#سوپ_سنتی_زعفرانی 🫕مواد لازم: ۳ لیوان آب مرغ ۲ لیوان آب معمولی ۱ عدد قرص مرغ ۱ عدد هویج بزرگ(نگینی خردشده) ۲ عدد سیب زمینی متوسط(نگینی خردشده) ۳/۴ لیوان رشته سوپ ۲ ق س فلفل دلمه ای (نگینی خردشده) ۱ ق س غوره( دلخواه) ۱ ق س زرشک نخودفرنگی (دلخواه) ۲ ق س جعفری خردشده ۲ ق س رب گوجه فرنگی ۲ ق س زعفران دم کرده غلیظ ۱ ق س آب لیمو ۱ ق س آبغوره نمک و کمی فلفل سیاه 🫕تهیه: آب مرغ،آب،هویج خردشده و قرص مرغ رو تو یه قابلمه بریزین و نیم ساعت با در بسته و حرارت متوسط بپزین .فلفل دلمه ای،غوره،سیب زمینی و نخودفرنگی رو اضافه کنین ،دیگه در قابلمه رو نبندین.یک ربع بعد،رشته سوپ رو اضافه کنین،زعفران رو هم ریخته،و‌با حرارت کم ،یک ربع دیگه بپزین. کمی کره یا روغن مایع رو تو یه تابه ی کوچیک داغ کرده،رب گوجه فرنگی رو اضافه کنین و تفت بدین. بریزین داخل سوپ و هم بزنین.نمک غذا رو اندازه کنین.بعد از اطمینان از پخت کامل سوپ،آبغوره و آبلیمو و زرشک رو هم‌ریخته،گاز رو خاموش کنین.در قابلمه‌رو‌بذارین. یک‌ربع الی نیم ساعت صبر کنین تا سوپ جا بیفته.این مرحله خیلی مهمه حتما باید انجام بدین.در آخر ،جعفری خردشده بپاشین و سرو کنین.نوش جان🧡 🍒🥗 @kadbannoo

#کوفته_سوئدی 🧆مواد لازم: ۶۰۰گرم گوشت دوبارچرخ شده کم چرب(اگر گوشت فیله باشه به مراتب لذیذتر خواهد شد) ۱ عدد پیاز ریز رنده شده (بدون آب) ۱ حبه‌سیر ریز رنده شده ۱عدد تخم مرغ ۱ ق م نمک ۱ ق چ فلفل سیاه ۱/۲ ق چ پودر تخم گشنیز ۳ الی ۴ ق س پودر سوخاری 🧆مواد لازم سس: (Grawyer sosu) ۲ ق س پر آرد ۱ ق س پر کره ۳الی ۴ ق س روغن‌مایع ۲ ق س سس خردل ۲٫۵ لیوان آب گوشت یا آب استخوان گوشت(اگر نداشتین از قرص عصاره گوشت استفاده کنین) ۲ ق س سس سویا ۱۰۰ گرم خامه صبحانه 🧆تهیه:مواد کوفته رو کاملا مخلوط کرده و ورز بدین.به اندازه گردوهای کوچیک جدا کرده و تو دستتون گرد کنین.بعد تو سینی فر بچینین و ۴۰ دقیقه تو فر از پیش گرم شده ۲۰۰ درجه(بالا و‌پایین روشن) ،بپزین.بعضا ظرف رو تکون بدین تا همه جای کوفته ها یکسان بپزه. 📌اگه فر نبود با روغن خیلی کم سرخ کنین. تو‌ این فاصله سس رو حاضر کنین.کره،روغن مایع و آرد رو تو یه قابلمه تفت بدین،رنگ آرد که یه ذره عوض شد،آب گوشت رو اضافه کنین و تند هم بزنین.به ترتیب،خردل،خامه و‌در آخر سس سویا ریخته و هم بزنین.در آخر نمک غذا رو کنترل کنین و سس رو با حرارت کم بپزین.هم زدن رو فراموش نکنین چون رویه می بنده.کوفته ها رو تو ظرف ریخته و‌سس رو روی کوفته ها بریزین. 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_بادمجان کباب بادمجان ،از کباب های معروف ترکیه س،که هم رو منقل،هم روی گاز و یا فر می تونین درست کنین.بالطبع،کباب روی منقل جزو خوشمزه ترین هاس! 🍢مواد لازم: بادمجان به تعداد لازم(بهتره نازک نباشن ) گوشت چرخ کرده چرب نمک پیاز رنده شده (آبشو بگیرین) فلفل قرمز کاپیا ریزشده و جعفری ریزشده به دلخواه فلفل قرمز پولکی 🍢تهیه: بادمجان ها رو به اندازه یک بند انگشت حلقه کنین.گوشت چرخ کرده رو هم با مواد گفته شده ،مخلوط کرده و ورز بدین.مثل کباب کوبیده ،چند دقیقه خوب ورز بدین تا مایه ی کباب چسبنده بشه. دایره های اندازه گردوی بزرگ درست کنین.یک حلقه بادمجان و یک کوفته به سیخ بکشین و این کار رو تکرار کنین تا سیخ پر بشه.درست مثل کباب های دیگه،رو منقل یا کباب پز کباب کنین. 🍒🥗 @kadbannoo

