدد وانیل : 1/2 قاشق چایخوری عسل گرم شده :یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری ( برای جایگزین کردن آرد به این معنی که ۳ قاشق از آرد را برداشته و ۳ قاشق نشاسته ی ذرت را به آرد اضافه میکنیم) بریلو یا مارمالاد برای تزئین به مقدار لازم بریلو را میتوانید از فروشگاه لوازم قنادی تهیه کنید. طرز تهیه : روغن، پودرقند و وانیل را با همزن بقدری می‌زنیم تا سفید شود بعد زرده ها رو به مواد اضافه می‌کنیم و دوباره با همزن میزنیم ( حدودا ۳ دقیقه). بعد همزن رو کنار میگذاریم و در این مرحله آرد رو اضافه می‌کنیم تا حدی که خمیر بدست نچسبند، خمیر را در نایلون گذاشته و یک ساعت در یخچال استراحت می دهیم بعد بین دو نایلون به قطر ۳ تا ۴ میلیمتر با وردنه باز میکنیم و با کاتر دلخواه شکل میدهیم، در سینی فر کاغذ روغنی انداخته (نصف خمیر را ساده قالب می‌زنیم و نصف دیگر را با سر ماسوره ساده یا لوله خودکار تمیز یا هر وسیله ای که در دسترس دارید سوراخ کنید) و در سینی فر میچینیم احتیاجی به چرب کردن سینی یا کاغذ نیست در فر گرم شده با دمای 170 درجه تا وقتی که زیر شیرینی طلایی بشه معمولا ۱۵ دقیقه زمان میبره، از فر خارج میکنیم، وقتی خنک شد وسط آن کمی مارمالاد یا بریلو میریزیم و شیرینی سوراخ شده و روی لایه ی ساده میگذاریم. در صورت تمایل می توانید مقداری پودرقند روی شیرینی الک کنید. طرز تهیه ی بریلو خانگی: یک لیوان شربت آلبالو یا هر شربتی که تمایل داشتین رو با سه قاشق سوپخوری آرد ذرت مخلوط کرده روی حرارت گذاشته مرتب با همزن دستی میزنیم تا غلیظ شود. بریلو یا مارمالاد را در مرکز لایه ی زیرین قرار دهید که بعد از اینکه لایه ی دوم را روی مارمالاد گذاشتید از کنار شیرینی بیرون نریزد. نکته: 🌼 آرد را با احتیاط اضافه کنید همیشه 2 تا 3 قاشق از آرد را کنار بگذارید اگر لازم بود کم کم اضافه کنید، میزان آرد در همه ی شیرینیها تقریبی است. 🌼 برای بهتر شدن کیفیت شیرینی حتما از ترازو برای میزان مواد اصلی استفاده کنید. 🌼 شیرینی را ضخیم قالب نزنید توجه داشته باشید قراره دولایه شیرینی روی هم گذاشته شود. نوش جان❤️ 🍒🥗 @kadbannoo

#جامبو_شلز_های گوگولی 😍 من به این روش درستش کردم👇 برای مواد داخلش پیاز رو سرخ کردم بهش گوشت اضافه کردم و کمی که تفت خورد قارچ و فلفل دلمه ای و کمی جعفری هم اضافه کردم و باز تفت دادم تا قارچ ها آب بندازه بعد یه مقدار کمی رب به مواد اضافه کردم و بعدشم ادویه ریختم و به تفت دادن ادامه دادم تا عطر ادویه ها بلند بشه و حسابی به خورد همه مواد بره از هر نوع ادویه ای که دلتون بخواد میتونید استفاده کنید. حالا بریم سراغ #جامبو ها آب و نمک رو گذاشتم تا جوش بیاد و بعد تعدادی از جامبو ها رو داخلش ریختم و ده دقیقه منتظر شدم تا بپزن بعد از پخت اون ها رو آبکش کردم و بلافاصله آب سرد روشون ریختم تا به هم نچسبن کف ظرفو با سس بشامل آغشته کردم دونه دونه از جامبو ها برداشتم از مواد گوشتی داخلش ریختم و روش هم سس بشامل و داخل ظرف چیدم و در آخر روش پنیر پیتزا ریختم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گذاشتم تا پنیر آب بشه و روشون طلایی بشه . برای سس بشامل هم که میدونید باید کمی کره و آرد رو باهم یه کوچولو تفت بدید و بعد شیر اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید در آخر اگه آویشن اضافه کنید که محشر میشه😋 خلاصه که نووووش جان⁦❤️⁩ ،🍒🥗 @kadbannoo

