. 🫔 #رول_کدو_سبز هم فیبر داره هم پروتئین 🫔 🔹موادلازم: کدو کوچک ۲ عدد یا بزرگ ۱ عدد تخم مرغ ۲ عدد نمک و فلفل آردجودوسر ۱ ق غ 🔹طرز تهیه: کدو رو رنده ریز کنید، اب اضافشو بگیرید، بعد بهش تخم مرغ و آرد جودوسر و نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید😍 ❌❌نکته❌❌ میتونید از سیر تازه رنده شده یا ادویه هایی مثل اویشن یا رزماری هم استفاده کنید که طعمش فوق العاده کنه😍😍 تابه نچسب و بزارید کاملا داغ شه روغن زیتون اسپری کنید کمی کنجد و بعد مایه رول رو بریزد و پهن کنید😎حرارت کم کنید و بهتره درب تابه رو هم بزارید بعد پشت و رو میکنیم تا دوطرفش بپزه😍😍 از ماست یونانی تخم کدو و تخم افتابگردون و شوید برای مابین رول استفاده میکنیم. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #رول_کدو_سبز 🫔👆

با یه دستور #رولت میتونید این کیک رولتی بینهایت خوشمزه و شیک و جذاب رو درست کنید اگر بدونید چقدر نرم و خوشمزه میشه 😍 #کیک_رولتی 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد آرد ۱ پ شکر نصف پ بکینگ پودر ۱ ق م وانیل یک چهارم ق چ آبجوش ۳ ق س ۲ بسته کافی میکس فوری یکی برای خامه یکی برای مواد کیک 🔹طرز تهیه: اول زرده و سفیده رو جدا کنید،سفیده رو با ۲ ق شکر بزنید تا فرم بگیره زرده+وانیل+مابقی شکر رو یک دقیقه بزنید و حین زدن آبجوش رو اضافه کنید و بزنید تا کشدار بشه بعد آرد و بیکینگ پودر رو روش الک کنید و هم‌بزنید( همزن برقی یا دستی فرقی ندارد فقط در حد مخلوط شدن) و بعد یک‌سوم از سفیده رو اضافه کنید و مخلوط کنید باهمزن حالا مابقی رو تو دو مرحله اضافه و فولد کنید با لیسک تا مخلوط بشه کف سینی ۳۰ در ۴۰ رو کاغذ روغنی بزارید یکم‌ بالاتر از لبه هارو چرب کنید مواد رو توی سینی بریزید و با قاشق یا پالت صاف کنید و بزارید توی فر بپزه دمای فر ۲۰۰، هشت دقیقه پایین دو دقیقه گریل بالا بازم چک‌ کنید فقط نباید نونتون خشک بشه وقتی پخت رولت رو دربیارید و پشت رو کنید و کاغذ رو جدا کنید مابقی توضیحات تو ویدیو هست 🎥 ادامه آموزش #کیک_رولتی👇👇

ادامه آموزش👇👇 🔹برای گاناش ۱۰۰ گرم خامه صبحانه و ۱۰۰ گرم شکلات استفاده کردم، خامه رو گرم کردم شکلات و اضافه کردم مخلوط که شد سه چهار قاشق ازش برداشتم مابقی رو روش نایلون کشیدم گذاشتم یخچال خنک بشه اون چند قاشق برای روی نون رولت مابقی هم بعد خنک شدن با همزن فرم دادم برای کاور کیک خامه هم ممتاز کاله بود یه توضیحی برای فر برقی بدم که خودم‌الان انجام میدم، فر دمای ۲۰۰ درجه گذاشتم دمای بالا و پایین باهم روشن کردم که روش هم همزمان پخت و رنگ گرفت دیگه گریل نزدم زمانش هم ده دقیقه بود شما حتما باید کنارش باشید و مراقب باشید به موقع خارج کنید همین تمام 😍 باتشکر از همکار محترممون سحربانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کیک_رولتی😍👆 مناسب دورهمی و #کیک_تولد🍰👌

🍒 #مارمالاد دلبرانه برای فیلینگ‌ کیک و شیرینی معرکه ست👌 #مارمالاد_آلبالو 🍒 🔹مواد لازم: آلبالو هسته گرفته ۱ کیلو شکر ۱ کیلو پودر ژله آلبالو ۴ قاشق غذاخوری آب جوش ۱/۲ پیمانه 👈پودر ژله باعث براق شدن و انسجام و قوام بهتر و افزایش ماندگاری مارمالاد میشود 👈به جای پودر ژله آلبالو ، میتوانید ۲ قاشق چایخوری استاندارد سر پُر پودر ژلاتین را در ۶ قاشق غذاخوری آب جوش حل و به مارمالاد اضافه کنید. جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری به دلخواه 👈اگه دوست دارید مارمالاد ملس بشه و ته مزه ترشی داشته باشه اضافه کنید. 🍒برای درست کردن مارمالاد از قابلمه روی یا روحی استفاده نکنید باعث کدر و تیره شدن مارمالاد میشود 🍒قابلمه و قاشق باید کاملا تمیز و بدون چربی باشند وگرنه مارمالاد کپک میزنه 🍒حتما مخلوط شکر و پوره آلبالو را ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت بدید تا آلبالو خوب آب بندازه 🍒در ابتدا که قابلمه را روی حرارت میذارید حرارت متوسط باشه و مدام هم بزنید تا قبل از جوش آمدن مارمالاد ، شکر داخل مواد کامل حل شود 🍒بعد از حل شدن شکر ، حرارت برای پخت مارمالاد آلبالو متوسط رو به زیاد باشد ادامه آموزش #مارمالاد_آلبالو🍒👇

