eitaa logo
کانال آشپزخانه خاله خاتون👩‍🍳
2.4هزار دنبال‌کننده
3.5هزار عکس
4.8هزار ویدیو
23 فایل
کپی مطالب و دستورات بدون لینک و اسم کانال ممنوع و راضی نیستم بابت دستور ات #وقت و #هزینه صرف میشود فقط مطالب بازارسال با نقل قول (فوروارد) شود سوالی داشتید یا دستور خاصی مدنظرتون بود در گروه مون بیان کنید
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رولت گوشت گوشت چرخ کرده ( از چرخ کرده مرغ یا بوقلمون هم می شود استفاده کرد) پیاز+جعفری+پودر سیر نخود فرنگی یا سبزیجات مخلوط آرد نخودچی پیاز را رنده می کنیم آب آن را می گیریم و با پودر سیر و کمی جعفری خورد شده و یک قاشق آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و ورز میدهیم در یخچال قرار می دهیم و بعد از نیم ساعت روی سلفون پخش می کنیم و هر موادی را که خواستید بپزید و روی گوشت قرار دهید(سبزیجات مخلوط هویج+نخود+ذرت) بهتر است بعد گوشت را رول کنید و در ظرف فر یا ماهی تابه رژیمی قرار دهید و رب گوجه فرنگی را با کمی آب مخلوط کنید و روی آن بریزید وقتی پخته شد برش بزنید. @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خیس پسته ای کره 100  گرم  روغن مایع نصف استکان  سفیده تخم‌مرغ یک عدد (زرده برای رومال)  شکر 2 ق غ  آرد سمولینا 2 ق غ  ماست 2 ق غ  پکینگ پودر1ق چ  وانیل نصف ق چ  آرد به میزان لازم  موادلازم شربت شکر 2/5 لیوان  آب 3 لیوان  آب لیمو 2 ق غ  موادلازم خمير را باهم مخلوط قبل از اینکه آرد را اضافه کنید چند قاشق از مایه را جدا کرده 2 ق غ پودر پسته و دو قاشق آرد مخلوط و كنار بزارید  به بقیه مواد آرد بزنید تا یکدست بشه  نیم ساعت استراحت بدید  مواد شربت را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاد و شکر حل بشه آب لیموی تازه را اضافه و 5 دقیقه بعدش از روی حرارت بردارید و بزارید خنک بشه  از خمیر اندازه گردو پهن کرده با کارد خط کوچیک بندازید  از خمیر پسته ای وسطش گذاشته و جمع  کنید تا کمی از روی خمیر باز باشه در سینی فر بچینید زرده بمالید و در فر ازقبل گرم شده 180 درجه حدود 10_15 دقیقه بپزید از فر که بیرون آوردید شربت خنک را روی شیرینی داغ بریزید @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سوخاری قارچ یک کیلو  پیاز یک عدد خرد یک ق چ  روغن زیتون دو ق غ نمک و فلفل به میزان لازم شوید دو ق غ تخم مرغ دو عدد شیر نصف فنجان آرد یک پیمانه پودر سوخاری یک پیمانه  در ابتدا قارچ ها را در آب جوش ریخته و به مدت ۲ دقیقه بجوشانید تا بعد از تمامی مراحل سوخاری شدن خام نماند. سپس قارچ ها را از آب خارج کرده و بر روی دستمال آشپرخانه قرار داده تا هم خنک شود و هم آب اضافه ی آن کشیده شود. بعد از خنک شدن قارچ ها  را با پیاز و نمک، فلفل، خردل، روغن زیتون و شوید مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده تا مزه دار شود .  سپس به تخم مرغ ها شیر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کرده. قارچ ها را در ابتدا در مخلوط تخم مرغ، آرد، مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری زده و مجددا در مخلوط تخم مرغ و پودر سوخاری زده تا سطح آن کاملا پوشیده شود سپس در روغن از قبل گرم شده با حرارت ملایم سرخ کنید. نوش جان @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بستنی با تیتاب طرز تهیه: تو کلیپ طرز تهیه اش واضحه  چند نکته را متذکر بشم . تی تاپ را حتما یخ زده برش بزنید  حتما تنگاتنگ کنار هم بچینید  به جای بستنی از دسرهای فیت وفان هم میتوانید استفاده کنید .  