کوفته ترش گیلانی ☘️ . . مواد لازم : برای کوفته قلقلی ها . ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یک‌ عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده نمک و فلفل . . برای سس : . ۲۰۰ گرم گردو یک عدد پیاز رنده شده یک قاشق غذاخوری رب انار ترش نصف قاشق غذا خوری رب گوجه دو عدد گوجه پوره شده سه قاشق غذاخوری روغن زیتون یک قاشق غذاخوری ، چوچاق و خالیواش خشک نمک ، فلفل ، کمی گلپر ، ۴ عدد گوجه سرخ شده دو لیوان آب دو حبه سیر . . . #کوفته_ترش_گیلانی #غذای_سالم #غذای_ایرانی #زندگی_روستایی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت @ashpazirosta

#صبحونه_ی_ترکی ✨ در یک روز بارونی ☔️🌧️ طبیعت زیبا و بارون و یه صبحونه ی زیبا و مقوی با ترکیبات؛ روغن،کنجد ،گردوی خورد شده ،ارده،شیره ی خرما ، سه عدد تخم مرغ و این صبحونه ی دلچسب و خوشمزه آماده است اگه تاحالا امتحانش نکردی حتما درستش کن اونم تو طبیعت چون واقعا میچسبه🌱 اگه از اکسپلور منو میبینی ممنون میشم سیو و‌لایک کنی و پیجم و‌دنبال کنی ❤️✨ . #صبح #صبحانه #صبحانه_ترکی #مقوی #اشپزی @ashpazirosta

Kofte #کوفته مواد لازم:👇 ✅️گوشت چرخکرده ✅️۲ عدد بادمجان ✅️۲ عدد گوجه ✅️۴ حبه سیر ✅️یک عدد پیاز کوچک و یک پیاز متوسط برای گوشت چرخکرده ✅️۲ عدد فلفل سبز ✅️نمک،فلفل سیاه،پول بیبر،آویشن به مقدار لازم برای خمیر: ✅️۱ لیوان آرد ✅️نصف لیوان آب (ممکنه کمی کمتر یا بیشتر بشه) ✅️نصف قاشق چای خوری خمیر مایه ✅️یک پنس نمک ✅️تخم مرغ برای رومال ✅️سیاهدانه ✅️minced meat ✅️2 eggplants ✅️2 tomatoes ✅️4 cloves of garlic ✅️2 green peppers ✅️1 small onion+1 medium onion ✅️ Salt, black pepper, thyme and Aleppo pepper as needed Dough ingredients: ✅️1 cup of flour ✅️Half a cup of water ✅️Half a teaspoon of yeast ✅️Half a teaspoon of salt ✅️Eggs and black cumin #rural_family #köfte #kebab #کوفته #کوفته_سبزیجات #بادمجان_کبابی @ashpazirosta

. قبول دارید غذا آتیشی یه چیز دیگست؟اونم آش رشته 😋😋 . جاتون حسابی خالی عجب آش رشته ای شده بود 😋😋 . شماهم آش رشته رو این مدلی درست میکنید؟؟ . من پیازو تفت دادم بعد حبوباتی که از قبل پختمو بهش اضافه کردم و بعد سبزی کمی که تفت خورد توش اب ریختم گذاشتم حدود یه ساعتی بجوشه بعد رشته رو اضافه کردم و گذاشتم رشته حسابی بپزه بعد دوتا قاشق ارد و با اب مخلوط کردم و به اش اضافه کردم درآخر هم سیر داغ بهش اضافه کردم این روش و از خواهر شوهر خدا بیامرزم یاد گرفتم هربار که درست میکنم به یادش میفتم جاش همیشه پیشمون خالیه❤️ . امیدوارم پست امروز و دوست داشته باشید 😍 . #آشپزی #شمال #جنگل #پاییز #رودخونه #بخاری_هیزمی #غذا_شمالی #آش_آش_رشته #طبیعت #گلستان #طبیعتگردی #روستا #زندگی_روستایی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت @ashpazirosta

