مواد لازم برای تهیه حلوای انگشت پیچ : آرد گندم 1 لیوان شکر ریز دانه 1 لیوان آب ربع لیوان گلاب ربع لیوان روغن مایع یک و یک چهارم لیوان طرز تهیه حلوای انگشت پیچ : آب و گلاب و شکر رو توی یه کاسه ریخته و هم میزنیم تا شکر حل شه. آرد گندم رو توی دیگ ریخته و با “قاشق چوبی با دسته بلند” روی شعله زیاد آتش قرار می دیم (لازم نیست آرد رو تفت بدیم). روغن رو اضافه میکنیم و مرتب هم می زنیم. باید آرد و روغن به خوبی ترکیب شن و گلوله ای از آرد در مخلوط آرد و روغن وجود نداشته باشه. غلظتش الان مثل “ارده” است. نکته بسیار مهم برای کشدار شدن حلوای انگشت پیچ : از لحظه ای که شروع به هم زدن حلوا می کنیم باید دقت کنیم که جهت هم زدن فقط از یک سمت باشه و هرگز عوض نشه. یعنی مثلا اگر داریم در جهت حرکت عقربه ساعت هم می زنیم دیگه اجازه نداریم جهت رو عوض کرده و خلاف جهت حرکت عقربه ساعت حلوا رو هم بزنیم. به هم زدن ادامه میدیم ، کم کم احساس میکنیم که آرد سبک شده. مرتب هم میزنیم که یه وقت ته نگیره. فقط در یک جهت. وگرنه بعدا حلوا کش نمیاد. وقتی که رنگ آرد و روغن طلایی شد دیگه از روی حرارت برش میداریم اینکه در این مرحله چقدر روی حرارت بذاریم و تا چه میزان رنگ آرد و روغن تیره بشه دیگه دست خودمونه یعنی بستگی به ذائقه داره. فوت کوزه گری : زمانی آماده است که وقتی چند لحظه ای همش نزنیم مشاهده کنیم که آرد داره توی روغن ته نشین میشه حالا مخلوط آب و گلاب و شکر رو اضافه می کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

ادامه دستور حلوا انگشت پیچ👇👇 نکات مهم : مراقب باشید این مرحله خطرناکه چون شروع می کنه به قل زدن و ممکنه بسوزید پس باید حتما از قاشق چوبی با دسته بلند استفاده کنید و از دیگ هم فاصله بگیرید. دوباره روی حرارت زیاد شعله قرار داده و هم میزنیم. فقط از یک جهت. و از همون جهت قبلی. چون مهمه دارم اینقدر تکرار می کنم. شروع میکنه به قل زدن و قوام میاد. در این مرحله بعد از ریختن آب و گلاب و شکر بیشتر از حدود 5 تا 7 دقیقه روی حرارت نمیذاریمش وگرنه شکرک می زنه و مثل سنگ میشه. به هم زدن ادامه میدیم تا زمانی که حلوای انگشت پیچ جا بیافته و به رنگ دلخواه برسه. در این مرحله حلوا “کاملا” شله. منتظر این نمونید که سفت بشه. این مدل حلوا بعد از سرد شدن سفت خواهد شد. از روی حرارت بر میداریم. با قرار دادن دستمال آشپزخونه یا زیر دیگی یا اشیاء دیگه زیر یک سمت دیگ؛ دیگ رو به صورت زاویه دار قرار میدیم و منتظر میمونیم تا کم کم روغن بندازه. بعد از مدتی مشاهده میکنیم که روی حلوا مقدار زیادی روغن جمع میشه. با یه قاشق بزرگ روغن اضافه رو می گیریم. حلوای انگشت پیچ سریعا خشک میشه. برای جلوگیری از خشک شدنش یک لایه نازک روغن روی حلوا باقی میذاریم. یعنی این لایه روغن مثل سلفون میمونه. این حلوا اگر خوب و درست تهیه بشه بسیار خوشمزه ست و ماندگاری بالایی داره و شکرک هم نمیزنه علل شکرک زدن حلوای انگشت پیچ : کم هم خوردن حلوا زیاد ماندن روی حرارت زیاد بودن شکر #حلوا #انگشت_پیچ #بوشهری #حلوا_کشدار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#صلوات_خاصه_امام_باقر_علیه_السلام آیت الله مشکینی: مبادا روز شهادت یا ولادت امامی بگذرد و شما آن امام را زیارت نکنید ⚫️#شهادت_امام_محمد_باقر علیه السلام تسلیت باد #امام_باقر . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•

