ماکارون #شیرینی_ماکارون #ماکارون #یلدا #شیرینی_یلدایی ایده یلدایی مواد لازم تخم مرغ ( سفیده ) : ۵۰ گرم پودر بادام : ۶۵ گرم شکر دانه ریز : ۴۰ گرم پودر قند : ۸۰ گرم وانیل : نوک قاشق چایخوری شکلات سفید : ۱۰۰ گرم خامه صبحانه : ۱۰۰ گرم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

طرز تهیه شیرینی ماکارون تخم مرغ ها را از دوساعت قبل از یخچال دربیارید تا کمی دردمای محیط گرم شوند. سفیده را در ظرف تمیز ریخته و با همزن تمیز آنقدر بزنید تا سفید و پفکی شود، باید با دورتند همزن بزنید و فقط در یک جهت هم بزنید. شکر دانه ریز( شکر را با آسیاب به شکر دانه ریز تبدیل کنید)را کم کم و بتدریج به سفیده اضافه کنید و مدام با همزن بزنید، اضافه کردن شکر باید خیلی کند باشد شاید حدود ۱۰ دقیقه هم طول بکشد، وقتی شکردانه ریز تموم شد باید سفیده مانند خامه فرم گرفته شود،یعنی وقتی همزن را عمود داخلش فرو ببرید و دربیارید سفیده روبه بالا بایستد. در این مرحله باید وانیل و رنگ خوراکی رو اضافه کرد که باید از رنگ پودری یا ژله ای استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید وقتی وانیل و رنگ را اضافه کردید با همزن بزنید تا مخلوط شود و همزن را خاموش کنید. دراین مرحله پودر قند و پودر بادام را با هم مخلوط و آسیاب کنید و الک کنید و در سه مرحله به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود،فقط مواظب باشید پف سفیده نخوابد. مواد را در قیف ریخته و با اسپری روغن یا قلمو خیلی کم صفحه سیلیکون ماکارون را چرب کنید و دایره های قالب را با مواد پرکنید و سینی فر را چند بار (حداقل چهاربار) به زمین بکوبید تا حبابهای هوا خارج شود. فر را روشن کنید با درجه ۱۵۰ تا یک ساعت بمونه، مواد داخل سینی فر هم باید یکساعت در محیط آشپزخانه بمونن تا رویه بگیرن وبعد از یکساعت داخل فر قرار داده شوند، رویه گرفتن تا حدودی جلوی ترک خوردن ماکارونها رو میگیرد،وقتی رویه گرفتن با دستتان لمس کنید اگر به دستتان نچسبید یعنی رویه گرفتن. بعد از یکساعت داخل طبقه وسط یا بالای فر قرار دهید تا ۲۰ دقیقه بپزد، البته امکان دارد زودتر هم بپزد( دمای فرهای مختلف باهم فرق دارد) هر شیرینی ماکارون از دوطرف و کرم داخلش درست شده که برای کرم داخلش میتوان کرمفیل را با اسانسهای مختلف استفاده کرد که لوازم قنادیها میفروشن، ولی من از گاناش شکلات سفید استفاده کردم. برای گاناش شکلات سفید را آب کرده و خامه را نیز گرم کنید تا صاف شود سپس هر دو را باهم مخلوط کنید تا صاف شود. سایر نکات ماکارون حرفه ای ماکارون ای هست که هم از پایین پف کند وهم از بالا پف کند و سطحش صاف و بدون ترک باشد. موقع زدن سفیده دقت کنید تا جایی سفیده رو بزنید که وقتی همزن را عمود داخلش فرو ببرید و دربیارید نوک سفیده به سمت بالا باشد و به یک سمت خم نشود. حتما از ترازوی دیجیتال استفاده کنید. شکر دانه ریز رو خیلی آرام به سفیده اضافه کنید. _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

شمع با اب و روغن #شمع #شمع_بدون_پارافین •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

