سلاااااااام بروی ماهتون😍
ظهر قشنگتون بخیر🤗
چطورید؟دوستان گلم ،خوبید،خوشید سلامتید؟
دوروزه نبودم انگار صدساله ندیدمتون دلم واستون یه ذره شده بود.😘😍
نمیدونم این کارها یهو چطوری ریخت سرم که فرصت نفس کشیدن نداشتم.
جاتون خالی تواین دوروز هم گوجه های پاییزی ریزرورب کردم رب انار درستیدم وپاک کردن وخشک کردن گل زعفرون ویهو کره ها هم رسید وروغن زرد کردم وخلاصه من بودم ویه عالمه کارودست تنها...
🌹🌾🌹🌾🌹🌾🌹
از امروز کمی کارها سبکتر شد وانشاءالله درخدمت شماخوبان هستم.🤗
وبتونم نکته های تک تکشون روکم کم براتون مینویسم.
🏵🌹🏵🌹🏵🌹🏵
#هفته_وحدت وپیشاپیش میلاد رسول الله(ص) وامام صادق(ع) روبهتون تبریک میگم.
امیدوارم اینروزای زیبا براتون شیرین وخاطره انگیز بشه.
روزتون قشنگ💐😍
بفرمایید #کاپ_کیک_اسفناج داغ داغ
#کیک_اسفناج یکی از خوشمزه ترین کیکهاست که تواین فصل واین روزای قشنگ حسابی میچسبه.
دستورمتنی وکلیپ توکانال هست اما دوباره دستورامروز روبراتون درپستهای بعدی میذارم.
باخانم پز کامتون همیشه شیرین👇👌😉
@khanompaz
میانبربه #کلیپ_کیک_اسفناج
که البته من امروز باکمی تغییرات پختم باسه تخم مرغ وبدون شیریاماست.
خانم پز👇👇👇👇
@khanompaz
اینم #کیک_اسفناج قالبیمون که نیم ساعت دیرتر از فربیرون اومدن😋
دستوراین کیک خوشمزه👇👇
تخم مرغ ۳عدد
شکر ۱لیوان
آردمعمولی ۲لیوان سرپر
پوره اسفناج ۱.۵لیوان
روغن ۳/۴لیوان
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر۱ق مرباخوری
طرزپخت
شکر وانیل وتخم مرغ رایک دقیقه هم بزنید سپس روغن (من مخلوط روغن زردگاوی ومایع زدم)وپوره اسفناج پخته(بلانچ شده) رومیریزیم وفقط درحدچندثانیه میزنیم.
درمرحله آخر بکینگ پودروآردراباهم الک کرده وکم کم به مایه کیک اضافه میکنیم.ودریک جهت دورانی با قاشق یا لیسک هم میزنیم فقط درحدمخلوط شدن.
سپس ته قالب را چرب کرده.ومواد را داخل آن ریخته درفر ۱۸۰درجه به مدت ۵۰دقیقه میپزیم.ویادرقابلمه ریخته روی شعله ملایم بادمکنی مانند کوکو میپزیم.
این کیک بسیار لطیف،نرم وخوشمزه است واصلا طعم اسفناج نداره.من اونو با #اکلیل_خوراکی(سبز) خانم پز تزیین کردم.
#بلانچ_اسفناج👇👇👇
برگهای ۱کیلو اسفناج روجدا کنید وبایک لیوان آب بذارید ۱۰دقیقه بپزه بعدداخل آبکش بذارید تا آب اضافه خارج بشه سپس داخل خردکن اونو کاملا له کنید شبیه حنامیشه.به غلظت ماست.اونو همونطور گرم داخل مایه کیک بریزید.
باخانم پز به راحتی کیکهای خوشمزه بپزید👇👇👇👇
@khanompaz
❤ #نکته_های_کیک_اسفناج👇👇👇
🍀فقط از برگ اسفناج استفاده کنید. ساقه نداشته باشه.
☘میتوانیداز ساقه های مانده. مانندمن یه اسفناج پلو خوشمزه بپزید ویادر ته دیگ وکوکووسوپ و....استفاده کنید.
🍀فقط از اسفناج #تازه استفاده کنید #یخ زده نباشه.
🍀اسفناج بعداز بلانچ شدن باید باید کاملا له بشه.
☘میتونید از اسفناج خام هم استفاده کنید.فقط بایدکاملا له بشه.
