#ترشی_انار_و_لبو لبو ۵عدد سیب ‌۲ عدد انار دون شده ۲‌ عدد گلپر ۱ ق چ سیاهدونه ۱ ق چ نمک ۱ ق چ شکر ۱/۲‌ پ سرکه قرمز به مقدار لازم لبو و سیب رو رنده میکنید لبوها رو میریزید تو قابلمه تا سر لبوها سرکه میریزید با شعله ملایم میزارید یه جوش بخوره بعد سیبها رو میریزید میزارید اونم یه جوش بخوره بعد نمک و شکر و گلپر و سیاهدونه رو اضافه میکنید یه جوش که خورد خاموش کنید بزارید خنک بشه بعد دون انار رو بهش اضافه کنید و بریزید تو ظرف بزارید جا بیفته بعد نوش جان کنیدالبته باید بگم اگر دوست دارید ترش باشه کلا شکر رو حذف کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#میگو_سوخاری 🍒🥗 @kadbannoo

#فیلم #عرق_نعنا_خانگی 🍒🥗 @kadbannoo

#فیلم #رول_دارچین_خرما عالی وبینظیر😍 🍒🥗 @kadbannoo

🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃 ڪلیپــ آموزشے #خورش_قارچ 🍒🥗 @kadbannoo

#کیک_توپی 🥧 #کلیپ_آموزشی 🍒🥗 @kadbannoo

#پسته_شور 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_نخودچی آردنخودچی ۵۰۰گرم اردسفیدقنادی۳قاشق غذاخوری ◀۳قاشق غذاخوری از آردنخودچی روبردارید وبه جاش ۳قاشق غذاخوری آردقنادی اضافه کنید. پودرقند۱۷۵گرم روغن صاف قنادی۱۷۵گرم( روغن ولرم باشه) هل ۱‌قاشق چایخوری روغن مایع ۳قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ۲قاشق غذاخوری ابتدا آردنخودچی و آردسفید رو ۲بار الک میکنیم،سپس هل و پودرقند الک شده رواضافه وتمام موادخشک روباهمدیگه مخلوط میکنیم.سپس روغن صاف قنادی وزعفران غلیظ دم کرده رواضافه ویکم مواد روبا لیسک مخلوط میکنیم.سپس مواد رو به همراه ۳قاشق غذاخوری روغن مایع ۲ الی۳باراز چرخ گوشت ردمیکنیم تا بتونیم کاتر بزنیم. سپس خمیر رو بین دو تا نایلون وردنه میکشیم و کاترمیزنیم و درسینی که کاغذروغنی انداختیم قرارمیدهیم.درصورت تمایل میتونید با زرده تخم مرغ وکمی پودرکاکائو روی شیرینی ها رو رومال کنید. سپس درفرازقبل گرم شده بادمای۱۷۰درجه سانتی گرادبه مدت ۱۰دقیقه قرارمیدهیم. ◀تا وقتیکه شیرینی ها داغ هستند بهشون دست نزنیدچون ممکنه خوردبشن،چون خیلی پوک ونرم هستند😋😋سپس درظرف موردنظربچینید ومیل کنید😍 بچه ها با این مقدار مواد وبا این کاترحدود۲۵۰ تا شیرینی_نخودچی دارین که حدود۱ کیلو میشه😍 💞نوش جان💞 🍒🥗 @kadbannoo

