#آش_ترش
یا
#آش_میوه🍒🍋😋:
نخود و لوبیا قرمز :دوسوم پیمانه یااستکان
رشته آشی:حدود دوسوم یک کاسه آش خوری یاکمتر(بسته به ذائقه تون داره)
رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
روغن : برای سرخ کردن نعنا وپیاز داغ
پیاز: دوعدد بزرگ
نعنا خشک:۴الی ۵قاشق غذاخوری
برگه زردآلو و آلبالو :دوسوم استکان
سرکه سیب:یک استکان (اینهم کم و زیادش بسته به ذائقه تون داره)
نخود ولوبیا روکه خیسونده بودم؛پختم وبعدازپخته شدن ،رشته آشی،یه قاشق رب گوجه روبهش اضافه کردم
بعد بخشی ازپیازداغ ونعنا داغ که آماده کرده بودم با یه استکان سرکه طبیعی سیب و برگه زردآلو وآلبالو خشکه رو که در آب خیسونده بودم وتمیز شستم ،رو به نخود ولوبیا اضافه کردم
نکته:
برگه وانواع میوه ها مثل آلبالو،گیلاس،گوجه سیاه ،برگه زردآلو و ... رومیشه به این آش اضافه کرد
البته تونیمساعت یا ۴۰دقیقه آخر که میوه ها شل نشه ووا نره
سرکه سیب روهم تو ۲۰دقیقه یانیمساعت آخرباید اضافه کرد
درآخرهم باقیمونده پیازونعنا داغ رو روی ظرف سرو آش مون میریزیم
مال من هول هولکی شد؛ تزیین خاصی نداشت☺️🌸🌸
@sofrebanovanbeheshti
#آش_ترش (مازندران)👇
مواد برای 20نفره
یک کاسه آبگوشت خوری برنج نیم دانه،
یک لیوان و نیم نخود ولوبیا چیتی، ریشه وبرگ چغندر واگر دسترس بود گزنه،شسته خرد کرده حدود یک کیلو
باقلا یک لیوان
سیرداغ و پیاز داغ،پودر گلپر
حبوبات رو جدا میپزیم
بعد با نیم دانه که از قبل خیسانده بودیم در دیگ بزرگتر بار میگذاریم،
بعد نیم ساعت سبزی رو میریزم.
بعد ترشی،من رب آلوچه و کمی آلوچه ترش ریختم.
سرآخر هم سیرداغ وپیاز داغ وگلپر
@sofrebanovanbeheshti
چالش شانزدهم #چالش_نخود ادامه داره
سلام دوستان دوباره توی گروه #چالش داریم چه چالشی👌
حالا این هفته ما از شما میخواییم
لطفا بین خوشمزه های خودتون که همیشه درست میکنید سعی کنید توی این هفته یک بار #غذای_با_نخود که بلد هستید 🍡بپزید و نوش جان کنید 😋💝
به این چالش مثل یه #تکلیف نگاه کنید سعی کنید افرادی که زیاد تو گروه شرکت نمیکنن🚶♀ و فقط بیننده هستند👀 در این چالش شرکت کنند🏃♀ چون اینجوری مجبور میشن یه حرکتی انجام بدن😉
همینطور اونایی که اعتماد به نفس پایینی دارند هم حتما باید عکس بفرستند که اعتماد به نفس خودشون رو بالا ببرند 🙋
😉🤔
#چالش_نخود
استفاده از نخود در طب اسلامی بسیار بسیار سفارش شده و غذایی مفید و پر خاصیت است ولی متاسفانه در بعضی از خانه ها مهجور هست ان شاءالله با همدیگه میخواییم نخود رو سر سفره ها بیاریم 😉💪
#برخی_از_خواص_نخود
✍نخود پخته قبل و بعد غذا مصرف شود مفید است هم پیش غذا و هم دسر مفیدی بوده و می توان از خوراک نخود آب در وعده صبحانه نیز استفاده نمود