🍀میتونید برای طعم زنجبیلی از رنده ۱قاشق زنجبیل تازه هم استفاده کنید.
آشپزی خانم پز👇👇👇
@khanompaz
#ترفند_خانه_داری
#نگهداری_نان_درقابلمه
اگر #نان زیادخریداری کردید ویخچال وفریزرتون جایی برای نان نداره👇👇
بهتره نانها را تا کرده وداخل #قابلمه آلومینیومی یا روحی بذارید ودرش روببندید ودرجای خنک دورازآشپزخانه بذارید. مدت زمان بیشتری نرم خواهد ماند.
تجربه شده خانم پز👇👇👇
@khanompaz
بعضی #کیکهای_اسفناج_خانم_پز
باپختهای متفاوت درطول سال گذشته
👆👆👆👆
۱_کیک اسفناج با فردست ساز وپوره اسفناج خام.
۲_کیک اسفناج (قابلمه ای) بدون فربا اسفناج پخته.
۳و۴_کیک اسفناج وکاپ کیک پخت درفر.
باخانم پز همه چی آسون میشه👌
@khanompaz
#خواص_انار_دراحادیث👇
قال رسول اللّه(ص)
كُلُوا الرُّمّانَ بِقِشرِهِ ؛ فَإِنَّهُ دِباغُ البَطنِ .
پيامبر خدا صلى الله عليه و آله و سلّم :
#انار را با پيه آن بخوريد ؛ چرا كه شستوشو دهنده #معده است .
📚بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 160
💫❤💫❤💫❤💫❤💫
الإمام الصادق عليه السلام :
مَن أكَلَ رُمّانَةً عَلَى الرِّيقِ ، أنارَت قَلبَهُ أربَعينَ يوَما .
امام صادق عليه السلام :
هر كس ناشتا #انار بخورد ، [آن انار] ، #قلبش را چهل روز روشن میكند.
📚الكافي ، جلد 6 ، صفحه 354 ، حديث 11
💫❤💫❤💫❤💫❤💫
#حدیث
#صلوات
@khanompaz
❤💛❤💛❤💛❤💛❤
🌟👈اینم #دوستت_دارم 💖به ٢۵ زبان دنيا
دیگه چی میخوایین ازاین بهتر😍
♡♡♡♡♡♡
افغانی: صدقه توشونم❤️
انگلیسی: ای لاو یو❤️
ایتالیایی: تی آمو❤️
اسپانیایی: تی کویرو❤️
آلمانی: ایش لیبه دیش❤️
آلبانی: ته ته دوه❤️
ترکی: سنی سویوروم❤️
پرتغالی: او ته امو❤️
چینی: وو آ نی نی❤️
چکی: میلو جی ته❤️
روسی: یاتبیا لیو بلیو❤️
ژاپنی: آیشیتریو❤️
سوئدی: یاگ السکار دای❤️
صربستانی: ولیم ته❤️
عربی: انا احبک❤️
فارسی: دوست دارم❤️
فرانسوی: ژ ت آیمه❤️
فیلیپینی: ماهال کیتا❤️
کره ای: سارانگ هیو❤️
لهستانی: کوهام چو❤️
مجارستانی: سر تلک❤️
ویتنامی: آن یه و ام❤️
یونانی: سغه پو❤️
یوگسلاوی: یا ته وولیم❤️
گرجی: شن توی می قرص❤️
بفرما رفتم تحقیق کردم که به ٢۵ زبان بگم دوستتون دارم.💋😘!