#بستنی_زمستونه 🍒🥗 @kadbannoo

#بستنی_زمستونه سفیده تخم مرغ 4 عدد پودر قند یا شکر آسیاب شده 1 پیمانه وانیل 1/4 قاشق چایخوری اسانس نارگیل 1/2 قاشق چایخوری پودر ژلاتین 1و1/2 قاشق غذاخوری سرپُر آب 3 قاشق غذاخوری پودر تارتار 1/8 قاشق چایخوری ◀از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید...باعث بهتر فرم گرفتن سفیده و دوام پف سفیده فرم گرفته میشه نمک 1/8 قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ(به دمای محیط رسیده)+نمک+پودر تارتار را با دور تند همزن بزنید تا کف کند. سپس وانیل اضافه کرده و قاشق قاشق پودر قند بریزیدو مدام با دور تند همزن بزنید تا سفیده کاملا سفت شده و فرم بگیرید و اگر کاسه را برگردانید از کاسه نریزید. ◀دقت کنید برای اینکه سفیده خوب فرم بگیره باید از کاسه چینی یا بلور یا استیل استفاده کنید،پره همزن کاملا تمیز و خشک باشه و به هیچ عنوان زرده با سفیده قاطی نشه ...حتی اگه ذره ای چربی یا زرده داخل سفیده بشه...سفیده فرم نمیگیره. ظرف محتوی سفیده فرم گرفته رو روی قابلمه محتوی آب در حال جوشیدن بذارید،حرارت رو کم کنید و 10 دقیقه مدام سفیده رو هم بزنید تا مثل خامه فرم گرفته،کمی سفت بشه. اواسط هم زدن اسانس نارگیل رو هم اضافه کنید. ◀در این مرحله سفیده روی حرارت بخار آب تقریبا نیم پز میشه و اگه لحظه ای دست از همزدن بردارید ته میگیره و کیفیت کار پایین میاد.(دقت کنید آب داخل قابلمه با کف کاسه محتوی سفیده تماس نداسته باشه) سپس کاسه را از روی بخار آب بردارید. ژلاتین و آب سرد را با هم مخلوط کتید و چند لحظه روی بخار آب بذارید و هم بزنید تا ژلاتین حل بشه. ژلاتین مذاب را به سفیده ها اضافه و هم بزنید. نانهای میکادو رو با کاتر به قطر 4 سانت برش بزنید. ◀اگر نان نازک بود میتونید دو عدد از نانها رو روی هم بذارید و با کمی شکلات مذاب به هم بچسبانید تا ضخیم تر بشه مواد بستنی را در قیف با ماسوره ساده بریزید و روی نانها ماسوره بزنید. و 3 تا 4 ساعت در یخچال بذارید تا کاملا ببنده. سپس شکلات تخته ای را خرد کنید(به ازای هر 100 گرم شکلات 1 تا 2 قاشق روغن مایع اضافه کنید و روی بخار کتری بذارید تا ذوب بشه) کمی که شکلات از داغی افتاد،روی بستنیها رو با شکلات کاور کرده و دوباره در یخچال بذارید تا رویه بستنی هم ببنده. ◀با این مقدار 15 عدد بستنی میدهد 🍒🥗 @kadbannoo

