#ترشی
∴ ════ ∴ ❈ ∴ ════ ∴
#ترشی_بادمجان
#ترشی_لیته
#ترشی_لیته_بادمجان
#ترشی_بامیه
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#ترشی_بادمجون_شکم_پر
#ترشی_لیمو
#ترشی_بادمجون_کبابی
#ترشی_آلبالو
#ترشی_کلم_بقچه_ای
#غوره_کنسرو
#آبلیمو_خانگی
#ترشی_مدیترانه_ای
#ترشی_بیبی_کورن
#ترشی_کلم_رستورانی
#ترشی_سالاد_فصل
#ترشی_لوبیاسبز
#ترشی_شیک
#خیارشور_تند_لیمویی
_________________
#فوت_و_فن_آشپزی
•.•______⊱✿⊰______•.•
#صبحانه
#عصرانه
#شام_فوری
#غذای_نونی
#ایده
#گارنیش
#ترفند
#دانستنی
#دیزاین_غذا
#تزیین_غذا
#میوه_آرایی
#غذای_رژیمی
#عصاره
#پنیر_خونگی
#کباب_بادمجان_به_شکل_گل
#چیپس_سرکه_نمکی
#پفک
#ته_دیگ
#تهدیگ_آردی
#چیپس
#چیپس_ماکارونی
#چیپس_خونگی
#کرانچی_پنیری
#سوسیس_خانگی
#کالباس_خونگی
#پودر_پاپریکا_خانگی
#غذای_کمکی
#چیپس_خونگی_بدون_روغن
#ادویه_قرمه_سبزی
#رول_پنیر_جعفری
#تهچین_رستورانی
#نان
#نان_پاکتی
#نان_لقمه
#نان_شیر
#پیام_سلامتی
استاک #مرغ یا #قلم
(#عصاره)
🔺️مواد لازم
پای مرغ یا استخوان مرغ یا قلم
هویج ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
جعفری‌یاکرفس چند برگ
فلفل دلمه ای ۱/۴ عدد
نمک و ادویه به مقدار لازم
💟طرز تهیه🥣
استخوانهای باقی مانده از مرغ ،قلم گوسفندی یا گوساله ،اسکلت یا پای مرغ را خوب بشویید
با کمی آب یکبار بجوشانید و آبکش کنید تا کف آب و آلودگیهای آن رفع شود.
دوباره داخل قابلمه بریزید
سبزیجات را چند تکه کرده و روی استخوان بریزید
نمک ،فلفل سیاه،پاپریکا،ادویه هفت رنگ ...
را با توجه به مورد استفاده استاک و ذائقه تان اضافه کنید.
*برای افراد مسن و کودک در ریختن نمک و ادویه احتیاط کنید.
آب بریزید تا روی مرغها یا قلم ها را خوب بپوشاند
وقتی به جوش آمد زیر شعله را در کمترین حالت قرار دهید و به مدت ۲ ساعت اجازه دهید ریز ریز بجوشد.
حالا سبدی را روی ظرفی قرار دهید و مرغ یا قلم را آبکش کنید
آب را داخل قالبهای یخ بریزید و فریز کنید،و هر بار داخل غذای مورد نظر یکی دو تکه بیندازید.💟
*در صورت تمایل میتوانید وقتی کمی خنک شد چربی روی آن را بگیرید .
آشپزی با ریحان🍀😋
@ashpazi_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
امروز دستور یه #عصاره مقوی وعالی رودارم براتون🥰😍😋
عصاره‌ی گوشت ماده‌ای است که اکثر آشپزها برای خوش طعم شدن غذا از آن استفاده می‌کنند و سرشار از مواد مغذی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. معمولاً عصاره انواع مختلفی دارد، بطور مثال عصاره مرغ، ماهیچه و گوشت گوسفندی که برای تهیه انواع سس و انواع سوپ و حتی خورشت از آن استفاده میشه
نکته:
حین پخت اگر میزان زیادی از آب تبخیر شد از آب داغ استفاده کنید. حتماً توجه کنید آب داغ باشد چرا که آب سرد باعث شکستگی شیشه خواهد شد
تو شیشه نیازی نیست آب بریزین
وقتی شعله رو خاموش کردین بلافاصله درب شیشه رو باز نکنین نیم ساعت زمان بدین بعد باز کنین
میتونین از هویج زرد چوبه یا چیزای دیگه هم تو شیشه استفاده کنین
آشپزی با ریحان
✿───「🧑🍳」───✿
@ashpazi_ba_reyhan