ادامه آموزش👇👇 🍒تایم پخت بسته به میزان مواد داره ، برای این مقدار مواد حدود یکساعت زمان لازمه تا مارمالاد قوام پیدا کنه 🍒مارمالاد آلبالو دیرتر از زردآلو به قوام میرسه چون آلبالو آب بیشتر و بافت گوشتی کمتری نسبت به زردآلو داره 🍒اگه میزان مواد دستور را نصف کنید حدودا ۳۰ تا ۳۵ دقیقه زمان لازمه تا مارمالاد به قوام برسه 🍒 مارمالاد وقتی آماده ست که موقع هم زدن بتونید کف قابلمه را گاهی ببینید 🍒بعد از اتمام پخت صبر کنید مارمالاد داخل قابلمه به دمای محیط برسد و کاملا خنک شود بعد در شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. 🍒برای نگهداری طولانی مدت، مارمالاد را میتوانید تا ۶ ماه فریز کنید. باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #مارمالاد_آلبالو 🍒👆

این #آش انقدر خوشمزس و راحت آماده میشه 😊 🤌 خیلیم مقویه و شباهت داره به #حلیم 🤤 پیشنهاد میکنم یکبار‌ امتحانش‌ کنید که پشیمون نمیشین 😉 🫕 #آش_بلغور_گندم 🫕 🔹مواد لازم: پیاز🧅 ۴ عدد رنده شده نخود یک پیمانه🥜 لوبیا یک‌پیمانه🫘 بلغور گندم یک پیمانه🍚 نمک،فلفل،زردچوبه🧂🌶️ ✍️ حتما از روز قبل نخود و لوبیا و‌گندم رو خیس کنید و‌چندبار آبشو عوض کنید 😊 باتشکر از همکار محترممون🌼 #محرم #نذری 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #آش_بلغور_گندم 🫕👆👆

چقدر خوبه که دوستت به آموزشهات اطمینان داره و با خیال راحت برای خانوادش درست میکنه😍 این رفیق جان شیطون بقول خودش میخاد یه تنه کانال رضایت هارو پر کنه😂👊 ♨️آموزش #کیک_خیس_شکلاتی رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/10238 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan

🍛 #برياني_جنوبی غذاي خوشمزه و پاي ثابت عروسي هاست😋 برا درست كردن #برياني بايد گوشت و برنج هم اندازه باشه اگه خواستيد مجلسي تر بشه مي تونيد گوشت رو كمي بيشتر هم بريزيد . #برياني_گوشت 🍛 🔹مواد لازم: ١ كيلو برنج برای ٧نفر كافيه ١كيلو گوشت گوشت بهتر است كه چربي داشته باشه و خشك نشه گوشت سر دست برای برياني بهتره تا گوشت ران پياز هم تقريبا ٣٠٠گرم سيب زميني هم به اندازه ته قابلمه مي تونيد لابه لاي برنج هم استفاده كنيد ادويه برای مزه دار كردن گوشت: ادويه اصلي اينجا ليمو عماني است كه حتما خودتون درست كنيد هسته ها رو جدا كنيد بعد پودر كنيد بازاري ها تلخه پودر ليمو عماني ٢ق غ، نمك ١٣گرم، پودرگشنيز ١ ق غ، فلفل سياه ١ ق غ، زيره ١ ق چ، فلفل سبز قلمي ٢عدد 🔹طرز تهیه: گوشت رو با پياز خلالي و ادويه ها *به جز نمك*كاملا ورز بديد ،ورز دادن حداقل ٣٠دقيقه باشه در اخر نمك رو اضافه و كمي مخلوط كنيد گوشت ها رو به ظرف دربداري انتقال بديد ٧_٨ساعت تو دماي محیط(خنك) بزاريد (نه اينكه بزاريد تو حياط دماي ٤٥درجه 😬) یا کلا بزاريد تو يخچال، حداقل بايد ١٢ ساعت بمونه بعد بره برای طبخ... بعد از ١٢ ساعت برنج رو با فلفل سياه، چوب دارچين، چند دانه هل و چند پر زعفران پخته و ابكش كنيد كمي دان تر برداريد . ادامه آموزش #بریانی_جنوبی🍛👇

... ادامه آموزش👇👇 گوشت ها رو از پياز جدا كنيد. ته قابلمه روغن بريزيد بعد پياز بعد سيب زميني حلقه شده (برش حلقه ها ١/٥ سانتي باشه ) سيب زميني از قبل با زردچوبه نمك و فلفل قرمز مزه دار ميشه . گوشت ها رو كمي تفت بديد در حدي كه گرم بشه اگه اب انداخت هم با همون آبش بزيزيد رو سيب زميني ها بعد هم نخود از قبل خيس خورده و كشمش بريزيد و در اخر هم برنج و روغن به ازاي هر نفر يه سر بطري روغن كافيه البته سر بطري كه اندازه نوشابه است منظورم نيست تقريبا یک قاشق غذاخوري ،بعد به مدت ٢ساعت بزاريد رو دم تا پخته بشه. اصلا از اول حرارت رو زياد نكنيد از همون اول حرارت كم باشه ٢ ساعت كاملا پخته ميشه . باتشکر از همکار محترممون🌼 #برنج #پلو #خورشت #ناهار 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #برياني_گوشت 🍛👆

بچه ها عاشقش میشن😍 حتما رسپی انواع بستنی که تو کانالمون سنجاق📌شده رو امتحان کنید☺️ #بستنی حصیری یکی از پرطرفدارترین آموزش هاست که خیلی استقبال کردین البته بدون نونش😉😋 ♨️برای دیدن آموزش #بستنی_حصیری🍦وارد لینک زیر شوید😋👇 https://eitaa.com/2233911/13287