.
قبلا در مورد سبزی این غذا توضیحاتی دادم که میتونید در لینک زیر مطالعه کنید
https://eitaa.com/iranpokht/3413
همین طور فیلم درست کردن قورمه سبزی رو میتونید در این لینک ببینید👇
https://eitaa.com/iranpokht/3412
اما یه تجربه جدید👌
همراه سبزی قورمه حتما برگ های سبز پیازچه هم خرد کنید
این برگ ها علاوه بر این که مزه خاصی دارن و باعث خوشمزه تر شدن خورش میشن، به لعاب اندختن خورش هم کمک میکنن
در مصرف پیاز هم خساست به خرج ندین☺️
پیاز عطر و مزه غذاست حتما یدونه پیاز بزرگ رو ریز ریز کنید و خیلی عالی با گوشت تفت بدین
#ترفند #خانه_داری
.
#ادویه_قورمه_سبزی
#ادویه_خورش_سبزی
ترکیبی از بهترین مواد و سبزیجات معطر شیراز برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی شما😋
با عطر و طعمی بی نظیر
برای خورش کرفس هم قابل استفاده هست
برای ثبت سفارش انواع #ادویه کافیه به من پیام بدین💌
@imagepad
@imagepad
تمام محصولات ایران پخت تضمین شده هستن🙌🏻
ارسال داریم به هرجایی که شما بگین🚚
.
#برساق کرمانشاهی
#شیرینی_سنتی
عکس و دستور از زری بانوی عزیز از کدبانوهای گروه آشپزی ایران پخت
مواد لازم
شیر یه پیمانه
شکر یه پیمانه
روغن داغ محلی نصف پیمانه
آرد چهار پیمانه
بیکینگ پودر یه قاشق چای خوری
رازیانه یه قاشق غذاخوری
زرد چوبه یا زعفران برای رنگ‌دهی به مقدار
.
اول از همه رازیانه و تفت بدید تا یکم رنگش عوض بشه بعد اسیابش کنید و کنار بگذارید میتونید بکوبیدش و صافش کنید ،بعد یه پیمانه آرد و رازیانه و بیکینگ پودر و مخلوط کنید و روغن داغ داغ محلی رو کم کم اضافه کنید به مواد و هم بزنید لازم بود آرد اضافه کنید تا روغن تموم بشه خوب خوب با دست مخلوطش کنید
بعد شیرو شکر و زعفران یا زردچوبه که از قبل با هم مخلوطش کردید و خنک شده رو به مواد اضافه کنید هم بزنید و آرد اضافه کنید تا جمع بشه آرد زیاد نزنید همینکه خمیر جمع شد و به دست نچسبید کافیه
خمیر و در ظرفی بذارید و روشو بپوشانید نیم ساعت بعد نیم ساعت هر مدلی که دوست دارید شکل بدید و نیم ساعت در فضای آشپزخانه قرار بدید بعداز نیم ساعت در روغن داغ و شعله ملایم سرخش کنید بعد از خنک شدن تزئین کنید یا پودر قند بریزید.
نکته:
روغن داغ باعث پوک شدن و ترد شدن برساق میشه.
و نیم ساعت استراحت در فضای آشپزخانه باعث میشه روغن زیاد جذب شیرینی نشه.
و در آخر بالا سرش وایسین چون زود سرخ میشه زیرو روش کنید.
نوش جان😍
🔴جایگزین روغن محلی کره هست
ارسال بدون لینک کانال راضی نیستم
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
.
اردیبهشت ماه بود که آموزش دونات فوری بدون تخم مرغ رو گذاشتم
خب خداروشکر خیلی هم استقبال شد ازش😊
اما سوالی که مدام تکرار میشد این بود که
خانم دهقان ماست نداریم! شیر میتونیم استفاده کنیم؟
اون دستور رو نمیشد تغییر داد ولی منو به فکر انداخت که به فکر یه دستور بدون ماست هم باشم
بفرما اینم یه دونات سه سوته بدون تخم مرغ و بدون ماست
فک کنم سوال بعدی این میشه
خانم دهقان شیر نداریم با آب میشه اینو درست کرد؟😄🙃
.
.
