#ترشی بنه سلام شاخه های بزرگش ازش جدا کن بشور بزار آبش بره بعد بریز تو سرکه نمک و فلفل و سیر هم بریز یکمم زرچوبه و چند تا برگ انگور اگر دارین بزارین داخلش بعد بزار جای گرم بعد دو هفته میشه خورد😋

#آشپزی_اسلامی کوبیده مرغ زغالی🫔 🥣مواد لازم: مرغ ٥٠٠ گرم ( ران یا سینه مرغ) پياز درشت ١ عدد( نياز به گرفتن آب پياز نيست) آرد سوخاري خانگی ٢ ق غ جعفري خرد شده ٢ ق غ سير ٢،٣ حبه زعفران غليظ ١ ق غ نمك طبیعیو فلفل سياه و زرد چوبه به ميزان لازم برنج روغن 🥢روش طبخ: مرغ را به همراه پياز و سير چرخكرده، بقيه مواد رو اضافه می کنیم و ورز مي‌دهيم. یک ساعتی داخل مشما و یخچال گذاشته و اجازه میدهیم استراحت کند. مقداری از مواد را روی سیخ قرار می‌دهیم و به آن شکل کباب می دهیم. با اين مقدار مواد ٧ عدد كباب به سايز كبابهاي بيرون داريم). سپس روی زغال کبابش می کنیم. موقع سرو غذا مخلوط زعفرون دم كرده و كره رو با برس روي كباب‌ها می مالیم. با نان و ریحان یا کته زعفرانی سرو بفرمایید. #نکات_سلامتی بهترین مرغ، جوجه یا مرغ جوان است. و بهترین طبخ، کبابی، بریانی و خورشتی. برنج با سبزی پلو یا زیره و... طبخ شود. از زرشک روی برنج استفاده نکنید، چرا که هم مرغ سرد است و هم برنج و زرشک. به جایش زعفران بکار ببرید.✅ نوش جان 🥰💕 @gazaaa🍎🍎🍎

#آموزش_حلوای_گل_سرخ🌸 مواد لازم:🍱 آرد سفید گندم ۱۲۵ گرم🥡 پودر گل محمدی ۱/۴ (یک چهارم) پیمانه🌸 عسل نصف قاشق غذاخوری🍯 کره ۷۵ گرم🧈 روغن مایع ۳۰ گرم پودرقند ۷۰ گرم هل نصف قاشق مرباخوری گلاب ۱/۴ پیمانه پودر گردو یا پودر بادام ۱/۴ پیمانه طرز تهیه:👩‍🍳 کره 🧈و روغن مایع را در تابه ریخته و آرد سفید الک شده را بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم از روی حرارت بر می داریم و پودر هل و عسل🍯 را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم وقتی کمی از حرارت افتاد بهش پودر قند قهوه‌ای و گلاب و پودر گل سرخ را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم قالب و چرب می‌کنیم و حلوا رو داخلش میریزیم و خوب فشرده می کنیم و یک ساعت داخل فریزر می‌گذاریم. #طبع: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 یه قانونی که خودم دارم اینه که نباید مواد سالمم رو با یه ماده ناسالم حیف و میل کنم❌ حیف این حلوای #گرم_و_تر نیست که با پودر قند و روغن صنعتی خراب و حیف بشه؟!❤️‍🩹 #آشپزی #دسر #حلوا

کلم پلو شیرازی کلم قمری گوشت چرخکرده‌🥓 نمک🧂 زردچوبه فلفل سیاه پودرسیر🧄 پودر زيره سياه پیاز🧅 آرد نخود چی سبزی خشک (ریحون،تلخون،شوید) برنج🍚 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🖇نکته خوب غذا اینه که گوجه و رب گوجه ندارد. 🖇مناسب طبایع سرد و مرطوب، به شرط نداشتن غلبه صفرا 🖇کنار غذا همانطور که گفتیم، سالاد، ترشی، لبنیات و مایعات مصرف نشه، اختلال در هضم خواهیم داشت. و... #آشپزی #کلم_پلو #بدون_رب_گوجه #بدون_گوجه