دسرهای گرم نباید ریخته بشه . بعد از ریختن بستنی حتما چندساعت تو فریزر بماند بعد سرو کنید  احتمال زیاد دوستان خواهند پرسید آیا کیک یخ نمیزنه ؟ جواب ، خیر یخ نمیزنه .  برای بستنی کوکی از کوکی های آماده استفاده کردم .  برای داخل کیکها از بستنی سنتی استفاده کردم .  امیدوارم مفید باشه  @KitchenAuntKhatoon
پاستا روی گاز و شعله پخش کن هم میتوانید این را آماده کنید. چون احتیاج به مقدار گوشت زیادی داره می تونید از سویا ، چرخکرده ی مرغ و یا ترکیبی از سویا و گوشت استفاده کنید‌. مواد گوشتی سلیقه ای هست حتی میتونید قارچ و فلفل دلمه ی ریز خرد شده هم بریزید. پاستا لوله ای در همه ی فروشگاه ها با مارک ها و قیمت های متفاوت موجود میباشد. مقدار و نوع پنیر را میتوانید بنابر سلیقه تان تغییر دهید. قالب مناسب این غذا قالب کمربندی هست اما از قالب های دیگر هم میشه استفاده کرد.  ادویه ها سلیقه ای میباشد من از ادویه ی ایتالیایی(مخصوص پیتزا و پاستا) هم استفاده کردم که در فروشگاه ها موجود است. من وقتی مواد گوشتی سرد شد در قیف یکبار مصرف ریختم و پاستا هارا پر کردم. مواد لازم برای ۶ نفر: (مناسب قالب قطر ۲۵ سانت) رب گوجه ‌فرنگی ۴ ق غ پنیر پیتزا رنده شده  ۱ لیوان پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده  ۱/۲ لیوان آویشن  ۱ ق چ سیر  ۲ حبه پیاز  ۲ عدد گوشت چرخ کرده  ۵۰۰ گرم پاستا لوله ای  ۴۰۰ گرم(یک بسته) ۱. پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. ۲. سپس آویشن ، نمک ، فلفل و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا مایه گوشت آماده شود. ۳. پاستا را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید.(حدود ۱۱ دقیقه با کمی نمک بجوشانید) ۴. و پاستاها را به صورت عمودی داخل قالب و در کنار هم قرار دهید.(کف و دیواره های قالب را خوب چرب کنید) ۵‌. سپس گوشت چرخ کرده را در پاستاها بریزید.(با قاشق مربا خوری یا با قیف) ۶‌. پنیر پارمزان و پنیر پیتزا را مخلوط کنید و روی مایه گوشت را با پنیر بپوشانید سپس داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. ۷. پس از اینکه پنیر ذوب شد(۱۵ الی ۲۰ دقیقه) از فر خارج کنید و به صورت کیک سرو نمایید(میتوانید چند دقیقه بالای فر را روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود @KitchenAuntKhatoon
حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
زنجبیلی سنتی ابتدا در کاسه ای شیر ولرم و شکر را اضافه کرده و مقداری مخلوط کرده تا شکر آب شود سپس پودر خمیر مایع را اضافه کرده و روی کاسه رو بپوشانید و تا ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. در کاسه ای نسبتا بزرگتر تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا روان شود سپس ماست را اضافه کرده ، همچنین کره و نمک ، پودر زنجبیل و روغن مایع و ملول خمیر مایع را که کنار گذاشته بودیم را اضافه کرده همچنین آرد الک شده را اضافه میکنیم و مواد را کاملا مخلوط کرده تا منسجم شود. دقت کنید خمیر باید چسبنده باشد. بعد از ورز دادن خمیر روی خمیر را پوشانده به مدت ۱ ساعت نگهداری کنید و بعد از یک ساعت