1⃣مفید برای دردکمر و درد سینه
2⃣تنظیم اخلاط چهارگانه بدن
3⃣برطرف کننده ضعف بدن
4⃣تقویت میل جنسی
5⃣چاق کننده
6⃣افزایش اسپرم و تاثیر کلی در
ناراحتی‌های جنسی
حالا یه کمی همت و اراده و عشق و علاقه چاشنی کنید 😍😍و یه یاعلی بگید و شروع کنید😉😉😉👩🍳
در این دو هفته غذاهایی که با نخود درست میشن و یا از نخود استفاده میشه رو خوشمزه درست کنید و با یه تزیین زیبا 👌 در گروه قرار بدید 👍
خب بسم الله 😉
از📌 امروز شنبه ۳۰ شهریور 📆 تا پنجشنبه ۱۱ مهرماه 🔖
برای نمونه اسم چند تا از غذاهایی که با نخود درست شدن و در کانال موجود هست رو براتون اینجا قرار دادم
برای پیدا کردن دستورش در کانال روی اسم غذا بزنید و سرچ بفرمایید 👇👇👇
#حُمُص
#حلیم_بادمجان
#قیمه_نجفی
#آش_دندونی
#نخود_آب
#شامی_رشتی
#آش_دوغ_اذربايجان
#پاکوره ( آرد نخود خام )
#آش_ترخینه_دوغ
#کوفته_سماق
#کوفته_بلغور
#آش_ترش
#آبگوشت_بزقورمه
#فلافل_ارگانیک
#فلافل
#آش_شله_قلمکار
#کوفته_گلبافت
#آش_رشته
#سوپ_ترکیه_ای
#سس_مایونز_سنتی
#چیپس_نخود
و......
لینک ابرگروه آشپزی بانوان بهشتی👇
با رویکرد طبخ اسلامی
http://eitaa.com/joinchat/3136421899Cbd65f0b2a7
ممنون از همراهی و همکاری همیشگیتون
❤️❤️❤️
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#فهرست_پنج (۵)
#شیرینی_قارچی
#آموزش_مراحل_شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_قیطونی
#کوکیز_نارگیلی
#شیرینی_دانه_قهوه
#شیرینی_اشکی_یا_نعلی
#شیرینی_گل_مینا
#جوجه_شکم_پر_داخل_هواپز
#کیک_نارگیلی_باقلوا
#سالاد_مرغ_و_کرفس
#تزئین_آش
#نان_کامل_گندم
#نکات_زرشک_پلو_مجلسی
#خوراک_لوبیاچیتی
#سالاد_توپی_سیب_زمینی_رنگی
#کیک_گردویی_کنجدی_باشکر_قهوه_ای
#ایده_پیچیدن_خمیر
#گوشفیل
#کرم_وانیلی
#پودینگ
#نان_فانتزی_همبرگری
#نان_فانتزی
#برشتوک
#بستنی_سنتی
#دسر_یخچالی
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
#ژله_تخم_شربتی
#ژله_پرتقال
#ژله_گل_لاله
#ژله_دورنگ_سیلیکونی
#کلم_شور_رستورانی
#باسلوق_ژله_ای
#فسنجون_با_کدو‌مسمایی
#سبزی_پلو_ماهی
#کباب_کوبیده_سرخ_شده
#کیک_اسفنجی_در_توستر
#نکات_سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_جذب_روغن
#کیک_سه_شیره
#شیرینی_برنجی_بدون_استراحت
#شیرینی_نان_چايي_قزوين
#سبزی_شامی_بابلی
#کیک_وانیلی_بدون_همزن
#پاستیل_شیری
#خمیر_پیتزا
#ایده_الویه_لقمه_ای
#ژله_چندرنگ
#کوکو_لپه
#کیک_سویق_و_سه_شیره
#کیک_بدون_بکینگ‌پودر
#دسر_طالبی
#نکاتی_درباره_تهیه_ژله_میوه_ای
#آموزش_مراحل_شیرینی_گردویی
#قرابیه
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_شاپسند
#ژله_کیوی
#ماه_رمضان
#افطار
#شیرینی_برنجی_یزدی
#برش_کیک_برای_فیلینگ_گذاری
