#کیک #کیک_عصرونه #کیک_خونگی این کیک عالی وخوش طعم تو این فصل با چای یا قهوه داغ خیلی میچسبه 🥮☕️ 🍰 #کیک_سینابون 🍰 🔹مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم ماست ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد شکر ۲۰۰ گرم( ۱ پ) روغن مایع ۱۲۰ گرم(دوسوم پ) بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ 🔹مواد میانی: پودر نارگیل ۳ ق غ شکر ۲ ق غ دارچین ۱ ق م 🔹طرز تهیه: تخم مرغ ها وشکر ووانیل با دور تند همزن هشت دقیقه خوب هم بزنید روغن رو اضافه ومخلوط وبعد ماست رو اضافه کرده ومخلوط کنید بکینگ پودر رو به آرد اضافه والک کنید وبه مایه کیک اضافه ومخلوط کنید مایه کیک رو در قالب چرب وآرد پاشی شده یا چرب کرده وکاغذ روغنی بندازید ،نیمی از مایه رو بریزید ومواد میانی رو بینش بریزید ومجدد بقیه مایه کیک رو روش پخش کنید. از هر قالبی که مد نظرتونه میتونید استفاده کنید من از دوتا قالب کوچیک مستطیل استفاده کردم قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای صد وهفتاد وپنج درجه قرار بدید به مدت حدودی چهل وپنج دقیقه (بعد از سی دقیقه میتونید تست پخت با خلال انجام بدید زمان پخت تقریبی هست) بعد پخت اجازه بدید خنک بشه سپس برش داده وسرو کنید ونوش جان🥮😋💓 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کیک_سینابون 🍰👆

#مرغ #مرغ_سوخاری #مرغ_مجلسی تو سفره ما شمالی ها خورشت انار خیلی طرفدار داره حتما تا آخر ببینید و یه بار با این روش درست کنید عالی میشه😍👌🏻 #مرغ_شکم_پر با دون انار و آلو 🍗 🔹طرز تهیه: اول به مرغ نمک فلفل زردچوبه بزنید بعد با پیاز و آب و آبنارنج یا ابلیمو نیم پز کنید نزارید زیاد بپزه چون مرغ له میشه و ظاهرش از دست میده😁بعد داخل روغن همه سمتش سرخ میکنم برای خورشت انار هم پیاز سرخ کردید دون انار خشک ترش یا دون انار تازه با آلو اضافه کنید با نمک فلفل کمی تفت خورد خاموش کنیداخل روغن رب تفت بدید و از سس روی مرغ بریزید و اب مرغی که همون اول باهاش مرغ ابپز کردین دور نریزید ابش بریزید داخل مرغ ودرش بزارید تا بپزه وقتی که مرغ کامل پخت درش نیمه باز بزارید تا روی مرغ خشک بشه و شکلش مجلسی بشه باتشکر از همشهری محترمم فاطمه بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک_تولد #خامه_کشی #خامه به همین راحتی #وزن_خامه_فیلینگ رو مشخص کن😍👌 یک صفر خوشگل بزارین جلوی اندازه قطر کیک و تمام✌️ یعنی اگر قطر کیک ۱۵ سانته باید برای هر لایه ۱۵۰ گرم خامه بزنید😎 زرنگا بگن اگه قطر کیک ۲۰ سانت بود... برای هر لایه چند گرم خامه لازم داریم ؟!😜 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

🍰 #کیک و #کوکی هنرجوی کلاس برای یلدا 😍 بچه ها اگه میخاین به #کسب_درآمد برسین الان بهترین زمانه برای ثبتنام، شهریه کلاس ها هزینه یکی دو کیلو کیک و شیرینی قنادی هم نمیشه ولی بجاش شما با داشتن #هنر_قنادی چند هیچ از بقیه جلوترین☺️✌️ 🍪 نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون رو که باعث افتخار و سرمایه ماست ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کلاس ها، مشاوره و ثبت نام به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 .

#سوسیس #کالباس #همبرگر از اونجایی که خیلی تقاضا داشتید و مشکل فراوان برای پیچیدن کوکتل این کلیپ رو براتون آوردم😍 🌭 #پیچیدن_کوکتل🌭 بدون نیاز به نخ و بست و حتی کمکی👌 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #پیراشکی #نان_صبحانه زنجانی های عزیز به این نان خوشمزه میگن (پیشی) که خییییلی پوک و خوشمزه و راحته 😍 🫶🏻 در شهرهای دیگه این نان به #اَردک یا #اگردک معروفه 🥐 #نان_پیشی 🥐 🔹مواد لازم: ۱ لیوان شیر ولرم= ۲۰۰ گرم نصف لیوان شکر= ۱۱۰ گرم ۱ ق غ خمیرمایه فوری ۲ ق چ زردچوبه ۲ ق چ بکینگ پودر ۲ ق چ پودر رازیانه یک چهارم لیوان روغن مایع= ۵۰ گرم ۲ لیوان آرد سفید قنادی= ۲۵۰ گرم 🔹طرز تهیه: شیرولرم+شکر+زردچوبه+خمیرمایه+رازیانه+بکینگ پودر را ۲ دقیقه هم بزنید تا شکر حل بشه ۱۰ دقیقه استراحت کنه آرد را الک و اضافه و مخلوط کنید روغن را اضافه و ورز دهید این خمیر باید چسبنده باشه ارد اضافه نریزید یک ساعت استراحت در محیط به اندازه های دلخواه نازک پهن کنید و داخل روغن سرخ کنید (با حرارت کم) تا مغز پخت شوند تا ولرم هستند داخل ظرف در بسته یا نایلون بزارید تا نرم بمونن باتشکر از همکار محترممون نازگل بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_پیشی 🥐👆

