#ایده_غذا #غذای_نونی #کباب_شامی @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خوراک خوشمزه داریم. خوراک لوبیا ابتدا نیم کیلو لوبیا را شب تا صبح خیس می کنیم. قابلمه را از آب پر کرده و لوبیا را با کمی فلفل قرمز حدود یک ساعت می پزیم. بعد یک قاشق غذاخوری آرد نانوایی را باکمی آب سرد حل کرده و مخلوط به دست آمده را با ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه و کمی نمک به غذا اضافه کرده و حدود دو ساعت دیگر می پزیم .وقتی کمی غلیظ شد ، دو قاشق غذاخوری آبلیمو و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کرده و حدود ده دقیقه اجازه پخت می دهیم. نکته:۱-لوبیا را خیس کنید تا هم نفخ آن برود و هم زودتر بپزد. ۲-از لوبیا چیتی استفاده کنید. ۳-این مقدار پیمانه حدودا برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خوراک_خوشمزه #خوراک_لوبیا #لوبیا_چیتی #خوراک_لوبیا_چیتی #خوراک @khoshmazehaymaman

#ایده_غذا #خوراک_لوبیا_چیتی @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه کرم خوشمزه برای روکش کیک و کاپ کیک داریم. باتر کریم ابتدا ۲۰۰ گرم کره به دمای محیط رسیده را با هم زن می زنیم. ۲۰۰ گرم پودر قند را اضافه کرده و با دور تند هم می زنیم. یک قاشق چای خوری وانیل و ۴ قاشق غذاخوری شیر اضافه کرده و به قدری هم می زنیم که پودر قند حل شود . حالا یک عدد کیک ساده را سطح آن را برش می زنیم تا صاف شود بعد کیک را به دو یا سه قسمت تقسیم می کنیم . وسط کیک را با شیر یا شهد کمی خیس می کنیم و بعد از کرم روی آن کشیده و لایه بعدی کیک را روی آن گذاشته و تمام سطح و دیواره کیک را با کرم پوشش می دهیم. کمی داخل یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد . دوباره کیک را با کرم پوشش می دهیم به طوری که تمام کیک را بپوشاند. بقیه کرم را داخل قیف ریخته و به دلخواه روی کیک را تزییین می کنیم . کمی ترافل هم روی آن می ریزیم. نکته:۱-تمام مواد به دمای محیط رسیده باشند. ۲-این مقدار پیمانه برای یک کیک کوچک به قطر حدود ۱۸ تا ۲۰ سانت جواب می دهد. ۳-برای راحتی کار از ابزار پالت استفاده کنید تا راحت روی سطح کیک کشیده شود. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #باتر_کریم #روکش_کیک #روکش #روکش_کاپ_کیک @khoshmazehaymaman

#روکش_کیک #روکش_کاپ_کیک #باتر_کریم @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه صبحانه یا عصرانه خوشمزه داریم. حلوا ارده خانگی ابتدا ۱ لیوان شیر خشک اسکیم (مخصوص حلوا) را با ۱ لیوان پودر شکر مخلوط کرده و سه چهارم لیوان ارده را کم کم به آن اضافه می کنیم با لیسک هم می زنیم. بعد با دستکش خمیر را ورز می دهیم تا هم شکر حل شود و هم خمیر کاملا منسجم شود.(حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه) بعد کف ظرف مناسب را نایلون پهن کرده ۴ قاشق مربا خوری کنجد بو داده روی آن ریخته و خمیر را روی آن پهن می کنیم و با دست خوب فشار می دهیم تا کاملا به هم بچسبد و روی آن را صاف می کنیم . نایلون را روی خمیر کشیده و حدود ۶ الی ۸ ساعت داخل فریزر قرار می دهیم. بعد نایلون را باز کرده در ظرف مناسب سرو می کنیم. برای نگهداری در ظرف در بسته داخل یخچال قرار می دهیم. نکته:۱-از شیر خشک بدون نمک یا همان اسکیم استفاده می کنیم. ۲-من از قالب ۱۰*۱۷ استفاده کردم. ۳-به جای کنجد از مغز گردو یا پسته می توانید استفاده کنید. ۴-وقتی خمیر را ورز می دهید اگر منسجم نشد یک قاشق دیگر ارده اضافه کنید ولی خیلی اضافه نکنید تا تردی حلوا ارده را داشته باشید. ۵-شیرخشک و پودر قند را الک شده استفاده کنید. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #صبحانه_خوشمزه #حلوا_خانگی #عصرانه_خوشمزه #حلوا_ارده #حلوا_ارده_خانگی @khoshmazehaymaman

#ایده_صبحانه #ایده_عصرانه #حلوا_ارده_خانگی @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه کمپوت خوشمزه خانگی داریم. کمپوت سیب ابتدا یک کیلو سیب (از سیب های لکه دار و از قبل مانده استفاده کنید) را پوست گرفته و به قطعات دلخواه برش می زنیم. دو قاشق غذاخوری آبلیمو روی آن می ریزیم تا سیاه نشوند و نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. ۳ لیوان آب و نصف لیوان شکر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت زیاد قرار می دهیم وقتی جوشید سیب ها را اضافه می کنیم و با حرارت متوسط ۲۰ دقیقه اجازه می دهیم تا بپزد. در ظرف سرو کشیده و وقتی کمی خنک شد یکی دو ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خنک شود .نوش جان. نکته:۱- تمام مراحل پخت بدون بستن در انجام‌می شود. ۲-در صورت تمایل ۵ دقیقه آخر یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #کمپوت_خانگی #کمپوت_خوشمزه #کمپوت_سیب #سیب #کمپوت @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman