📽 #کلیپ | "زیارت نیابتی" 🔘 در ایام ولادت حضرت فاطمه معصومه سلام الله علیها خادمین بارگاه ملکوتی کریمه اهل بیت علیها السلام نائب الزیاره شما مخاطبین هستند. ♦️جهت ثبت نام در طرح زیارت نیابتی از طریق لینک زیر اقدام بفرمایید : http://amfm.ir/ziarat-niabati/ #دهه_کرامت #حضرت_معصومه 🔷🔸💠🔸🔷 کانال رسمی آستان مقدس حضرت فاطمه معصومه سلام الله علیها 🆔 @astanqom

سلام مهربوناااااا امروز رو با #میلک_شیک_بیسکوییت شروع کنیم 😊😍 مواد لازم شیر سرد ۲ لیوان موز یخ زده ۲ عدد شکر ۲ تا ۳ قاشق غ بستنی وانیلی ۲۵۰ گرم بیسکوییت کرمدار ۱۲ عدد شکلات برا تزیین ۵۰ گرم دو عدد موز حلقه کنید نیم ساعت بذارید فریزر تا یخ بزنه شکلات ذوب کنید (روغن اضافه نکنید) بریزین داخل قیف بریزین کنار لیوان های سرو بعد تمام مواد رو داخل مخلوط کن بریزین هم بزنین و بریزین داخل لیوان و با هر چی دوست دارین تزیین کنید •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

تو غذاهاتون بیشتر از پودر سیر استفاده میکنید یا خود سیر؟😋 میدونستید عمر پودر سیر از خود سیر بیشتره؟؟😋😍 حالا بریم یه پودر سیر واقعیی و خفن درست کنیم که کلی تو آشپزی ازش استفاده کنیم😋😋 فقط قبلش حتماا این پست رو سیو کن تا بعدا راحتتر پیداش کنید😎 #پودر_سیر #سیر #ادویه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

✔سیر چند بوته(به ازای هر بوته یک ق غ پودر سیر خالص داریم) ✔چند روش برای خشک کردن سیر هست ✔توی آفتاب،جلوی پنکه، بخاری،رادیاتور،و فر میشه ✔من فر انتخاب کردم چون سریعتره وجذب میکروب کمتره ✔سیر رو لایه لایه خرد کنید خیلی راحت خشک میشه وجابجایی ش هم آسونه ✔پودر سیر خالص چسبناکه پس با نمک مخلوطش کنید ✔حتما کاغذ روغنی کف سینی بندازید هم سینی بو نگیره و هم به سینی نچسبه ✔دمای فر کم باشه بهتره از ۵۰ درجه تا ۸۰ درجه خوبه ✔دائم جابجاش کنید تا یکدست خشک بشه ✔میتونید کمی رطوبتش رو گرفت جلوی پنکه هم بذارید تا کامل خشک بشه ✔✔میتونید حلقه‌های خشک شده رو هر وقت نیاز داشتید پودر کنید اینطوری عطرش بیشتر میشه✔✔ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

