🤤شیرکاکائو رو این مدلی درست کن خیلی خوشمزه تر از شیرکاکائوی صنعتی😋👌 #شیرکاکائو 🥛🍫 🔹مواد لازم: شکر ۵ ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ نشاسته ی ذرت ۱ ق غ شیر ۴ پ 🔹طرز تهیه: مواد خشک رو داخل ظرف بریزید با کمی شیر حل کنید تا مواد گلوله نشن و بعد مابقی شیر رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید و هم بزنید تا به غلظت برسه وقتی شیر حباب بزنه یعنی شیر کاکائو آماده اس و باید از روی حرارت بردارید تا خنک و سرو بشه. باتشکر از همکار محترممون زهرا بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شیرکاکائو 🥛🍫👆

خیلی خوش آمدید😍 به کانال تخصصی کیک و شیرینی ســراج 💫🍪🍰 آموزش #رایگان صفرتاصد کیک #خامه و #فوندانت برای اولین بار در ایتا 🎂😍 ♨️♨️ برای عضویت در دورهمی جذاب و خوشمزمون لینک زیر رو لمس کنید

😍

👇 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77 کلی #آموزش_رایگان و کاربردی سنجاق کردم بالای کانال، از دست نده همه نکات مو به مو با فیلم گفته شده👆❤️ زهرا اکبرنیا هستم🙋بهم میگن سراج مدرس #شیرینی_خونگی🍪 و #کیک_های_کافیشاپی🍰 و تولید کننده #پودر_کیک_خانگی 👇 @serajcake فوق لیسانس معارف دارم و حدود ۸ سال پیش تو دوره های حضوری و غیر حضوری مختلفی مثل 👇 قنادی صنعتی، کیکساز ترساز، شیرینی مدرن و سنتی، نان حجیم و نیمه حجیم، کافه، کیکهای کافیشاپی و ... شرکت کردم و این شد شروع شیرین کارم🌱❤️ پیشنهاد میکنم اگر به #شیرینی_پزی علاقه دارید یا تو فکر راه اندازی #کسب_و_کار خونگی هستید این فرصت طلائی رو از دست ندین 😍 و حتما تو این دوره بی نظیر شرکت کنید✌️ 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66

🙋‍♀ قال سراج👇 بچه هاجونم میتونید کلا زردآلو رو حذف کنید و از این دستور بعنوان #کاپ_کیک شکلاتی استفاده کنید😋 #کاپ_کیک_زردآلو_و_شکلات🧁 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد شکر ۳/۴ لیوان آرد ۱ و ۱/۴ لیوان پودر کاکائو ۱/۴ لیوان شیر ۱/۴ لیوان روغن ۱/۴ لیوان نمک ۱ پنس زردآلو به میزان لازم شکلات خرد شده مقداری (دلخواه) 🔹طرز تهیه: تخم مرغ شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه شیر و روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید آرد، بکینگ پودر، پودرکاکائو و نمک رو روی مواد قبلی الک‌کنید و با همزن دستی به آرومی هم بزنید تا یکدست بشه در آخر ۴-۵ تا زردآلو رو‌ خرد کنید و به همراه شکلات خرد شده اضافه کنید حالا اگه دوس دارید مثل من مواد رو تو قالب مافین یا کاپ کیک بریزید یا اصن تو یه قالب گرد ۱۸ سانتی بریزید روش نصف یه زردآلو بزارید یه کم شکر روی زردآلو بپاشید و تو فر ۱۸۰ درجه بزارید بپزه کاپ کیک ۲۰ دقیقه مافین ۳۰ دقیقه کیک ۴۵ دقیقه ولی باز بستگی به فرتون داره حتما با خلال دندون چک‌کنید باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 #کاپ_کیک 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کاپ_کیک_زردآلو_و_شکلات👆👆👆