#لازانیای_گوشت_قارچ 🥪مواد لازم برای یک پیرکس بزرگ: ۱ بسته لازانیای صاف(خوشگلتر و نرمترمیشه بعد پخت) ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده نصف بسته کوچک قارچ خردشده ۱ عدد پیاز نگینی خردشده ۱ حبه سیر رنده شده کمی فلفل قرمز کاپیا خردشده(و‌یا فلفل دلمه ای) روغن مایع و کره برای سرخ کردن گوشت نمک ،فلفل سیاه ۱ ق م آویشن ۱ ق س رب گوجه فرنگی ۱ لیوان گوجه فرنگی پوره شده مواد لازم برای سس بشامل(سفید): ۲ ق س کره ۲ ق س پر آرد ۴ لیوان شیر(لیوان ۲۰۰ گرم) نمک و فلفل سیاه یه ذره رنده جوزهندی(اگر موجود باشه) مقداری پنیر موزارلای رنده شده برای بین لایه ها و روی لازانیا 🥪تهیه: پیاز رو‌در روغن و کره تفت داده،سیر رو اضافه کرده و هم بزنین،گوشت چرخ کرده،قارچ خردشده و فلفل خردشده رو ریخته و تفت بدین.رب گوجه فرنگی ودر آخر پوره گوجه فرنگی و ادویه ها رو اضافه کنین و بپزین تا سس مقداری غلیظ بشه. برای سس سفید،کره رو آب کرده،آرد رو ریخته و کمی تفت بدین.شیر رو افزوده و تند هم بزنین،نباید سس زیاد غلیظ بشه،یه کم که از حالت روان دراومد سس آمادس. نمک و فلفل رو‌ ریخته و گاز رو خاموش کنین. 📌نکته اصلی تو پخت لازانیا اینه که مواد سس و بخصوص سس سفید زیاد غلیظ نباشه.در این حالت ،لازانیا رو بدون جوشاندن و‌بصورت خشک می تونین استفاده کنین و در آخر هم خیلی خوشمزه تر و هم خیلی نرم از آب درمیاد. تو‌پیرکس مقداری سس بشامل ریخته و پخش کنین.اولین لایه لازانیا رو گذاشته،مایه گوشتی رو به همه جای سطح لازانیا ریخته،سس سفید رو روی مایه گوشتی بریزین،من تو این مراحل پنیر نمی زنم ولی شما می تونین کمی پنیر بپاشین و لایه دوم لازانیا رو‌ بچینین.دوباره همون کارها رو‌تکرار کنین تا مایه گوشتی و لازانیا تموم بشه. به سطح لایه آخر ،مایه گوشتی ریخته و با پنیر پیتزا بپوشونین. تو‌فر ۱۸۰ درجه از پیش گرم شده و حرارت از پایین،نیم ساعت بپزین. بعد از درآوردن از فر،یک ربع صبر کنین ،بعد برش داده 🍒🥗 @kadbannoo