اسمش رو گذاشتم #دونات_سه_سوته
سرجمع بیست دقیقه هم کار نداره
تخم مرغ نداره
ماست نداره
استراحت نداره
جذب روغن نداره
وانیل نداره
احتیاج به هیچ قالب یا وسیله ای نداره چون با دست فرم میدیم
اماااااااا تا دلتون بخواد خوشمزس😋
حتی میتونید برای بچه ها درست کنید داخل لیوان یکبار مصرف بریزید و روش سس شکلات بزنید و بسته بندی کنید داخل کیفشون برای تغذیه مدرسه عالیه👌
خلاصه این که عالیه
فیلمش رو ادیت کنم میزارم براتون
#دونات #آشپزی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍩
.
این دونات عالیه توصیه میکنم حتما درستش کنید
اصلا روغن جذب نمیکنه خیالتون راحت باشه👌
#دونات_سه_سوته
#دونات_فوری
#دونات_بدون_تخم_مرغ
🍩🍩مواد لازم:
حدود دو و نیم پیمانه آرد
دو ق چ بکینگ پودر
یک هشتم ق چ نمک
یک چهارم پیمانه شکر
نصف پیمانه شیر
یک ق م سرکه (از هر نوعی که دارین میتونید استفاده کنید)
سه ق کره ذوب شده
اول از همه شیر رو بزارین رو حرارت کم تا فقط ظرفش گرم بشه بعد حرارت رو خاموش کنید، سرکه رو اضافه کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا شیر بریده بشه
دو پیمانه از آرد و نمک و بکینگ پودر و شکر رو با هم مخلوط کنید
کره ذوب شده رو به مخلوط شیر و سرکه اضافه کنید و بعد به آرد اضافه کنید
حالا با هم مخلوط کنید
با توجه به متفاوت بودن چربی کره ها و نوع شیر و دمای اون ممکنه آرد بیشتری نیاز بشه
دقت کنید نباید آرد زیاد یا کم به خوردش بدین چون باید بتونیم با دست فرم بدیم بهش
بعدش روغن رو بزارین داغ داغ بشه
گلوله هایی از خمیر رو بردارین و فرم بدین و در روغن داغ سرخ کنید
بعد از سرد شدن داخل پودر شکر یا شکر بزنید و نوش جان کنید
ظرف کوچک انتخاب کنید تا روغن کمتری مصرف بشه
ارسال بدون لینک کانال راضی نیستم
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍚🌱
ای ظهر دمت گرم چقدر ناز و قشـنگی
الحق که صفا بخش دل خسته و تنگی
یا رب تو در این ظهـر دل افروز مدد کن
تا نرم بسازم به تبــسم دل سنگی..
ظهر جمعتون بخــــــیر 🍃🍃
#خورش_قیمه از اون خوشمزه های روزگاره که اگر یه سری نکات رو رعایت کنی غذات عالی تر میشه👌
#ادویه_قیمه بی نظیر و باکیفیت خواستی بهم پیام بده
@imagepad
@imagepad
این ادویه علاوه بر طعم عالی و بوی خوشی که به غذات میده، اون رو لعابدار هم میکنه بدون این که نیاز باشه از آرد یا .... استفاده کنی
با این #ادویه غذات مزه غذای مادربزرگ ها رو میگیره😋
🍃
#رازهای_خوشمزه_شدن_خورش_قیمه
1- بهترین ظرف برای پخت #خورش_قیمه ظرف مسی هست
2- استفاده از گوشت گوسفندی باعث لذیذ شذن خورش میشه اما از گوشت گوساله یا مرغ هم میتونید استفاده کنید
3- گوشت گوسفند با استخوان، گوشت سر دست و مغز ران، خورش قیمه را بسیار لذیذ میکنه
4- در مصرف پیاز خسیس نباشید و یدونه پیاز بزرگ رو ریز خرد کنید و با گوشت تفت بدین. پیاز علاوه بر طعم دهی باعث لعاب دار شدن غذا هم میشه
5- اگر دوست دارین رنگ خورش زیباتر بشه حتما بعد از سرخ شدن گوشت، چند تا گوجه فرنگی رو رنده کنید و به گوشت اضافه کنید و بزارین خوب بپزه و آبش کشیده بشه و به روغن بیفته
6- لپه ها رو از قبل خیس کنید و آبش رو چندبار عوض کنید تا بوی خامی اون گرفته بشه
7- لپه ها رو قبل از اضافه کردن به خورش بهتره کمی در روغن تفت بدین تا موقع پخت له نشن
8- از آبلیمو استفاده نکنید و به جای آن، از لیمو عمانی کمک بگیرین