💝تفاوت نشاسته گل و نشاسته ذرت رو یاد بگیرید👇👇👇👇👇 #تفاوت_نشاسته_گل_و_نشاسته_ذرت 🔴نشاسته گل اونی که دونه دونه یا پودری نیست، نشاسته گل هستش که نشاسته گندم هم بهش گفته میشه اما بیشتر به نشاسته گل معروفه. با این نشاسته بیشتر ، مسقطی ، باسلوق ، فرنی ، مشکوفی ، زولبیا و فالوده درست میشه. 🔴نشاسته ذرت اما نشاسته ذرت سفید و پودریه که طی فرآیندی از دانه های ذرت گرفته میشه و مانند نشاسته های دیگه معمولا عامل غلظت در غذاها و شیرینی هاست. در دستورات شیرینی عموما از نشاسته ذرت استفاده می شود. نشاسته ذرت معمولا برای لطافت کیک و شیرینی به جای مقداری از آرد دستور جایگزین می شود. یا در تهیه دسرهایی مثل پودینگ و کاسترد کاربرد دارد و یا عامل غلیظ کننده سوپ هاست. علاوه بر این به دلیل خنثی بودنش از لحاظ طعم و بو و رنگ در شیرینی پزی و کیک پزی و همچنین تزئینهایی که با فوندانت صورت میگیره کاربرد زیادی داره. در دستور رولت و کیک اسفنج ساده از نشاسته ذرت برای لطافت بافت کیک استفاده شده •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#سفره_آرایی تزیین برنج •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#ادویه_ها : 👈 #ادویه_پلو : گل سرخ یا گل محمدی,زیره , دارچین , میخک ,هل(همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید) 👈 #ادویه_ابگوشت : زردچوبه ,دارچین ,فلفل سیاه ,جوز هندی, بادیان ,میخک 👈 #ادویه_ترشی_مخلوط_و_لیته : نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه. 👈#ادویه_ترشی_بادمجان : گلپر ,زردچوبه 👈 #ادویه_ماست_و_خیار : فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ 👈 #ادویه_فلافل زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله #ادویه_کوکو_سبزی : پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه 👈#ادویه_کلم_پلو_و_لوبیا_پلو : ادویه پلویی و مقداری دارچین 👈#ادویه_مرغ_و_ماهی : بهترین ادویه زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر است 👈 #ادویه_کباب_تابه_ای فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق 👈 #ادویه_گوشت : جوز هندی ولی بیش از 4گرم اگه استفاده بشه باعث فلج عضلات و توهم میشه 👈#ادویه_سوپ : پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو 👈#ادویه_قیمه_پلو : دارچین ,زیره سبز ✾࿐ᭂ༅•❥🌺❥•༅ᭂ࿐✾ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