#نون_خامه_ای 🍒🥗 @kadbannoo

#کلوچه_کنجدی 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_بدون_فر ‍ #شیرینی_میکادو #میشکا 1.آرد قنادی ۱۵۰ گرم (یک لیوان فرانسوی کاملا سر پر) 2.آرد نخودچی ۱۰۰ گرم (سه چهارم لیوان فرانسوی) 3.پودر قند ۲۰۰ گرم (یک لیوان فرانسوی سر پر) 4.روغن مایع ۱۶۰ گرم (چهارپنجم لیوان فرانسوی) 5.پودر کاکایو به میزان لازم(دلخواهی،میشه نزد،بجاش دارچین زد) 6.کره ۱۰۰گرم 7.پودر هل یک ق.م 8.شکلات بن ماری شده به میزان لازم 1.ابتدا آرد سفید و الک کنید و ده دقیقه با شعله متوسط تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه 2.بعد آرد نخودچی و الک کنید و اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدید 3.پودر کاکایو و پودر هل و الک کنید و اضافه کنید 4.بعد روغن و اضافه کنید و هم بزنید و یکدست کنید،بعد کره رو،(کره که آب شده) 5.از روشعله بردارید و بهش پودر قند و اضافه کنید و هم بزنید. 6.بعد یک عدد نون میکادو بردارید و روش از موادتون بریزید و با پالت پخش کنید،بعد نون بعدی و روش بذارید و با دست خوب فشار بدید همه جای نون و تا به لایه زیری بچسبه،موادتون گرم باشه راحت به همدیگه میچسبه،اینکارو ادامه بدید تا هر عدد نون و ارتفاعی که دوست دارید،من حدود 8 تا نون گذاشتم،خوب لایه هارو روی هم فشار بدید تا کاملا بچسبه،از نونهایی که بعضی جاهاش خرد شده و کنده شده استفاده نکنید بهتره،در هنگام برش به مشکل بر میخورید،میکادورو بذارید یخچال و چیز سنگین بذارید روش تا لایه ها بهم بچسبن به مدت دوساعت تا خودش و بگیره 8.بعد از یخچال دربیارید و برش بزنید و با شکلات بنماری شده تزیین کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#مزه_دار_کردن_ماهی بهونه اصلی کسایی که ماهی دوست ندارن،بوی بد ماهیه،یه راهکار خیلی خوب اینه که ماهی رو یک ساعت توی شیر سرد بخوابونید. چندتا روش هم مرور کنیم باهم برای مزه دار کردن ماهی: اول که ماهی رو تمیز میکنید،قطعه قطعه ش میکنید و میشورید،.میزارید خشک بشه و با دستمال اب اضافه شو میگیرید،حالا چه موادی بزنیم خوش طعم بشه؟ ۱.نیم کیلو ماهی+ دوعدد لیموترش+دوقاشق روغن زیتون+نصف قاشق چای خوری اویشن خشک شده ۲.صد و بیست گزم نمک+هشت قاشق غذا سس گوجه+یک قاشق چای فلفل+هشتاد و پنج گرم شکر ۳.نمک فلفل زردچوبه زعفرون سماق ابلیمو(یا نارنج) +روغن زیتون ۴.سیر رنده شده+پیاز خردشده+نمک فلفل ۵.میتونید به جای خود ماهی،روغن ش رو مزه دار کنید.اول بزارید روغن داغ بشه بعد چندتا ورق زنجبیل تازه یا نصف قاشق چای پودر زنجبیل بریزید تو روغن و سه چهار دقیقه صبرکنید.بعد ماهی رو توش سرخ کنید. ۶.از رزماری و گشنیز هم میتونید در مواد مرینیت استفاده کنید. ۷.به ماهی نمک و چندقطره ابلیمو بزنید.بعد ماهی رو به اردبرنج اغشته کنید و در روغن سرخ کنید یا اول در ارد برنج بعد در تخم مرغ زده شده و بعد در اردسوخاری بغلطونید و ماهی سوخاری تحویل بگیرید.ارد برنج جذب روغن ماهی رو کم میکنه. ۸.در انتها میتونید از ادویه ماهی اماده که در سوپر مارکت های بزرگ موجوده برای تنوع در مزه دار کردن ماهی تون استفاده کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#سس_کچاپ_خونگی 🍒🥗 @kadbannoo

