🍮 #دیگچه یه #دسر مشهدی خیلی خوشمزه س که ظاهرش شبیه #شله_زرده ولی مزه ش از شله زرد هم خیلی خوشمزه تره شما ببین این دیگه چیه که از اون خیلی خوشمزه تره 🍮 #دیگچه_مشهدی 🍮 🔹مواد لازم برای ۶ نفر: برنج نیم دانه ۱ لیوان شکر ۱.۵ لیوان شیر ۲ لیتر آب ۲ لیوان پودر هل ۱ ق چ گلاب ۱ لیوان زعفران دم کرده به میزان دلخواه خامه ۱۰۰ گرم کره ۲ ق غ 🔹طرز تهیه: اول از همه برنج ها رو به مدت ۲ ساعت خیس کنید. اگه برنجتون نیم دونه نیست بعد دو ساعت چندبار چنگ بزنید و خرد کنید حالا برنج رو با ۲ لیوان آب و ۱ لیوان شیر بذارید بجوشه تا شیر جذب برنج بشه و آبش جمع بشه و برنج یکم له بشه بعد از این مرحله شیر رو اضافه کنید و هر چند دقیقه هم بزنید تا برنج کاملا له بشه وقتی که یک مقدار غلیظ شد (مثل کلیپ) شکر رو اضافه کنید مقدار اضافه کردن شکر سلیقه ای هست ولی خب قاعده این طور هست که برای یک لیوان برنج یک‌ونیم لیوان شکر بریزید همچنان روی حرارت نگه دارید تا شکر هم آب بندازه و جذب مواد بشه ادامه آموزش #دیگچه_مشهدی 🍮👇

ادامه آموزش #دیگچه_مشهدی🍮👇 بعد از اون نوبت اضافه کردن گلاب و پودر هل و زعفران دم کرده هست که هر چی زعفرونش بیشتر باشه عطر و طعم و رنگ بهتری داره یکم بعد از زعفرون چند قاشق از مواد رو جدا کنید و بهش خامه رو اضافه کنید خوب ترکیب کنید که یکدست بشه و به باقی مواد اضافه کنید وقتی غلظت مواد مثل فیلم شد، کره رو اضافه کنید و با دمکنی درش رو بذارید و اجازه بدین به مدت نیم ساعت با حرارت خیلی کم دم بکشه. بعد از نیم ساعت توی قالب ۳۰ در ۴۰‌ یا ۲۵ در ۳۵ بریزید و اجازه بدین ۵ تا ۸ ساعت تو دمای محیط استراحت کنه و کاملا خنک بشه، بعد از اون برش بزنید و تزیین کنید. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #دیگچه_مشهدی 🍮👆

ترکیب #کیک و #حلوا برای نذری چه شود 😍👌 ♨️ آموزش انواع #حلوا_مجلسی رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/13369 . 🍰 آموزش #کیک_گلاب_و_زعفران سراج پَز رو اگه تاحالا ندیدی، لینک پایین گذاشتم درست کنید حالشو ببرین😋👇 https://eitaa.com/serajcook/11572 .

#لواشک #ترشک #چاشنی این لواشک با سس مخصوص رو حتما امتحان کنید عالیه😍👌 🍑 #لواشک_زردآلو 🍑 🔹مواد لازم: زردآلو و آلبالو به دلخواه نمک و شکر به دلخواه با هر میوه ای که دوس دارین میتونین درست کنین و دستور عوض نمیشه آلو هم محشره ولی این ترکیب واقعا یه چیز دیگه ست زرد آلوهای کال و نرسیده رو لواشک کنین هم به صرفه هم ترش و خوشمزه😋👌 🔹سس لواشک: آلبالو نیم کیلو نمک ۱ ق چ شکر ۱ ق غ 🔻نکته: مواد لواشک رو کمتر یا بیشتر از ضخامت یک سانت نریزین چون یا زیادی نازک میشه یا کپک میزنه زیرش حتما پلاستیک پهن کنین لازم نیست چرب کنین حتما بذارید جلوی آفتاب خشک بشه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#محرم #حلوا #تزیین_حلوا تزیین حلوا با قاشق و ماسوره رزت و مولد گل 🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#شربت #نوشیدنی #آبمیوه این شربت درست کنید، همه رو شگفت زده کنید😍👌 🧋 #شربت_کهکشانی🧋 🔹مواد لازم: گل پنیرک تخم شربتی شربت غلیظ (حالا هر طعمی دوست داری یا مثل من سن ایچ پرتقالی یا شربت آلبالو و زعفرون خونگی که غلیظ باشه) 🔹طرز تهیه: اول گل پنیرک رو توی آب سرد بریزید و بذارید کنار بعد شربت را در لیوان ها ریخته و روش یخ خرد شده بریزید . تخم شربتی را در آب ریخته تا حجم بگیرد و بعد روی یخ خرد شده ریخته و‌در آخر گل پنیرک را صاف کرده و لیوان را باهاش پر کنید حتما سرعت عمل داشته باشید که گل پنیرک زود رنگش می پره 🔻یه مورد دیگه اینکه این شربت را اگه بخواهید به این رنگ سرو ‌کنید همون جا باید درست کنید نباید بمونه چون رنگ پریده میشه 🔻رنگ سبز شربت با کمی زعفرون و رنگ صورتی با کمی آبلیمو بدست میاد 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🍪 #شیرینی_سوهان_نارگیلی یه شیرینی ترد و خوشمزست با عطر نارگیل که برای #سفارش گرفتن و پذیرایی از مهمون عالیه👌😋 از بافتش بعدا عکس میزارم ببینید فوق العادست🤌 #پکیج_۲۵مدل_شیرینی_سنتی .

