آموزش #چیدمان_سینی_مزه کالباس و زیتون👆

#قورمه_سبزی #خورشت #آشپزی آموزش تناسب برای ۱۰ کیلو #سبزی_قورمه_سبزی 👇👇👇 ۲/۵ کیلو جعفری ۲/۵ کیلو تره ۲ کیلو گشنیز ۱/۵ کیلو اسفناج یا برگ چغندر ۱/۵ کیلو شنبلیله 🔻🔻نکته ها 🔻🔻👇👇 🔻هر کیلو سبزی تازه معادل: نیم کیلو سبزی سرخ شده = ۱ بسته ۴ الی ۶ نفره 🔻شنبلیله عطر اصلی سبزی قورمه است و تصور اینکه تلخش میکنه کاملا غلطه❌❌ 🔻برای تهیه سبزی قورمه به ساقه هم نیاز داریم ساقه های کوتاه ،نازک و تازه ، عطر و رطوبت خوبی دارن و به بالا بردن کیفیت سبزی کمک زیادی میکنن ❌❌دیگه به عمو سبزی فروش، نگو: آقا یه کیلو سبزی قورمه بده ، بعد اون بگه: چیا بذارم؟؟ تو جواب بدی: هر چی خودت میدونی.. چون الان دیگه فرمولشو داری ⚠️اگه میخوای بگی کم روغن باید باشه باید بدونی قورمه سبزی غذای رژیمی نیست و تمام رنگ و لعابش به روغن و سرخ کردن سبزیشه... 🤌🤌 ⚠️ نپرس چرا قورمه سبزی ها مثل سابق نیست چون وقتی سبزی رو عمو سبزی فروش با اون همه ساقه خرد میکنه دیگه عطری باقی نمیمونه که بخوای دنبال دلیلش بگردی 🤌🤌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

به به چه پُفی چه رنگی عجب قدی😝😬 آنچه خوبان همه دارن، این #کیک به تنهایی دارد☺️ میگی نه🥴 نگاه کن🧐👆 شما هم میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan ♨️برای دیدن آموزش #کیک_شیرداغ خوش پف وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/8659

#مربا #مربا_زرشک #ترفند آموزش #مربا_زرشک 😋 🔹مواد لازم: زرشک تازه ۲۰۰ گرم شکر ۶۰۰ گرم 🔹طرز تهیه: زرشک ها رو بعد شستن با احتیاط پاک کنید، چون تیغ های خیلی تیزی داره که چند بار دست های منو زخم کرده بود. البته پیشنهاد میکنم تا جایی که امکان داره پاک شده و دون شده بخرید. داخل قابلمه یک لایه زرشک و یک لایه شکر میریزم تا شکر و زرشک تموم بشه، چند ساعت تو محیط آشپزخونه میزاریم بمونه تا شکر آب بندازه، بقیه مراحل تهیه داخل ویدیو کامل توضیح دادم . 🔻نکته: دوستان زرشک ترش هست پس قطعا مربا زرشک هم نسبت به بقیه مربا ها مزه ترشی خوشمزه ای داره که اگر خواستید مربا تون شیرین تر باشه مقدار شکر و یکم بیشتر در نظر بگیرید اگر هم خواستید ترش تر باشه مقدار شکر و کمتر در نظر بگیرید. حواستون باشه که مربا زیاد نجوشه که رنگ مربا تیره میشه. باتشکر از همکار محترممون فاطمه بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

نمونه #شیرینی عالی هنرجوی عزیزم با من که حرف میزنه😅 شمارو نمیدونم چیزی میشنوین عایا😉 این تعداد شیرینی متنوع فقط بخشی از آموزش هاست😍😋 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون رو که باعث افتخار و سرمایه ماست ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ اگه شما هم میخواین تو فصل #مدرسه وقتی بچه ها نصف روز خونه نیستن، از این فرصت طلایی برای تمرین #شیرینی_پزی استفاده کنید و یه #تغذیه سالم و خوشمزه برای بچه هاتون درست کنید و درکنارش به #کسب_درآمد هم برسین😋👌 به آیدی زیر برای ثبتنام پیام بدین👇 @serajcook66 @serajcook66