 #کلوچه_خرمایی مواد لازم🍱 ۴۰۰گرم آرد ۱۰۰ گرم روغن ۵ قاشق غذاخوری سرپر شکر🥡 یک قاشق غذاخوری زیره سبز یک قاشق مرباخوری سرپر بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری نمک🧂 آب ولرم به اندازه ای که خمیر جمع شود مواد میانی: ۱۵عدد خرما🌴 یک قاشق مرباخوری سرپر دارچین یک قاشق غذاخوری کره آب شده🧈 مواد رومال شامل زرده تخم مرغ کمی زعفران دم کرده و یک قاشق مرباخوری روغن مایع روش تهیه:👩‍🍳 آرد ،شکر،بیکینگ پودر،نمک و زیره را باهم ترکیب کرده ، کره و روغن را به این مواد اضافه می کنیم، با دست هم میزنیم تا ترکیب به حالت پودری در بیاید؛ سپس کم کم قاشق قاشق آب ولرم را به مواد اضافه کرده در حدی که خمیر جمع شود و زیاد هم نرم نباشد داخل پلاستیک به مدت نیم ساعت در دمای محیط استراحت می‌دهیم. خرماها را داخل آب جوش قرار داده بعد از حدود یک دقیقه بیرون می‌آوریم پوست و هسته آن را جدا کرده کاملا له می‌کنیم و با کره گرم شده و دارچین یک دست ترکیب می‌کنیم. خمیر را به اندازه یک گردوی کوچک چانه گرفته باز کرده و به اندازه یک قاشق چایخوری از مواد میانی داخل آن قرارداده و خمیر را جمع می‌کنیم. با چاقوی تیز روی آنها برش ایجاد کرده و رومال می‌کنیم و سیاه دانه یا کنجد بروی آنها می‌پاشیم. در داخل تنور از قبل گرم شده که همزمان شعله بالا و پایین (شعله پایین دوسانت و شعله بالا یک سانت)روشن است به مدت ده دقیقه می‌پزیم. در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰درجه قرار می‌دهیم بعد از ۱۰دقیقه چک شود. طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 روغن جامد سرد و خشک و سودازا است. #آشپزی #کلوچه @gazaaa🍎🍎🍎

#مربای سیب طرز تهیه مربا شکر به میزان لازم سیب 1 کیلو متونید سیب خشک کرده وتا 6 ماه از اون داشته باشید وهر وقت حوس مربا کردید به اندازه 3 روز مربا درست کنید اینجوری مربای شما زود خورده میشه کپک نمی زنه .👌🍏🍎

مربا سیب🍏🍎🍎

اینم مربای من با گل محمدی تزئین کردم نوش جان 👌👌🍏🍎 ارسالی از اعضای گروه اشپز باشیم🥰👏 @gazaaa🍎🍎🍎

❇️ فیلم آموزشی تهیه کیک خرما ارگانیک بدون شکر ، بدون آرد 😍 بدون همزن

🔵مایکروفر 🌀امواج مایکروویو بخشی از طیف وسیع امواج الکترومغناطیس می‌باشند که دامنه فرکانس آن‌ها بین ۳۰۰ مگا هرتز تا ۳۰۰ گیگا هرتز و طول موج آن‌ها بین ۱ متر تا ۱ میلی‌متر می‌باشد. 🌀این امواج الکترومغناطیس غیر یونیزه کننده جذب مولکول‌ها شده و تغییراتی در انرژی آن‌ها ایجاد می‌کنند. 🌀شواهد موجود نشان می‌دهد که امواج مایکروویو بسته به شدت فرکانس، نوع موج و مدت مواجه شدن، اثرات مختلف بیولوژیکی ایجاد می‌کند. 🌀امواج نشت یافته از اجاق مایکروفر در فاصله ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متری در حدی است که اکثر فاکتورهای خونی را به خصوص در سنین قبل از بلوغ تحت تأثیر قرار می‌دهد و تعداد گلبول‌های سفید، پلاکت‌ها و هموگلوبین را کاهش می‌دهد و باعث عوارضی چون آسیب سلول‌های مغزی و دستگاه عصبی، اختلالات مغز استخوان، سردرد، خستگی، آب مروارید و سرطان خون می‌شود. 🌀نشت امواج مایکروفر تاثیرات منفی بر زنان باردار داشته و باعث افزایش احتمالی اختلال در رشد جنین و یا حتی مرگ جنین می شود. #فوت_و_فن #مایکروفر #امواج_الکترومغناطیس

