#نان_شیرمال_خانگی😋😋😋
شیر ولرم ۱/۲پیمانه/
شکر ۱/۴پیمانه+۱غذاخوری سرخالی/
مایه خمیر۱غذاخوری سرخالی/
آردنان فانتزی ۲۵۰تا ۳۰۰گرم/
تخم مرغ۱عددکه خوب هم زده نصفی از آن را توی خمیر ریخته و نصفی دیگر برای رومال استفاده کرده/
روغن مایع ۵۰گرم یا۱/۴پیمانه/
نمک کمی/
کنجد وغیره لازم
ابتدا شیر ولرم،۱قاشق غذاخوری شکر،مایه خمیر را باهم مخلوط کرده ۵ تا ۱۰دقیقه عمل بیاید
همه مواد ومایه خمیر به غیر از آردرا با هم مخلوط کرده،
بعد آرد را کم کم اضافه ورز داده تا خمیر به دست‌نچسبد و یک‌ساعت استراحت داده تا حجیم شود
بعد به هرشکلی خواستیم درست کرده در سینی چیده ۱۵ دقیقه استراحت داده بعد رومال زده،در فر ۱۷۰ درجه گذاشته تا طلایی‌شود،
حتما در فر ظرف آب گذاشته شود،
من چون آرد نان فانتزی نداشتم از آرد شیرینی پزی استفاده کردم🍯
@sofrebanovanbeheshti
#فهرست_پنج (۵)
#شیرینی_قارچی
#آموزش_مراحل_شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_قیطونی
#کوکیز_نارگیلی
#شیرینی_دانه_قهوه
#شیرینی_اشکی_یا_نعلی
#شیرینی_گل_مینا
#جوجه_شکم_پر_داخل_هواپز
#کیک_نارگیلی_باقلوا
#سالاد_مرغ_و_کرفس
#تزئین_آش
#نان_کامل_گندم
#نکات_زرشک_پلو_مجلسی
#خوراک_لوبیاچیتی
#سالاد_توپی_سیب_زمینی_رنگی
#کیک_گردویی_کنجدی_باشکر_قهوه_ای
#ایده_پیچیدن_خمیر
#گوشفیل
#کرم_وانیلی
#پودینگ
#نان_فانتزی_همبرگری
#نان_فانتزی
#برشتوک
#بستنی_سنتی
#دسر_یخچالی
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#ژله_تخم_شربتی
#ژله_پرتقال
#ژله_گل_لاله
#ژله_دورنگ_سیلیکونی
#کلم_شور_رستورانی
#باسلوق_ژله_ای
#فسنجون_با_کدو‌مسمایی
#سبزی_پلو_ماهی
#کباب_کوبیده_سرخ_شده
#کیک_اسفنجی_در_توستر
#نکات_سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_جذب_روغن
#کیک_سه_شیره
#شیرینی_برنجی_بدون_استراحت
#شیرینی_نان_چايي_قزوين
#سبزی_شامی_بابلی
#کیک_وانیلی_بدون_همزن
#پاستیل_شیری
#خمیر_پیتزا
#ایده_الویه_لقمه_ای
#ژله_چندرنگ
#کوکو_لپه
#کیک_سویق_و_سه_شیره
#کیک_بدون_بکینگ‌پودر
#دسر_طالبی
#نکاتی_درباره_تهیه_ژله_میوه_ای
#آموزش_مراحل_شیرینی_گردویی
#قرابیه
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_شاپسند
#ژله_کیوی
#ماه_رمضان
#افطار
#شیرینی_برنجی_یزدی
#برش_کیک_برای_فیلینگ_گذاری
#شیر_عسلی
#فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک
#بامیه_عربی
#لقیمات
#کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه
#طرز_پخت_کوکی_میکری
#باقلوا_شعریه
#عدس_پلو_استان_گلستان
#کیک_یزدی
#سوسیس_مرغ_خونگی
#روش_کاور_زدن_برای_افراد_مبتدی
#دسر_ژله_سورپرایز
#نان_خانگی_ساده
#دسر_مگنولیا
#کیک_شکلاتی_ساده_با_روکش_گاناش
#کوفته_برنجی
#کشک_و_قارا
#طرز_تهیه_گاناش
#گاناش
#سکنجبین
#كيك_ساده_وانيلي
#مربای_بهارنارنج
#ایده_الویه_لقمه_ای
#زولبیا
#بامیه
#نون_قره_قروتی
#کیک_گاتوشا
#کیک_عصرانه
#کوکو_پیتزایی
#مراحل_تهیه_کوکو_پیتزایی
#کیک_با_سفیده_تخم_مرغ
#کیک_گلاب_و_زعفران
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#تزئينات_سوپر_لاكچری
#آش_کشک
#سس_پنیر
#نان_شیرین
#بابونه_پلو
#رولت_خامه_ای_بازاری
#کیک_نه_تخم_مرغی
#مرغ_برگر
#نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی
#نکات_فلافل
#آش_ترش
#آش_میوه
#آش_شله_قلمکار
#آش_ترخون
#آش_دوغ_آذری
#آش_جوشواره
#مراحل_تهیه_خمیر_آش_جوشواره
#آش_بلغور
#آش_بی_بی_سه_شنبه
#آش_رشته_مجلسی
#شیرینی_پای_آناناس
#نوشتن_روی_کیک_با_ژله_بریلو
#بادمجان_شکم_پاره
#شکمپاره
#نان_محلی_در_تابه
#کره_از_سرشیر
#شفته
#کیک_یزدی_بازاری