#شیر_عسلی
#فیلینگ_و_خامه_کشی_کیک
#بامیه_عربی
#لقیمات
#کیک_عطری_در_ماهیتابه_دوطرفه
#طرز_پخت_کوکی_میکری
#باقلوا_شعریه
#عدس_پلو_استان_گلستان
#کیک_یزدی
#سوسیس_مرغ_خونگی
#روش_کاور_زدن_برای_افراد_مبتدی
#دسر_ژله_سورپرایز
#نان_خانگی_ساده
#دسر_مگنولیا
#کیک_شکلاتی_ساده_با_روکش_گاناش
#کوفته_برنجی
#کشک_و_قارا
#طرز_تهیه_گاناش
#گاناش
#سکنجبین
#كيك_ساده_وانيلي
#مربای_بهارنارنج
#ایده_الویه_لقمه_ای
#زولبیا
#بامیه
#نون_قره_قروتی
#کیک_گاتوشا
#کیک_عصرانه
#کوکو_پیتزایی
#مراحل_تهیه_کوکو_پیتزایی
#کیک_با_سفیده_تخم_مرغ
#کیک_گلاب_و_زعفران
#کیک_شکلاتی_خیس_قابلمه_ای
#تزئينات_سوپر_لاكچری
#آش_کشک
#سس_پنیر
#نان_شیرین
#بابونه_پلو
#رولت_خامه_ای_بازاری
#کیک_نه_تخم_مرغی
#مرغ_برگر
#نحوه_پیچیدن_کلوچه_ها_و_رولهای_خرمایی
#نکات_فلافل
#آش_ترش
#آش_میوه
#آش_شله_قلمکار
#آش_ترخون
#آش_دوغ_آذری
#آش_جوشواره
#مراحل_تهیه_خمیر_آش_جوشواره
#آش_بلغور
#آش_بی_بی_سه_شنبه
#آش_رشته_مجلسی
#شیرینی_پای_آناناس
#نوشتن_روی_کیک_با_ژله_بریلو
#بادمجان_شکم_پاره
#شکمپاره
#نان_محلی_در_تابه
#کره_از_سرشیر
#شفته
#کیک_یزدی_بازاری
#کیک_کافی_شاپی_بی_بی
#آموزش_پخت_نان_به_روش_اسلامی_در_ساج_گلی
#مرغ_رب_گوجه_ای
#چیکن_استراگانف
#شربت_زعفران
#کیک_شیره_خرما
#کیک_سیب_و_گردو
#حلوا_کنجدی
#رولت_خرما
#طرز_تهيه_همه_نوع_ادويه_عالی_و_مخصوص_خانگي
#ادویه_شهرهای_مختلف
#ژله_پای_مرغ
#دلمه_بادمجان_
#دلمه_کدو_
#دلمه_فلفل_دلمه
#دلمه_کلم_برگ
#دلمه_پیاز
#انواع_دلمه
#از_قالب_درآوردن_کیک
#بامیه_ترد_بازاری
#شربت_بار
#خمیر_بامیه
#خورشت_آلو_و_قیسی
#خورشت_گیلانی_لنگرودی
#مراحل_آماده_کردن_بامیه_بازاری
#حلوای_خرما
#دلمه_سیب_زمینی
#مراحل_آماده_کردن_شامی_رشتی
#شامی_رشتی
#حلوای_خرما
#موس
#تزئین_کیک_روز_معلم
#تزئین_کیک_به_شکل_جوجه
#زولبیا_قالبی
#پیده_سبزیجات
#آموزش_مراحل_رنگینک_مجلسی_قالبی
#رنگینک
#پیتزا_قالبی
#دوشاب_برنج
#نان_شیرمال_پفکی
#کرم_کاسترد_قالبی
#نان_شیرمال_خانگی
#عصاره_دل_گوسفند
#تزئین_کیک_خامه_ای_با_کاور_پودر_قهوه
#مربای_ازگیل
#خمیر_بامیه
#نان_سیر
🆔 @sofrebanovanbeheshti
#آش_ترش
#آش_ترش_مازندران😍
فاطمه بانو
برنج سه پیمانه معادل400گرم
کدوحلوایی یک کاسه ابگوشت خوری
حبوبات شامل لوبیاچیتی،لوبیاسفید، عدس وباقلا کوهی مجموعا 400گرم
سبزی آش یک کاسه ابگوشت خوری سرخالی
پیاز چهارصدگرم
تخم انار آسیاب شده پنج قاشق غذاخوری کاملا پُر
رب انار ملس نیم کیلو
شکر سرخ بمقدار لازم
روغن و ادویه بمقدار لازم
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
اوووممم چ آشی😍😋😋
اول از همه بانام خدا حبوبات و برنجمونو خیس میکنیم.