پف خمیر را بگیرید . سپس سینی را چرب کرده و خمیر را به سینی اضافه کرده و بقیه را در ادامه ویدیو خواهید دید. @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ته انداز برنج ۳ پیمانه سبزی پلویی (شامل جعفری گشنیز تره و شوید) ۳۰۰ گرم ۱ دونه پیاز متوسط نگینی شده ۲ حبه سیر رنده شده زردچوبه ۱ ق چ مواد لازم برای کاور کردن ماهی آرد ۱ پیمانه برای کاور کردن ماهی ادویه ماهی ۱ ق م زردچوبه یک ق م نمک ۱ ق م فلفل قرمز نصف ق م ابتدا آرد و ادویه ها رو ترکیب میکنیم. ب ماهی ها نمک میپاشیم. ماهی را در آرد آغشته میکنیم و در سرخ میکنیم. برای ته قابلمه فقط یک قسمت ماهی سرخ شود و برای لای پلو هر دو طرف ماهی را سرخ میکنیم. برای آماده کردن سبزی پلو ابتدا پیاز را تفت میدهیم و بعد سیر را اضافه میکنیم، سبزی را اضافه کرده در حد کشیده شدن آب سبزی تفت میدهیم. کف قابلمه ماهی ها را از قسمت سرخ نشده کف قابلمه میچینیم برنج و سبزی اضافه کرده و ترکیب میکنیم و ماهی های سرخ شده را قرار میدهیم و ما باقی سبزی و پلو را اضافه کرده. و ب مدت ۴۰ دقیقه با دمای خیلی کم دم میدهیم. بعد از دم کشیدن گوشه های برنج را با چاقو آزاد میکنیم و ۱۰ دقیقه میزاریم ک قابلمه با دمای برنج باعث باز شدن برنج از قابلمه شود بعد در ظرف برمیگردونیم. @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رول بادمجان🍆 برای مواد میانی 150 گرم گوشت چرخ شده 1 عدد پیاز رنده شده 4 ق غ روغن 2 ق غ آرد 1 ق چ نمک فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر چیلی به مقدار لازم 3 عدد بادمجان قلمی 5 عدد سیب زمینی متوسط برای سس 1 ق غ رب گوجه فرنگی 1 ق چ نمک 4-5 ق غ روغن 1 فنجان آب گرم 1 ق چ فلفل روغن برای سرخ کردن بادمجان را برش زده و برای نیم ساعت در آب نمک قرار دهید و آن را ابکش کنید.. کنار گذاشته و با دستمال خشک کنید. بادمجان ها رو‌ در روغن سرخ کنید.. موادی که برای میان رول بادمجان داشتیم رو‌با هم‌ مخلوط کنید تا یکدست بشه... حالا از مواد تهیه شده روی بادمجان بگذارید و اون رو بپیچید. سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. بادمجان های رول شده و سیب زمینی های سرخ شده رو‌ به ظرف چرب شده مخصوص فر انتقال بدید  و سس تهیه شده از رب، آب، نمک، روغن و فلفل رو‌ روی مواد بریزید و‌ در فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد برای مدت زمان ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار بدید. نوش جان @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوشمزه گوشت قرمز نیم کیلو چرخ شده ۳ عدد بادمجان ۱ عدد پیاز رنده شده ۲ حبه سیر رنده شده ادویه و نمک پنیر چدار مواد لازم برای سس: ۳ عدد گوجه فرنگی رنده شده روغن  نمک  یک حبه سیر رنده شده جند برگ ریحان برای تزئین بادمجان ها را روی اجاق کباب کنید و پوست بکنید. گوشت و پیاز  و سیر و ادویه را مخلوط کنید و مانند کلیپ روی پلاستیک پهن کنید. روی بدنه بادمجانها خراش ایجاد کرده و مانند کلیپ حفره ای را ایجاد کنید و پنیر چدار را میان آن قرار دهید. گوشت را توسط پلاستیک دور بادمجان ها را رول کنید. کوفته های ایجاد شده را در دمای ۱۸۰ درجه داخل فر بپزید. برای سرو میتوانید از سس حاصل از مخلوط گوجه و سیر که حرارت داده شده و چند برگ ریحان استفاده کنید. @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کبابی