چای آلبالو😍😍 🍜طرز تهیه یک پیمانه آلبالو خشک رو شسته و همراه دو پیمانه آب جوش داخل قوری میریزیم . اجازه میدیم حدود نیم ساعت روی کتری بمونه تا دم بکشه و رنگ بده . عصاره آلبالو ها خارج میشه و تقریبا پخته میشن. چای آلبالو رو میشه با نبات، عسل ، شکر و تنقلات سرو کرد. #چای #آلبالو #چای_آلبالو ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═ از آداب میزبانی به زحمت نینداختن مهمان است.شبی امام رضا (علیه السلام) مهمان داشت. در میان صحبت، چراغ نقصی پیدا کرد. مهمان دستش را پیش آورد تا چراغ را درست کند. امام نگذاشت و خود این کار را انجام داد و فرمود:«ما قومی نیستیم که مهمان را به خدمت گیریم. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#سفره_آرایی #غذای_کودک تزیین نیمرو ایده تزئین غذا برای بچه ها •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#تیرامیسو طرزتهيه: من راحتترين طرز تهيه شو ميذارم كه همه بتونن درستش كنن😊 يه بسته پودر تيراميسو دراژه(لوازم قنادی یا سوپری ، فروشگاه ها موجوده) رو با يه ليوان شير با همزن ميزنين تا حالت كرمى به خودش بگيره بيسكوييتشم سليقه اييه من از بيسكوييت مادر استفاده كردم كه سبكتره😌 يه كم پودر قهوه فورى رو با كمى ابحوش حل ميكنيم و بيسكوييتارو ميزنيم داخلش و ميچينيم كف ظرف روشو از مواد كرمى ميريزيم همونجورى ادامه ميديم تا لايه اخر كه لايه اخر فقط كرم ميريزيم و با پودر كاكائو تزيين ميكنيم نوش جان 🙋 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#شربت_بیدمشک_گلاب 🍺 #شربت #بیدمشک #گلاب این شربت خوشمزه رو درست کنید و نوش جان کنید شربت زعفرانی رو با بیدمشک گلاب کمی آبلیمو و تخم شربتی و آب و یخ مخلوط کرده و سرو می کنیم من چند تکه توت فرنگی هم داخل لیوان انداختم با برش های لیمو هم خیلی خوب می شه 😋😋 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#سوئیس_رول_شکلاتی مواد لازم برای خمیر گل تخم مرغ یک عدد شکر۳۰گرم کره آب شده۱۴گرم آرد۵۰گرم رنگ خوراکی شکر را به تخم مرغ اضافه کرده هم میزنیم در حین هم زدن به ترتیب کره،آرد ‌ورنگ خوراکی را اضافه میکنیم بعد از آماده شدن مخلوط کاغذ روغنی را به ابعاد۳۰در۴۰سانتیمتر آماده کرده وطرح گل یا طرح مورد نظر را روی کاغذ روغنی میکشیم  برای کیک اسفنجی تخم مرغ۴عدد شکر ۱۰۰گرم آرد۵۰گرم  پودر کاکائو۴۰گرم بیکینگ پودر۴گرم نمک۲گرم وانیل۵گرم روغن ۲۸گرم شکر رابه تخم مرغ اضافه کرده هم میزنیم وبه ترتیب وانیل،روغن،آرد،پودرکاکائو،بیکینگ پودر و نمک را اضافه میکنیم وبعد از مخلوط شدن روی گل ها میریزیم ومیگذاریم داخل فر دمای۱۸۰درجه سانتیگراد به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه  مواد لازم برای فیلینگ کیک شکلات سفید۱۵۰گرم شیر۴۵گرم خامه همزده۲۴۰گرم شیر را به شکلات اضافه کرده وبه روش بن ماری آب میکنیم سپس از روی حرارت برداشته خامه را اضافه کرده هم میزنیم کیک رااز فر خارج کرده وروی آن بعد از خنک شدن پودر قند پاشیده ومخلوط شکلات ‌شیر وخامه را بعداز خنک شدن روی آن پهن کرده وتوت فرنگی خرد شده را اضافه کرده وسپس رول میکنیم و قبل از سرو۲ساعت در یخچال میگذاریم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

کمپوت گیلاس خوشمزه و آسون😋🍒 #کمپوت #گیلاس موادلازم برای یک شیشه کمپوت نصف لیوان شکر دو لیوان آب •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

👨‍🍳#تارت_مرغ #فینگرفود #فست_فود #مرغ 🍗🍗پارت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

👨‍🍳#تارت_مرغ 🍗🍗پارت دوم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

میدونستی با ۲ تا پرتقال میشه ۲ لیتر نکتار پرتقال درست کرد😳😍 سلام دوستای عزیزم ظهرتون بخیر😘 اومدم با آموزش یه نوشیدنی خنک که فقط کافیه یکبار درست کنید ببینید چه عطر و‌طعم خوبی داره خیلی خوشمزه تر از آب پرتقالی که با کلی دنگ و فنگ گرفته میشه😍 #نکتار #پرتقال 🍊پرتقال : ۲ عدد 🍊لیمو ترش : ۱ عدد یا نصف استکان آب لیمو 🍊شکر : ۱/۵ لیوان 🍊آب برای داخل مخلوط کن : ۱/۵ لیوان 🍊آب : ۵ الی ۶ لیوان اسانس نکتار پرتقال از پوست پرتقال درست میشه😍 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

کلیپ رو ببینید همه ی نکات رو گفتم چند تا نکته ی مهم اینجا تایپ میشه👇 ❌پرتقال و لیمو رو خرد کنید بعد بزارید فریزر تا یخ بزنه. ❌اگه پرتقال یا لیمویی که استفاده میکنید هسته داره حتما جدا کنید چون تلخش میکنه. ❌پرتقال تامسون باشه. ❌بعد از اینکه میکسش کردید مثل کلیپ سریع ازصافی رد کنید. اگه همه ی این نکاتی که گفتم رو رعایت کنید به هیچ وجه تلخ نمیشه😍 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#سفره_آرایی #نیمرو تزیین نیمرو •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