#پیراشکی_کرمدار پیراشکی کرمدار اگه نپزی ونخوری پشیمون میشی. مواد لازم برای کرم داخل پیراشکی:آردنصف لیوان. شیر یک لیوان. شکریک لیوان. وانیل نصف ق چ خوری .شکلات سفید.ابتدا تمامی موادرو باهم مخلوط مکنیم بجز شکلات ووانیل.موادروروی شعله گذاشته به آرامی هم زده تاسفت ویکدست شود بعد ازروی شعله برداشته وانیلو شکلاتو اضافه کرده کرم ما حاضر است.... مواد پیراشکی:تخم مرغ یک عدد. آرد چهار لیوان. شیر یک لیوان. شکر دوق غ خوری. پودرخمیر مایه یک ق غ خوری . روغن یک چهارم لیوان بجاش ازکره هم میشه استفاده کرد . شیرولرم شکر وپودرخمیر مایه ومخلوط بگذارید پف کندوبه عمل آید.بعدبقیه موادو اضافه کرده خمیر باید بدست نچسبه یک ساعت درجای گرم استراحت کند.بعد باوردنه بازش کنیدو قالب بزنید ودوباره بذارین یک ساعت استراحت کنه بعد به آرومی بردارین ودر روغن سرخش کنین.بعدسرد شدن لاشو بازکنین کرم بذارید .تمام خوشگلا 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_پستو فیله یا سینه مرغ رو با نمک و فلفل سیاه سیر و آب پیاز مرینیت میکنیم جعفری رو خرد سپس میکس میکنیم مقداری پودر گردو اضافه کرده در نهایت خامه یه سس غلیظ بدست بیاد فیله رو داخل این سس هشت ساعت خوابانده سپس به سیخ کشیده و کباب کنید نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#زولبیا ۱۰۰گرم نشاسته و۱۰۰گرم ماست پرچرب و۲۵گرم روغن جامدرومخلوط کردم یکشب استراحت دادم وامروزموقع قیف زدن یکمقدارزعفرون مخلوط کردم ویک کوچولوجوش شیرین بهش زدم وتوروغن سرخ کردم .همین 😊😊این دستورازهمه ی دستوراتی که درست کردم عالیتروزولبیاش تردتروخوشمزه ترشدچون آردنداره تردمیشه مثل بازاری😊اگر ماستتون ترش هست جوش شیرین نزنین 🍒🥗 @kadbannoo