#کوفته_عدس_قرمز 🧆مواد لازم: ۱/۲ لیوان عدس قرمز ۳/۴ لیوان بلغور ریز مخصوص کوفته ۱ عدد پیاز کوچک ۱ کاسه کوچیک پیازچه ریز خرد شده ۱ کاسه کوچیک جعفری ریز خردشده ۲ ق س روغن مایع ۱ ق س رب گوجه فرنگی ۱٫۵ لیوان آب(در صورت نیاز بیشتر اضافه کنین) کمی آب لیموترش تازه کمی سس انار(دلخواه) نمک پول بیبر(فلفل قرمز پولکی) فلفل سیاه کیمیون (زیره) 📌مقدار ادویه ها و لیمو و سس رو با ذائقه تون تنظیم کنین. 🧆تهیه: اول عدس ها رو با آب بپزین،در اواخر پخت که آب تقریبا کشیده شده،بلغور رو اضافه کنین،هم زده و در قابلمه رو بذارین.نیم ساعت استراحت بدین. تو این فاصله،پیاز رو ریز خرد کرده،با روغن کمی تفت بدین تا سبک بشه ولی نباید رنگش تغییر کنه،رب گوجه رو ریخته و به تفت دادن ادامه بدین.گاز رو خاموش کنین تا کمی خنک بشه. وقتی عدس از داغی افتاد،مخلوط پیاز و رب گوجه رو اضافه کنین.با دستتون (و با دستکش) کامل مخلوط کنین .بقیه مواد رو اضافه کرده،در آخر طعم کوفته رو تنظیم کنین و خوب ورز بدین.بعد به شکل لقمه های کوچیک درآورده و در ظرف سرو بچینین.با کاهو میل کنین. 🍒🥗 @kadbannoo

#سالاد_مرغ 🥗مواد لازم: ۱ عدد سینه ی مرغ مکعبی خردشده ۷،۸ تا گوجه فرنگی خشک ۲ ق س سس انار ۱ ق م عسل ۱ حبه سیر ریز خردشده نمک ۱ ق س کره کنجد کمی کاهوپیچ ۱ عدد خیار مکعبی خردشده مقداری جعفری خردشده مقداری شوید خردشده مواد سس: روغن زیتون لیموترش کمی نمک 🥗تهیه: گوجه فرنگی خشک رو کمی آبپز یا بخارپزکنین تا نرمتربشن.در یک تابه کره رو ذوب کرده،مرغ ها رو با حرارت بالا سرخ کنین،نمک،سیر و گوجه فرنگی ها رو اضافه کرده به تفت دادن ادامه بدین.سس انار رو ریخته و‌هم‌بزنین تا رنگ مرغ ها عوض بشه.عسل و کنجد رو‌ریخته و یکی دو دقیقه تفت داده و از رو‌گاز بردارین. کاهوپیچ خردشده و خیار خردشده رو داخل کاسه بریزین.مایه ی مرغ خنک شده رو اضافه کنین.شوید و‌جعفری رو هم روی سالاد بپاشین.حالا سس سالاد رو ریخته و هم بزنین. سالاد خوشمزه تون آمادس. 🍒🥗 @kadbannoo

#ماقوت_زعفرانے _ نشاستہ ۴ ق غ سر پر _ آب سرد ۴ لیوان _شکر ۱ لیوان _ گلاب نصف لیوان _زعفران دم کرده بہ مقدار لازم _ خلال بادام.پودر پسته و درصورت تمایل کمے ابتدا نشاستہ را یک ربع داخل یک لیوان آب خیسانده و بعد اب روشو را دور بریزید. *نکتہ:این کار☝ براے اینہ کہ طعم ترشے نشاستہ از بین بره و دسر مطلوبے داشتہ باشیم... حالا نشاستہ واب سرد و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بزارید..لطفا شعله رو زیاد نکید زود قوام میاد وطعم خام نشاسته رو در دهان کاملا حس میشه و این اصلا خوب نیست...پس با حرارت ملایم با یک قاشق مرتب هم بزنید تا قوام بیاد و غلیظ شه وبعد گلاب و زعفران دم کرده و خلال پستہ رو اضافہ کنید جوش که اومد بزارید چند قُل بزنه خاموش کنید گازو و بزارید از حرارت بیفته وبعد داخل ظرف هاے تک نفره سرو کنید...اگہ دوسداشتین کمی زرشک هم اضافه کنید مطمعن باشید از طعم شیرین آن در ترکیب با دانہ هاے ترش زرشک لذت خواهید برد😋 *دوستاے گلم میزان شکر کاملا بستگے به خودتون داره..میتونید شکر نریزید و از نبات یا عسل استفاده کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#آش_رشته 🍒🥗 @kadbannoo