و سرخ کردنی عزیزان هم میتوتید کبابی کنید هم تو روغن سرخ کنید اگه تو روغن سرخ کنید  میشه کتلت اگه رو زغال کبابی کنید میشه کوبیده مرغ اگرمیخواین روی زغال یا  تو فر کباب کنید کمی چربی گوشت رو باهاش چرخ کنید که زیاد خشک نشه  از مخلوط سینه وران استفاده کنید  ۳۵۰گرم سینه و۱۵۰گرم ران رو چرخ کنید  یک عدد پیاز نسبتا بزرگ رو رنده وابشو بگیرید  مقداری نمک وفلفل وزردچوبه اضافه کنید وخوب ورز بدید تا منسجم بشه(حدود ده دقیقه ورز دادن میخواد)سپس دوسه ساعت بزارید یخچال تا خودشو بگیره  بعدا به سیخ بکشید یا با دست فرم بدید وسرخ کنید وبا برنج زعفرانی نوووووش جان بفرمایید میتونید شب آماده کنید وبزارید یخچال وفردا سرخش کنید هنگام درست کردن وبه سیخ کشیدن کمی دستتون رو خیس کنید  @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه شیش طاووق 2عدد سینه مرغ مکعب خرد شده  1 لیوان ماست پر چرب 1 ق غ سیر پوره شده(من از 1 ق چ پودر سیر استفاده کردم) 1 ق غ نمک فلفل سیاه و پاپریکا از هرکدام 1 ق چ آب 1 عدد لیمو تازه  1عدد پیاز وفلفل دلمه ای 2 ق غ سس کچاب 2 ق غ پر روغن زیتون همه مواد بجز فلفل دلمه وپیاز رو به ومرغ خرد شده اضافه کرده و میزارم چند ساعتی بمونه تا مرغ مزه دار بشه (من یک شب گذاشتم بمونه در یخچال).  و سپس طبق فیلم مرغ، تکه های فلفل دلمه ای وپیاز رو یک در میان به سیخ میکشیم ودر تابه که کمی روغن ریخته ایم گذاشته و با حرارت متوسط رو به بالا سرخ میکنیم (حرارت کم نباشه چون مرغ آب میندازه) وبه همین راحتی یک کباب آبدار ولطیفی درست میکنیم، در کنار تهدیگ ته چین وسیب زمینی کبابی چه شود. @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه شوید میتونی بعنوان فینگر فود ازش استفاده کنید  نان تست ها رو هم میتونید قالب بزنید یا همینجوری مربعی ازشون استفاده کنید  حتما سوخاری کنید تا سالاد باعث نشه نرمتر بشه این جوری ساعتها هم بمونه نرم نمیشه میتونید صبحش درست کنید واسه عصر  فر رو از قبل گرم کنید حدود پنج الی ۷ دقیقه بزارید تو فر تا کمی خشک وبرشته بشه عزیزانی که فر ندارند تو ماهی تابه رو گاز سوخاری کنن  سیب زمینی رو با پوست بپزید بعد از پخت پوست بگیرید وبزارید کاملا سرد بشه نگینی خرد کنید هویج رو پوست بگیرید درسته بپزیدونگینی خرد کنید نخود فرنگی رو هم بپزید از ذرت پخته یا کنسرو ذرت اسنفاده کنید همه رو با هم مخلوط کرده شوید تازه یا شوید خشک،نمک،فلفل سیاه بزنید در کاسه ای دیگر سس مایونز یا ماست چکیده یا مخلوط هردو بریزید آب یک عدد لیموی تازه بریزید ومخلوط کنید وبریزید رو مواد سالاد وبه ارومی مخلوط کنیدتاسیب زمینها شکل‌خودشونو حفظ کنن وبا دو قاشق کوچک بریزید رو نان تست های سوخاری شده وبه سلیقه خود تزیین کنید  بدون صدا حتما ببینید🔇 @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پنبه ای مواد لازم ٢ تخم مرغ (زرده يك تخم مرغ را براى رويه نگه داريد) ١.٥ فنجان شیر نصف لیوان آب گرم ٢ قاشق غذاخوری کره ذوب شده ١ قاشق چایخوری نمک ١ قاشق غذاخوری شکر( ميتونيد بيشتر بريزيد) ٤.٥ فنجان آرد ١ بسته مخمر خشک ، یک کاسه پنیر فتا (اختیاری) گردو كنجد طرز تهيه نصف لیوان آب گرم را با ٢ قاشق آرد ، مخمر و شکر مخلوط کنید تا یکدست شود ، ١٠ دقیقه صبر کنید و سپس شیر گرم را اضافه کنید ، بعد از آن نمک تخم مرغ و کره و آرد مخلوط کنید. به مدت ٣ دقیقه مخلوط می شود وقتی یک خمیر یکدست به دست آمد، درب کاسه را ببنديد و حدود ٢٥_٣٠ دقیقه استراحت دهيد .