#آش_شله_قلمکار مواد لازم:🥣 نخود و لوبیا سفید با هم یک پیمانه( نخود بیشتر) عدس ۱/۴پیمانه برنج معطر ایرانی ۱/۵پیمانه پیاز داغ فراوان گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم بیشترم میشه ولی این مقدار کافیه تره۵۰۰ گرم و ۱۰۰ گرم جعفری و ۳ ق غ ترخون خشک طرز تهیه: ابتدا برنج رو با ۵لیوان آب داخل قابلمه مورد نظر ریخته و میزاریم تا وا بره بعد سبزیهای درشت خرد شده ( تره اندازه بند انگشت خرد کنید) را بهش اضافه کنید تا رنگش عوض بشه و بپزه بعد با گوشتکوب دستی بکوبید،حبوبات پخته شده رو بهش اضافه کنید و گوشت پخته را ریش ریش کنید و بریزید آب حبوبات و آب گوشت هم داخل آش بریزید .در آخر پیاز داغ زیاد، که خلال ظریف و نازک کردید به همراه زرد چوبه و ترخون که داخل پیازها تفت دادید بریزید و بزارید نیم ساعتی جا بیفته.آش آماده اس👌🏻 از فلفل سیاه و روغن زیتون غافل نشید با این آش میچسبه😋 🍒🥗 @kadbannoo

#دستور_فرنی..‌‌‌🥣 دولیوان شیر 🥛🥛 یک لیوان اب چهار قاشق شکر دوقاشق سوپ خوری اردبرنج یک قاشق چای خوری هل سابیده شده یک قاشق گلاب اول شیرراداخل قابلمه میریزیم تا به جوش بیاد بعدش که جوش امد زیرشو کم میکنیم واردبرنج راضافه میکنیم حی هم میزنیم تا قلمبه نشه بعد اب را اصافه کرده وبعد گلاب و هل را همینطور هم میزنیم تا کمی خودش رو بگیره بعد که یکم صفت شد زیرشو خاموش میکنیم وداخل یک ظرف دیگه میریزیم خنک که شد اونو باپسته یا بادام و گردو تزئینش میکنیم اگر دوست داشتید میتونید فرنیتون رو دورنگ در بیارید کمی سفید کمی هم زعفرونی😊 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_سوروکی_یا_روغنی ..🥖🥖 مواد لازم. یک کیلو ارد گندم یک قاشق غذاخوری مایه خمیر یک قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری نمک اب به مقدار لازم روغن مایه به مقدار لازم اول چهارلیوان اردراداخل یک ظرف میریزیم بعد مایه خمیرو نمک و شکر را میریزیم شکر برای از بین بردن بوی مایه خمیر استفاده میکنیم بعد کمی اب اضافه کرده وهم میزنیم اگر دیدید که اردش کمه دوباره کم کم ارد بهش میزنیم وکمی هم اب اینقد ورز میدیم تا مثل خمیر نان دربیاد بعدش اونو کنار گزاشته روش یک پلاستیک میکشیم وبه مدت یک ساعت میزاریم‌ تا خمیرمون ور بیاد بعد یک ساعت خمیر که به عمل امد اون رو دوباره ورز میدیم کمی روغن به اندازه یک قاشق بهش میزنیم ودوباره ورز میدیم دوباره روشو پلاستیک میکشیم نیم ساعت استراحت کنه بعداز نیم ساعت خمیر اماده است اون رو به اندازه یک دایره برمیداریم وبا ورزنه میکشیم روش وداخل ماهیتابه سرخش میکنیم پیشنهاد میکنم درست کنید خیلی خوشمزه است.. 🍒🥗 @kadbannoo