یه دسر #فرنی_بستنی شیک و مجلسی آوردم براتون🤌😍 هر چی از خوشمزگی و جذابیتش بگم بازم کمه🤤 برای مهمونیاتون عالیه😍 #دسر_فرنی_بستنی🍧 🔹مواد لازم: شیر ۳ لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان شکر ۸ ق غ پودر ژلاتین ۳ ق غ صاف بستنی وانیلی ۱ لیوان خامه صبحانه نصف پاکت پودر ژله البالو یا توت فرنگی ۱ بسته 🔹طرز تهیه: اول از همه ژلاتین و با یک چهارم لیوان آب سرد مخلوط و بنماری کنید تا شفاف بشه (روی کتری با بخار آب) پودر ژله رو با نصف لیوان آب جوش مخلوط و بنماری کنید حالا نشاسته ذرت،شکر و شیر و داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید ژلاتین و ژله بنماری شده رو اضافه و روی حرارت ملایم بزارید بستنی رو هم اضافه کنید مدام هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ بشه در نهایت خامه صبحانه رو با دو ملاقه از دسر مخلوط و یکدست کنید و به مواد اضافه کنید قالب و چرب کنید دسر و داخل قالب بریزید به مدت ۳ ساعت بزارید داخل یخچال تا ببنده. باتشکر از همکار محترممون بانو شایلی🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #دسر_فرنی_بستنی🍧👆

تکنیک #استنسیل روی خامه☺️👌 عزیزانم برای اجرای این تکنیک👇 🔻حداقل ۳ ساعت کیکتون رو فریز کنید 🔻به هر ۱۰۰ گرم خامه، ۲۰ گ بریلو بی رنگ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حباب نداشته باشه 🔻صفحه استنسیل رو حتما روی نشاسته ذرت بزنید بتکونید ...با صدا گوش کنید همه جزییات گفته شده... باتشکر از همکار محترممون🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

کدبانوی کانال میگن دلمه ایقدر خوشمزه بود که😋 موقع جمع کردن سفره، پسرشون دوباره میخواستن ولی مامانش موند و قابلمه ی خالی😅😁🙈 تا فصلش هست برگ مو رو جمع و نگهداری کنید بچه ها☺️👌 آموزش #دلمه_برگ_مو رو از طریق لینک زیر ببینید😋👇 https://eitaa.com/2233911/12957

🥟 #پيراشكي سه سوته یه پيراشكي لبناني با خمير محشرر😍👌👌 🥐 #پيراشكي_لبناني 🥐 🔹موادلازم: ارد ٥٠٠ گ (حدود ٤ پ) كره ي مارگارين ٢٠٠ گ خامه ي ترش ١٥٠ گ تخم مرغ ١ عدد نمك ١/٢ ق چ بكينگ پودر ١ ق چ شكر ١ ق س 🔹موادمياني: پياز ١ عددبزرگ فلفل دلمه ١ عدد قارچ ٢ عدد گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گ سينه ي مرغ ١ عدد سير ا حبه درشت ادويه ها 👇🏻 نمك،فلفل،پاپريكا ،ادويه ي گوجه،،زرچوبه،زيره ازهركدوم ١ ق چ 🔹مواد مياني رو ريز خرد كنين،كمي تفت بدين ،بذارين كنار،سپس خميرپيراشكي رودرست كنين. اردروبانمك وبكين پودر،مخلوط وكره ي مارگارين رواضافه وبادست مخلوط كنين تابه شكل خرده نان دربياد،سپس خامه ي ترش ،تخم مرغ وشكرواضافه واروم مخلوط كنين تاخميرشكل بگيره،خيلي ورزندين ،خميربه روغن نيفته. اگرخميرتون سفت شد،دوقاشق شيربزنين تانرم بشه. خميروبه ١٦ قسمت (٥٠تا٦٠)گرمي تقسيم كنين،وتكه هاروچونه كنين وبذارين توي سيني وروشوبپوشونين.بعديكي يكي،چونه هاروبازكنين وارموادمياني داخلش بذارين،ومثل كليپ خيلي خوب ببندين وبذارين داخل سيني فر. روي خميراروباسفيده ويازرده ي تخم مرغ رومال كنين ،كنجد بزنين وبذارين داخل فردداغ ١٨٠ برقي به مدت نيم ساعت پخت راانجام بدين،٥ دقيقه هم گريل زدم تاروي پيراشكي طلايي بشه. 🔻خمير نياز به ورزدادن خيلي نداره،نرم ولطيف 🔻جايگزين خامه ي ترش👈🏻ماست يوناني ولي با خامه ترش بهتره 🔻مواد داخل پيراشكي ،سليقه ايه. 🔻اين پيراشكي باسيب زميني و پيازداغ وكمي ادويه هم عالي ميشه. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #پيراشكي_سه_سوته😋👆