نان صبحانه مواد لازم:🍱 1لیوان شیر🥛 1عددتخم مرغ🥚 شکر 3قاشق غ🍚 گردو 10تا12 عدد کره 100گرم🧈 پودر خمیر 2 قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم🧂 آرد حدود 2 پیمانه روش طبخ:👩‍🍳 اول از هر کاری فر و با دمای 200 داغ کنید. تخم مرغ 🥚و کره 🧈و شیر🥛 رو با هم مخلوط و به هم بزنید تا حسابی یکدست بشه. آرد 🥡و خمیر مایه و شکر🍚 و نمک 🧂و گردو را باهم ترکیب کنید. حالا کم کم به ترکیب مایع اضافه می‌کنیم و با نوک انگشت‌ها و در نهایت که خمیر در حال شکل گرفتن بود با کف دست خوب مخلوط می‌کنیم و به خمیر برای 1ساعت استراحت می‌دیم و بعد فرم می‌دیم رومال زرده تخم مرغ🥚 و شیر🥛 میزنیم برای نیم ساعت با دمای 180 درجه می‌پزیم. طبع: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 با شکر قهوه‌ای یا شیر گاو تازه و یا هر دو طبع نان #گرم_و_تر خواهد بود. #نان @gazaaa🍎🍎🍎

دسرِ محلبی مواد لازم:💚   یک لیوان شیر🥛 یک قاشق غذا خوری شکر🥡 یک قاشق غذا خوری پودر نشاسته ذرت وانیل سر قاشق چایخوری گلاب و پودر هل مقداری #طبع: #معتدل #نکات_سلامتی💚 همان نکته ای که برای پست #نان امروز گفتیم🍃 #دسر #حلوا @gazaaa🍎🍎🍎

#آشپزی_اسلامی #مربای_سیب🍎 🍱مواد لازم: 🔸سیب رسیده و شیرین نیم کیلو 🔸آب 🔸#شکر_سرخ ۴۰۰ گرم 🔸گلاب خالص به مقدار لازم 🔸زعفران به مقدار لازم 🥣 طرز تهیه: 👈🏻سیب ها پوست کنده و هسته آن را جدا سازید و با مقداری آب بپزید. آب به حدی باشد که روی سیب ها را بپوشاند. 👈🏻بعد از پخته شدن سیب ها را بیرون آورده روی صافی قرار دهید تا آب جذب شده از آن ها خارج شود. 👈🏻سپس در ظرفی جداگانه آب را با شکر سرخ به قوام آورید و گلاب و زعفران را نیز به آن اضافه کنید، بعد سیب های پخته شده را به آن اضافه کنید و پنج دقیقه بجوشانید. نوش جان🥰💕 🖇مولا و آقای ما حضرت امام علی صلوات الله علیه فرمود: سیب بخورید، که معده را می‌پالاید. 📚الکافی، ج 6، ص 357، ح 11 🖇مولا و آقای ما حضرت امام صادق صلوات الله علیه فرمود: اگر مردم می‌دانستند در سیب چیست، بیمارانشان را جز به آن، درمان نمی‌کردند. بدانید که سیب، بویژه، سودمندترین چیز برای قلب و مایه شست وشوی آن است. @gazaaa🍎🍎🍎

👶🥣غذای کودک 🫕حلوای سیب و گردو ✔️پس از یک سالگی 🥣مواد لازم: ⬅️سیب ۲ یا ۳عدد ⬅️شکر قهوه ای ۱ قاشق چایخوری ⬅️کره ی حیوانی نصف قاشق غذاخوری ⬅️گردو آسیاب شده ۱ قاشق غذاخوری 📌طرز تهیه: ابتدا سیب ها را شسته وپوست بگیرید و نگینی خورد کنید. دریک تابه تکه های سیب و کره را اضافه کرده وتفت بدهید و با پشت قاشق سیب هارا له کنید . مقداری آب اضافه کنید سپس حرارت را کم کرده و مرتب هم بزنید. گردو وشکررااضافه کنیدوحلوا را به مدت ۱۰دقیقه مرتب هم بزنید تا یکدست شود. @gazaaa🍎🍎🍎

