🌸🌸واما دستور من: دو آرد را به نسبت مساوی به همراه ادویه ها وخمیر مایه مخلوط کنید سپس آب ولرم را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا جایی که خمیر یکدست و لطیفی شکل بگیره هربار دستتون را چرب کنید و خمیر را ورز بدین در حدی که یکدست بشه واز ظرف جدا سپس خمیر را به دو قسمت نامساوی تقسیم کنید لایه زیری کمی ضخیمتر باشه بین دو نایلون پهن کنید لایه اول خمیر را کف ظرف چرب شده برگردانید ویکدست کنید سپس خرما ولایه بعدی اطراف و روی خمیر را یکدست وصاف کنید وخمیر را برش بزنید حدود ۷۰ تا ۱۰۰ گرم روغن جامد آب شده روی خمیر بریزید که روی خمیر را بگیره داخل فر از قبل گرم ۱۷۰_۱۶۰درجه قرار بدین تا حدی که از کناره های ظرف جدا بشه وخوشرنگ حدود ۴۰دقیقه روی خمیر را هم کمی گریل کنید پس از پخت و کمی که از دما افتاد کمی باقلموروغن بکشید نایلون وپارچه بندازین تا کماج هم خوش رنگ تر بشه وهم نرمتر سایز قالب ۲۲. 🌸 من طبق معمول همیشه بدون فربافردستسازپختم 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

تزئین کیک خیلی خوشگل 😍👌👌 #ایده_تزئین #تزئین_کیک #دکور_کیک •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#‌ماهیچه_بوقلمون #بوقلمون #ماهیچه مواد لازم: ران بوقلمون دوتیکه دارچین نصف قاشق چایخوری پیاز درشت سه عدد نمک و فلفل به میزان لازم زعفران دم کرده نصف فنجان سیر یک تا دوعدد برگ بو یک عدد . طرزتهیه: . ابتدا دو تا از پیازها رو خرد میکنیم (کمی درشت) و با ترکیب روغن و کره و کمی زردچوبه تفت میدیم ؛پیازها که تفت خوردن و از خامی در اومدن ، ماهیچه ها رو میچینیم روی پیازها،بعد یه دونه پیاز دیگه رو خام خلالی شده ریز اضافه میکنیم بهش، طوری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه.یکی دو حبه سیر و یک برگ بو و دارچین هم می ریزیم روی مواد ؛حالا درب ظرف رو کامل می بندیم ؛بدون اینکه قطره ای آب اضافه کنیم .نکته مهم اینه که شعله باید بسییییار پایین باشه . نه در حد شعله پخش کن.... کمی بیشتر !دیگه بهش دست نزنید . فقط هر از گاهی ، از دسته های ظرف گرفته و قابلمه رو تکون بدین مواد داخلش یه تکون بخورن !بعد از حدود یک و نیم  ساعت بهش سر بزنید ! می بینید که آب انداخته و داره تو آب خودش می پزه . حالا نمک و فلفل و نصف فنجون زعفران آبکرده رو تو این مرحله اضافه کنید و باز هم درب ظرف رو ببندین . این بار هر نیم ساعت فقط سر بزنید و مواد رو کمی جابجا کنید تا همه جای ماهیچه یکنواخت بپزه.حدود 3-4 ساعت طول میکشه تا اماده بشه وبعد میتونید در ظرف سرو کشیده و نوش جان کنید. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#خورشت_ترش_واش_شمالی #خورشت #شمالی #مرغ #بوقلمون سلامممی به خوشمزگی خورشت😍 به به ببینید چه آموزشی آوردم واستون یه غذای فوری و بسیااااار خوشمزه😋 اسم این غذا خورشت ترش واش هستش که با سبزی های خوش عطر و بو شمالی تهیه شده مواد لازم : * * ۳ تا ۴ تکه مرغ (مخلوط ران و سینه) * ۱ کیلوسبزی ترش واش: جعفری گشنیز ،تره،خلواش چوچاق، (نعنا) خرد شده * ۴ عدد بادمجان متوسط * ۲ عدد گوجه متوسط * ۱ بوته (۵ تا ۶ حبه) سیر * ۱ قاشق غذاخوری مخلوط رب انار ترش و آلوچه * ۱/۲ استکان آبغوره * ۱ عدد پیاز درشت * نمک ،فلفل، زردچوبه، پودر سیر * روغن به مقدار لازم * آب به مقدار لازم _ در کناره این خورشت جذاب گوجه و بادمجون هم سرخ کنید و با برنج نوش جان کنید😋❤️ نکته: اگر سبزی‌های محلی شمالی را در اختیار ندارید می‌توانید هر سبزی معطری که دوست دارید را جایگزین نمایید.(مثل سبزی قرمه) به جای رب آلوچه از رب انار ترش نیز می‌توانید استفاده کنید.(من حذف کردم دوست نداشتم) به جای مرغ نیز می‌توانید از بلدرچین یا بوقلمون استفاده کنید. اين غذا بيشتر با ماهی دودی و ماهی كولی سرو می‌شود. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

کماچ #کماچ #کرمانی #کماج #بدون_فر شیرینی کرمانی شیرینی بدون فر آشپزی یک دقیقه ای •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

آش رشته #آش_رشته 🔶 📚👩🏻‍🍳 مواد لازم :👇 نخود ۲۵۰ گرم عدس 200گرم رشته آش یک بسته 700یا800گرمی پیاز دو عدد بزرگ سبزی آش یک کیلو یا کمتر نعناع خشک آرد گندم دو قاشق غذاخوری در صورت لزوم آب به میزان لازم کشک به میزان دلخواه دستور تهیه :👇 اول از همه نخود و لوبیا ‌و یا عدس رو از شب قبل خیس کنید و آب اون رو چند بار عوض کنید. وبذارید بپزه. حالا برای لعاب بیشتر آشمون دوقاشق غذا خوری آرد گندم رو با آب سرد مخلوط کرده و میریزیم داخل قابلمه. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

نکته: 👇 ۱.اگر آشتون سفت شد آب جوش اضافه کنید. ۲.ما کشک رو داخل آش نمیریزیم خودمون جدا با کشک سرو میکنیم. ۳.دوباره نعناع داغ هم جداگانه سر سفره میاریم و برا خودمون میریزم. بچه ها ميتونيين براي خوشمزه تر شدن اش رشته قبل از اضافه كردن رشته از طعم دهنده گوشت بره اليت استفاده كنيد 😋😋😋 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

پودر پیاز ، ادویه جادویی😍😍😍 #پودر_پیاز #ادویه اگه پیاز نمیخوری و دوست نداری باهم پودر پیاز درست کنیم که کلی کاربرد داره تو #کتلت و #کوکو ها و #دلمه و#کوفته و#فست_فود ها و #ماست_و_خیار و هزار تا غذای متنوع •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

همه چی تو فیلم مشخصه فقط بگم که پیاز سفید و زرد استفاده کنید و قرمز استفاده نکنید از هر پیاز یک قاشق #پودر_پیاز به دست میاد چون پیاز خیلی زود آلوده میشه بهترین روش خشک کردن تو فره روی رادیاتور یا آفتاب آلوده میشه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