ژله راه راه 😍😍 #ژله ✍ مواد لازم: ژله توت فرنگی دو بسته ژله بلوبری دو بسته شیر دو لیوان آب جوش چهار لیوان 🍜 طرز تهیه: دوبسته ژله توت فرنگی رو با دو لیوان آب جوش درست کنید و بزارید تا به دمای محیط برسه . حالا یک لیوان شیر هم دمای محیطو بهش اضافه کنید و حدود دو دقیقه هم بزنید تا یک دست بشه(ژله بلو بری هم با همین رسپی درست کنید) حالا برای این که کارتون تمیز تر در بیاد میتونید روی قالب با خودکار علامت گذاری کنید تا لایه ها برابر هم باشن یکم از ژله توت فرنگیو بریزید و بزارید بگیره (برای ژله های چند لایه از فریزر استفاده کنید راحت تره )حدود پنج دقیقه طول میکشه تا نیم بند شه وقتی نیم بند شد ژله بلوبری رو اضافه کنید و به همین ترتیب پیش برید. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#سفره_آرایی تزیین برنج •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

سس براق فرانسوی #روکش_کیک #گناش_کیک #کیک #گاناش •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#سس_براق_فرانسوی نوعی آیسینگ یا کاور کیک هستش که حالتی آینه ای و جذاب به کیک میده. مواد لازم: پودر ژلاتین: یک قاشق سر پر معادل 15 گرم، شکر: نصف لیوان معادل 100 گرم، گلوکز: یک سوم لیوان معادل 100 گرم، خامه صبحانه: یک سوم لیوان معادل 100 گرم، شکلات سفید: 150 گرم، رنگ خوراکی: به میزان لازم، آب: نصف پیمانه طرز تهیه: ابتدا پودر ژلاتین رو با 3 ق غ آب سرد داخل ظرف ریخته و به روش بن‌ماری روی حرارت کتری قرار میدیم تا ژلاتین کاملا حل بشه. سپس از روی حرارت برداشته و کنار میزاریم تا از حرارت بیفته و خنک بشه. سپس اون رو یک شبانه روز داخل یخچال قرار میدیم. روز بعد نصف پ آب و شکر ،رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم، وقتی دور ظرف حبابهای ریز زد ، گلوکز رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا حل بشه و بعد ژلاتین رو. وقتی ژلاتین حل شد، حرارت رو خاموش کرده و به ترتیب خامه و شکلات رو داخل مواد میریزیم تا آب بشن. برای اینکه تکه های شکلات کاملا حل و موادمون یکدست بشن، با گوشتکوب برقی یا همزن ، دو دقیقه میزنیم . چون با اینکار کف و حباب روی سس ایجاد میشه پس اون رو از صافی رد کرده و بعد رنگ رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و باز سس رو از صافی رد میکنیم تا کاملا یکدست بشه. برای تزیین کیک با سس براق، ابتدا کیک رو با خامه فرم گرفته کاور میکنیم و به مدت دو ساعت داخل فریزر قرار میدیم تا سطح کیک کاملا منجمد بشه. سپس کیک رو بیرون آورده و سس رو از مرکز کیک روی اون میریزیم. *سس براق در ظرف دردار، درون یخچال حدودا تا 1ماه قابل نگهداریه. سس درون یخچال میبنده و هربار میتونید قبل از استفاده اون رو روی بخار کتری بن ماری کنید و بعد در دمای محیط کنار گذاشته و اجازه بدید کاملا خنک بشه . (گاهي با قاشق بهم بزنید تا روي سس نبنده ). وقتی که کاملا خنک شد، کیک یا دسر رو کاور کنید . *این سس بر روی اغلب دسرهای حاوی شکلات و خامه قنادی(موس ها)و کیکهای خامه ای و یا ساده قابل استفاده است •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