#آش_رشته_داغ😋 * آش رشته یکی از محبوب ترین آش های ایرانی است. این آش جزو غذاهای سنتی ایران محسوب میشه که هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا می توان آن را سرو کرد. در فصل پاییز و زمستان، لذت خوردن یک کاسه آش رشته داغ را نمی توان با چیز دیگری مقایسه کرد❤️😋 * نخود 1 پیمانه(150 گرم) * لوبیا چیتی 1 پیمانه * لوبیا قرمز 1 پیمانه * عدس 1 پیمانه * سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) 1 و ½ کیلوگرم * رشته آش 1 و ½ بسته * پیاز بزرگ ۴ عدد بزرگ * پیاز داغ یک لیوان * نعناع خشک به مقدار لازم * زردچوبه به مقدار لازم * نمک به مقدار لازم * فلفل سیاه به مقدار لازم * روغن به مقدار لازم * کشک به مقدار لازم * سیر داغ یک لیوان * برای یه آش خوشمزه و جا افتاده به این نکات توجه داشته باشین ✅من به اندازه کافی آب ریخته بودم و خوب جا افتاد اگه شما خیلی آب ریخته بودین سهوا و زمان زیادی رو گاز بود دو قاشق آرد سفید رو با آب سرد خوب بزنین بریزین تو آش و بزارین چند جوش بزنه ✅اگه وسط پخت آب کم داشت فقط از آب جوش استفاده کنین مخصوصا بعد از ریختن رشته آبش کشیده میشه حتما آب جوش اضافه کنین ولی نه خیلی به حد نیاز نوش جونتون❤️❤️❤️ 🍒🥗 @kadbannoo

#فرنی_دورنگ برای درست کردن این غذا اول از همه فرنی می پزید سپس در قابلمه ای جدا کاکائو درست میکنید قدری هم بزنید که یک دست شود😋 سپس فرنی را در ظرف انتخاب شده خود بریزید و کاکائو را در کنار او قرار دهید غذای ما آمادس بخورید و لذت ببرید 🍒🥗 @kadbannoo

#فرنی_زعفرانی 🍒🥗 @kadbannoo

#شله_زرد من مقدار کم برای دونفر درست کردم برنج ایرانی یک فنجان اب تا حدی ک برنج کامل نرم بشه زعفران دم کرده ۳ق غ گلاب ۲ق غ شکر بستگی به ذائقتون داره غنچه گل محمدی و دارچین و پودر نارگیل برای تزیین اول ابو برنجو گزاشتم بپزه بعد زعفرانو شکر و گلاب رو بهش اضافه کردم زیرشو کم کردم تا قوام بیاد 🍒🥗 @kadbannoo

#سالاد_الویه مواد لازم سیب زمینی متوسط ۴ عدد تخم مرغ ۳ عدد سینه‌ مرغ یا کالباس ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد خیارشور ۳۰۰ گرم هـویج متوسط ۳ عدد نخود فرنگی ۳۰۰ گرم سس مایونز ۵ قاشق غذا خوری آبلیمو ۱-۲ قاشق غذا خوری نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید. ۲- ابتدا مرغ را به همراه پیاز، نمک و آب کم بگذارید که بپزد، به طوری که وقتی پخت مقدار آب باقی مانده بسیار کم باشد. این طوری مرغ مزه بهتری دارد. بعد از پختن کاملا ریز و ریش ریش کنید. ۳- نخود فرنگی را هم با مقداری نمک و آب بریزید و آبش را جدا کنید. سیب زمینی و تخم مرغ را به شکل پوره در آورید. بهتر است این کار با رنده یا غذا ساز انجام بگیرد که گلوله های سیب زمینی باقی نماند. ۴- خیار شورها را هم نگینی و ریز خرد کرده و موادی را که آماده کرده اید باهم مخلوط کنید. ۵- طریقه طعم دار کردن و خوشمزه شدن سس سالاد الویه سس مایونز برای مخلوط شدن با مواد خشکی که بالا توضیح دادیم، مقداری غلیظ است. برای رقیق کردن و همچنین خوش طعم تر شدن غذا، چهار قاشق سس را با یک قاشق آبلیمو و دو قاشق آب مرغی که باقی مانده بود مخلوط کنید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. اگر دیدید مقدار سس کم است، به نسبتی که توضیح دادیم دوباره سس را تهیه کنید و اضافه کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#سالاد_الویه_ساده مواد لازم سیب زمینی متوسط ۳ عدد سینه‌ مرغ ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد خیارشور خرد شده ۱۵۰ گرم سس مایونز ۴ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم طرز تهیه ۱- سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌ها را در قابلمه‌های جداگانه آب‌پز کنید. بعد از خنک شدن، آن‌ها را در کاسه‌ای بزرگ رنده کنید. ۲- مرغ را با کمی زردچوبه و نمک بپزید و پس از پخت کامل، ریش‌ریش کنید. ۳- خیارشور‌ها را نگینی و بسیار ریز خرد کنید و به این مخلوط بیفزایید. ۴- در ‌‌نهایت، تمام این مواد غذایی را با هم مخلوط و با سس مایونز مزه‌دار کنید و ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌دار شوند. پس از گذشت این مدت زمان، الویه را با نان (ترجیحاً نان سبوس‌دار) سرو کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#نکن_خامه_ای 🍒🥗 @kadbannoo

