#سوسیس #کالباس #همبرگر از اونجایی که خیلی تقاضا داشتید و مشکل فراوان برای پیچیدن کوکتل این کلیپ رو براتون آوردم😍 🌭 #پیچیدن_کوکتل🌭 بدون نیاز به نخ و بست و حتی کمکی👌 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #پیراشکی #نان_صبحانه زنجانی های عزیز به این نان خوشمزه میگن (پیشی) که خییییلی پوک و خوشمزه و راحته 😍 🫶🏻 در شهرهای دیگه این نان به #اَردک یا #اگردک معروفه 🥐 #نان_پیشی 🥐 🔹مواد لازم: ۱ لیوان شیر ولرم= ۲۰۰ گرم نصف لیوان شکر= ۱۱۰ گرم ۱ ق غ خمیرمایه فوری ۲ ق چ زردچوبه ۲ ق چ بکینگ پودر ۲ ق چ پودر رازیانه یک چهارم لیوان روغن مایع= ۵۰ گرم ۲ لیوان آرد سفید قنادی= ۲۵۰ گرم 🔹طرز تهیه: شیرولرم+شکر+زردچوبه+خمیرمایه+رازیانه+بکینگ پودر را ۲ دقیقه هم بزنید تا شکر حل بشه ۱۰ دقیقه استراحت کنه آرد را الک و اضافه و مخلوط کنید روغن را اضافه و ورز دهید این خمیر باید چسبنده باشه ارد اضافه نریزید یک ساعت استراحت در محیط به اندازه های دلخواه نازک پهن کنید و داخل روغن سرخ کنید (با حرارت کم) تا مغز پخت شوند تا ولرم هستند داخل ظرف در بسته یا نایلون بزارید تا نرم بمونن باتشکر از همکار محترممون نازگل بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_پیشی 🥐👆

دیروز همسایمون از درخت حیاطشون این #میوه خوشمزه رو چید آورد حسابی سوپرایز شدم😍 فقط یادم رفت اسم میوه رو بپرسم😅 جاتون خالی بچه ها خیلی خوشمزست😋👌 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#شکلات #شکلات_خونگی #تنقلات با این آموزش دیگه همیشه شکلات خونگی تو یخچالت داری😍👌 🍬 #شکلات_شونیز خونگی 🍬 🔹مواد لازم: ۱ بسته بیسکوییت پتی بور شکلاتی ۲ ق غ شکلات صبحانه مغزیجات میانی فندق یا هر چی دوست دارید ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم شکلات تخته ای ۳ ق غ مغز فندق یا خلال بادام خرد شده ۱ ق غ روغن مایع 🔹طرز تهیه: بیسکوییتها را با دستگاه آسیاب کنید ، یا بکوبید و الک کنید تا کاملا پودر بشن. با شکلات صبحانه مخلوط و ورز دهید تا خمیری منسجم بدست بیاد. از خمیر اندازه گردوی کوچک بردارید وسط مغزدلخواه بزارید و گرد کنید. داخل فریزر نیم ساعت استراحت کنه شکلات تخته ای را روی بخار کتری ذوب کنید یک ق غ روغن مایع داخلش بریزید مغزیجات ریز خرد شده را داخل شکلات ریخته و مخلوط کنید. توپکها را داخل شکلات بغلطانید و روی کاغذ روغنی بگذارید.نیم ساعت در یخچال استراحت کنه و آماده سرو هست 😍 🔻در ظرف دربسته داخل یخچال ماندگاری طولانی داره. باتشکر از همکار محترممون نازگل بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شکلات_شونیز خونگی🍬👆

بچه ها منم از #کوکی های خودم پَز بردم برای همسایمون😍 اسم اون میوه بالنگ بود که خیلیاتون درست حدس زدین🥴 مربای بالنگ خوشمزه میشه باهاش ولی ما چون خیلی مرباخور نیستیم همینطوری مصرف میکنیم😋 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#رولت #سوئیس_رول #شیرینی_تر این رولت بخاطر خطوط موج داری که روش هست به سوئیس رول طوفان معروفه.🌪️ #سوئیس_رول_طوفان🌪️ 🔹مواد لازم: آرد ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱۰۰ گرم شیر ۱۰۰ گرم روغن ۷۵ گرم پودرکاکائو ۲۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ خامه قنادی ۲۵۰ گرم 🔹طرز تهیه: سفیده ها رو با دور تند همزن هم بزنید تا کمی کف کند، سپس نصف شکر را به تدریج اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا سفیده به مرحله سافت پیک برسد. زرده ها را به همراه الباقی شکر و وانیل، هم بزنید سپس ترکیب شیر و روغن را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مایه روشن شود. آرد را افزوده و با دور کند همزن، هم بزنید. سفیده فرم گرفته را طی سه الی چهار مرحله به سایر مواد افزوده به حالت دورانی هم بزنید. ادامه آموزش #سوئیس_رول_طوفان🌪️👇