#شله_زرد 🍒🥗 @kadbannoo

#شله_زرد دوستان عزیز این روش پخت من هست، دوست دارین برنج نیم دانه بریزین دوست دارین روغن و کره نریزین . دوست دارین زعفران اخر کار بریزین . نکات رو گفتم هر که هر چی دوست داره انجام بده . با مواد زیر ۴ کاسه شله زرد شد . برنج ایرانی یا نیم دانه ۱ لیوان (فقط و فقط) شکر ۲ الی ۲/۵ لیوان کره ۵۰ گرم روغن مایع ۴ ق غ زعفران دم کرده به مقدار لازم هل به مقدار لازم (عصاره هل) گلاب نصف استکان خلال بادام به مقدار لازم حدودا ۵۰ گرم دارچین برای تزیین برنج رو ازقبل شستم و خیسوندم .خلال بادام رو شسته و با آب و کمی گلاب خیسوندم . برنج رو داخل قابلمه بزرگ ریختم و ۶ برابر مقدار برنج آب ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بجوشه . میزان آب حتی تا ۸ برابر برنج هم ریخته میشه . این بستکی به نوع برنجتون و حرارت شعله تون داره. اگه روی برنج کف کنه ، کف روش رو بگیرین . وقتی که مغز برنج نرم شد زعفران دم کرده رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم . هیچ وقت اول شکر نریزین بعد زعفران ، چون شکر باعث میشه دونه های برنج خوب رنگ نگیرین و اگه یه موقع دیدین شله زردهایی رو که میخورین مغز برنج هنوز سفیده علتش اونه . بعد از اینکه زعفران رو ریختم ، شکر رو به تدریج و کم کم اضافه کردم و هی شله زردم رو هم زدم . بعد ازمدتی خلال بادام رو همون طور که با آب و گلاب خیسونده بودم ، با هم داخل شله زرد ریختم .کره رو اضافه کردم و هم زدم و بعد روغن رو ریختم . بعد باز هم گلاب و هل رو اضافه کردم . من هل در شله زرد رو خوب می کوبم و داخل قوری دم می کنم و از صافی رد می کنم و عصاره اش رو به شله زرد اضافه می کنم با این کار دانه های هل توی شله زرد مشخص نمیشه. هر وقت دیدین که آب شله زرد کمه بهش آب جوش اضافه کنین . یه دم کنی هم روش بزارین تا جا بیفته فقط حواستون باشه ته نگیره . 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا_بوتیکی#حلوا آرد سفید دولیوان پودر قند یک لیوان کره 200گرم پودر هل یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری زعفران آبکرده غلیظ یک قاشق غذاخوری پودر گل محمدی یک قاشق غذاخوری اول از همه آرد رو داخل تابه ای با حرارت ملایم حدود پنج تا ده دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه و اصلا تغییر رنگ نده. بعد کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به خورد آرد بره. مواد رو از روی حرارت برمی‌داریم و پودر هل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. حالا پودر قند رو میریزیم و خوب مخلوط کرده. مواد مون رو به سه قسمت تقسیم میکنیم و هر کدوم رو داخل کاسه ای جداگانه میریزیم و به یکی پودر گل محمدی اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم. به یکی دیگه پودر زنجبیل ومخلوط میکنیم. به یکی دیگه اش هم زعفران غلیظ اضافه میکنیم و هم میزنیم. قالب ها رو کمی چرب میکنیم و با مواد داخل قالب ها رو خوب پر و فشرده میکنیم. قالب ها رو برای نیم ساعت میذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره. بعد ازنیم ساعت به راحتی از قالب جدا میشه. برای تزئینش هم میتونید کمی شکلات سفید یاسیاه رو آب کنید و حلوا ها رو باهاش تزئین کنید. خیلی خیلی طعم خوبی دارن 👌 ____________________ 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_نخودچی_بدون_فر👆👆👆 مواد لازم : آرد نخودچی نرم 500 گرم آرد سفید 3 قاشق غداخوری پودر قند 175 گرم روغن جامد 175 گرم هل 1 قاشق مرباخوری آسیاب شده (برای تهیه این شیرینی می توانید برای بار اول ، ۱/۳ این مواد را بکار برید زمانی که ظرایف پخت آن را متوجه شدید شیرینی را با مقدارهای  داده شده تهیه کنید.۱/۳ مواد یعنی 250 گرم آرد نخودچی، 85 گرم آرد سفید، 170 گرم پودر قند و 170 گرم روغن جامد) روش تهیه : پودر قند و روغن را مخلوط کرده ،  می زنیم تا مایه کاملاً نرم و لطیف شود. آرد سفید و آرد نخودچی را درمایه می ریزیم ، هل را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر ، نرم و چسبنده شود ، به صورتی که اگر با دست گلوله ای درست کنیم آن گلوله باز نشود. خمیر را در کیسه نایلونی به مدت 1 الی 2 ساعت می گذاریم بماند ( هر چقدر خمیر بیشتر بماند پس از پخت حالت بهتری پیدا می کند) خمیررا بین یک نایلون باز میکنیم و بعد به قطر یک سانت قالب میزنیم و یا با دست به شکل گلوله درآورده و بعد داخل ماهیتابه ی دو طرفه ای که از قبل کاغذ روغنی پوشاندیم، میگذاریم. (زمان:۳۰ الی ۴۰ دقیقه) 🍒🥗 @kadbannoo