. #رشته_خشکار خونگی طرزتهیه: یک لیوان آردبرنج دولیوان آردگندم سه لیوان آب موادمیانی گردوی ساییده شده صد گرم مغز هل سه قاشق مرباخوری دارچین سه قاشق مرباخوری پودرقند یک پیمان موادلازم برای شربت آب یک ونیم لیوان شکر دو لیوان گلاب یک چهارم پیمانه کمی آبلیمو یا نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو کمی زعفران یا کمی دارچین یا پودر هل آردهاوسه لیوان آبوخوب مخلوط میکنیم اگه همزن بودتابیست دقیقه من بعدازترکیبشون چندساعت یایک شب میزارم تویخچال میمونه بعد مخلوطو ازصافی ردمیکنیم وتوقالب مخصوص رشته خشکار میریزیم وتوتابه داغ وچرب شده بصورت رشته ای ومشبک میریزیم یه ورق نازک ازرشته خشکارتهیه میشه همونطورکه توفیلم میبینین تامیزنیم یک قاشق غذاخوری موادمیانی داخلش گذاشته مجددا تازده وسرخشون میکنبم بعدازسرخ شدن روشون شربت میریزیم نکته:بعدازهربارریختن رشته توتابه مجددا بادستمال چرب تابه روچربش میکنیم وبعدیشومیریزیم 🍒🥗 @kadbannoo

#مسقطی_کاکائو یک لیوان ونیم شیر با نصف لیوان نشاسته و یک ق غ ارد برنج رو مخلوط کردم رک حرارت گزاشتم جوش ک امد یه قاشق کاکائو اضاف کردم تقریبا قوام اومد توش گلابو یکم کره انداختم بعد ۵دقیقه شعله خاموش کردم نوش جان 🍒🥗 @kadbannoo

#ماکارونی_خوشمزه مواد لازم 📃 گوشت چرخکرده:۲۵۰ گرم پیاز خلالی:۴ عددمتوسط رب:۳ قاشق ماکارونی:۴۰۰ گرم آبلیمو:۲قاشق غذاخوری نمک ،فلفل سیاه،زردچوبه به میزان لازم سیب زمینی :۱ عدد طرز تهیه🥣 پیازهارا خلالی سرخ کردم و گوشت و با ادویه و رب درون روغن تفت دادمو آبلیمو رو اضافه کردم .ماکارونی رو آبکش کردم و سیب زمبنیهارو ته قابلمه گذاشتم و مایه رو لا ب لای ماکارونی ریختم و ب مدت ۲۰ دقیقه دم کردم. نوش جونتون😋 🍒🥗 @kadbannoo

#ته_چین_مرغ 😋😋☺️ موادلازم تخم مرغ دوعددزرده ماست یه استکان سفت زعفرون غلیظ دوق غ روغن مایع نصف استکان کمی بیشتر مرغ به اندازه دلخواه من یه دونه رون کشمش یه مشت بزرگ میتونی زرشکم بریزی خوب برای شروع اول برنج رومث همیشه ابکش کن بزارکنار مرحله بعدمرغ روبایه پیازکمی ادویه بزاربپزه بعدریش کن مرحلع سوم پیازریزکن باروغن تفت بده مرغ هارواضافه وکشمش تفت بده کمی ادویه به دلخواه بزن زیرش خاموش کن مرحله اخرکاردوتازده تخم مرغ ماست روغن زعفرون روباهم مخلوط کن کل برنج روبهش اضافه کن وخوب مخلوط کن که همه باهم قاتی بشن 😋بعدش کف ظرف چدن رودوق غ روغ مایع بریزنصف برنج روبریزبادست فشرده کن بعدموادروبریزسعی کن موادبه کناره هانخوره که میسوزه یه انگشت بابدنه قابلمه فاصله داشته باشه بعدبقیه برنج میریزیم خوب فشارمیدیم دمکن میزاریم اول میزاریم غباربیفته توش بعد باشعله پخش یکساعت ربع زمان میدیم نکته مقداربرنج یادم رفت بگم دونیم تاسه پیمانه 🍒🥗 @kadbannoo