‎ #كتلت_كدو_سبز_رژيمى ‎طرز تهیه یک غذای رژیمی فوق العاده خوشمزه برای افراد چاق . طرز تهیه کوکوی کدوسبز رژیمی ، بدون روغن و کاملا رژیمی برای افرادی که غذاهای رژیمی میل میکنند. ‎✏️مواد لازم: ‎کدو سبز متوسط= 4 عدد ‎پیاز= 1 عدد ‎آرد= 1/2 لیوان ‎تخم مرغ= 1 عدد ‎نمک و فلفل= به مقدار لازم ‎طرز تهیه: ‎ابتدا کدوها و پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و داخل پارچه ای بریزید و بفشارید تا آب اضافی مواد گرفته شود . سپس ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را به مواد بیافزایید و داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید. ‎ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق روی سینی از مایه کوکو بریزید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد ، پس از پخت قسمت بالای فر را چند دقیقه روشن کنید تا روی کوکوها نیز طلایی و برشته شود . خوراک بدون گوشت 👌🥰

🔴#شولی (غذای سنتی یزد) مواد لازم سبزی : اسفناج ،تره وشوید یک کیلو چغندر :یک عدد متوسط نخود :یک پیمانه آرد : دو پیمانه پیاز : یک عدد متوسط نعنا : به مقدار لازم نمک و زرد چوبه به مقدار لازم آبغوره یا آب انار به مقدار لازم سبزی و چغندر نگینی خرد شده همراه با نخود را که از قبل خیس کردیم می گذاریم پخته شود نمک و زرد چوبه را هم به مقدار لازم داخل آن می ریزیم وقتی مواد ما پخته شد آرد را با آب مخلوط کرده و کم کم به مواد پخته شده اضافه می کنیم ، سپس آبغوره یا آب انار و پیاز داغ با نعنا را داخل آن ریخته و پانزده دقیقه با شعله کم می گذاریم جا بیفتد . در ضمن می توانید یه کم شیرینی به آن اضافه کنید بستگی به طبع افراد دارد . در فصل زمستان به این شولی شلغم ،هویج و زردک نیز اضافه می کنند که فوق العاده برای سرما خوردگی مفید است . در قدیم وقتی مادر بزرگ ها شولی را نوش جان می کردند توت خشک همراه با گردو را در هاونگ می کوبیدند و میل می کردند ، برای اینکه سردی و گرمی بدن آنها متعادل شود.

#بستنی_زعفرانی_سنتی مواد لازم شیر یک لیتر شکر 300 گرم ثعلب 2 ق چ محلول زعفران 2 ق س گلاب 4 ق س پودر هل سفید 1 ق چ خامه 100 گرم پسته 100 گرم خرد شده شیر را بجوشانید و ثعلب را با شکر مخلوط کرده و آرام آرام به شیر در حال جوش اضافه کنید. شیر را با هم زن دستی هم بزنید تا شکر در آن حل شود. سپس از روی حرارت برداشته وقتی شیر داغی خود را از دست داد از صافی رد کنید تا یک دست شود. بگذارید شیر کمی خنک شود محلول زعفران و هل و گلاب را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کرده سپس در فریزر قرار دهید هر یک ساعت یک بار خارج کرده هم بزنید و مجدد در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد اما یخ نزند. این کار را 4 بار تکرار کنید. خامه را در سینی فر لبه کوتاه پهن کنید و در فریزر قرار داده تا یخ بزند سپس آن را خرد کرده و داخل بستنی آماده شده بریزید. اگر شکر بستنی زیاد باشد بستنی نمی بندد. اگر خامه پر چرب بود مقداری شیر به آن اضافه کنید زیرا خامه پر چرب نمی بندد. می توانید از دستگاه بستنی ساز استفاده کنید و در آخر پسته را به آن اضافه کنید. ابتدا مواد را در فریزر قرار دهید سپس در دستگاه قرار دهید به مدت 20 دقیقه. @gazaaa🍎🍎🍎