#اسپاگتی_باگوشت_قلقلی 🍒🥗 @kadbannoo

#سوپ_شلغم 🍜 🔸برای سوپ کافیه یک پیمانه جوپرک رو با یه هویج رنده شده،دو‌تا شلغم خرد شده،یه پیاز رنده شده و فلفل سیاه و زردچوبه و نمک رو‌با آب مرغ یا گوشت بذارید تا بپزه و‌نیم ساعت آخر کمی جعفری ریز شده اضافه کنید و بذارید تا جا بیوفته،در آخر چهار قاشق خامه اضافه کنید و هم بزنید و اجاق رو خاموش کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#چيپس_خرمالو 🍅 خرمالو رو با چاقو تيز حلقه حلقه كنيد توى سينى چيده و سينى رو روى شوفاژ يا جلو بخارى بزاريد تا خرمالو ها اروم اروم خشك بشن 🍅حتما مطمئن بشيد كه خرمالو ها كامل خشك شده وگرنه بعد از مدتى كپك ميزنن 🍒🥗 @kadbannoo

#قند_تزیینی 🍭 🍒🥗 @kadbannoo

#ژله_ویترینی 🍮 🍒🥗 @kadbannoo

#پاناکوتا_پرتقالی 🍒🥗 @kadbannoo

#هویج_پلو_ناب🥕🥕👌👌 سلام این پلوی زیبا رو به شما دوستان تقدیم میکنم من برای ۴ نفر رسپی مینویسم: روغن: ۴ قاشق‌غذاخوری برنج: ۲/۵ الی ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد هویج ۵ عدد بزرگ زرشک ۸ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی : ۱ قاشق‌غذاخوری ادویه: فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و دارچین(از هرکدوم ۱ قاشق مربا خوری) نمک شکر ۱ قاشق غذاخوری زعفرون (اگه بریزید بهتره، نریختین هم مشکلی نیست) یادتون باشه که زرشک رو ۱ دقیقه‌ی آخر بریزید. برنج آبکش شده و مایه هوج پلو رو به صورت لایه‌لایه داخل قابلمه بریزید و بزارید تا دم بکشه. 🍒🥗 @kadbannoo

#رب_انار_خونگی برای درست کردن رب انار اول انارو دون کنین بعد بریزین تو یه قابلمه بزرگ و بسته به مقدار دون انارتون کمی اب بریزین مثلا من دو لیوان اب ریختم(دون انار من سه کیلو بود) بعد گذاشتم روی شعله گاز تا جوش بخوره و انار نرم بشه . وقتی مطمین شدیم که دون انار نرم شده ابکش میکنیم. بعد بزارین سرد بشه با دست خوب بسابین تا گوشتهای انار ازش جدا بشه و فقط دونش بمونه اگه گرم این کارو میخواین انجام بدین حواستون باشه دستتون نسوزه و از زیر لیوان یا گوشت کوب استفاده کنین. دون انارهارو بریزین و اب و گوشتش که از ابکش عبور کرده دوباره تو قابلمه بریزین و روی شعله گاز بزارین تا جوش بیاد شعله رو کم کنین تا اروم اروم غلیظ بشه وقتی غلیظ شد زود هم بزنین تا تهش نسوزه مقدار غلظتش به سلیقه خودتون بستگی داره من هم عکس غلیظ رو گذاشتم هم کمی رقیقتر رو، هر چی رب انار غلیظ تر بشه رنگشم تیره تر میشه و همچنین ترشیش بیشتر از قابلمه بزرگ استفاده کنین چون رب هنگام پختن و غلیظ شدن کلی قطره به این ور و اون ور پخش میکنه قابلمه بزرگتر باشه که کمتر کثیف بشه . 🍒🥗 @kadbannoo