9- برای جلوگیری از تلخ شدن خورش، بهتره لیموعمانی ها رو با چنگال سوراخ کنید و نیم ساعت داخل آب گرم بزارین تا تلخی اون خارج بشه
10- لیموعمانی رو نیم ساعت آخر پخت به خورش اضافه کنید
11- بعد از اضافه کردن لیمو عمانی، رب گوجه فرنگی را در یک تابه، به همراه روغن تفت بدین تا طعم خام اون گرفته و رنگش حسابی باز بشه بعد #ادویه_قیمه رو اضافه کنید و تفت بدین و به خورش اضافه کنید
12- ده دقیقه آخر پخت کمی زعفران غلیظ به همراه یک قاشق گلاب اعلا به خورش اضافه کنید. با این کار خورش شما مزه قیمه نذری میگیره و بسیار عالی میشه
13- دارچین رنگ خورش رو کدر میکنه و طعم غالبی داره برای همین من استفاده نمیکنم
14- نیم ساعت آخر پخت حتما درب قابلمه رو نیمه بزارین تا خورش به روغن بیفته
15- این خورش رو با حرارت ملایم بپزید تا خوب جا افتاده و لعابدار بشه
16- اگر خورش جانیفتاده بود و آب و دون از هم جدا بود، کمی آردجو به خورش اضافه کنید تا لعاب دار بشه
17- حتما موقع سرخ کردن گوشت، از ادویه استفاده کنید. ادویه ها جادو میکنن و میتونن طعم غذاها رو چندین برابر عالی کنن
#آشپزی
#خانه_داری
ارسال برای دوستانتون با لینک حلال
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
.
#ارسالی_شما
نوش جان و ممنونم از همراهیتون
کیک سیب قاشقی👇
https://eitaa.com/iranpokht/335
کیک ماربل قابلمه ای👇
https://eitaa.com/iranpokht/7118
خیلی از ما به دلایل مختلفی مثل #رژیم_لاغری، رژیم #بدون_گلوتن، #دیابت و ... مجبوریم #شیرینی_رژیمی مصرف کنیم
اگر شما هم دوست دار این نوع شیرینی ها هستید منتظر باشید که قراره
"کوکی رژیمی" رو در کانال روبیکا ایران پخت آموزش بدم
در حالیکه آرد، شکر، روغن، جوش شیرین، بیکینگ پودر و تخم مرغ نداره، بسیار خوشمزست و اگر یکی از رژیم های بدون لاکتوز، بدون گلوتن، #وگان، کم کربوهیدرات رو دنبال می کنید، یا مایل به حذف شکر هستید، می تونید از این کوکی سریع و ساده لذت ببرید.
اگر هنوز عضو نشدی تشریف بیار👇
https://rubika.ir/joinc/CEDHBHDG0JVVJGLNQDQDZGGLREPFEFYB
.
آقا من گفتم خمیرجادویی ولی دیگه در این حد تصور جادویی و خوش قلق بودن نداشتم ازش😁
#روزمرگی
.
چون برای #نان_صبحانه میخوایم استفاده کنیم بهتره فقط شیر استفاده کنیم تا خمیر لطیف تری داشته باشیم
یکی دو قاشق کره نرم شده هم به جای روغن، به مواد اضافه کنید و حداقل ده دقیقه خمیر رو ورز بدین
بعد یک ساعت تا یک ساعت و نیم استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه
#آشپزی
.
بعد از استراحت باید خرگوش رو فرم بدیم
برای هر خرگوش به سه قطعه خمیر نیاز داریم
20 گرم برای دو گوش
30 گرم برای سر و
50 گرم برای بدن
میتونید داخل قسمتی که برای بدن انتخاب کردین مقداری کشمش یا مغزیجات قرار بدین و بعد چونه کنید
کف سینی کاغذ بزارین و کمی چرب کنید
گلوله هایی که جدا کردین رو روی کاغذ قرار بدین و گوش ها رو فرم بدین
برای چشم هم میتونید از کشمش سیاه یا میخک یا شکلات قابل استفاده در فر بزارین
روی خرگوش ها رو بپوشونید و 20 دقیقه استراحت بدین
بعد رومال زرده تخم مرغ مخلوط با یک قاشق شیر بزنید
سینی رو در فری که از قبل روی 200 درجه حسابی داغ شده به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار بدین
اگر دوست دارین نون ها شیرین باشن یک چهارم پیمانه شکر رو همون ابتدا همراه مواد مخلوط کنید
چشم ها ر بعد از استراحت خمیر داخل صورت قرار بدین
دستور خمیر جادویی اینجاست
https://eitaa.com/iranpokht/81