#مرغ_ترش #غذای_محلی شمالی🍗🥘🍽 با آشپزی #مستر_تابه ‎ ‎سبزيجاتش >>> (به گرم) 🌱🌱🌱 (نعنا ٢٠٠)(شنبليله ١٠٠ )(برگ سير ١٠٠) (گشنيز ٢٠٠)(جعفري ٢٠٠)( تره ٢٠٠) (اسفناج ٢٠٠) ‎بقيه مواد (براي ٤ نفر) ‎مرغ >>> ١ كيلو ‎گردو آسياب >>> ١٥٠ گرم ‎پياز و سير رنده شده >>> ١ عدد ‎آب >>> نيم ليتر ‎رب انار ترش >>> ٢ قاشق غ خ ‎آبغوره >>> ١ قاشق غ خ ‎نمك ،فلفل سياه ،سماق ، ‎روش پخت 👨🏻‍🍳 ‎اول گردو رو با آب نيم ساعت ميزاريم بپزه،بعد پياز و سير رنده شده رو با نمك و فلفل سياه و زرد جوبه و سماق يه تفت كوچولو ميديم و به گردو اضافه ميكنيم ،سبزيجات سرخ شده رو هم اضافه ميكنيم،رب انار ترش و خوشمزه رو هم ميريزيم داخلش،حالا آب ،در قابلمرو ميبنديم ،بعد دوساعت مرغايي كه با نمك و فلفل سياه سرخ كرديم و به خورش اضافه ميكنيم،نيم ساعت با شعله ي كم قٌل بزنه ،در آخر هم آبغوره رو اضافه ميكنيم،نوش جون♥️ ‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 ┅────────┅ #آشپزی با ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ╭━━⊰ ❀ 🧑‍🍳 ❀ ⊱━━╮ @ashpazi_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀🧑‍🍳 ❀ ⊱━━╯

#شله (غذای محلی شهر مشهد) فقط اینکه برای تزیین غذا به صورت جداگانه قیمه (بدون لیمو عمانی و طعم ترش) درست میشه و در نهایت روی غذا میریزن #غذای_محلی    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈

#میرزا_قاسمی مواد لازم (برای ۴ نفر): بادمجان۶ عدد، گوجه فرنگی۲ عدد، تخم مرغ۲ عدد، سیر۲ حبه، رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری، روغن، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی طرز تهیه: ۱- اول بادمجان ها رو کباب کنیم به حدی که پوست بادمجان ها به طور کامل بسوزد. ۲- اجازه می دیم بادمجان ها کمی سرد بشن بعد پوست شون رو به آرومی جدا می کنیم. ۳- بادمجان های پوست گرفته شده رو ساطوری میکنیم. ۴- گوجه فرنگی ها رو هم پوره می کنیم. ۵- داخل تابه یکم روغن می ریزیم. پیاز و سیرها رو رنده می کنیم و به همراه مقداری زردچوبه خوب تفت می دیم. ۶- بادمجان ها رو اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم ، بعد هم گوجه فرنگی ها رو به تابه اضافه می کنیم و همچنان تفت می دیم تا آب اضافی گوجه فرنگی ها تبخیر بشه و میرزا قاسمی به روغن بیفته ۷- می تونید ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم تو این مرحله به میرزا قاسمی اضافه کنید. رب گوجه فرنگی رو خوب تفت بدین. ۸- تو این مرحله تخم مرغ ها رو به مواد اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط می کنیم. ۹-نمک و فلفل سیاه میریزیم و اجازه میدیم کمی جا بیفته #غذای_گیاهی #غذای_محلی #غذای_نونی #غذای_غیربرنجی #گیلان ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍰 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 @halekhobbbbb 😍 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛

#باقلا_قاتوق (غذای محلی گیلان) باقالا قاتوق یا باقالا خورشت معروف ترین غذای گیلانیه که اگه یه شمالی ندونه چه غذای سریع و آسونی رو درست کنه حتما باقالاقاتوق به عنوان اولین غذا به ذهنش میرسه. میدونین فصل پاچ باقالا کیه؟ پاییز و همین الان! البته پاچ باقالاهای پاییز خوشمزه ترن ها حالا اگه براتون سواله که در نبود پاچ باقالا، باقالاقاتوق رو با چی درست کنین؟ من میگم با لوبیا سفید که خورشتتون شکیل تر بشه؛ ولی خب لوبیا کشاورزی هم گزینه ی خوبیه مواد لازم (برای سه نفر): پاچ باقالا: ۲ لیوان سرخالی شوید خشک: یک قاشق غذاخوری کره: سی گرم سیر: پنج حبه تخم مرغ: دو عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم #غذای_گیاهی #غذای_محلی ┏━━━••💜⃟🍿⃙⃗⃗⃖⃟⃝⃦۪ٜ۪ٜ۪⃡݊۫۬۫۬۫۬۫🍒••━━━┓ @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🍿⃙⃗⃗⃖⃟⃝⃦۪ٜ۪ٜ۪⃡݊۫۬۫۬۫۬۫🍒••━━━┛

#قنبر_پلو (غذای شهر شیراز) مواد لازم: برنج ۳ پیمانه، گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم، گردو ۵۰ گرم، کشمش ۱۰۰ گرم، رب انار یک پیاله رقیق شده، پیاز یک عدد، نمک و فلفل به اندازه کافی طرز تهیه: ۱-گوشت چرخ کرده رو با ادویه ها مخلوط می کنیم و ورز میدیم و قلقلی درست میکنیم و سرخشون می کنیم ۲- پیاز نگینی رو تفت میدیم و بهش گردوی خرد شده، کشمش،گوشت های قلقلی، رب انار و زعفرون رو اضافه می کنیم. ۳- برنج رو آبکش می کنیم و با مواد به صورت لایه لایه داخل قابلمه میریزیم و میزاریم دم بکشه #غذای_محلی @ashpazi_ba_reyhan ━••💜⃟🌸🍃••━

#قلیه_ماهی (غذای جنوبی) کلیپ دو قسمته مواد لازم: سبزی قلیه شامل( گشنیز ۴۰۰ گرم و شنبلیله ۱۰۰ گرم)،تمبر هندی نصف بسته،پیاز یک عدد درشت،سیر دو حبه،ماهی بدون تیغ حدود یک کیلو،زردچوبه وفلفل قرمز و نمک، ادویه ماهی ( موجود در عطاریا) به مقدار لازم طرز تهیه: ۱- پیاز رو خرد کرده و تفت بدین. یکم که سبک شد سیر له شده رو اضافه کنید و بهش زردچوبه و فلفل قرمز اضافه کنید. ۲- سبزی خورشت رو‌ هم خوب سرخ کنید و به پیازا اضافه کنید. ۳- تمر هندی رو با یه لیوان آب جوش حل کنید و بعد صافش کنید و به خورشت اضافه کنید. ۴- یه مقدار اب جوش اضافه کنید و بزارین یک ساعت بپزه ۵- ماهی رو با ادویه دلخواه و نمک و زردچوبه مزه دار کنید و یک ساعت داخل یخچال بزارین ۶- ماهی ها رو داخل تابه سرخ کنید و به غذا اضافه کنید. ۲۰ دقیقه بعد غذا آماده است. #غذای_محلی #خورشت @ashpazi_ba_reyhan ━••💜⃟🌸🍃••━

#قلیه_ماهی قسمت دوم #خورشت #غذای_محلی @ashpazi_ba_reyhan ━••💜⃟🌸🍃••━

#ترش_کباب (خورشت محلی گیلانی) مقدار مواد آخر کلیپ گفته شده بادمجون تو این دستور اختیاری #خورشت #غذای_محلی    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈

#سیب_پلو (غذای محلی کرمانشاه) مواد لازم: سیب زمینی ۴ عددمتوسط (یا ۸ عدد ریز)، برنج ۲.۵ پیمانه، نمک ۲ ق چ، شوید ۳ تا ۴ ق غ، روغن ۲ ق غ، زعفران دم کرده به مقدار لازم طرز تهیه: ۱-مقداری روغن مایع رو به همراه روغن زرد داخل قابلمه میریزیم و یک ق چ نمک و سیب زمینی های نگینی خرد شده رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم سرخ بشن ۲- برنجی رو که پاک کردیم و شستیم رو به سیب زمینی های سرخ شده اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا برنج وا نره ۳- یک ق چ نمک، دو و نیم پیمانه آب و مقداری زعفران دم کرده اضافه می کنیم و اجازه میدیم با در باز بجوشه و آبش تبخیر بشه ۴- داخل یه قابلمه دیگه ته دیگ میزاریم و لایه لایه از مخلوط برنج و شوید خشک میریزیم. یکم آب میریزیم، دم کنی میزاریم و اجازه میدیم نیم ساعت دم بکشه می تونید گوشت مرغ رو هم نگینی خرد کنید و تفت بدین و موقع لایه لایه ریختن مواد گوشتها رو‌ هم اضافه کنید. #غذای_محلی #پلو_مخلوط آشپزی با ریحان🍀😋 ┄┅─✵💞✵─┅┄ ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan

#سمبوسه مواد لازم( به ازای هر یک نفر): سیب زمینی متوسط یک عدد متوسط،گشنیز و جعفری یک ق غ، پیاز یک عدد متوسط،نان لواش به تعداد کافی،نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی،روغن و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه: ۱- سیب زمینی ها رو آب پز می کنیم و پوستشون رو‌می گیریم و با گوشکوب یا رنده پوره می کنیم ۲- پیازها خرد شده رو تفت می دیم. زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دیم، ۳- گشنیز و جعفری خرد شده رو اضافه می کنیم و تفت می دیم بعد از اینکه آب سبزیجات به طور کامل تبخیر شد، تابه رو از روی حرارت بر می داریم و کنار می ذاریم. ۴- مخلوط پیاز داغ و سبزیجات رو به پوره سیب زمینی اضافه می کنیم. به مقدار دلخواه نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و ادویه های دلخواه رو اضافه می کنیم و مواد رو به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشن.مواد میانی سمبوسه آماده اس ۵- بعد از اینکه نان لواش ها رو به صورت مستطیل شکل برش زدیم مقداری از مایه میانی سمبوسه رو ابتدای نان قرار می دیم و نان رو به شکل مثلث جمع می کنیم. ۷-یک ظرف گود مثل شیر داغ کن رو روی حرارت قرار می دیم و روغن رو اضافه میکنیم تا داغ بشه. حرارت باید متوسط باشه .سمبوسه ها رو داخل روغن میندازیم و هردوطرفش رو سرخ میکنیم.بعد از اینکه سرخشون کردیم سمبوسه ها رو روی توری میزاریم تا روغن اضافشون خارج بشه. #غذای_محلی آشپزی با ریحان🍀😋 ┄┅─✵💞✵─┅┄ ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan

راستش من زن عموهام رو خیلی دوست دارم، حتی اگه چند سال یه بار ببینمشون. آخه همه‌شون مهربون و دوست داشتنی‌اند. البته نمیدونم! شاید هم به خاطر اینه که چند سال یه بار میبینمشون😁😉‌‌‎‎‎‎ ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan واویشکا یکی از محبوب‌ترین غذاهای گیلانیه که هم با دل و جگر، هم با گوشت چرخکرده، هم با گوشت تکه ای و هم با مرغ میشه درستش کرد. این غذا یکی از آسون‌ترین غذاهای محلی گیلانه که خیلی سریع میتونین درستش کنین. پیاز فراوان، کم آب بودن، سرخ شدن مرغ ها، و محلی بودن گوجه ها که طعم ترش خیلی خوبی به واویشکا میده از نکات مهم برای درست کردن این غذای شمالیه👌 شما کدوم واویشکا رو بیشتر دوست دارین❓ مقدار مواد لازم برای ۴ الی پنج نفر: مرغ نیم کیلو پیاز دو عدد گوجه نیم کیلو رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری آبغوره: نصف فنجان نمک و فلفل و زدرچوبه و سیب زمینی برای سرخ کردن اختیاری. شما تا حالا با گوجه ی محلی غذایی درست کردین؟😋 #مرغ_مجلسی #غذا #آشپزی #محلی #غذای_محلی #گیلان #غذای_سریع #غذای_ایرانی #غذای_فوری #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