کاپ کیک انار #کاپ_کیک #انار #یلدا مواد لازم برای۱۲ نفر اسانس وانیل به مقدار لازم بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری کره ۲ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ۳/۴ لیوان شیر ۱ لیوان دانه انار ۱ لیوان شکر ۱,۳/۴ لیوان آرد 2.5 لیوان طرز تهیه ۱- . فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ کره ، شکر ، آرد ، روغن ، بکینگ پودر، نمک و اسانس وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با سرعت کم همزن 2 دقیقه بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند ۲- تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و با قاشق مخلوط کنید ( دقت کنید که هر تخم مرغ را پس از اضافه کردن خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه نمایید ). ۳- پس از اضافه کردن تخم مرغ ها ، شیر را کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مایه کیک خوب یکدست شود. ۴- داخل قالب های کاپ کیک را تا نیمه با مایه کیک پر کنید و دانه های انار را روی کیک بپاشید سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید. ۵- پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا کاپ کیک ها سرد شوند سپس کاپ کیک ها را با خامه فرم گرفته(خامه را به مدت 1 ساعت داخل فریزر قرار دهید سپس خارج کنید و بزنید تا کمی فرم بگیرد سپس با مقداری آب انار مخلوط کنید و روی کیک ها بزنید وبا دانه های انار تزیین و سرو کنید _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

بلال بی منقل طعم معرکه شیربلال #بلال #ذرت #شیربلال #ذرت •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

تزئین کیک دخترانه خیلی زیبا 😍👧 #تزئین_کیک #کیک #کیک_دخترانه #کیک_گرد #فوندانت •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#ژله_مجلسی #یلدایی #یلدا #ژله 🍉🍉 🔴 نکات مهم :👇 برای اینکه ژله حالت نامنظم و اریب داشته باشه قالب رو کج توی یه ظرف برنج یا آرد بذارید (برنج بهتره) حتما ژله رو با یه لیوان آبجوش حل کنید بعدروی بخار کتری بنماری کنید، چون بعضیا میگن ته ژله مون لاستیکی میشه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

ایده کیک یلدایی #کیک #یلدا #کیک_هندوانه #کیک_سه_رنگ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

الویه توپی 🤩 ایده عالی برای تولدها و مخصوصا وقتی که الویه کم اومده باشه #سالادالویه #ایده_تزئین •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

شما هم مثل من موقع پخت شیرینی و بیسکویت کوچولوهاتون گیر میدن که از اون خمیر به منم بده؟🙈😅 شما هم مجبور میشین یه تیکه از خمیری که کلی مواد داره رو بدین بهشون؟؟😐 دیگه از این به بعد این کارو نکنین. ❌ با دستور این #خمیر یک #خمیر_بازی ساده و فوری واسه دلبندتون درست کنید کیییییف کنن😍 و دیگه به شما گیر ندن😅 و دیگه از بازار خمیربازی نخرین 👍 اگه اینو درست کردین و خودتون و کوچولوهاتون کیف کردین یه صلوات بفرستین لطفا.💖 خمیر بازی کودک مواد لازم آرد ۵۰ گرم نمک ۲۵ گرم روغن ۱ قاشق سوپ خوری آب ۲ قاشق سوپ خوری طرز تهیه ۱- همه مواد رو باهم مخلوط کنید و خوب ورز بدین ۲- خمیر رو چند قسمت کنید و به هر قسمت کمی رنگ اضافه کنید. و هرقسمت رو دوباره خوب ورز بدین. ۳- خمیر شما آماده ست. تن کوچولوهاتون سلامت 😊💖 سایر نکات ✅این خمیر خیلی نرم و خوش دسته و اصلا به دست نمیچسبه. ✔بعد از اتمام بازی در پلاستیک فریزر قرار بدین تا هوا نخوره وگرنه خشک میشه. ✅اگر یادتون رفت و کمی خمیر بیرون موند و خشک شد، اشکالی نداره چون میتونید دوباره حسابی خوب خوب ورز بدین و خمیرو نرم کنید. ❌این خمیر مناسب تزیین کیک نیست چون شوره و شوریش به کیک میرسه. ✔البته برای تاپر و تزییناتی که از کیک فاصله دارن میشه استفاده کرد. _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#راتا_یلدایی #راتا #یلدا #فینگرفود #فست_فود _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________