دیروز همسایمون از درخت حیاطشون این #میوه خوشمزه رو چید آورد حسابی سوپرایز شدم😍 فقط یادم رفت اسم میوه رو بپرسم😅 جاتون خالی بچه ها خیلی خوشمزست😋👌 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#شکلات #شکلات_خونگی #تنقلات با این آموزش دیگه همیشه شکلات خونگی تو یخچالت داری😍👌 🍬 #شکلات_شونیز خونگی 🍬 🔹مواد لازم: ۱ بسته بیسکوییت پتی بور شکلاتی ۲ ق غ شکلات صبحانه مغزیجات میانی فندق یا هر چی دوست دارید ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم شکلات تخته ای ۳ ق غ مغز فندق یا خلال بادام خرد شده ۱ ق غ روغن مایع 🔹طرز تهیه: بیسکوییتها را با دستگاه آسیاب کنید ، یا بکوبید و الک کنید تا کاملا پودر بشن. با شکلات صبحانه مخلوط و ورز دهید تا خمیری منسجم بدست بیاد. از خمیر اندازه گردوی کوچک بردارید وسط مغزدلخواه بزارید و گرد کنید. داخل فریزر نیم ساعت استراحت کنه شکلات تخته ای را روی بخار کتری ذوب کنید یک ق غ روغن مایع داخلش بریزید مغزیجات ریز خرد شده را داخل شکلات ریخته و مخلوط کنید. توپکها را داخل شکلات بغلطانید و روی کاغذ روغنی بگذارید.نیم ساعت در یخچال استراحت کنه و آماده سرو هست 😍 🔻در ظرف دربسته داخل یخچال ماندگاری طولانی داره. باتشکر از همکار محترممون نازگل بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شکلات_شونیز خونگی🍬👆

بچه ها منم از #کوکی های خودم پَز بردم برای همسایمون😍 اسم اون میوه بالنگ بود که خیلیاتون درست حدس زدین🥴 مربای بالنگ خوشمزه میشه باهاش ولی ما چون خیلی مرباخور نیستیم همینطوری مصرف میکنیم😋 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#رولت #سوئیس_رول #شیرینی_تر این رولت بخاطر خطوط موج داری که روش هست به سوئیس رول طوفان معروفه.🌪️ #سوئیس_رول_طوفان🌪️ 🔹مواد لازم: آرد ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱۰۰ گرم شیر ۱۰۰ گرم روغن ۷۵ گرم پودرکاکائو ۲۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ خامه قنادی ۲۵۰ گرم 🔹طرز تهیه: سفیده ها رو با دور تند همزن هم بزنید تا کمی کف کند، سپس نصف شکر را به تدریج اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا سفیده به مرحله سافت پیک برسد. زرده ها را به همراه الباقی شکر و وانیل، هم بزنید سپس ترکیب شیر و روغن را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مایه روشن شود. آرد را افزوده و با دور کند همزن، هم بزنید. سفیده فرم گرفته را طی سه الی چهار مرحله به سایر مواد افزوده به حالت دورانی هم بزنید. ادامه آموزش #سوئیس_رول_طوفان🌪️👇

ادامه آموزش #سوئیس_رول_طوفان🌪️👇 🔹۲۰۰ گرم از مایه را جدا کرده و پودر کاکائو را با ان مخلوط کنید. مایه وانیلی را در سینی ۳۰ در ۴۰ که کاغذ روغنی انداخته اید، بطور یکنواخت پخش کنید. مایه شکلاتی را روی لایه وانیلی ریخته و به آرامی با کاردک پخش کنید. با کمک یه وسیله نوک باریک خطوط عمیقی را مطابق فیلم ایجاد کنید. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۵ درجه به مدت ۱۳ دقیقه قرار دهید به محض این که رولت را از فر خارج کردید روی آن را با یک دستمال پوشانده به مدت ۵ الی ۷ دقیقه و سپس نان را روی یک پارچه تمیز برگردانده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید و به آرامی به همراه پارچه آن را رول کنید و به مدت حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خنک شود سپس آن را به آرامی باز کرده و روی آن خامه فرم گرفته زده و مجددا رول کنید و با کاغذ روغنی و چسب روی رول را فیکس کرده و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد و بتوانید راحت تر برش دهید. در انتها رولت را از فریزر خارج کرده و با عرض ۲ سانت برش دهید. باتشکر از همکار محترممون بانو سمانه🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #سوئیس_رول_طوفان👆