‌ 🌺در این دقایق پایانی استجابت دعا در روز عرفه، یادی کنیم از شهدای عرفه و شهدای منا؛ به امید آنکه آنها نیز ما را مشمول دعای خود گردانند... 🔸یادی از شهید حاج احمد کاظمی و همسفرانش. حاج احمدی که امام خامنه‌ای به او فرموده بود شما حیف است که به مرگ طبیعی بمیرید. 🔹 همچنین گرامی باد شهدای مظلوم فاجعه‌ی منا که امام خامنه‌ای در مورد ایشان خطاب به آل سعود ملعون فرمود: اگر بخواهیم عکس‌العمل نشان دهیم، عکس‌العملمان خشن و سخت خواهد بود...» #به‌امیدنابودی‌آل‌سقوط‌باظهورامام‌عصر #عجل‌الله‌تعالی‌فرجه‌الشریف

#یاایــهاالرئــوف 🌹🍃 هر ڪس رسید پاے ضریحٺ شفا گرفٺ ✨راه عـروج تا #ملـڪوٺ سمـا گرفـٺ ✨بیگانہ ڪن مرا زخودم غرق خود نما تا آن ڪہ جار زنند #مریضے شفا گرفٺ #السلام_علیک_یاامام_رئوف #یاامام_رضاجانم😍✋ اللهّمَ صَلّ عَلے عَلے بنْ موسَے الرّضا المرتَضے الامامِ التّقے النّقے و حُجّّتڪَ عَلے مَنْ فَوقَ الارْضَ و مَن تَحتَ الثرے الصّدّیق الشَّهید صَلَوةَ ڪثیرَةً تامَةً زاڪیَةً مُتَواصِلةً مُتَواتِرَةً مُتَرادِفَـہ ڪافْضَلِ ما صَلّیَتَ عَلے اَحَدٍ مِنْ اوْلیائِڪَ 💌💌💌💌💌💌💌💌💌

یه تیر و‌دو نشون که میگن همین کیک‌ ‌ بلللله یه بار کیک درست کن ولی با دوتا طعم ساده و‌کاکائویی‌ ‌ تازه باید بگم این کیک نیازی به فر هم‌نداره دیگه چی بهتر از این ‌ بریم سراغ طرز تهیه اش 👇👇 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

✅چی میخواد؟‌ تخم مرغ🥚: دو عدد‌ شکر:‌ یک لیوان شیر🥛:‌ نصف لیوان روغن مایع:‌ سه چهارم لیوان آرد:‌ یک و یک‌سوم لیوان بکینگ پودر‌:‌یک ق چ وانیل:‌ نصف ق چ پودرکاکائو:‌ یک ق غ ‌ تخم مرغ وانیل و‌شکر بزنید تا کاملا کرم‌رنگ و‌کش دار بشه...روغن مایع و‌شیر اصافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید‌ ‌ آرد و‌بکینگ پودر مخلوط و‌سه بار الک‌کنید و در چندمرحله به مواد اضافه کنید‌ ‌ مواد کیک به دو قسمت تقسیم کنید و‌به یک قسمت پودرکاکائو بزنید‌ ‌ بخش اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

قابلمه یا تابه چرب کنید از مواد کیک بریزید داخلش‌ شعله پخش کن یه ربع بذارید روی حرارت وقتی گرم شد قابلمه با دمکنی بذارید روی حرارت‌ ‌ حدودا چهل و‌پنج دقیقه زمان میخواد برای پختن‌ ‌ حتما موادتون‌به دمای محیط برسه‌ درحین هم زدن تخم مرغ ظرف دور گیری کنید‌ آرد و بکینگ پودر سه بار الک کنید‌ تا نیم‌ساعت در ظرف برندارید ‌ بخش دوم ‌ ‌#کیک_شکلاتی #کیک_خونگی #کیک_قابلمه_ای #کیک_بدون_فر #کیک_ساده #کیک_خانگی #کیک_بدون_قالب •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

نه فر میخواد، نه تخم‌مرغ و نه همزن👌🏻نیم ساعته آماده ست و فوق العاده خوشمزه میشه، بهت قول میدم❤️ 🎂مواد لازم روغن : یک چهارم پیمانه شیر گرم: یک پیمانه شکر: دو سوم پیمانه سرکه سفید یا آب لیمو : یک قاشق غذاخوری آرد قنادی: یک و نیم پیمانه پودر کاکائو : سه قاشق غذاخوری بکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری وانیل : نصف قاشق چای خوری 🎂برای سس گاناش: صد و پنجاه گرم خامه قنادی یا صبحانه + صد گرم شکلات تخته ای یا سکه ای اول خامه رو گرم کنید و بعد شکلات رو بهش اضافه کنید میتونید یک قاشق کره هم بزنید وقتی یکدست شد و ولرم شد روی کیک بریزید و هر جوری دوست داشتید تزئین کنید. 🎂برای پخت کیک از قابلمه یا تابه متوسط استفاده کنید 🎂مدت پخت بستگی به شعله گاز داره بین نیم ساعت الی چهل دقیقه طول میکشه 🎂شعله پخش کن از ده دقیقه قبل روی حرارت کم قرار داده بشه 🎂میتونید به روش فر دست ساز هم درست کنید این کیک رو 🎂داخل فر یا تستر هم میتونید پخت کنید. #کیک_شکلاتی #کیک_بدون_فر #کیک_بدون_همزن #کیک_بدون_تخم_مرغ #کیک_فوری #کیک_عصرانه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