براى رويه نان از  زرده تخم مرغ را با یک قاشق شیر مخلوط كرديد بر روى نان بماليد، اگر دوست داشتيد گردو خرد شده، دانه کنجد و سیاه دانه هم روى نان اضافه کنید. در نهايت داخل كه فر از قبل گرم شده با دمای ٢٠٠ درجه سانتيگراد  و در حدود ٣٠_٣٥  دقیقه قرار ميدهيم و می پزیم @KitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر با خامه صبحانه 1 لیتر شیر 2 عدد زرده تخم مرغ 1 لیوان شکر ریز  5 ق غ نشاسته 1 ق چ کمتر نمک 1 ق غ کره 1 پاکت خامه (صبحانه)  1 بسته وانیل ترک(1/2قاشق چایخوری)  160 گرم شکلات شیری یا تیره  بیسکویت شکلاتی لیدی فینگر ویاکیک یا بیسکویت دلخواه شما در قابلمه شیر، تخم مرغ، شکر، نشاسته، را اضافه وهم بزنید وبعد بزارید رو حرارت مرتب هم بزنید و وقتی غلیظ شد کره و وانیل وخامه رو اضافه کنید وهم که زدین از رو حرارت بردارید. مواد را به دوقسمت تقسیم کنید وبه یک قسمت شکلات چیپسی شکلاتی یا شکلات خورد شده رو اضافه کنید وهم بزنید تا شکلات حل شود وبعد در ظرف سرو بیسکویت رو درشیر زده وبزارید در ظرف سرو و روی اون از مایه ساده ریخته وبعد ازمایه شکلاتی ریخته  وبعد با شکلات رنده شده تزیین کنید. @KitchenAuntKhatoon
ایرانی دقیقا به سبک و مزه قنادی ابتدا شربت بامیه را درست میکنیم ابتدا درون قابلمه ای کوچک شکر ، آب ، آبلیمو یا جوهر لیمو ، گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت بالا آب جوش بیاید (به هیچ وجه تا قبل جوش آمدن مواد را دست نزنید) در خلال جوش آمدن آب با قلمو دیواره قابلمه را با آبلیمو بمالید تا از شکرک زدن جلوگیری شود. بعد از جوش آمدن آب و آب شدن شکر پودر هل و زعفران را اضافه کنید ،گلوکز را اضافه کنید (گلوکز برای براق شدن وشکلی شدن بامیه بسیار مفید است)اما اگر گلوکز نداشتید مشکلی نیست. بعد از اضافه کردن هل تا ۱۰ دقیقه اجازه دهید مواد بجوشد و مواد را هم بزنید .و سپس کنار بگذارید تا خنک شود. شربت نباید خیلی غلیظ و خیلی رقیق نباشد. برای تهیه بامیه در ظرفی آرد را با نمک الک کرده و کنار بگذارید . سپس در قابلمه ای آب را اضافه کرده ، عسل و کره را اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت بالا جوش بیاید . زمانی که کناره های آب شروع به جوشیدن کرد آرد را یکدفعه اضافه کرده و سریع مواد را هم بزنید تا به یک شکل خمیر لطیف دربیاید. برای خوب شدن خمیر بامیه ،  ۱۵ دقیقه هم زدن خمیر را انجام دهید بعد اجازه دهید مقداری خنک شود و بلافاصله سپس با هم زن هم بزنید سپس پودر وانیل و یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید سپس تخم مرغ دوم را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا خمیر چسبنده شود سپس تخم مرغ سوم را در پیاله ای هم زده و نصفش را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر سنگین شود زمانی که نتوانستید خمیر را میکس کنید یعنی خمیر آماده شده است . سپس قیف پلاستیکی محکمی را داخل ماسوره قرار دهید و خمیر را درونش بریزید . سپس درون قابلمه ای روغن را ریخته و قبل حرارت دادن قیچی را آغشته به روغن کنید و بامیه ها را درون روغن سرد بریزید . بعد از تمام شدن خمیرها تابه یا قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید به آرامی بامیه ها مغز پخت و ترد شوند. بعد از طلایی شدن بامیه ها ، بامیه ها را به ظرف شربت از قبل آماده شده منتقل کنید و به مدت دو تا سه دقیقه آغشته کنید و سپس درون یخچال بگذارید. @KitchenAuntKhatoon