ادامه آموزش #سوئیس_رول_طوفان🌪️👇 🔹۲۰۰ گرم از مایه را جدا کرده و پودر کاکائو را با ان مخلوط کنید. مایه وانیلی را در سینی ۳۰ در ۴۰ که کاغذ روغنی انداخته اید، بطور یکنواخت پخش کنید. مایه شکلاتی را روی لایه وانیلی ریخته و به آرامی با کاردک پخش کنید. با کمک یه وسیله نوک باریک خطوط عمیقی را مطابق فیلم ایجاد کنید. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۵ درجه به مدت ۱۳ دقیقه قرار دهید به محض این که رولت را از فر خارج کردید روی آن را با یک دستمال پوشانده به مدت ۵ الی ۷ دقیقه و سپس نان را روی یک پارچه تمیز برگردانده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید و به آرامی به همراه پارچه آن را رول کنید و به مدت حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خنک شود سپس آن را به آرامی باز کرده و روی آن خامه فرم گرفته زده و مجددا رول کنید و با کاغذ روغنی و چسب روی رول را فیکس کرده و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد و بتوانید راحت تر برش دهید. در انتها رولت را از فریزر خارج کرده و با عرض ۲ سانت برش دهید. باتشکر از همکار محترممون بانو سمانه🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #سوئیس_رول_طوفان👆

#سوسیس #پیراشکی #فست_فود خمیر این فست فود عالی رو با این روش درست کنید😍👌 🌭 #سوسیس_دانمارکی 🌭 🔹مواد لازم: آرد ۳۲۵ گرم خمیر مایه ۱ ق غ نمک ۱ ق چ شکر ۱ ق غ سر پر کره ۲۴ گرم تخم مرغ ۱ عدد شیر ولرم ۱۸۰ گرم 🔹طرز تهیه: همه ی مواد و به جز کره باهم ترکیب کنید و بعد شکل گرفتن خمیر کره و بهش اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر شکل بگیره، اگر هنوز چسبنده بوده و نیاز به آرد داشت کم کم آرد اضافه کنید تا خمیر شکل بگیره خمیر رو ۵۵ دقیقه استراحت بدید🤚🏼 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #سوسیس_دانمارکی 🌭👆

یلدای امسال گل کاشتین همتون😍👌 میتونید این کاپ کیک رو بدون رنگ خوراکی و ساده درست کنید☺️ ♨️ آموزش #کیک_فنجونی یلدایی رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/24652 عزیزای دلم میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan

عاشقان #قطاب بیاین اینجا😉 ایقدر تو کانالای مردم نگردین😝😅 ذوق و رضایت هنرجویی که تازه ۲ روزه تو #کلاس_شیرینی ثبتنام کرده رو ببینید😍✌️ راستی بچه ها این #قطاب خوش پیچش تو #فر درست شده ها☺️👌 🍪 نمونه کار و رضایت هنرجوهای عزیزمون رو ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کلاس ها به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 .

🍪 #کوکی های سفارشی مشتری ثابتم خانم دکتر دانشگاه علوم پزشکی که از جشنواره غذا آشنا شدیم😍 به درخواست خودشون تو لانچ باکس چیدم☺️ 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#قورمه_سبزی #خورشت #ناهار چه جوری قورمه سبزی رو جاش بندازم؟؟ چرا لوبیا رو کامل نپزم؟؟ بیا اینا رو بهتون بگم...😎😎 راز #جا_انداختن_قورمه_سبزی 🔹معادل ها👇 ۷۵ گرم گوشت معادل: ۳ تکه گوشت خورشی درشت یا ۴ تکه کوچک ۲۰ گرم لوبیای خشک معادل ۲ ق غ ۶۰ گرم لوبیای نیم پز معادل یک سوم پیمانه ۳گرم نمک معادل یک ق چ برای هر نفر   🚩🚩نکات مهم👇👇 🔻لوبیا را حتما ۲۴ ساعت کامل خیس کنید و تا زمانی که تمامی لوبیا ها یکدست خیس نخوردن اقدام به پخت نکنید 🔻لوبیای چیتی لعاب و طعم بهتر ، و لوبیای قرمز رنگ قشنگ تری به خورش شما میدهد، انتخاب با شماست 🔻لوبیا را حتما نیم پز کنید، کف سفید رنگ را بگیرید، با این روش گاز نامطبوع گرفته و کیفیت قورمه سبزی بالا میرود ✅ برای حفظ  شکل لوبیا، و استفاده از لعاب آن در خورش، لوبیا را کامل نپزید 🔻🔻نکته کلی لوبیا🔻🔻🔻 لوبیا اگر کامل پز به خورش اضافه شود تا زمان پختن گوشت در خورش متلاشی و اگر خیس شده اضافه شود، ممکن است گوشت در خورش آب شده‌ و لوبیا هنوز نیم پز باقی بماند 🔻🔻به تمامی خورشت ها آب در حال قل خوردن اضافه کنید، شوک آب سرد و گرم باعث سفتی گوشت و لوبیا میشود🤌    ❌ راز جا افتادن خورشت ها: ۱ ساعت آخر پخت درب ظرف را باز بگذارید حرارت را کم و در حالت ریزجوش قرار دهید تا روغن خورشت در مسیر خارج شدن بخار  بالا و روی سطح قرار بگیرد و آب اضافی بخار شود😎👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#معجون #مطالعه #افزایش_هوش کافیه یه کم خلاقیت به خرج بدیم تا بتونیم یک معجون خوشمزه و مقوی درست کنیم.⁣ #معجون_افرایش_هوش_و_تمرکز⁣🍯 🔹مواد لازم: سیب ۱ عدد موز ۱ عدد بادام درختی ۵ عدد آب ۱ لیوان عسل ۱ ق غ ⁣ 🔹این معجون رو تو فصل مدارس و امتحانات هفته ای دو تا سه مرتبه در میان وعده برای فرزندان گلتون درست کنید😋👌 ⁣ باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