#سوپ_مرغ_و_سبزیجات 🍜 نصفه سینه مرغ پخته شده هویج سه عدد بزرگ سیب زمینی یک عدد گوجه یک عدد پیاز یک عدد متوسط برنج ایرانی نصف پیمانه جعفری به مقدار لازم شوید خشکه به مقدار لازم ماش یا عدس به مقدار لازم ولی باماش خوشمزه تره رشته سوپی به مقدار لازم نمک به مقدار لازم رب گوجه یک قاشق زردچوبه و ادویه به مقدار لازم سینه مرغ رااز قبل پختم ریش ریشش کردم داخل قابلمه ریختم وتمام مواد رو خورد کرده اون هم داخلش ریختم کمی اب اضافه کردم وزرد چوبه و رب رو که سرخش کردم داخلش ریختم وگزاشتم پخته بشه وقتی پخته شد همه ی موادمو میکسش کردم ودر اخر کمی جعفری و شوید را داخلش ریختم نمک هم اضافه کردم اگر دوست داشتید میتونید کمی ابلیمو اضافه کنید وبرای افطار میل کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#دوپیازه_الو_یا_پوره_سیب_زمینی .🥔 سیب زمینی اب پز شده دوعدد بزرگ پیاز بزرگ یک عدد زردچوبه ودارچین نمک و فلفل به مقدار لازم سیب زمینی پخته شده رو رنده میکنیم تاپوره بشه بعدش پیازمون رو از قبل خرد کرده سرخش میکنیم وبعد ادویه هارا اصافه کرده هم میزینیم وبعد سیب زمینی هارا اضافه کرده دوباره هم میزنیم تا قشنگ از خامی دربیاد وبا پیاز مخلوط بشه بعد که پخته شد داخل هر ظرفی که دوست دارید بریزید وتزئینش کنید دوپیازه الو امادست برای خوردن 😋 🍒🥗 @kadbannoo

#آیس_پک 🍧🍨🍫 مغز گردو یا پسته 50 گرم بستنی وانیلی یا شکلاتی 500 گرم (ترجیحاشکلاتی) خامه فرم گرفته شیرین شده2 ق غ+مقداری برای تزیین شیر 2ق غ موز 1 عدد پودر کاکائو یا قهوه 1 ق غ شکلات خرد شده یا چیپسی 50 گرم ابتدا موز رو در مخلوط کن ریخته تا له بشه... و بعد شیر +پودر کاکائو یا پودرقهوه (من نصف قاشق پودر کاکائو و نصف پودر قهوه ریختم بنا به ذائقه ) + 2 قاشق خامه فرم گرفته +بستنی+مغز گردو خرد شده، را بهش اضافه میکنیم و چند پالس میزنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط بشه.. و سپس از قبل، لیوان های سرو را در یخچال گذاشته تا حسابی خنک بشه و بعد دیواره داخل لیوان را کمی با سس شکلات خط میندازیم و سپس مواد را داخل لیوان ریخته و با خامه فرم گرفته و شکلات خرد شده یا شکلات چیپسی و ترایفل و یا اسمارتیز و مغز پسته وانواع خوراکی تزیین کنید ... 👈 من شکلات چیپسی را با موادم مخلوط کردم (میتونید نصفی از شکلات ریزخرد شده یا شکلات چیپسی رابا مواد مخلوط کنید و نصف دیگر را برای تزئینش استفاده کنید...و برای دیواره لیوان، ازشکلات صبحانه استفاده کردم .. 🍒🥗 @kadbannoo