#کیک #کیک_خامه #کیک_تولد نحوه #محاسبه_وزن_کیک_تولد🎂 🔹یکی از پر تکرار ترین سوالهاتون، اینه که هر کیلو کیک برای چند نفر مناسبه⁉️ این مقدارهایی که بهتون گفتم یه چیز کلی و میانگین هست، اگه کیک کم می‌خورید دو نفر به هر کدوم اضافه کنید و اگه زیاد می‌خورید یک نفر از هر کدوم کم کنید☺️👌 این تجربه شخصی من بود که با شما به اشتراک گذاشتم دیگه کم و زیاد کردن مقدارش به سلیقه مشتری بستگی داره و مسئولیتش با خودشه♥️♥️ 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#شیرینی #کوکی_نارگیلی 🐻 #شیرینی_نارگیلی🐻 🔹مواد لازم: کره 15 گ پودر قند 15 گ زرده تخم مرغ 2 عدد شیر 10 گ آرد قنادی 30 گ پودر نارگیل 45 گ 🔹برای تزیین: پودر نارگیل به میزان لازم کمی شکلات تلخ پودر لبو یا پودر توت فرنگی 🔹طرز تهیه: کره نرم شده در دمای اتاق رو با همزن بزنید تا یکدست بشه پودر قند یا پودر شکر رو روش الک کنید و هم بزنید شیر و زرده تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه (اگر روغن و آب در این مرحله جدا شد نترسید. ظرف رو در آب جوش قرار بدین و 5 ثانیه هم بزنید و بعد بیرون بیارین و به هم زدن ادامه بدین تا یکدست بشه) آرد قنادی رو روی مواد الک کنید، پودر نارگیل رو هم اضافه کنید با لیسک خوب مخلوطشون کنید حدود 12 گرم از خمیر رو جدا کنید . به شکل توپ در بیارین و بعد سطحش رو صافش کنید یک توپ کوچکتر رو صاف کنید برای دهان خرسی . یک تکه از خمیر رو به شکل U یا حلالی دربیارین برای گوش برای درآوردن شکل چشم و بینی از خلال دندون استفاده کنید و از فیلم کمک بگیرید . بعد از شکل دادن ، شیرینی رو در پودر نارگیل بغلتونید و در سینی و روی کاغذ روغنی قرار بدین . بینی و چشم های خرسی رو دوباره با استفاده از خلال دندون باز کنید و در فر 165 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه بپزین بعد از پخت از فر خارجش کنید و بذارین خنک بشه . از شکلات تلخ آب شده برای چشم و بینی استفاده کنید و برای رژگونه ، پودر لبو یا پودر توت فرنگی رو در کمی آب حل کنید و با قلمو روی لپش ایجاد کنید. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شیرینی_نارگیلی🐻👆

#فر #قنادی #بدون_فر تفاوت فر ایرانی و خارجی 😝🥴 واقعا میگم این تنها فرقشونه😑👆 بفرس برای اونایی که اینجوری از فرشون استفاده میکنن😎🤣 عزیزای دلم😍 خیلیاتون همیشه میپرسین خانم سراج فرتون مارکش چیه راضی هستین یا نه⁉️ خدمتتون عرض کنم که من فر برقی توکار مارک اخوان مدل f30 دارم و حدود ۲ ساله باهاش کلی نون و کیک و شیرینی میزنم و از کیفیتش خیلی راضیم☺️👌البته درکنارش یه فر گازی هم دارم که کارمو باهاش شروع کردم و ۱۵ ساله یار و یاور منه آخ نگفته😄😘 همین روزا خراب نشه صلواااات😂 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

. اهالی مهربون شیرینی‌کده✋ بعد از این پست بعضیاتون سوال پرسیدین که آیا آموزش های #کلاس_شیرینی لازمه که حتما با فر پخت بشه⁉️ باید این نکته مهم رو بگم که نه واجب نیست☺️ خیلی از هنرجوهای کلاسمون با توستر و روی گاز #شیرینی درست میکنن و از کیفیت کارشون بسیار راضین👌 حتی بچه هایی که مبتدی هستن پس خیالتون راحت باشه با شرکت تو کلاس قرار نیست کلی هزینه ابزار و دم و دستگاه بدین، با چندتا وسیله اولیه و ضروری خیلی راحت میتونید آموزش ببینید و بهترین شیرینی هارو درست کنید و #سفارش بگیرین😍🤞

