🍛 #برياني_جنوبی غذاي خوشمزه و پاي ثابت عروسي هاست😋 برا درست كردن #برياني بايد گوشت و برنج هم اندازه باشه اگه خواستيد مجلسي تر بشه مي تونيد گوشت رو كمي بيشتر هم بريزيد . #برياني_گوشت 🍛 🔹مواد لازم: ١ كيلو برنج برای ٧نفر كافيه ١كيلو گوشت گوشت بهتر است كه چربي داشته باشه و خشك نشه گوشت سر دست برای برياني بهتره تا گوشت ران پياز هم تقريبا ٣٠٠گرم سيب زميني هم به اندازه ته قابلمه مي تونيد لابه لاي برنج هم استفاده كنيد ادويه برای مزه دار كردن گوشت: ادويه اصلي اينجا ليمو عماني است كه حتما خودتون درست كنيد هسته ها رو جدا كنيد بعد پودر كنيد بازاري ها تلخه پودر ليمو عماني ٢ق غ، نمك ١٣گرم، پودرگشنيز ١ ق غ، فلفل سياه ١ ق غ، زيره ١ ق چ، فلفل سبز قلمي ٢عدد 🔹طرز تهیه: گوشت رو با پياز خلالي و ادويه ها *به جز نمك*كاملا ورز بديد ،ورز دادن حداقل ٣٠دقيقه باشه در اخر نمك رو اضافه و كمي مخلوط كنيد گوشت ها رو به ظرف دربداري انتقال بديد ٧_٨ساعت تو دماي محیط(خنك) بزاريد (نه اينكه بزاريد تو حياط دماي ٤٥درجه 😬) یا کلا بزاريد تو يخچال، حداقل بايد ١٢ ساعت بمونه بعد بره برای طبخ... بعد از ١٢ ساعت برنج رو با فلفل سياه، چوب دارچين، چند دانه هل و چند پر زعفران پخته و ابكش كنيد كمي دان تر برداريد . ادامه آموزش #بریانی_جنوبی🍛👇

... ادامه آموزش👇👇 گوشت ها رو از پياز جدا كنيد. ته قابلمه روغن بريزيد بعد پياز بعد سيب زميني حلقه شده (برش حلقه ها ١/٥ سانتي باشه ) سيب زميني از قبل با زردچوبه نمك و فلفل قرمز مزه دار ميشه . گوشت ها رو كمي تفت بديد در حدي كه گرم بشه اگه اب انداخت هم با همون آبش بزيزيد رو سيب زميني ها بعد هم نخود از قبل خيس خورده و كشمش بريزيد و در اخر هم برنج و روغن به ازاي هر نفر يه سر بطري روغن كافيه البته سر بطري كه اندازه نوشابه است منظورم نيست تقريبا یک قاشق غذاخوري ،بعد به مدت ٢ساعت بزاريد رو دم تا پخته بشه. اصلا از اول حرارت رو زياد نكنيد از همون اول حرارت كم باشه ٢ ساعت كاملا پخته ميشه . باتشکر از همکار محترممون🌼 #برنج #پلو #خورشت #ناهار 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #برياني_گوشت 🍛👆

بچه ها عاشقش میشن😍 حتما رسپی انواع بستنی که تو کانالمون سنجاق📌شده رو امتحان کنید☺️ #بستنی حصیری یکی از پرطرفدارترین آموزش هاست که خیلی استقبال کردین البته بدون نونش😉😋 ♨️برای دیدن آموزش #بستنی_حصیری🍦وارد لینک زیر شوید😋👇 https://eitaa.com/2233911/13287

هنرنمایی بچه های کلاس #کیک_کافیشاپی تمومی نداره😍🤞 این #کیک_هویج اسفنجی🥕با فیلینگ #کرمفیل خونگی یکی از آیتم های پرطرفداره کلاسه که هم برای دورهمی و #کیک_تولد خوبه😋✌️ هم برای سفارش #کافیشاپ ها👌👌 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66

بچه ها جونم عزاداریتون قبول🙏 انشالله همگی حاجت رواشین 🍃🙏 این #حلوا خیلی خوشمزه اس، یه طعم محشری داره که واقعا باید بهش گفت؛ شاه حلواها👌 طعمش بین شکلات تافی و سوهانه😍 #حلوا_نارگیل😋 🔹مواد لازم: آرد سفید ۱ لیوان شیرخشک( لوازم قنادیا دارن،شیر خشک شیرین) ۱ لیوان کره ۱۵۰ گرم پودر نارگیل آسیاب شده ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان 🔹شهد حلوا: گلاب ۳ لیوان شکر ۲ لیوان هل، زعفران به مقدار لازم ( آب نداره، به جاش گلاب هست) 🔹طرز تهیه: ابتدا شکر و گلاب رو بریزید داخل ظرفی و بزارید روی گاز تا شکر حل بشه( شعله متوسط رو به بالا باشه ) بعد هل و زعفرون رو اضافه کنید ، یه قٌل خورد خاموش کنید، بزارید کنار تا خنک بشه) دوتا آردها ( آرد سفید و شیر خشک رو الک کنید) و بریزید تو تابه حالا بهش ۱۵۰ گرم کره و نصف لیوان روغن مایع ( کم کم بریزید، شاید کمتر یا بیشتر ببره)، غلظت حلوا مثل داخل کلیپ باشه( مثه ماست چکیده روان) بعد مرتب هم بزنید تا به رنگ نسکافه ای خوشرنگ در بیاد ، حالا پودر نارگیل رو اضافه کنید و حدود ۵،۶ دقیقه تفت بدید بعد شربت خنک رو کم کم بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا خودشو جمع کنه( زیر گاز روشنه، شعله کمه) 🔻نکته: من حلوا رو نمیزارم خیلی زیاد رو گاز باشه ، یکم شل تر برمیدارم تا موقعی که خنک میشه کمی سفت تر میشه و اینجوری راحتر حلوامو میتونم قیف بزنم حتما درست کنید که فوق العاده اس👌 باتشکر از همکار محترممون سهیلا ضیایی🌼 #امام_حسین #عاشورا #نذری #محرم 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #حلوا_نارگیل 😍👆