حتما این #کیک_رژیمی سالم و #بدون_شکر رو امتحان کنید😋👌 بچه هایی که درست کردن بسیار راضی بودن😍 🔻برای دیدن آموزش #کیک_کماج بدون شکر لینک پایین رو لمس کنید☺️👇 https://eitaa.com/2233911/12657 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan

نگم از طعم بی نظیر این #باقلوا اینقدر خوشمزه‌ست که هوش از سر میبره خیلی هم راحت تر از باقلواهای دیگه است سریع حاضر میشه #باقلوا_کادایف😋 🔹مواد لازم: یک بسته خمیر باقلوا نصف بسته رشته کادایف گردو خرد شده نصف لیوان روغن جامد یا کره آب شده به میزان لازم 🔹مواد شربت: یک لیوان شکر یک لیوان آب یک سوم لیوان گلاب دو ق غ زعفران دم کرده هل دو عدد 🔹طرز تهیه: مواد شربت رو مخلوط کنید و بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه و بزارید کنار خنک بشه رشته کادایف رو ریز خرد کنید برای باقلوا هر لایه دو لایه خمیر بزارید که پاره نشه روغن بمالید و دو لایه بعدی خمیر باقلوا رو بزارید تا نصف خمیر از رشته خرد شده و گردو بریزید رول کنید برش بدین داخل ظرف بچینید و ردش روغن بریزید داخل فر ۱۷۰ درجه یک ساعت بمونه تا خوب سرخ بشه بعد پخت تا داغه سریع شربت خنک رو بریزید. باتشکر از همکار محترممون بانو سعیده🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #باقلوا_کادایف😍👆

هنرجوهای #کلاس_شیرینی همینقدر پربار و هوس برانگیز کار میزنن😋😍 ایکاش میشد از پشت گوشی تست برام میفرستادن😂 البته بماند که اگه چنین چیزی امکان داشت من تا الان ۲۰۰ کیلو رو رد کرده بودم😝🥴 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66

#بادمجان_کباب 🔹مواد لازم: 🍆بادمجون به تعداد لازم 🍆گردوی میکس شده ۲۰۰ گ 🍆سبزی مخصوص بادمجون کباب ۲۰۰ گ میکس شده(شامل ریحان سبز و بنفش،گشنیز،تره،جعفری،چند برگ نعنا و چوچاق) 🍆رب انار یا رب آلوچه ۲ ق غ 🍆گوجه فرنگی به تعداد لازم 🍆پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد 🍆نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 🔹طرز تهیه: پوست بادمجونا رو میگیریم شکم بادمجونا رو با چاقو برش طولی میدیم ولی تا انتها نمیریم که بادمجون باز بشه نمک میزنیم و نیم ساعت میزاریم کنار .داخل گوجه ها رو هم خالی میکنیم. پیاز رنده شده رو با کمی روغن تفت میدیم وقتی که سبک شد سبزی میکس شده رو اضافه میکنیم سبزی نباید زیاد سرخ بشه کمی که تفت خورد رب انار یا آلوچه و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم حالا مغز گردوی میکس شده اضافه میکنیم و باحرارت ملایم کمی تفت میدیم وقتی که مزه ها به خورد هم رفت زیر شو خاموش میکنیم.بادمجونا رو با دستمال تمیز خشک کردم و داخل تابه کمی روغن و زردچوبه ریختم و دو طرف بادمجونا رو سرخ کردم حالا از موادی که آماده کرده بودیم شکم بادمجون و گوجه رو پر میکنیم. بقیه ی مواد سبزی رو تو تابه و کنار بادمجونا ریختم بهش یه نصف لیوان آب اضافه کردم در تابه رو گذاشتم تا نیم ساعت غذامون جا بیوفته. 🔻نکته اگه سبزی بادمجون کباب ندارین میتونید بدون سبزی درست کنید‌. یعنی پیاز تفت بدین گردوی میکس شده رو اضافه کنید رب انار یا آلوچه و نمک و فلفل اضافه کنید و داخل بادمجون و گوجه رو باهاش پر کنید. باتشکر از همکار محترم نازی‌بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