« امن باشید » هیچ چیزی اندازه ی امن بودن، یک آدم رو کامل نمیکنه...❤️ درست کردن این #تارت ها با تزیین #کرمفیل و #سس_شکلاتی خونگی واقعا لذت بخشه😍👌 رخ زیباشو ببین آخه...😌 #پکیج_۱۴مدل_شیرینی_سنتی .

#ایده #ترفند #خانه_داری کلی ترفند کاربردی خانه داری مثل برش زدن #رولت تهیه رز #فینگرفود دیزاین لیوان #کافه و... تو فیلم هست ببینید بچه ها😍👌 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

تا فصل انبه هست این دلبر جانو درست کنید😍👏👏👏 🥭 آموزش #چیز_کیک_انبه رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/20199 . عزیزای دلم میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan .

#پیتزا #ساندویچ #فست_فود یه ساندویچ فوری و خوش بافت👌 🌮 #ساندویچ_خیس 🌮 🔹موادلازم: آرد فانتزی یا نول قوی ۵۰۰گرم( ۳.۵ پ ) نمک ۱۰گرم(۳ ق چ) شکر ۱۰گرم( ۱ ق غ سرخالی) پونه کوهی خشک ۱ ق غ پر خمیرمایه ۱۰گرم(۱ ق غ ) کره نرم ۲۵گرم(۱ ق غ + ۱ ق چ) ماست(ترجیحا پرچرب) ۵۰گرم(۲.۵ ق غ) آب ۲۵۰گرم(۱ و ۱/۴ پ) مواد میانی دلخواه 🔹طرز تهیه: تمام موادخشک (آرد، نمک، شکر، پونه، خمیرمایه) رو مخلوط کنید بعد ماست و آب رو اضافه کنید (آب با احتیاط اضافه بشه) چند دقیقه ورز داده بعد کره نرم رو طی دو مرحله اضافه کنید و مجدد ورز بدید تا خمیر لطیفی بدست بیاد.چونه کنید بزارید داخل ظرفی که کمی چرب کردید بمدت ۴۵ دقیقه استراحت بدید (۲۰ دقیقه داخل محیط و ۲۵ دقیقه داخل یخچال) بعد از استراحت پف خمیرو بگیرید و تقسیم کنید هر کدوم رو چونه بگیرید به چونه ها ۵ دقیقه با کاور استراحت بدید سپس طبق ویدئو با وردنه باز کنید و سس بزنید مواد میانی و پنیر پیتزا و بعد فرم بدید ، درز رو خوب بگیرید داخل سینی با فاصله قرار بدید بزارید حدود نیم ساعت استراحت آخر داشته باشه بعد از استراحت رومال سس گوجه(من شیر زدم) و در صورت دلخواه پنیر و فلفل دلمه بزارید داخل فر کاملا داغ با دمای ۱۸۰ درجه بمدت تقریبی ۲۵ تا ۳۰ دقیقه همراه با بخاراولیه(حدود دو دقیقه) 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #ساندویچ_خیس 🌮👆

اولین کار هنرجوی #کلاس_شیرینی رو ببینید چقدر عالی و باسلیقه دیزاین کرده😍👏👏 بچه های کلاس یه بردی که میکنن اینه که با خطا و اشتباه کمتری استارت کارشون رو میزنن و این یعنی صرفه جویی در مواد اولیه و زمان☺️👌 🍪 میتونید تو این کانال موفقیت و رضایتمندی هنرجوهامون رو ببینید❤️👇 @shirinkade_honarmandan ✅ برای دیدن قیمت و اطلاعات کامل کلاس ها، به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 🟣 #پکیج_۱۴مدل_شیرینی_سنتی .

#رولت #پنکیک #کرپ بدون دردسر کیک پایه، بدون فر، بدون همزن، بدون قالب، همین قد ساده و جذاب😍 اگه تا حالا مشکل داشتی توی رولت درست کردن اینو دیگه بدون دردسر میتونی درست کنی 🥞 #کرپ_رولت 🥞 🔹مواد لازم کرپ: 🥞6 عدد تخم مرغ کامل 🥞شکر75 گرم(1/3لیوان) 🥞5گرم وانیل(1ق.چ) 🥞شیر 750گرم(3ونیم لیوان) 🥞310 گرم آرد(2لیوان) 🥞پودر کاکائو 25 گرم(3ق.غ) 🥞105 گرم کره ذوب شده / روغن نباتی(نصف لیوان) 🔹فیلینگ: 🥞خامه فرم گرفته 300 گرم(1/5پیمانه) 🥞1 ق چ عصاره وانیل 🥞شکر 30 گرم (3ق.غ) 🥞خرده شکلات به دلخواه 🔹طرز تهیه: همه مواد را با هم مخلوط کنید هم بزنید تا خمیر روانی بدست بیاد تابه را با حرارت ملایم داغ کنید و با یک ملاقه از خمیر را داخل تابه ریخته و بچرخانید تا کامل سطح تابه پوشیده شود وقتی رنگ کرپ مات شد و شکمش باد کرد بردارید و همینجوری ادامه بدید تا مواد تموم بشه بعد کرپ ها رو روی هم بچینید جوری که کمی از کرپ دوم روی کرپ اول باشه بعد فیلینگو روش پهن کنید و رول کنید و در آخر با گاناش تزیین کنید. 🔹گاناش شکلاتی: 300 گرم شکلات تخته ای 300 گرم خامه فرم گرفته 1 ق غ کره 🔹خامه رو روی حرارت ملایم گرم کنید ولی نجوشه، وقتی خاموش کردین شکلات خورد شده و کره رو اضافه کنید هم بزنید. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

حلوا شیر واقعا لطیف و خوشمزست😋👌 عزیزای دلم انواع تزیین حلوا با ماسوره و مولد و قالب تو کانال قسمت حلواها سنجاق شده📌 ♨️ آموزش انواع #حلوا_مجلسی رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/13369 .