#مربای_هویج🥕🥕🥕🥕 یادتون باشه حتما از قابلمه مسی یا روحی استفاده کنید. یک کیلو هویج رو بعد از پوست گیری رنده کنید، ۸۰۰ گرم شکر رو توی یه کاسه آب ولرم حل کنید و زعفرون رو بهش اضافه کنید. هویج ها رو بریزید توی قابلمه و شربت رو بریزید داخلش. وقتی به جوش رسید، حرارت رو خیلی کم کنید و بزارید آروم آروم ۴ الی ۵ ساعت بپزه تا اینکه مثل ماله من بشه. صبحونه با سنگک تازه و کره میل کنید و حالشو ببرید. 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_نان_چای همون طور که قبلا بارها تاکید کردم بهتره همه مواد رو با ترازو اندازه گیری کنید. آرد قنادی سه صفر500 گرم(3لیوان پر سرصاف+1/3لیوان) ◀آرد و پودر قند باید الک شوند. پودر قند 125 گرم(1لیوان سرخالی) ◀اگه دوست دارید شیرینی شیرین تری داشته باشید میتونید تا 250 گرم پودر قند رو بیشتر بریزید. روغن جامد یا روغن صاف قنادی 250 گرم(1 لیوان پر سر صاف) ◀در صورت استفاده از روغن نیمه جامد حتما روغنتون رو صاف کنید. زرده تخم مرغ 2 عدد ماست غلیظ و کم آب 90 گرم(1/3 لیوان) بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری استاندارد(1قاشق مرباخوری معمولی) پودر هل 1 قاشق مرباخوری 🌸مواد رومال: 1عدد زرده تخم مرغ+1قاشق چایخوری ماست+نصف قاشق چایخوری زعفران دمکرده غلیظ+1قاشق چایخوری عسل یا شربت بار(به دلخواه) ابتدا روغن+پودر قند را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن و حجیم شود. زرده ها+پودر هل را اضافه و 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید. ماست+بیکینگ پودر را مخلوط و چند ثانیه صبر کنید تا بیکینگ پودر فعال شود و بعد به مواد اضافه و هم بزنید تا یکدست شود. آرد را در چند مرحله اضافه و مخلوط کنید و در انتها با نوک انگشت خمیر را منسجم کنید. روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید. خمیر را کم کم بین دو نایلون به قطر نیم سانت باز و کاتر بزنید. ◀کف سینی شیرینی پزی را کاغذ روغنی بیندازید. خمیر کارتر خورده را در سینی بچینید و رومال کرده به دلخواه پودر پسته یا کنجد بپاشید. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه برای 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا شیرینی بپزد. کف شیرینی کمی تغییر رنگ دهید و روی شیرینی طلایی شود. در صورت نیاز یکی دو دقیقه گریل بزنید تا روی شیرینی طلایی تر شود. ◀این مقدار مواد حدود 180 عدد شیرینی به من داد با این سایز کاتر ◀ماندگاری شیرینی زیاده و در ظرف دربسته جای خنک نگهداری کنید. ◀در فر دستساز یا تابه دو طرفه هم میتونید درست کنید 🍒🥗 @kadbannoo

#فرنی_ ارد برنج ۴ق غ شیر سه لیوان (فرانسه) شکر ۳ ق غ(بسته به ذائقتون) گلاب همینقدر ساده و بدون هیچ دخل و تصرفی درست کردم😋😋😋😋😋😋😋😋 🍒🥗 @kadbannoo