#کیک_کافی_شاپی_بی_بی
#آموزش_پخت_نان_به_روش_اسلامی_در_ساج_گلی
#مرغ_رب_گوجه_ای
#چیکن_استراگانف
#شربت_زعفران
#کیک_شیره_خرما
#کیک_سیب_و_گردو
#حلوا_کنجدی
#رولت_خرما
#طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي
#ادویه_شهرهای_مختلف
#ژله_پای_مرغ
#دلمه_بادمجان_
#دلمه_کدو_
#دلمه_فلفل_دلمه
#دلمه_کلم_برگ
#دلمه_پیاز
#انواع_دلمه
#از_قالب_درآوردن_کیک
#بامیه_ترد_بازاری
#شربت_بار
#خمیر_بامیه
#خورشت_آلو_و_قیسی
#خورشت_گیلانی_لنگرودی
#مراحل_آماده_کردن_بامیه_بازاری
#حلوای_خرما
#دلمه_سیب_زمینی
#مراحل_آماده_کردن_شامی_رشتی
#شامی_رشتی
#حلوای_خرما
#موس
#تزئین_کیک_روز_معلم
#تزئین_کیک_به_شکل_جوجه
#زولبیا_قالبی
#پیده_سبزیجات
#آموزش_مراحل_رنگینک_مجلسی_قالبی
#رنگینک
#پیتزا_قالبی
#دوشاب_برنج
#نان_شیرمال_پفکی
#کرم_کاسترد_قالبی
#نان_شیرمال_خانگی
#عصاره_دل_گوسفند
#تزئین_کیک_خامه_ای_با_کاور_پودر_قهوه
#مربای_ازگیل
#خمیر_بامیه
#نان_سیر
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#نان_شیرمال_خانگی
🍞🥐🥖🥯
آرد دو کیلو
آب دو لیوان
روغن مایع یک لیوان
شکر یک ونیم لیوان
ماست شیرین دو لیوان
خمیرمایه دو قاشق غذاخوری سر پر
تخم مرغ ۳عدد
اسانس به دلخواه(من هل زدم)
تخم مرغ وکنجد برای رومال
🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥
خمیرمایه را با یک قاشق شکر در آب ولرم رو به گرمی ریخته هم میزنیم درش را پوشانده کنار می گذاریم تا عمل بیاید
سپس داخل کاسه بزرگ یالگن آرد الک شده میریزیم که وسط آرد را گود کرده
شکر ماست تخم مرغ و روغن وهل رادرکاسه همزن میریزیم خوب که مخلوط شدند خمیرمایه عمل امده رااضافه کرده هم میزنیم مواد را داخل آرد ریخته به هم میزنیم تاخمیرنون بعد ورز دادن بدست بیاد
بعد از ۱تا ۱ساعت ونیم خمیر اماده پخت میشود
خمیر را ورز داده تا هوای اضافی خارج شود چانه گیری کرده روی سطح آردپاشی شده باوردنه باز کرده(به شکل دلخواه) ودرسینی میچینیم روی نان را طرح میزنیم و رومال میکنیم سپس در فر ۱۶۰تا۱۷۰درجه به مدت تقریبی ۲۰تا۳۰دقیقه میپزیم
نوش جان😋
📍📍📍📍📍📍📍📍📍📍📍📍
🔴به جای ماست از شیر هم میتوان استفاده کرد
🔴من از روغن جامد که آبکی بود😐 استفاده کردم
🔴اگر خمیر شل بود کم کم آرد اضافه کنید یا کمی دستتان را چرب کرده خمیر را ورز دهید خمیر را زیاد با آرد سنگین نکنید اگر خمیر کمی چسبندگی داشته باشد نان های نرمتری خواهیم داشت
🔴این دستور حدودا ۵۰تا نون از کف دست بزرگتر میشه اگر دستور رو نصف میکنید میتوانید از یک تخم مرغ کامل و یک سفیده استفاده کرده و یک زرده را برای رومال نگه دارید من از تخم مرغ کامل برای رومال استفاده میکنم
🔴با رول بُر دالبر دار طرح زدم روی نان ها رو ولی باهرچیزی که در دسترس هست می تونید طرح بدین حتی با انگشتان مبارکتون😁😉
🔴یک کاسه آب داخل فر بگذارید تا نانها نرم تر شود
🔴من برای پخت اکثر نانها سینی رو طبقه وسط فر میگذارم به مدت ۱۰تا۱۵دقیقه وقتی کاملا پف کرد سینی را به طبقه بالاتر انتقال میدم تاپخت کامل بشه ودر عین حال زیر نون ها نسوزه و کمی هم حرارت رو کمتر میکنم
کلا من حرارت فر رو چشمی تنظیم میکنم 😉
آخر کار گریل هم می تونید بکنید من معمولا سینی رو میگذارم پایین فر که در کوچیک داره و نون ها زودی گریل میشه😍 البته وقتی سینی رو یه طبقه بالاتر میگذارم موقع پخت باعث میشه تا حدود زیادی روی نون رنگ بگیره😌
امیدوارم همه نکات کامل بوده باشه
برای سلامتی و تعجیل درفرج آقا امام زمان(عج)
گل صلواتی هدیه کنید🌹🌹🌹
مامان علی وفاطمه دوستتون داره
@sofrebanovanbeheshti