دوروش پخت کباب حسینی👇🍢🍢

#کباب_حسینی 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_حسینی تو این غذا از گوشت گوسفندی (ترجیحا فیله) استفاده میشه که خوب میدونم خیلی گرونه ولی من موظف به ارائه رسپی درست هستم ولی شما می تونید از مرغ و یا بوقلون هم استفاده کنید(امتحان کردم) و اونها هم بد نمیشن.☺️. #کباب_حسینی مواد لازم: 600 گرم گوشت گوسفندی بی خس شده (فیله بسیار عالی میشه). 3 عدد پیاز درشت. 4 عدد گوجه فرنگی 1 عدد فلفل دلمه ای 1 قاشق رب گوجه فرنگی غوره یک پیمانه. زعفران دم کرده. نمک. فلفل. ادویه کبابی. روغن. سیخ چوبی که یک شب در آب خوابانیده شده(در گذشته از ترکه های نازک انار استفاده می شده). برنج 3 پیمانه. آب جوش 2 لیوان. دستور تهیه: در مرحله اول گوشت ها رو خرد می کنیم و با یک عدد پیاز خلال شده و زعفران مخلوط و کمی ماساژ می دیم و حداقل برای 3 ساعت اجازه میدیم طعم دار بشن. بعد از مرحله اول گوشت ها رو با پیاز قطعه قطعه شده و همینطور فلفل دلمه قطعه قطعه شده به صورت یک در میان به سیخ می کشیم. در تابه کمی روغن میریزیم و پیاز حلقه حلقه شده کف اون میچینیم طوری که کف تابه کاملا پوشانیده بشه. در مرحله بعد گوجه فرنگی ها رو می چینیم و کمی نمک می پاشیم. سیخ ها رو مرتب روی گوجه ها می چینیم و روی شعله زیاد قرار میدیم وقتی روغن به صدا افتاد یک لیوان آب جوش اضافه می کنیم و درب تابه رو میبندیم. نکته مهم⚡️این غذا باید تنگ آب پخته بشه (اصطلاح قدیمی-به معنای پخت با آب خیلی کم) پس هر وقت آبش تموم شد یکم آب اضافه می کنیم و در واقع بخار پز میشه گوشت. بعد از 1.5 ساعت پخت گوشت لازمه سس رو آماده کنیم. برای سس یک قاشق رب رو کمی تفت میدیم تا خامی اون گرفته بشه و در مرحله بعد کمی نمک ، ادویه کباب ، غوره ، زعفران و یک لیوان آب جوش اضافه می کنیم و وقتی به جوش افتاد روی کباب ها میریزیم و 30 دقیقه هم کباب رو با سس می پزیم. خوب کباب ها آماده هستند با چلو زعفرانی سرو می کنیم. 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_حسینی مواد لازم : نیم کیلو گوشت چرخ کرده ا عدد تخم مرغ ا عدد پیاز رنده شده نمک ، فلفل سیاه و پودرسیر ۱ ق چ گوجه فرنگی گیلاسی به میزان لازم فلفل سبز و پیاز کوچک 👩‍🍳طرز تهیه : ابتدا سیخهای چوبی را بمدت ۱۵ دقیقه در اب قرار میدهیم اینکار برای جلوگیری از سوخته نشدن سیخها در هنگام حرارت است. گوشت چرخ کرده را با یک عدد زرده تخم مرغ و پیاز رنده شده آب گرفته و ادویه مخلوط کرده و ورز میدیم.بعد از گوشتها، قلقلی های کوچکی درست کرده و آنها را در یخچال میزاریم تا بمدت ۱ ساعت استراحت کنند. بعد از طی این مدت قلقلی ها را بصورت یک در میان با گوجه ، فلفل و پیاز به سیخ می کشیم وسیخهای آماده را در روغن با حرارت ملایم سرخ می کنیم در حدیکه رنگ بگیرند سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰درجه سانتیگراد بمدت ۱۰دقیقه قرار میدیم. 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_موس_شکلاتی دوستان گلم برای درست کردن این موس کیک شکلاتی به یک لایه کیک شکلاتی و یک لایه موس نیاز داریم.د #کیک_شکلاتی_ میتونین هرنوع کیک شکلاتی بپزین کیک و که پختید بزارید خنک بشه و اگر ارتفاعش خیلی شد یک‌لایه از روی کیک بردارید و بعد از خنک شدن موس رو روش بریزید و بزارید یخچال تا کاملا ببنده.و در نهایتم با #گاناش_ تزیین کردم. حالا بریم سراغ لایه موس شکلاتی👩‍🍳 🍫طرز تهیه موس شکلاتی🍫 مواد لازم : سفیده تخم مرغ:۲ عدد شکلات تخته ای:۱۵۰ گرم(نصف شکلات تلخ و نصف معمولی ریختم) خامه فرم گرفته:۲۰۰ گرم شیر: یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین: نصف ق غ آب سرد:یک هشتم پیمانه طرز تهیه: شکلات تخته ای رو روی حرارت کتری بنماری کنید و کنار بزارید.بعد پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید و بنماری کنید تا کاملا در اب حل بشه.شیر رو روی حرارت بزارید تا کاملا داغ بشه بعد گاز و خاموش کنید و پودر ژلاتین حل شده و شکلات بنماری رو بهش اضافه کنید.سفیده های تخم مرغ رو با همزن برقی تا کاملا پف کنه و سفید رنگ بشه بعد حدود یک دقیقه روی حرارت کتری قرار بدید و همینطور با همزن برقی بزنید تا خامی سفیده ها از بین بره و بعد از روی حرارت برداشته و باز به زدن ادامه بدید تا کاملا حجیم و پوک بشه طوری که ظرف سفیده رو برمی گردونید سفیده نریزه و بعد در یخچال قرار بدید.حالا خامه قنادی رو با همزن فرم بدید و با سفیده مخلوط کنید و در نهایت مخلوط شکلاتی رو بهش اضافه کنیدو با همزن بزنید و وقتی یکدست شد روی سطح کیک بریزید و حداقل برای ۳ ساعت در یخچال قرار بدید و برش بدید و نوش جان کنید. نکته۱:هرچی بیشتر تو یخچال بمونه خوشمزه تر میشه😋 نکته۲:بهتره این کیک و تو قالب کمربندی درست کنید جدا کردن و برش دادنش خیلی راحتتره. نکته۳:اگر میخواید اندازه همین قالب موس کیک داشته باشید دستور کیک‌ شکلاتی و نصف کنید و داخل این قالب بریزید بزارید بپزه. 🍒🥗 @kadbannoo