کیک خُرفه یکی‌ از خوشمزه‌ترین و خوش‌بافت ترین کیک‌های دنیاس😍 #کیک_خُرفه 🍰 🔹مواد لازم: تخم‌مرغ ۴ عدد شیر‌ولرم ۱ لیوان روغن‌مایع نصف لیوان تخم‌خُرفه ۲ ق غ وانیل و پودر هل کمی آرد ۲/۵ لیوان شکر ۱ لیوان بکینگ‌پودر ۲ ق چ 🔹طرزتهیه: 👈 شیر و خرفه را با هم‌ مخلوط کرده و کنار میگذاریم. 👈 تخم‌مرغ،شکر و وانیل و هل را حدود ۷ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شوند. 👈 روغن را اضافه و ۳۰ ثانیه با دور متوسط هم میزنیم و همچنین مخلوط شیر و خرفه را اضافه و هم میزنیم تا یکدست شوند. 👈 آرد و بکینگ‌پودر که ۳ بار از قبل الک کردیم را طی دو مرحله اضافه و با همزن دستی مخلوط میکنیم. 👈 و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم. 📌قالب میان‌تهی با قطر ۲۳ سانتی متر 📌همه مواد هم دمای محیط باشند. ❗️گاناش سفید: مقدار مساوی خامه صبحانه و شکلات سفید را روی حرارت خیلی کم میگذاریم تا شکلات کاملاً آب شود بعد که گاناش خنک شد روی کیک میریزم. باتشکر از همکار محترممون دنیا بانو🌼 #کیک_عصرونه #کیک_خونگی 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کیک_خُرفه 🍰👆 یکی از خوش بافت‌ترین #کیک ها👌🏻

چی بهتر از این که تو ایام سوگواری با دست پخت خودتون برای امام حسین علیه السلام نذری بپزید👌🌹 ♨️آموزش بهترین #کیک_یزدی قنادی رو از طریق لینک زیر ببینید👇👇 https://eitaa.com/serajcook/11696

#نذری #محرم #امام_حسین ♨️ #حلیم_گندم ♨️ 🔹مواد لازم: ۵۰۰ گرم گندم پوست کنده اب دو الی دو و نیم لیتر ۵۰۰ گرم گوشت گردن (اگر گوشت لُخم استفاده میکنید سیصد چهارصد گرم کافیه) پیاز ۲ عدد کمی چوب دارچین کمی زردچوبه کره ۵۰ گرم نمک ۱ قاشق مربا خوری 🔹طرز تهیه: ابتدا گندم رو چند بار بشورید، بعد به مدت ۱۲ ساعت خیس بدید تا حجیم بشه. بعد تو قابلمه با حدودا دو و نیم لیتر آب بذارید با حرارت ملایم بپزه تا شکفته بشه بعد با گوشتکوب برقی یا هر وسیله دیگه بزنید تا پوره بشه. اگر غلظتش خیلی سفت بود یا گندم ها نرم نشده بودن میتونید آبجوش اضافه کنید بهش. گوشت رو با پیاز و چوب دارچین و کمی زردچوبه و آبجوش بذارید تا بپزه و نرم بشه. بعد گوشت رو ریش ریش کنید. کمی با گوشتکوب بکوبید و به گندم پوره شدن اضافه کنید. آب گوشت هم به حلیم اضافه کنید خیلی خوشمزه تر می‌کنه. (گوشت گردن باعث کشدارشدن حلیم میشه اما اگر ندارید از گوشت لخم هم میشه استفاده کرد) در آخر کره و نمک هم اضافه و با حرارت ملایم یک ساعت بذارید تا جا بیفته. هر چند دقیقه هم بزنید که ته نگیره. در آخر #حلیم شما آماده است😍 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #حلیم_گندم 👆👆

پسرای دوقلوی این مامان مهربون اصلا شیر نمیخورن ولی #شیرکاکائو رو دوست دارن😍 پسر خودمم شیر خالی نمیخوره ولی بقولش شیر شکلات دوست داره😅 اگه شیر نخوردن دلبندتون دغدغه شما هم هست حتما این روش رو درحد تعادل امتحان کنید☺️👌 ♨️برای دیدن آموزش #شیرکاکائو وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/15276