#صبحانه #سوسیس #فست_فود این یه صبحانه ناهار و شام خیلی خوشمزست که مطمئنم اگه درست کنید عاشقش میشید 🌭🍳 #سوسیس_تخم_مرغ 🍳🌭 🔹مواد لازم: نان لواش سه عدد سوسيس سه عدد تخم مرغ جعفری و پیازچه خورد شده نصف لیوان شیر پنیر پیتزا نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودرسیر 🔹اول از همه نان لواش رو از وسط نصف کنید و طبق ویدیو توی یک ظرفی که مخصوص فر باشه کنار هم بچینید بعد سوسیس هارو به صورت نیم دایره خرد کنید و بین نونها بچینید به نون روغن اسپری کنید و بعد مابقیه مواد رو با هم ترکیب کنید و بریزید روی نون و کاملا پخش کنید بعد مقداری پنیر پیتزا بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بذارید توی فر. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

وقتی هنرجوهامون تو همه دوره ها شرکت میکنن نتیجه میشه این ترکیبی دلبر و خوشمزه😍🤌 🥮 #شیرینی_چرخی_قزوین یکی از بهترین رسپی هاست و باعطر آرد برنج فوق العادست و تو کلاس به ۳ روش آموزشش دادیم☺️👌 🍪 #خمیر_همه_کاره هم که باهاش بیشتر از ۱۰ مدل شیرینی پرطرفدار میشه درست کرد😋👏👏 . ♨️ برای دیدن اطلاعات کامل کلاس ها، به این آیدی مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66 #محرم #امام_حسین

پنیر یک ساعته فقط با دو قلم مواد👌 🧀 #پنیر خونگی 🧀 🔹مواد لازم: هر ۱ لیتر شیر مایه پنیر نصف ق چ که عطاریها دارن نمک به مقدار لازم 🔹در ابتدا شیر روی حرارت قرار بدید حرارت شیر نباید طوری باشد که آن را به نقطه جوش برساند و باید تنها آن را به صورت ملایم گرم کند دمای شیر شما باید کمی بیشتر از دمای بدنتان باشد یعنی زمانی که انگشتتان را در شیر فرو کردید گرما را حس کنید اما دستتان نسوزد. حالا مایه پنیر و آب و نمک را با هم مخلوط کنید و منتظر بمانید تا مایه پنیر در آب حل شود سپس مایه پنیر را به شیر اضافه کنید با پارچه ای روی ظرف شیر را بپوشانید و آن را در محلی گرم قرار دهید. پس از یکساعت در ظرف شیر را باز کنید سپس پارچه ای را روی آبکش قرار دهید و شیر پنیر خود را درون آن بریزید و اجازه دهد تا آب از آن خارج شود آب پنیر دور نریزید. سپس پارچه را ببندید و محکم گره بزنید پارچه را از ارتفاعی آویزان کنید یا جسمی سنگین مانند سنگ روی آن قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود. پس از دو ساعت پنیر را از پارچه خارج کنید و در ظرفی مناسب با نمک و آب پنیر قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید جایگزین مایه پنیر، سرکه و ماست میشه ولی پنیر کمتری عمل میاره 🌼باتشکر از همشهری محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

این #نون خرمایی تو کانالمون خیلی پرطرفداره ها 🥳🤩 حتما درستش کنید عصرونه با چایی داغ و خوش عطر حسابی میچسبه🤌😍 🥐 آموزش #نان_خرمایی رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/28700 .

#بستنی #بستنی_یخی #بستنی_خونگی بستنی فالوده ای میتونه خوردنش تو یه روز گرم تابستون خیلی خیلی به آدم انرژی بده😍😍 🍦#بستنی_فالوده_ای🍦 🔹طعم‌ موهیتو🌱🍋 آب نصف لیوان شکر نصف لیوان عرق نعنا ۱ ق غ لیمو ترش ۱ عدد 🔹طعم پرتقال🍊 آب پرتقال نصف لیوان شکر نصف لیوان فالوده نصف بسته 🔻شکر رو اصلا حذف نکنید چون فالوده شکر رو به خودش جذب میکنه و بستنی تون کم شیرین میشه 🔻اگه از آب پرتقال بازاری استفاده میکنید میتونید شکر رو‌ کمتر بریزید🌻 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