#تاپر_کیک #کیک_تولد #فوندانت ♨️ بریم باهم یه #تاپر سه بعدی حجمی درست کنیم👇👇 🍦 #تاپر_بستنی🍦 🔹نکات کلیدی: 🔻ابعاد الگو ۴*۵/۵ 🔻ضخامت این یونولیت ۲/۵ سانتی متر 🔻سَری اول کاتر رو بردارین تا سر کاترتون تیز باشه تا حین برش، باعث پرزدار شدن یونولیتتون نشه 🔻حین برش، کاتر رو عمود تو دستتون نگه دارین و زاویه ندین 🔻قسمت های تیزگوشه رو اول با کاتر و بعد با سمباده آب، قوس میدم 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

وقتی #هنر_قنادی بلد باشین تو هر مناسبتی ازش استفاده میکنید😍✌️ هنرجوی عزیزم تو #جشنواره_غذا شرکت کرد و از فروشش راضی بود خداروشکر❤️ 🍪 میتونید تو این کانال موفقیت و رضایتمندی هنرجوهامون رو ببینید👇 @shirinkade_honarmandan ✅ برای دیدن قیمت و اطلاعات کامل کلاس ها، به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 .

باید این #ماست با چاقو ببرین انقدر که سفته😍👌 🥛 #ماست_خونگی 🥛 🔹اول شیر حسابی بجوشونید بعد از اینکه جوشید اجازه بدید ده دقیقه تا یک ربع دیگه قل بخوره سعی کنید از شیر محلی استفاده کنید برای میزان دمای ماست انگشت کوچیکتونو داخلش بذارید اگه تونستید تا ۸ بشمارید و انگشتتونو نگه دارید اون دما مناسب برای ماست زدنه برای هر یک شیشه سس بزرگ ماست ۲ ق غ پر ماست شیرین ساده نیاز دارید (از ماست های سون استفاده نکنید چون ماستون کش دار میشه) مايع ماستتونو با نوک ق چ نمک و نوک ق چ شکر حسابی هم بزنید و بعد به شیر اضافه کنید کمی هم بزنید و چندین بار ظرف به ظرفش کنید 🔻فوت گوزه گریش همون هواداری شیر، و نوک ق چ نمک و نوک ق چ شکر هستش🤌 ماست فوق سفتتون آمادست حداقل ۱۹ ساعت توی یخچال بمونه بعد استفاده کنید😋 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بهتون قول میدم اگه این #شیرینی گوگولی رو که خیلی راحت و سریع آماده میشه درست کنید عاشقش میشید🥰 🍑 #شیرینی_پفکی_هلویی 🍑 🔹مواد لازم: خمیر هزارلای مخصوص شیرینی ۱بسته هلو ۲ عدد کره ۲۰ گ عسل ۱ ق پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۱۰۰ گ پودر قند ۲ ق وانیل زرده تخم مرغ و ۱ ق شیر برای رومال 🔹طرز تهیه: هلو رو برشهای نیم سانتی میزنیم. کره رو داخل تابه آب میکنیم و عسلو بهش اضافه میکنیم. اسلایسای هلو رو کف تابه میچینیم و با حرارت کم میذاریم دو طرفش نرمو کاراملی بشه بعدم از رو حرارت برمیداریم. برای کرم پنیری هم پنیرو پودر قندو وانیلو باهم خوب مخلوط میکنیم از همزنم میتونید استفاده کنید. خمیرو رو سطح آردپاشی شده میذاریم و سطح روشو با وردنه صافو یکدست میکنیم و به ۶قسمت تقسیمش میکنیم. هر چندتا که تو سینی فرمون جا شد میچینیم و با نوک چاقو روی خمیرو خط میندازیم(یک سانتو نیم از لبه خمیر به سمت داخل از هر طرف)طوریکه خمیر از هم کاملا جدا نشه فقط سطح روش جدا شه بعد تو قسمت وسط یه قاشق کرم پنیری میزنیم و تکه های هلو رو روش میچینیم.برای رومال دور خمیرم از ترکیب زرده تخم مرغ و شیر استفاده میکنیم. در آخرم میره تو فری که از قبل با دمای ۲۰۰درجه گرم شده تا خمیر پف کنه و دورش طلایی بشه. وقتی آماده شد میذاریم خنک بشه بعد روش سس شیر میدیم که (مخلوط پودر قند و شیر هست) و یه مقدارم پودر قند الک میکنیم که میتونید هر کدومو نخواستید حذف کنید.😋😍 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