بفرست واسه همه اونایی که دوستشون داری😍😘
💕💛💕💛💕💛💕💛💕
@khanompaz
#گزآردی😋
مواد لازم :
سفیده تخم مرغ 2 /عدد
شکر 1/ لیوان
گلوکز نصف لیوان
گلاب نصف لیوان
مغزیجات دلخواه ۱۰۰ گرم میتونید به تنهای از پسته استفاده کنید
آرد سفید شیرینی پزی به مقدار لازم
طرز تهیه:
گلاب وشکر رو بزارید رو شعله گاز تا شکر حل بشه شعله خیلی کم باشه وکمی غلیظ بشه سپس شعله پخش کن بزارید وگلوکز رو اضافه کنید توجه کنید نباید شهد قل بزنه باید شعله به حدی کم باشد فقط جوش ریز بزنه تا شهد غلیظ میشه سفیده ها روهم بزنید تا سفت وبرفی بشه
حالا شهد غلیظ شده را بین دو انگشت که تست کنید انگشت رو باز وبسته کنید حالت چسپندگی داره مث چسب مایع و با قاشق هم تست کنید حالت کشدار از قاشق میریزه
چهار قاشق از شهد داغ بریزد تو سفیده وبا هم زن بزنید این کار رو دو دفعه تکرار کنید سپس کل سفیده رو قاطی شهد کنید وهم بزنید وبزارید رو گاز حتما شعله پخش کن باشه با همزن بزنیدتا غلیظ بشه مواظب باشید ته نگیره مایه وقتی داره کم کم غلیظ میشه همزن رو کنار بزارید وبا قاشق چوبی هم بزنید
وقتی مایه گز آماده شده با قاشق که بزنید از کف قابلمه جدا میشه اگه زیادی رو گاز باشه گز خشک میشه اگه کمتر رو گاز باشه گز شل میشه
وقتی به این مرحله که رسید از کف قابلمه جدا شد گاز رو خاموش کرده ومغز دلخواه بریزید
این مرحله حدود ۳۰ دقیقه طول میکشه
تو کف سینی یا ظرفی لایه ضخیمی آرد بپاشید گز رو روش بریزید و با دست فرم بدید
یا میتونید همشو رو آرد بریزید وصاف ویکدست پخش کنید ودوباره آرد بپاشید روش
گز آماده شده رو بزارید یخچال تا چند ساعتی...
خانم پز👇👇👇👇
@khanompaz
#خورشت_فسنجان_بوقلمون
#خورشت
#خورشت_فسنجون
#فسنجان_بوقلمون
یه خوشمزه پاییزی با #آب_انار
دستورپخت؛
چندتکه گوشت بوقلمون که میتونه ران یا سینه باشه.رو درابجوش انداخته وچند دقیقه بعد خارج کردم تا بوی زهمش بره.
بعد درقابلمه دیگر همراه دوسه لیوان آب سرد گذاشتم جوش بیاد وبعد یه پیاز بزرگ روچارقاچ کرده همراه نمک فلفل سیاه زردچوبه وزعفران ودارچین به غذا اضافه کردم ویک ونیم لیوان آب انار ریختم وگذاشتم.بپزه.
۳چارم لیوان گردوی کاملا آسیاب شده روبا۴لیوان آب جداگانه گذاشتم باشعله ملایم بپزه.مراقب باشید ته نگیره.(میتونید همراه بوقلمون بپزید اما جداگانه بهترمیپزه.)
بعد که بوقلمون نیم پز شد گردوها رواضافه کردم و گذاشتم یک ساعت دیگه باهم بپزن وخورشت جابیفته. اواخرپخت یکی دوقاشق رب انار ودوقاشق شکر اضافه کردم چون ترش بود میتونید بیشتراضافه کنید.من ملس دوست دارم .
بعدنیم ساعت آخر باشعله خیلی کم گذاشتم تا به روغن بیفته واصلا قاشق نزدم.قبل از اینکه شعله روخیلی کم کنید آبشو تنظیم کنید که زیادیا کم نباشه.کم باشه ته میگیره زیادباشه شل میمونه.
امیدوارم بپزید ونوش جان کنید.
میتونید باسینه مرغ یابوقلمون یا کوفته قلفلی هم بپزید که زمان کمتری برای پخت میبره.
باخانم پز همراه باشید👇👇
@khanompaz
#نکات_آشپزی
#سفید_کردن_گوشت : 🥩🍖🍗
گوشت را در آب جوش انداخته این گوشت حدود سه تا چهار دقیقه مانده به این در اصطلاح آشپزی #سفید_کردن گوشت می گویند درب قابلمه را هم میگذاریم و بعد از سه تا چهار دقیقه جوشیدن آبش را خالی میکنند.
#چرا_گوشت_راسفیدمیکنیم ؟
چون در سفید کردن عصاره گوشت به هیچ عنوان خارج نمی شود و باعث می شود که عصاره گوشت داخل گوشت بماند در آبگوشت ما این کار را نمی کنیم ما در خورشت گوشت را سفید میکنیم و اجازه نمیدهیم که عصاره گوشت وارد خورشت بشه.وداخل خودگوشت بمونه.
خانم پز👇👇👇👇
@khanompaz