#کوکوسبزی #فینگرفود #شام میدونم این کوکوسبزی های دلبر دل شما هم برده 🤌🏻😍 خیلی آسون و سریع آماده میشه بریم باهم درستش کنیم 🥬 #کوکوسبزی_لقمه_ای 🥬 🔹مواد لازم: ۴۵۰ گرم سبزی کوکو (شامل: تره، جعفری، شوید، گشنیز به یک نسبت + چند برگ کاهو) بدلخواه ریز ریز خورد کنید تخم مرغ ۴ عدد درشت ادویه ها نمک، زرد چوبه، پودر سیر، فلفل سیاه ماست چکیده یا پنیر خامه ای همراه زرشک و پیاز داغ برای تزیین همراه نون تست کوچک 🔹طرز تهیه: مواد و باهم مخلوط کنید قالب و با کره نرم شده چرب کنید سپس یک ربع درون فریزر بزارید نصفی از مواد و بریزید توی قالب بعدم زرشک و‌گردو بریزید دوباره مواد کوکو، ولی خیلی قالبو‌ پر نکنید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰درجه به مدت ۳۰دقیقه بعدم تزیین کنید خیلی خوشمزست نوش جان 🤌🏻🌮 باتشکر از همکار محترممون نغمه بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کوکو_سبزی_لقمه_ای👆 مناسب مجالس و بچه های بدغذا 😍👌

#نان #نان_پنبه_ای #نان_کره_ای یه نون خوشمزه و خوش عطر😋👌 #نان_رول_کره_ای_زعفرونی🥐 🔹مواد لازم: آرد سفید ۳۰۰ گ خمیر مایه ۶ گ شکر ۴۰ گ نمک ۵ گ آب ۱۳۰ گ کره برای داخل خمیر ۵۰ گ کره برای رومال خمیر ۵۰ گ زعفرون دم کرده ۱ ق غ 🔹طرز تهیه: نمک؛ شکر؛ خمیر مایه رو اضافه کنید به آرد؛ اگر از سلامت خمیر مایه تون مطمئن نیستید؛ حتما با یک ق م شکر و نصف لیوان آب عمل بیارید؛ من خشک اضافه کردم ؛ آرد رو هم یک بار الک کردم؛ مواد آرد رو مخلوط کردم بعد آب رو کم کم اضافه کردم تا خمیرم لطیف بشه؛ خمیرم که لطیف شد زعفرون دم کرده رو اضافه کردم؛ و بعد پنج دقیقه ی آخر ۵۰ گرم کره رو کم کم اضافه کردم ؛ خوب که یکدست شد و خمیر کاملا لطیف شد ؛ میزارم خمیر سی دقیقه تو دمای محیط استراحت کنه حتما روشو نایلون بکشید خمیر خشک نشه بعد شش تا چونه ی ۱۱۰ گرمی گرفتم و دوباره بیست دقیقه بعش استراحت دادم؛ بعد هر چونه رو با وردنه باز کردم؛ نازک باز کنید از اون ۵۰ گرم کره ی دیگه با برس روی خمیر بزنید و چند پر زعفرون خشک بپاشید ( میتونید هم نریزید) بعد آروم رول کردم و اون رول رو با پیتزا بر دو قسمت کردم؛ و مثل کلیپ پیچیدم و داخل قالب کیک یزدی یا قالب پای سیب بزارید و دوباره روشو بپوشونید و نیم ساعت بهش استراحت بدید ؛ بعد رومال تخم مرغ و وانیل روش بزنید و چند پر زعفرون خشک بریزید روش و در فر ۱۹۰ درجه طبقه وسط به مدت ۳۰ دقیقه بپزید بعد از فر در بیارید و تا داغ هست روش عسل یا شهد بزنید و تمام👌 باتشکر از همکار محترممون سمیه ضیایی🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش#نان_رول_کره_ای_زعفرونی 🥐👆

عصر سرد پاییزی کنار خانواده با خیالت راحت بشینی این #کیک های خوشمزه رو با چایی داغ خوش عطر بخوری چه شود😋👌 ♨️برای دیدن آموزش #کیک_یزدی کارگاهی وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/16992