#نون_خامه_ای 🍒🥗 @kadbannoo

#نون_خامه_ای_سیسی💕 💟مواد لازم 👇🏻 ✅تخم مرغ : ۲ عدد متوسط ✅آرد : ۷۵ گرم (معادل ۱/۲ پیمانه و یک ق غ) ✅کره : ۵۷ گرم (معادل یک کره ۵۰ گرمی و یک ق مرباخوری) ✅آب : ۱۲۵ میلی لیتر (معادل ۱/۲ پیمانه) ✅شکر : ۱ ق چ ✅بکینگ پ : ۱/۲ ق چ ✅وانیل : ۱/۲ ق چ ✅نمک : نوک ق چ 💟طرز تهیه 👇🏻 📍حدود نیم ساعت قبل تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. 📍ابتدا در قابلمه ای مقادیر آب ، کره ، نمک و شکر را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 📍ترکیب را به ارامی هم بزنید تا زمانی که کره ذوب شود. 📍هر زمان که دیدید آب از کناره ها یا مرکز ظرف شروع به جوشیدن کرد ، مقدار ارد دستور را به یکباره اضافه کنید و شروع به همزدن کنین، همزدن مواد را حدود ۲ الی ۴ دقیقه ادامه دهید تا کاملا یکدست و لطیف شود. 📍خمیر را در ظرف دیگری بریزید و کمی پهن کنید تا خنک شود. 📍و وقتی خمیر از داغی افتاد و تقریبا خنک شد ، به ان تخم مرغ ها را به همراه وانیل و بکینگ پودر اضافه کنید و با دور‌تند همزن در حدی که یکدست شود هم بزنید (حدود ۱ الی ۱/۵ دقیقه) 📍کف ظرف مورد نظرتون رو کاغذ روغنی بیاندازید (ترجیحا از سینی خود‌ فر استفاده نکنید چرا که باعث میشه کف نون ها زود تیره شود ) 📍خمیر که اماده شد ان را در قیف بریزید . (میتونید با ماسوره 1M پایپ کنید و یا سر قیف را برش بدهید و بدون ماسوره پایپ کنین) . 📍و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد، به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بذارید . (بستگی به درجه و دمای فرتون داره) 📍وقتی نون خامه ای ها پخته شدن تا ۵ دقیقه اول در فر رو باز نکنید و بعد از ۵ دقیقه نان ها را خارج کنید. 📍و تا داغ هستن با یک چاقو یا نی یا مداد یا هرچیز نوک تیزی ، کف نون هارو سوراخ کنید و یعد بذارین خنک بشن . 📍و بعد از خنک شدن داخل نون هارو با خامه ی فرم گرفته و به وسیله ی ماسوره پر ار خامه کنید، و بذارین یخچال و بعدش نوش جان کنید 💕😍. ✅روی نون هارو میتونید با شکلات ذوب شده و خلال یا پودر پسته تزیین کنید. ✅اگر میخواین تعداد نون خامه ای بیشتری داشته باشین دستور رو کاملا دوبرابر کنید. ✅زودتر از ۲۰ دقیقه در فر رو باز نکنید چون پف نون ها میخوابه و خمیر میشه. 🍒🥗 @kadbannoo

#چیکن_استریپس فیله سوخاری مرغ داریم تند وترد وخوشمزه باب سلیقه جوونا وبچه ها ابتدا سینه مرغ را به نوارهای باریک وبلند برش میزنیم و با مقداری نمک فلفل قرمز وسیاه.زنجبیل.پودر سیر.زردچوبه.ابلیمو واب پیاز خوب ماساژ میدیم ومیزاریم دوسه ساعتی بمونه تا ترد وطعم دار بشه تو ی ظرف دیگه یک لیوان آرد نمک فلفل کمی پودر سیر پودر پاپریکای قرمز کمی زرد چوبه وکمی هم پودر اویشن دلخواهه همه را مخلوط کرده وآماده میزاریم بعد مقداری یخ تو ظرف ریخته اول فیله ها را تو ارد میزنیم ودر اب سرد فرو میکنیم و بیرون میاریم دوباره تو آرد میغلطونیم وباز تو اب میزنیم وباز ارد تا سه بار خوب ارد روی مرغ کاور بشه و تو روغن شناور با حرارت رو به بالا سرخ میکنیم و بعد رو دستمال گذاشته تا روغن اضافیش بره وبا سس تند نوش جان میشه 😊 از فیله های بازاری خیلی سالمتر وخوشمزه تره چیپسی وترد تو دهن صدا میده فقط فرقش اینه که ما جوش شیرین به موادش نمیزنیم باعث تردی بیشتری میشه ولی همانطور که میدونید بشدت مضره انشالله درست کنید وبا عزیزان دلبندتون از خوردنش لذت ببرید نوش جان😋😋 دوستون دارم موفق باشید😘😘😘 🍒🥗 @kadbannoo