سلام دوستان امروز یه خوراک خوشمزه داریم. خوراک گوشت و سبزیجات ابتدا ۴ عدد پیاز را خلالی خرد کرده و داخل تابه می ریزیم. ۴ عدد سیب زمینی را هم شسته،پوست گرفته و حلقه حلقه کرده و روی پیاز ها می چینیم.کمی نمک،فلفل سیاه و قرمز،یک قاشق مرباخوری پودر سماق ،یک قاشق مرباخوری پولبیبر و ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن ریخته و هم می زنیم تا کاملا باهم مخلوط شوند. ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز ریز رنده شده و کمی نمک و فلفل سیاه و قرمز مخلوط کرده و ورز می دهیم با دست شکل داده و روی سیب زمینی و پیازها می چینیم.یک عدد فلفل دلمه ای خلالی و گوجه گیلاسی را مابین گوشت می گذاریم . حالا سس را درست می کنیم: دو قاشق رب گوجه را با کمی نمک و فلفل و روغن زیتون و دو لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی مواد می ریزیم. با در بسته روی حرارت ملایم قرار داده و حدود یک ساعت اجازه پخت می دهیم. نکته:۱-از فلفل قدی که بلند هستند استفاده کنید چون فلفل دلمه ای بعد از پخت کمی تلخ می شود. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۵ الی ۶ نفر مناسب است. ۳-می توانید به عنوان خوراک با نان یا برنج سرو کنید. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خوراک_گوشت_و_سبزیجات #خوراک #خوراک_سبزیجات #خوراک_گوشت #سبزیجات #گوشت @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#خوراک_گوشت_و_سبزیجات @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خوراک عالی،خوشمزه و پر طرفدار داریم. استیک فیله گوساله را به قطعات کوچک برش می زنیم.با قسمت راه راه استیک کوب کمی می زنیم تا نازک و باریک شود.کمی نمک،فلفل سیاه و قرمز و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن ریخته و خوب مخلوط می کنیم.یک عدد پیاز هم به صورت خلالی خرد کرده و روی آن می ریزیم.سلفون کشیده و شب تا صبح داخل یخچال استراحت می دهیم.یه سس خوشمزه درست می کنیم به این صورت که: همون پیاز داخل گوشت را با کره و کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شود بعد کمی نمک ،فلفل سیاه،یک قاشق غذاخوری سس خردل،دو قاشق غذاخوری سس کچاب و کمی آبلیمو روی آن ریخته ، کمی تفت و حرارت را خاموش می کنیم.سس را کنار گذاشته تا سرد شود. حالا کمی روغن زیتون داخل تابه گریل ریخته و تکه های استیک را روی آن می چینیم.با حرارت متوسط یک طرف که سرخ شد زیر و رو می کنیم .اواخر پخت چند عدد گوجه گیلاسی ریخته تا با همان روغن کمی تفت بخورد .استیک آماده شده را داخل سس زده و نوش جان کنید. نکته:۱-داخل سس من کمی پولبیبر ریختم که بچه ها طعم آن را دوست نداشتند. ۲-اگر فرصت کافی نداشتید می توانید ۸ الی۱۰ ساعت استراحت بدهید. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #خوراک_عالی #خوراک_پر_طرفدار #خوراک_خوشمزه #استیک #خوراک @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#خوراک_پر_طرفدار #استیک @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه دسر خوشمزه و مقوی برای تقویت خانم ها داریم. کاچی ابتدا نصف لیوان آرد گندم و یک قاشق غذاخوری آرد برنج را در تابه ریخته و با حرارت ملایم حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت می دهیم. زمانیکه بوی آرد بلند شد و کمی رنگ آن تغییر کرد حرارت را خاموش و آرد را کنار می گذاریم. در ظرف دیگری ۱۰۰ گرم روغن حیوانی را با حرارت ملایم آب می کنیم. یک قاشق چای خوری پودر هل و نصف قاشق چای خوری پودر دارچین ریخته و تفت می دهیم.یک قاشق غذاخوری پودر گردو و یک قاشق غذاخوری پودر بادام اضافه کرده و تفت می دهیم.آردی که تفت دادیم و کنار گذاشتم را به صورت الک شده اضافه و تفت می دهیم.نوک قاشق چای خوری پودر زعفران را اضافه و تفت می دهیم.یک لیوان شکر،دو لیوان شیر،یک لیوان آب که می تواند نصفش گلاب باشد و چند تکه نبات ( حدود ۵۰ گرم) را به ترتیب اضافه کرده و تفت می دهیم.وقتی کناره ها حباب زد مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.زمانیکه به غلظت فرنی رسید و کمی غلیظ شد آماده است. نکته:۱-مقدار تفت آرد در رنگ‌کاچی تاثیر دارد .زیاد تفت بدهید رنگ کاچی تیره می شود. ۲-از هر مغزه ای که داشتید استفاده کنید.می توانید حذف کنید. ۳-کاچی به صورت گرم سرو می شود. ۴-جایگزین روغن حیوانی، کره است. ۵-کاچی برای تقویت رحم و تخمدان مفید است. ۶-این مقدار پیمانه حدود ۴ کاسه ماست خوری به ما می دهد. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #دسر_مقوی #دسر_خوشمزه #دسر #کاچی #حلوای_تقویت_رحم #حلوا @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#کاچی #حلوای_تقویت_رحم #حلوای_تقویت_تخمدان @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خوراک خوشمزه، سریع و رژیمی داریم. خوراک گل کلم ابتدا یک عدد پیاز را باکمی روغن داخل تابه در حد سبک شدن تفت می دهیم. دو عدد سیب زمینی تکه شده را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. گل کلم را تکه تکه کرده ‌به اندازه یه کاسه بزرگ و بعد داخل غذا ریخته و تا حدی که بوی خامی آن برود هم می زنیم.کمی نمک،فلفل سیاه و قرمز، یک قاشق مرباخوری زردچوبه و یک قاشق چای خوری پودر سیر اضافه کرده و کمی هم می زنیم. دو قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده و تفت می دهیم . حالا ۳ لیوان آب جوش اضافه کرده و حدود یک الی یک و نیم ساعت اجازه پخت می دهیم. موقع سرو کمی پودر لیمو عمانی روی آن می ریزیم و با نان نوش جان می کنیم. نکته:۱-در صورت تمایل می توانید بعد از تفت دادن پیاز کمی گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #خوراک_گل_کلم #خوراک_سریع #خوراک #گل_کلم #خوشمزه #غذای_رژیمی #رژیمی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman