#نان_فانتزی👇
آرد سفید(آرد نان فانتزی)6تا7لیوان
آب ولرم 2لیوان
شکر 4ق غذاخوری
خمیر مایه فوری2ق غذاخوری
نمک 1ق چایخوری
کره نرم شده یاروغن زیتون 5تا6ق غذاخوری
تخم مرغ 2عدد
شیر خشک قنادی4ق غذاخوری
شیر،کنجد ،سیاه دونه برای روی رومال نان
مواد خشک(آرد، خمیر مایه فوری، نمک، شیر خشک) رو توی یه کاسه و مایعات(آب و کره آب شده و تخم مرغ) رو توی یه کاسه ریخته و هر کدوم جداگانه مخلوط میکنیم.
حالا مواد خشک و مایعات رو باهم ترکیب کنید و حدود ده دقیقه ورز بدید. خمیر رو به مدت یکساعت استراحت بدید
بعد به دوازده قسمت تقسیم کنید و به چانه ها فرم بدید و دوباره روی چانه ها رو با دستمال بپوشانید و حدود یکساعت دیگه استراحت بدید(جای کافی برای پف کردن و بزرگ شدن در نظر بگیرید)
قبل از اینکه تو فر بگذارید کمی شیر روی نان ها بمالید و کمی کنجد یا سیاه دونه بپاشید روش.
فر رو باید یکساعت قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، نون ها رو به مدت 25دقیقه یا تا زمان که طلایی بشن تو فر بپزید.
نکته ها:
✅بهتره شیر خشک رواول باآب قاطی کنید.(من اینکاررو انجام ندادم چیزیم نشد🙈😂)
✅پنج و نیم پیمانه آرد بردارید مخلوط کنید اگه نیاز بود کم کم آرد را اضافه کنید، خمیر نباید از آرد اشباع بشه، باید خمیر سبک و کمی چسبنده باشد.
✅من از روغن زیتون استفاده کردم.
✅من از هیچ رومالی استفاده نکردم این رنگ طبیعی و برشته شده نان هست، پیشنهاد میکنم اگه قصد استفاده از کنجد و سیاه دانه ندارید همین طور بدون رومال بپزید.
ولی اگه خواستید رومال کنید فقط با آب یا شیر استفاده کنید.
به هیچ عنوان از تخم مرغ یا و ... برای نون ساندویچی یا باگت استفاده نکنید(البته بازم هرجور میتونه😉😉 )
✅درمورد دمای فر هم که باهم متفاوتی باید ببینید دمای فر شما چطوره...
✅بهتره یه کاسه آب تو فرتون موقع پخت نون باشه البته من یادم رفت بگذارم.
فاطمه حسنا و علی عشقهای مامان😊😊
@sofrebanovanbeheshti
چالش سوم #چالش_نان
سلام دوستان دوباره توی گروه #چالش داریم چه چالشی😉👌
خداروشکر که از چالش دلمه مون هم استقبال خوبی شد.👏👍👍
بنابراین بازم این هفته چالش هفتگی در گروه برگزار میکنیم😁
لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید به چالش گروه هم فکر کنید 🤔و اون غذا یا خوشمزه ی چالش 🌯🍔رو که یک هفته وقت دارید درست کنید 👩🍳
به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉
همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋
خب حالا این هفته چالش چی داریم؟؟😉🤔
#چالش_نان 🌮
انواع نان ،نان های محلی و هر نوع نونی ای که بلد هستید در این یک هفته درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌در کنار بقیه خوشمزه ها در گروه قرار بدید راستی تو کانال انواع #نان داریم میتونید از کانال کمک بگیرید🍲
بعد
ببینیم این هفته استقبال چطور میشه 😉
خب بسم الله 😉
از📌 امروز شنبه ۲۱ اردیبهشت📆 تا پنجشنبه ۲۶ اردیبهشت🔖
لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇
با رویکرد طبخ اسلامی
http://eitaa.com/joinchat/3136421899Cbd65f0b2a7
برای آشنایی بیشتر با انواع نان رو هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
و......
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️❤️
#فهرست_پنج (۵)
#شیرینی_قارچی
#آموزش_مراحل_شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_قیطونی
#کوکیز_نارگیلی
#شیرینی_دانه_قهوه
#شیرینی_اشکی_یا_نعلی
#شیرینی_گل_مینا
#جوجه_شکم_پر_داخل_هواپز
#کیک_نارگیلی_باقلوا
#سالاد_مرغ_و_کرفس
#تزئین_آش
#نان_کامل_گندم
#نکات_زرشک_پلو_مجلسی
#خوراک_لوبیاچیتی
#سالاد_توپی_سیب_زمینی_رنگی
#کیک_گردویی_کنجدی_باشکر_قهوه_ای
#ایده_پیچیدن_خمیر
#گوشفیل
#کرم_وانیلی
#پودینگ
#نان_فانتزی_همبرگری
#نان_فانتزی
#برشتوک
#بستنی_سنتی
#دسر_یخچالی
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#ژله_تخم_شربتی
#ژله_پرتقال
#ژله_گل_لاله
#ژله_دورنگ_سیلیکونی
#کلم_شور_رستورانی
#باسلوق_ژله_ای
#فسنجون_با_کدو‌مسمایی
#سبزی_پلو_ماهی
#کباب_کوبیده_سرخ_شده
#کیک_اسفنجی_در_توستر
#نکات_سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_جذب_روغن
#کیک_سه_شیره
#شیرینی_برنجی_بدون_استراحت
#شیرینی_نان_چايي_قزوين
#سبزی_شامی_بابلی
#کیک_وانیلی_بدون_همزن
#پاستیل_شیری
#خمیر_پیتزا
#ایده_الویه_لقمه_ای
#ژله_چندرنگ
#کوکو_لپه
#کیک_سویق_و_سه_شیره
#کیک_بدون_بکینگ‌پودر
#دسر_طالبی
#نکاتی_درباره_تهیه_ژله_میوه_ای
#آموزش_مراحل_شیرینی_گردویی
#قرابیه
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_شاپسند
#ژله_کیوی
#ماه_رمضان
#افطار
#شیرینی_برنجی_یزدی
#برش_کیک_برای_فیلینگ_گذاری
#شیر_عسلی
#فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک
#بامیه_عربی
#لقیمات
#کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه
#طرز_پخت_کوکی_میکری
#باقلوا_شعریه
#عدس_پلو_استان_گلستان
#کیک_یزدی
#سوسیس_مرغ_خونگی
#روش_کاور_زدن_برای_افراد_مبتدی
#دسر_ژله_سورپرایز
#نان_خانگی_ساده
#دسر_مگنولیا
#کیک_شکلاتی_ساده_با_روکش_گاناش
#کوفته_برنجی
#کشک_و_قارا
#طرز_تهیه_گاناش
#گاناش
#سکنجبین
#كيك_ساده_وانيلي
#مربای_بهارنارنج
#ایده_الویه_لقمه_ای
#زولبیا
#بامیه
#نون_قره_قروتی
#کیک_گاتوشا
#کیک_عصرانه
#کوکو_پیتزایی
#مراحل_تهیه_کوکو_پیتزایی
#کیک_با_سفیده_تخم_مرغ
#کیک_گلاب_و_زعفران
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#تزئينات_سوپر_لاكچری
#آش_کشک
#سس_پنیر
#نان_شیرین
#بابونه_پلو
#رولت_خامه_ای_بازاری
#کیک_نه_تخم_مرغی
#مرغ_برگر
#نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی
#نکات_فلافل
#آش_ترش
#آش_میوه
#آش_شله_قلمکار
#آش_ترخون
#آش_دوغ_آذری
#آش_جوشواره
#مراحل_تهیه_خمیر_آش_جوشواره
#آش_بلغور
#آش_بی_بی_سه_شنبه
#آش_رشته_مجلسی
#شیرینی_پای_آناناس
#نوشتن_روی_کیک_با_ژله_بریلو
#بادمجان_شکم_پاره
#شکمپاره
#نان_محلی_در_تابه
#کره_از_سرشیر
#شفته
#کیک_یزدی_بازاری
#کیک_کافی_شاپی_بی_بی
#آموزش_پخت_نان_به_روش_اسلامی_در_ساج_گلی
#مرغ_رب_گوجه_ای
#چیکن_استراگانف
#شربت_زعفران
#کیک_شیره_خرما
#کیک_سیب_و_گردو
#حلوا_کنجدی
#رولت_خرما
#طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي
#ادویه_شهرهای_مختلف
#ژله_پای_مرغ
#دلمه_بادمجان_
#دلمه_کدو_
#دلمه_فلفل_دلمه
#دلمه_کلم_برگ
#دلمه_پیاز
#انواع_دلمه
#از_قالب_درآوردن_کیک
#بامیه_ترد_بازاری
#شربت_بار
#خمیر_بامیه
#خورشت_آلو_و_قیسی
#خورشت_گیلانی_لنگرودی
#مراحل_آماده_کردن_بامیه_بازاری
#حلوای_خرما
#دلمه_سیب_زمینی
#مراحل_آماده_کردن_شامی_رشتی
#شامی_رشتی
#حلوای_خرما
#موس
#تزئین_کیک_روز_معلم
#تزئین_کیک_به_شکل_جوجه
#زولبیا_قالبی
#پیده_سبزیجات
#آموزش_مراحل_رنگینک_مجلسی_قالبی
#رنگینک
#پیتزا_قالبی
#دوشاب_برنج
#نان_شیرمال_پفکی
#کرم_کاسترد_قالبی
#نان_شیرمال_خانگی
#عصاره_دل_گوسفند
#تزئین_کیک_خامه_ای_با_کاور_پودر_قهوه
#مربای_ازگیل
#خمیر_بامیه
#نان_سیر
🆔 @sofrebanovanbeheshti
چالش سی و هشتم
#چالش_نان
🍞🥖🥨🍞🥖🥨🍞🥖🥨🍞🥖
سلام دوستان بهشتی و کدبانو ❤️
خداروشکر که از چالش غذای نذری مون استقبال خوبی شد.👏👏قبول باشه از همگی تون🤲
چالش این دفعه برای تنوع و ایجاد انگیزه برای پخت انواع نان در منزل هست
لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید یک بار هم یه نان خوشمزه درست کنید و در گروه قرار بدید 👩🍳
به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉
همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋
#چالش_نان 🌮
انواع نان ،نان های محلی و هر نوع نونی ای که بلد هستید در این دو هفته درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌در کنار بقیه خوشمزه ها در گروه قرار بدید راستی تو کانال انواع #نان داریم میتونید از کانال کمک بگیرید🍲
خب بسم الله 😉
از📌 امروز شنبه ۱۵ شهریور ۱۳۹۹📆 تا پنجشنبه ۲۷ شهریور ۱۳۹۹🔖
لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇
با رویکرد طبخ اسلامی
https://eitaa.com/joinchat/3371106349C4c5b4c0756
برای آشنایی بیشتر با انواع نان رو هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
و......
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون ❤️❤️
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#نان_صبحانه
#نان_فانتزی 🍞🍞🍞
مواد لازم:
شکر ۴۰ گرم( در صورتی که تمایل دارید نان شما شیرین تر باشد می توانید این میزان را بیشتر کنید چون این نان کم شیرین است) یا ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
شیر ۱ لیوان
آرد ۳ لیوان( تقریبا ۴۰۰ گرم) بسته به نوع آرد ممکن است کمی کم یا زیاد بشه
کره ۵۰ گرم
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
نمک یک پنس
خمیر مایه( مخمر فوری) یک قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۱ عدد
برای رویه نان👇
زرده تخم مرغ ۱ عدد،
۱ قاشق مرباخوری شکر،
در صورت دلخواه خامه کمی و یا شکر یا کنجد و یا انواع مغز
نان صبحانه:
مرحله اول عمل آوری مایه خمیر: نصف شیر را گرم می کنیم( در حدی که اگر انگشت کوچک را در آن قرار دهیم تنها احساس گرم بودن داشته باشیم اما انگشت نسوزد) و در ظرفی با یک قاشق شکر و مایه خمیر مخلوط کرده و درب آن را می گذاریم تا پف کند
کره، شیر، تخم مرغ، شکر، نمک، وانیل و مایه خمیر عمل آمده را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم و آرد را کم کم به آن اضافه می کنیم و با کاردک یا هر وسیله دیگری مخلوط می کنیم
نکته: ممکن است به میزان بیشتر آرد نیاز پیدا کنیم چون به نوع آرد بستگی دارد، اما مواظب باشید که آرد خمیر زیاد نشود چون لطافت آن از بین رفته و به اندازه لازم پف نمی کند
پس از ۲/۵ لیوان آرد بقیه آن را کم کم اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر بسیار لطیفی بدست بیاد( برای ورز دادن اگر دست شما قدرت لازم را نداشت می توانید خمیر را حدود ۲۰۰ مرتبه بلند کرده و آن را به زمین( منظور کف ظرف) بکوبید
سپس روی خمیر را بپوشانید و بهتره دور آن پتو بکشید و در جای گرم خانه بگذارید تا حجم آن ۲ برابر شود
بعد به اندازه ۳-۴ بار خمیر را ورز بدید تا هوای اون انگار خالی میشه
حالا نانها را به هر شکلی که دوست دارید درآورده و در سینی فر با فاصله تقریبا ۲ سانت از هم بچینید( می تونید مثل عکس خمیر را مثل چونه بگیرید و با فاصله ۲ سانت از هم در قالب کیک بچینید
مجدد روی خمیر را بپوشانید و بگذارید ۲۰ در همان جای گرم بماند( در این حالت هم حجم خمیر مجدد زیاد میشه)
فر را باید ۱۵-۲۰ دقیقه قبل با درجه ۱۹۰ درجه گرم کنیم
حالا زرده و شکر را با هم مخلوط کنید و روی نان ها بمالید( می تونید در صورت تمایل کمی هم زعفران به آن اضافه کنید و یا به جای زعفران کمی خامه اضافه کنید)
می تونید روی زرده کنجد و یا شکر بپاشید
حالا خمیر را در فر بگذارید تا بپزد و روی آن به اندازه دلخواه طلایی شود( زمان پخت حداقل ۳۰ دقیقه) البته به حرارت فر شما بستگی داره چون با وجود درجه یکسان فرهای مختلف حرارت مختلف دارند
🌟🌟🌟نکته نکته نکته 🌟🌟🌟🌟
اگر بخواهیم نانی خوب و با رطوبت مناسب داشته باشیم( نانی که لطیف و خشک نباشه)
بهتره از زمانی که فر رو روشن می کنیم برای گرم شدن و در زمان پخت نان یک ظرف آب در فر بگذاریم
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
نانها آماده است، نوش جان🍞
@sofrebanovanbeheshti
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
هدایت شده از سفره بانـوان بهشتـی
وااااای چقدر میچسبه دم افطار بوی نون و نون شیرمال و ....تو خونه بپیچه😌😌😌😌
برای سهولت شما عزیزان اسم انواع نان رو براتون در این پست قرار دادیم روی هشتگ ها بزنید تا نان مورد نظر تون رو ببینید 👇👇👇
#نان_قندی
#نون_قابلمه_ای_سنتی_مازندران
#لوه_نون
#نان_فانتزی
#نان_فانتزی
#نون_خرمایی_با_خمیر_جادویی
#طرز_تهیه_نان_خانگی
#نان_خرگوشی
#نان_بربری_خانگی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_ماست
#نان_شیرمال
#کماج_بیرجندی
#نان_گل_با_خمیر_جادویی
#نون_کوهی
#نان_زنجبیلی
#نان_کامل_گندم
#نان_شیرمال_خوشمزه_و_سبك
#نان_صبحانه
#نان_خانگی_ساده
#نان_شیرمال_وانیلی
#نان_شکم_پر
#نان_باگت
#نان_شیرمال_با_خمیرجادویی
#نان_مغزدار_با_خمیر_جادویی
#نان_کروسان_شکلاتی
#نان_پلنگی
#نان_جزغاله
#نان_مربایی
#نان_فانتزی
#نان_صبحانه
#نان_حجیم
#نان_سیر
#نون_خرمایی
#نان_خرمایی_لقمه_ای
#نان_شکلاتی
#نان_رمضان
و......
@sofrebanovanbeheshti
#نان_فانتزی
آرد سفید(آرد نان فانتزی)6تا7لیوان
آب ولرم 2لیوان
شکر 4ق غذاخوری
خمیر مایه فوری2ق غ
نمک 1ق چ
کره نرم شده یاروغن زیتون 5تا6ق غ
تخم مرغ 2عدد
شیر خشک قنادی4ق غ
شیر، کنجد سیاه دونه برای روی نان
مواد خشک(آرد، خمیر مایه فوری، نمک، شیر خشک) رو توی یه کاسه و مایعات(آب و کره آب شده و تخم مرغ) رو توی یه کاسه ریخته و هر کدوم جداگانه مخلوط میکنیم.
حالا مواد خشک و مایعات رو باهم ترکیب کنید و حدود ده دقیقه ورز بدید. خمیر رو به مدت یکساعت استراحت بدید بعد به دوازده قسمت تقسیم کنید و به چانه ها فرم بدید و دوباره روی چانه ها رو با دستمال بپوشانید و حدود یکساعت دیگه استراحت بدید(جای کافی برای پف کردن و بزرگ شدن در نظر بگیرید)
قبل از اینکه تو فر بگذارید کمی شیر روی نان ها بمالید و کمی کنجد یا سیاه دونه بپاشید روش.
فر رو باید یکساعت قبل با دمای 180 درجه گرم کنید، نون ها رو به مدت 25دقیقه یا تا زمان که طلایی بشن تو فر بپزید.
نکته ها:
✅بهتره شیر خشک رواول باآب قاطی کنید.(من اینکاررو انجام ندادم چیزیم نشد🙈😂)
✅پنج و نیم پیمانه آرد بردارید مخلوط کنید اگه نیاز بود کم کم آرد را اضافه کنید، خمیر نباید از آرد اشباع بشه، باید خمیر سبک و کمی چسبنده باشد.
✅من از روغن زیتون استفاده کردم.
✅من از هیچ رومالی استفاده نکردم این رنگ طبیعی و برشته شده نان هست، پیشنهاد میکنم اگه قصد استفاده از کنجد و سیاه دانه ندارید همین طور بدون رومال بپزید.ولی اگه خواستید رومال کنید فقط ازشیر استفاده کنید.به هیچ عنوان از تخم مرغ یا و... برای نون ساندویچی یا باگت استفاده نکنید(البته بازم هرجور میلتونه😉😉 )
✅درمورد دمای فر هم که باهم متفاوتی باید ببینید دمای فر شما چطوره...
✅بهتره یه کاسه آب تو فرتون موقع پخت نون باشه البته من یادم رفت بگذارم.
فاطمه حسنا و علی عشقهای مامان😊😊
@sofrebanovanbeheshti