چند ساعت بعد، اول حبوبات رو میگذاریم بپزه تا کاملا پخته بشن.
بعد با گوشت کوب، اونها رو نیمکوب میکنیم.
کدوحلوایی هم جداگانه میگذاریم بپزه و اون رو هم کمی نیمکوب میکنیم.
قابلمه ای سه برابر برنج انتخاب میکنیم و برنج رو با آب میگذاریم کاااملا باز بشه و له بشه. هرموقع آبش کم بود، میشه بهش آب جوش اضافه کرد.
بعد، حبوبات و کدوحلوایی رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
حرارت رو کم کم میکنیم تا این مواد به آرومی باهم قل بخورن و جا بیفتن و غلیظ بشن.
در این حین پیازداغ آشمونو آماده میکنیم.
به این ترتیب که پیازهای کااملا خورد شده یا رنده شده رو با روغن فراوون یا کره فراوون سرخ میکنیم و بهش زردچوبه فراوون، نمک کافی، کمی فلفل سیاه و خیلی کم ادویه کاری میزنیم.
خوب که سرخ شد، تخم انار اسیاب شده، سبزی آش، و نصف رب انار رو بهش اضافه و خوب مخلوط میکنیم. این ترکیب خوشمزه رو اجازه میدیم کمی جلز و ولز کنه و بعد به آش اضافه میکنیم😋
حالا تو این مرحله، شما باید ترش و شیرینی آشتونو بسته به ذائقه تون تنظیم کنین.
درست مثل خورش فسنجون☺️
من از شکر سرخ نیشکر استفاده کردم به دودلیل؛ هم سالمتره و هم رنگ آشم رو تیره تر میکنه.
خلاصه با ذره ذره اضافه کردن رب انار و شکر، یک طعم ملس مناسبی به آشتون بدید و اجازه بدید با حرارت کم کاملا جا بیفته.
و اما نکااات📢
🔶پایه ی این آش برنجه، پس باید دائما بهم زده بشه؛ مبادا مثل آش رشته به حال خودش رهاش کنید که ته میگیره!!هرچند دقیقه یکبار اونو بهم بزنید.
🔶میتونید بجای برنج کامل از نیمدانه استفاده کنید ولی من از برنج استفاده میکنم
🔶رب انار من ملس بود و لذا نیم کیلو همش استفاده شد. اگه رب انارتون خیلی ترشه، کمتر استفاده کنید تا ترشی آش زننده نباشه
🔶سبزی این آش،همون سبزی آش های معمولی مثل آش رشته است و تفاوتی نداره
🔶ازبین حبوباتش، باید میزان باقلاکوهی از بقیه ی حبوبات کمی بیشتر باشه.
🔶درهرمرحله ای از پخت آش اگه احساس کردید خیلی غلیظ و کم آب شده،میتونید بهش «آبجوش»اضافه کنید.
خب دیگه همه ی نکات رو گفتم.
نوش جانتون
🌸هدیه به محضر مادرامام زمان حضرت نرجس خاتون صلوات🌸✨
@sofrebanovanbeheshti
#آش_ترش
لوبیا سفید و نخود یه فنجون خیس کردم
باقالی هم یه فنجون
حبوبات که پختم
سه تا نعلبکی نیمدانه و پیاز ریز رو درسته گذاشتم تا پخت ،چغندر هم از قبل پخته شده ، کدو تنبل هم دارید بریزید برای رنگ و مزش عالی میشه من نداشتم نریختم
آخر سر که برنج خوب باز شد و لعاب داد نمک رو به همراه رب انار و آلوچه اضافه میکنیم
بعضی ها مقداری شکر می ریزن تا ملس بشه اما به نظرم همون چغندر بسه
دستپخت خانم نتاج عزیز
@sofrebanovanbeheshti