#خامه_کشی_کیک . خوب من برای این کیک 700 گرم خامه استفاده کردم.اول خامه یخ زده رو گذاشتم خوب مثل بستنی شل شد بعد با دور کند همزن شروع به زدن کردم.اول کمی شل تر و آبکی میشه ولی کم کم سفت میشه و با دور تند همزن بزنید البته به نوع خامه و قدرت همزن فرق میکنه تا فرم بگیره.وقتی فرم گرفته که دیگه براق نیست و به پره های همزن کاملاً چسبیده.وسفت شده بیشتر نزنید چون دوباره شل میشه. اگه خامه فرم گرفت و دور کاسه اون که باید استیل یا کریستال باشه قطره آب بود اول پاک کنید 1 تا 2 دقیقه بذارین اگه دیدین شل شده دوباره چند دقیقه بزنید اون فرم گرفتن کاذب بود ه. اگه هوا گرم مقداری خامه رو تو قیف بریزید و بقیه رو تو یخچال بذارید و کم کم بیرون بیارین و در حین کار مصرف کنید. نکته اگه بعد از پایان خامه کشی خامه فرم گرفته شما اضافه اومد میتونین از اون برای توی کیک و دسر ها استفاده کنید ولی برای روی کیک مناسب نیست.تو فریزر نگهداری کنید. در مورد خیس کردن کیک: میتونید از چیزهای متفاوت مثل آب میوه هایی که دوست دارین.آب انواع کمپوتها و یا نسکافه و قهوه که تو آب جوش حل کردین .و چیزهای دیگه استفاده کنید.و یا از کرمفیل ها شیر عسلی و ........ از موز توت فرنگی تمشک و یا هر چیزی که دوست دارین با گردو بدون گردو این دیگه سلیقه ای هست راستی میتونید لایه بعدی رو که میخواین روی لایه قبلی بذارین خامه بزنید ولی من چون کم خامه دوست دارم کمتر خامه میزنم.و نمیزنم. قسمت اول 🍒🥗 @kadbannoo