آردی اصفهان در منزل ابتدا درون یک قابلمه آب ، شکر و گلاب را اضافه کنید و بر روی حرارت ملایم مواد را کاملا هم بزنید تا شکر حل شود. سپس گلوکز را به مواد اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مواد کاملا حل شود (انقدر هم بزنید تا مواد حالت آب نباتی کش بیاید) بعد از رسیدن غلظت مورد نظر محلول قابلمه را بر روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا محلول گرم بماند. سپس در کاسه ای جداگانه سفیده تخم مرغ را آنقدر هم بزنید تا حالت ابری پیدا کند . سپس مقدرای از محلول شکر و گلوکز را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و انقدر با هم زن برقی مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. سپس همه مواد را به قابلمه حاوی محلول شکر و گلوکز اضافه نمایید و کاملا هم بزنید تا مواد یکدست شود. سپس حرارت را ملایم کنید و با لیستک حدود یک ساعت تا یک ساعت نیم هم بزنید تا مواد کاملا غلیظ شود (دقت کنید تا غلیظ شدن گز باید بالای سر قابلمه باشید و مدام مواد را هم بزنید و اگر حرارت زیاد باشد مواد گز ته میگیرد) بعد از غلیظ شدن مواد مغز پسته یا بادام یا گردو را اضافه نمایید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. برای قالبی کردن گز ، مقدار زیادی آرد را ته ظرف مورد نظر بریزید و مواد را درون قالب بریزید( میتوانید به صورت دستی و بدون قالب به صورت گرد یا همان سنتی مواد را درست کنید). بعد از چند دقیقه صبر کنید تا مواد گز رویه ببندد و حالت چسبندگی خود را از دست بدهد سپس روی گز را آردپاشی کنید و درب قالب را ببندید و به مدت دو تا ۳ ساعت به یخچال منتقل کنید تا گز خودش را بگیرد. سپس قالب را از یخچال و بعد از قالب خارج کنید و با چاقو اره ای یا قیچی به میزان مساوی گزها را ببرید.(دقت کنید برای مصرف ، گزها را درون یخچال نگهدارید) @KitchenAuntKhatoon
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
نکنه میخوای بگی که برات نوکر نمیشم نکنه میخوای بگی که از این بهتر نمیشم خدا اون روزُ نیاره که برات گریه ام نگیره😭 خدا اون روز نیاره بی تو قلبم میشه تیره🖤 نگو نمیشه کربلات بیام رومو زمین نزن حسین آقا جون صحن و سراست بیام رومو زمین نزن حسین جلو ضریح باصفاست بیام رومو زمین نزن حسین اللهم الرزقنا حرم🤲 آرزومه کربلا برم نکنه میخوای بگی که حرم جای بدا نیست نکنه میخوای بگی که تو که جات کربلا نیست😔 خدا اون روزو نیاره اسمم از قلم بیوفته پس چطور چشای خیسم آقا به حرم بیوفته😭😨 جواب دلم رو خودت بده، نرم حرم کجا برم مرهم این غم رو خودت بده حرم نرم کجا برم برات حرم رو خودت بده حرم نرم کجا برم اللهم الرزقنا حرم آرزومه کربلا برم😭 نکنه میخوای بگی که خودی نیستم غریبم نکنه میخوای بگی بی نصیب از بوی سیبم من رسول ترک نمیشم خودتو بدی نشونم لحظه‌ مرگم بیای و من آقام گلدی بخونم حالا یکی شد نوکر بدت جدام نکن رهام نکن کفتر صحنم ز گنبدت جدام نکن رهام نکن به سینه ندیده دست ردت جدام نکن رهام نکن اللهم الرزقنا حرم آرزومه کربلا برم التماس دعا @KitchenAuntKhatoon