سلام عزیزای دلم😍 من اومدم باآموزش کامل یه کیک ببعی زیبا🤩 . امیدوارم ازاین آموزش بهره کامل روببرید. . بخش اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

✅️مواد لازم تخم مرغ دو عدد ارد دو لیوان دسته دار بیکینگ پودر دو ق م شکر یک لیوان سرخالی وانیل نصف ق چ روغن نصف لیوان دسته دار شیر نصف لیوان دسته دار بخش دوم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

بخش سوم ❤️نکاتش ❤️مواد هم دمای محیط باشه ❤️قالب حتما چرب کنید ❤️روی حرارت کم با دمکنی بپزید ❤️برای فر گازی دمای ۱۸۰ بمدت ۳۰ دقیقه ❤️برای فر برقز دمای ۱۶۰ بمدت ۳۰ دقیقه ✅️برای فرم دهی خامه ✅️خامه از فریز در بیارید کمی حالت یخمکی سرد داشت دو دقیقه با دور کم هم بزنید بعد ۵ تا۷ دقیقه با دورتند هم بزنید ✅️ زیاد هم نزنید خامه تبدیل به کره میشه ✅️اگه اشپز خونه گرمه یه کاسه یخ زیر ظرف خامه بزارید ✅️خامه در جهت عقربه ساعت هم بزنید •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

بخش چهارم #کیک #کیک_خونگی #آموزش_تزیین_کیک #کیک_خامه_ای #کیک_خانگی #کیک_اسفنجی #کیک_ساده #کیک_خاص #کیکخانگی #کیک_تابه_ای #کیک_بدون_فر #کیک_عید_قربان #کیک_ببعی #کسب_درآمد #عید_قربان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

خَبر از حَـنجره ی شاه وِلا می آید خَبراز قافله ی کرب و بلا می آید اَیُها النّاس به این نُکته توجه دارید که دگرماه بَلا می آید!🖤 #حےعلےالعزا 🏴 #محࢪم

🌷مهربان خدای من ! خورشیدی‌و ما چو ذره ناپیداییم سر، بر درِ آستان تو می‌ساییم صبح دگری دمید، برمی‌خیزیم تا دفتر دل به نام تو بگشاییم خدایا با توکل به‌اسم اعظمت که روشنگرجان است روزمان را آغاز می‌ کنیم 🌷بِسْـمِ ٱللهِ ٱلْرَّحْمٰـنِ الْرَّحیـمْ 🌷الهی به امید تو 🌷🍃

#کوکوی_تره مواد لازم تره۱ کیلوگرم تخم مرغ۵ عدد گردو۵۰ گرم زرشک به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم روغن ابتدا تره را پاك كرده و خوب بشویید و در آبكش قرار دهید و بعد از اینكه كاملاً خشك شد آن را ریز و نگینی خرد كنید. ۲ سیر رنده شده كه بهتر است تازه باشد، تخم مرغ ها، نمك و فلفل را كاملاً با آن ‌مخلوط كنید و خوب هم بزنید. مقداری روغن را تابه داغ كنید و نیمی از مواد را در تابه بریزید. ۳ سپس در آن را بگذارید تا كمی خودش را بگیرد. بعد گردوی خرد شده و زرشك را روی سطح كوكو پخش كنید و بقیة مواد كوكو را روی آن بریزید. ۴ سپس گردوهای درسته را روی سطح كوكو بگذارید و كمی فشار دهید. بعد در آن را بگذارید تا خودش را بگیرد و كاملاً‌ بپزد.بعد از اینكه زیر آن سرخ شد كوكو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود و به شكل های دلخواه كوكو را برش دهید. سایر نکات ضخامت كوكوی تره 4 تا 5 سانت است. در ضمن، كوكوی تره آبدارتر و لطیف تر از كوكوهای دیگر است اگر زرشك و گردو را وسط كوكو قرار ندهید در حین سرخ شدن چون به نسبت سبزی سریع تر سرخ می شود موقع پخت می سوزد میزان تخم مرغ را با توجه به ذائقه خود میتوانید كمتر یا بیشتر كنید این كوكو جزو غذاهای سنتی آذری است. #کوکو #تره #کوکوتره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