قسمت دوم👆 🍒🥗 @kadbannoo

#خامه_کشی 🍒🥗 @kadbannoo

#تزیین_کیک_گل_رز درخامه هر رنگ خوراکی که دوست داشتین میزنین به روی کیک شکل میدین خیلی راحته امتحان کنید😉😉 🍒🥗 @kadbannoo

#باقالی_پلو_با_مرغ باقالی پلوی امروز ما با مرغ هست. باقالی هارو جدا پختم تا از پخت کاملش اطمینان حاصل کنم. کف روی باقالی رو بعد از جوش آمدن آبش می گیرم مواظب میشم سر نره وقتی پخت تا اون حدی که همراه دم کشیدن برنج له و وا نره، زیرش رو خاموش می کنم. به آب در حال جوش برای آبکش کردن برنج مقداری نمک اضافه می کنم و برنج از قبل خیس خورده رو میریزم داخل آب جوش. دوسه دقیقه قبل از اینکه از روی حرارت بردارم و آبکش کنم باقالی هارو هم بهش اضافه می کنم تا چند تا قل بزنه و با برنج مخلوط بشه. آبکششون می کنم و با شوید خشک مخلوط می کنم و دم میذارم.دوست داشتین میتونین این موقع بهش ادویه هم بزنین. روش کمی آب روغن میدم تا دون و عالی دربیاد. چندتا تکه مرغ رو به نمک و زردچوبه آغشته می کنم و توی روغن همه طرفشو سرخ می کنم. یدونه پیاز رنده شده رو هم با زرد چوبه سرخش می کنم تا به رنگ طلایی بشه. نصف یک فلفل دلمه خرد شده بهش اضافه می کنم کمی تفت میدم یکی دو قاشق رب هم میزنم تا اونم کمی تفت بخوره و خوشرنگ بشه. مرغ هارو همراه یدونه چوب دارچین بهش اضافه می کنم یکی دو قاشق زعفران روش میریزم با کمی آب میذارم بپزه. نمک و فلفلش رو اندازه می کنم کمی آبلیمو بهش میزنم. وقتی پخت و کمی از آبش باقی موند برای عطر و بوی بهترش یکی دو قاشق زعفران دیگه روش میریزم و زیرش روخاموش می کنم. نوش جانتون گلبانو 🍒🥗 @kadbannoo

#مرغ_کچاب فیله مرغ چیپس کچاب سس مایونز فیله هارو آغشته به مایز میکنیم(من کمی آب هم به سس زدم) وبعد توی چیپس که خورد کردیم، غلط میدیم. وبعد تو ظرف میچینیم و تو فر میذاریم.. عالی و خوشمزه ست😍 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_سیب 🍏🍏🍎🍎 مواد لازم برای۵ نفر سیب ۵۰۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم کره ۲۰۰ گرم وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری شکر ۲۰۰ گرم بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری تخم مرغ ۳ عدد طرز تهیه ۱- ابتدا فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.کره را هم در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. ۲- کره و شکر را به خوبی با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. ۳- آرد ، بیکینگ پودر و وانیل را مخلوط کنید و 2بار به خوبی الک کنید و با الک کم کم به مایه کیک اضافه کرده و هربار هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود. ۴- سیب ها را پوست کنده و خرد کنید ۵- کف قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس سیب های خرد شده را کف قالب بریزید و روی آن 2 قاشق شکر بپاشید سپس مایه کیک را روی آن بریزید و پخش کنید. ۶- قالب کیک را درون فر به مدت 45تا60 دقیقه قرار دهید. ۷- پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید و سرو نمائید. سایر نکات این کیک با سیب سبز طعم بهتری دارد(سیب کمی ترش باشد بهتر است بعد از پخت مقداری شکر هم روی کیک بپاشید در صورت تمایل مقدار کمی رنگ سبز یا آب سیب به شکر و تخم مرغ اضافه کنید. 🍒🥗 @kadbannoo