#حلوا_شیر 1 لیوان آرد 1لیوان شکر 1لیوان شیر یک چهارم لیوان گلاب خوب زعفران پرو پیمون پودر هل یک قاشق چایخوری سر پر روغن و کره مساوی به مقدار لازم اول شیره را می‌گذاریم روی گاز شیر و شکر وقتی جوش اومد و شکر حل شد زعفران و گلاب و هل را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید آرد را روی شعله ملایم مرتب هم بزنید تا تف داده بشه و بوی خامیش گرفته شه روغن و کره را با هم میریزیم توی ارد من مقداری میریزم که غلظت موادمون مثل ارده بشه مرتب هم میزنیم شیره را کم کم به آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوامون به دیواره قابلمه نچسبه شعله را خاموش میکنیم و داغ داغ تو ظرف میکشیم و تزئین میکنیم. 🍒🥗 @kadbannoo

#ترشی_ریواس😋 یکی دو روز بعد از آماده سازی ترشی آماده مصرف است. مواد لازم :🔻 برای 1 نفر 3 پیمانه سرکه 1 عدد کرفس 5 عدد ریواس به مقدار کافی نمک 4 شاخه نعنا 50 گرم قارچ 1 عدد فلفل سبز 3 عدد سیر حبه 1 عدد فلفل دلمه به مقدار کافی گلپر طرز تهیه:🔻 گل ریواس ها را از ساقه جدا کنید و ساقه ها را پوست بکنید. کرفسها را از برگ جدا کنید و به همراه ریواس به قطعات بند انگشتی خرد نمایید. سرکه را با نمک روی حرارت بگذارید تا جوش آید. سبزیجات را درون سرکه بریزید. قارچها را خرد کنید.فلفل دلمه را نگینی خرد کنید. نعنا را با شاخه خرد کنید.فلفل را فیله کنید و خرد نمایید.سبزیجات را با هم مخلوط کنید. بعد از خنک شدن ریواس،کمی از سبزیجات را ته شیشه بریزید و روی آن گلپر بپاشید و کمی ریواس پخته شده در سرکه اضافه نمائید به همین ترتیب ادامه دهید تا شیشه پر شود. سرکه جوشیده را روی ترشی بریزید و در آن را ببندید. 🍒🥗 @kadbannoo

#ترشی_ریواس ریواس : ۱/۵ کیلو جعفری : ۲۵۰ گرم شوید : ۲۵۰ گرم پودر موسیر : ۱ ق.چ پودر گشنیز : ۱ ق.چ نمک دریا : ۱ ق.غ سرکه __________________ طرز تهیه : ریواسارو بعد از پاک کردن به اندازه ی بند انگشت تکه تکه کنید سبزیارو پاک کنید و خردشون کنید همه رو باهم قاطی کنید ادویه ها و نمک و سیر رو اضافه کنید و قشنگ مخلوطشون کنید ❌فقط یادتون باشه فاصله‌ی زمانی اضافه کردن نمک به سبزی تا توی ظرف انداختن و سرکه ریختن باید خیلی کوتاه باشه❌ و بعد سرکه رو روش بریزید و سرشو محکم ببندید تاااا یه هفته و بعد میتونید نوش جوووونش کنید♥️ 🍒🥗 @kadbannoo

#حلیم_بادمجان گوشت نیم کیلو بادمجان ۱ کیلو عدس ۱ لیوان برنج ۱ لیوان نمک فلفل زردچوبه گردو آسیاب شده کشک پودر تخم گشنیز کمی نعنا پیاز زعفران دم کرده . .بادمجان ها رو جدا سرخ میکنیم. .. پیاز رو داخل زود پز خورد میکنیم و سرخ میکنیم گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم و بعد نعنا گردو آسیاب شده رو اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه پودر تخم گشنیز رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم و بعد برنج و عدس و بادمجان رو اضافه میکنیم.و ب میزان لازم اب بهش اضافه میکنیم و میزاریم تا نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه تا بپزه ( پخت مواد بستگی ب زود پزتون داره) وقتی ک پخت(اگه آب داشت بزارین رو شعله تا ابش تموم بشه) با گوشت کوب له میکنیم و‌نعنا داغ کشک سیر داغ گردو زعفران رو ب میزان لازم بهش اضافه میکنیم و‌میزاریم روی شعله گاز تا ی ۵ دقیقه قل بزنه نوش جان❤ 🍒🥗 @kadbannoo

#شله_زرد 🍒🥗 @kadbannoo