سلام خانمهای گل ...نهار امروز کباب لاپلو درست کردم ..👍🥰 مواد کبابی رو اندازه از کف دست کوچیکتر کردم وقتی برنج و گذاشتم رو گاز اب به اندازه ریختم کبابا رو چیدم روش و گوجه هم حلقه کردم روش ..با ادویه ..و یه قالب کره ..می زاریم ابش خشک بشه بعد یه هم کوچیک می زنیم و می زاریم دم بکشه ..بسیار خوش مزه ..😋😋😋 مواد گوشت کبابی هم توش پیاز رنده شده که ابش گرفتم و نمک و فلفل و سماق و یه قاشق ارد نخودچی ..خوب ورز می دم .. ارسالی از کاربر فاطمه 🥰👌

خورشت ترش تره گیلانی 😋😋 خوراک بدون گوشت🥰👌

خورشت بدون گوشت باقالی خورشت گیلانی 😋👌 @gazaaa🍎🍎🍎

#آشپزی_اسلامی کوکو کدو سبز🥪 🥣مواد لازم: سه تا کدو رنده شده و آب گرفته یه دونه پیاز رنده شده و آب گرفته سه قاشق جعفری دو قاشق نعنا یه حبه سیر رنده شده سه قاشق آرد سه تا تخم مرغ ادویه ها:نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زیره 🥢طرز تهیه: همه رو با هم مخلوط کنید و بعد با قالب سرخ کنید نوش جان 🥰💕 @gazaaa🍎🍎🍎

🍮خواص انواع مربا🍮 ✅قسمت اول: 🔹مربای شقاقل: مبهّی(شهوت انگیز) و مسمِّن(چاق کننده) بدن و مقوّی اعصاب و کمر 🔹مربای سیب: تقویت معده و دل و نیکو کردن بوی دهان 🔹مربای به: فواید آن همانند مربای سیب است ولیکن در تقویت معده قوی تر می‌باشد 🔹مربای بالنگ: برای سینه و حلق و تقویت معده مؤثر است. مخصوصاً اگر با پوست بیرون آن تهیه کنند. 🔹مربای نارنج و لیمو: جهت قطع صفرا و تقویت معدۀ گرم و دل سودمند است 🔹مربای زنجبیل: تقویت کنندۀ قوای جنسی و مثانه و برای هضم غذا و معدۀ سرد و تب بلغمی و سوداوی سودمند است و مدّر بول است. 🔹مربّای هلیله: مقوّی معده و هضم کننده و مجفّف(خشک کننده) رطوبت معده و ملیّن(نرم کننده) طبع و جهت ضعف جگر و مغز و ریاح(بادهای) بواسیر و سودایی که از احراق(سوختن) بلغم به هم رسیده باشد، سودمند است

#آشپزی_اسلامی 🟢طرز #تهیه_سرکه خرما خانگی ﴿وَمِنْ ثَمَرَاتِ النَّخِيلِ وَالْأَعْنَابِ تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَكَرًا وَرِزْقًا حَسَنًا ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَعْقِلُونَ﴾ نحل/67 💫و از محصولات درختان #خرما و #انگور [گاهى بر خلاف خواستۀ خدا] نوشابه‌اى مست كننده و [زمانى ديگر] رزقى پاكيزه و نيكو مى‌گيريد؛ در اين [حقيقت] نشانه‌اى [بر توحيد، ربوبيّت و قدرت خدا] ست براى گروهى كه تعقّل مى‌كنند. 👈 #سرکه یکی از مصادیق #رزق_حسن است. 💫 در روایات اهل بیت (ع) به مصرف سرکه‌ی «خل الخمر» سفارش بسیاری شده است. «#خل_الخمر» سرکه‌ای که قابلیت شراب شدن داشته باشد یا ابتدا تبدیل به شراب و سپس تبدیل به سرکه شده باشد. 👈 در برخی روایات نیز ترکیب #سرکه و #روغن_زیتون به عنوان بهترین خورشت معرفی شده است: «كَانَ أَحَبُّ اَلْأَصْبَاغِ إِلَى رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ اَلْخَلَّ وَ اَلزَّيْتَ طَعَامَ اَلْأَنْبِيَاءِ» المحاسن/ج2/ص483 🌸 غذای مورد علاقه #حضرت_زهرا (س) نیز سرکه و روغن زیتون بود.