#جوجه_کباب_با_مرینیت_مخصوص 😋🤤 Grilled chicken with a special recipe😋 جوجه کباب بهترین قسمت آشپزی در طبیعته ،یک غذای اصیل و آسون که تو طبیعت همیشه میچسبه مخصوصا وقتی برنج زعفرونی هم کنارش باشه ، نوش جان 😍🍽️ Grilled chicken is an authentic and easy dish that always stays in nature, especially when it is accompanied by saffron rice, enjoy it 🤤 مواد اولیه : ۳عدد سینه مرغ متوسط زغفران پیاز فلفل دلمه رب گوجه ماست ایسلندی نمک فلفل سیاه پودر پاپریکا زردچوبه پودر سیر روغن زیتون گوجه و فلفل دلمه برای کبابی برنج آب نمک Row material: 3 chicken breasts Saffron Onion Sweet pepper Tomato paste Icelandic yogurt Salt black pepper Paprika powder Turmeric Garlic Powder Olive Oil Tomato and sweet pepper Rice Water Salt Enjoy your meal 🍽️ #غذا #ایران #آموزش_آشپزی #گردشگری #اشپزی #شمال #خوشمزه#آشپزی_آسان #ناهار #کباب #سفر#nature o @ashpazirosta

خورشت_گوجه🍅 به همراه کدو پلو🍚 #کَهی_پِلا_با_گوجه_خِرِش Rice with pumpkin and tomato stew . . غذای اصیل و گیاهی مازندران 🌱تو طبیعت و زیبایی های مازندران 😍 این غذا به روش های مختلفی طبخ میشه و این روشی که برای شما آماده کردم روش پخت قدیمی که من رو یاد کودکیم میندازه ، حتما امتحانش کن و لذتشو ببر . This dish is cooked in different ways and this is the method I prepared for you, the old cooking method, which reminds me of my childhood, I have prepared for you, try it and enjoy it. . . تو مازندران کدو پلو با خورشت گوجه و بادمجان سرخ شده و یا کدو سبز سرخ شده و نیمرو 🍳هم نوش جان میکنن . من از اونجایی که فصل آلوچه جنگلی هم هست به گوجه ها آلوچه جنگلی اضافه کردم که بی نهایت خوشمزه شده 😍😋 In Mazandaran, they eat pumpkin rice with fried tomato and eggplant stew or fried pumpkin or nimru. Since it is the season of wild plums, I added wild plums to the tomatoes, which turned out to be incredibly delicious. . . 🔴مواد اولیه برای ۲ نفر : ۱۰۰ گرم کدو حلوایی ۲ پیمانه برنج نمک ۱ عدد پیاز ۱۰ عدد گوجه نمک فلفل سیاه زردچوبه ۳ عدد بادمجان و مقدار کمی آلوچه جنگلی روغن سرخ کردنی 🔴 Ingredients for two people: 100 gr Pumpkin 2 cups Rice salt One Onion Ten Tomatoes Salt Black Pepper Turmeric Three Eggplants Sure Plum Frying oil . . #غذا #برنج #خورشت #مازندران #غذای_شمالی #کدوحلوایی #جنگل #روستا #آشپزی_روستایی #طبیعت #آشپزی #ایران #طبیعتگرد #iran #mazandaran @ashpazirosta

#پنیر(Cheese)🧀 مواد لازم:👇 ✅️۱۰ کیلو شیر تازه ✅️نصف قاشق چای خوری مایه پنیر ✅️نمک به مقدار لازم ✅️نصف استکان آب ☑️شیر را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم کمی گرم شود(به جوش نمی آید)بعد از روی حرارت برمی داریم ،مایه پنیر را به همراه کمی آب و یک پنس نمک و کمی از شیر مخلوط کرده و داخل شیر می ریزیم پس از یک ساعت که شیر به عمل آمد ،مایه به دست آمده را در پارچه ریخته و اجازه می دهیم آب اضافی آن کشیده شود . پنیر بدست آمده را بریده و به ظرف مورد نظر منتقل می کنیم و ما بین آن نمک می ریزیم . Ingredients:👇 ✅️10 kilos of milk ✅️Half a teaspoon rennet ✅️Salt as needed ✅️50 ml of water #cheese #homemadecheese #پنیر #پنیر_خانگی @ashpazirosta

تلخی گیری زیتون 🫒 . . دستور تهیه : . زیتون را بعد از شستن روی چوب با سنگ میشکنیم طوری که هستش شکسته نشه .با این روش تلخی زیتون گرفته میشه. زیتون هارو داخل یک ظرف ریخته و روش آب میریزیم تا رویش را بپوشاند . هر ۲۴ ساعت یکبار آب آن را عوض کنید. این کار را تا یک هفته انجام دهید سپس به ازای هر ده کیلو زیتون ۵۰۰ گرم سنگ نمک اضافه میکنیم و و با آب روی زیتون را کامل میپوشانیم. بعد از ۲۰ روز زیتون قابل استفاده است. ماندگاری این روش چون تلخی زیتون زودتر گرفته می شود تا ۶ ماه هست. اما برای نگهداری یک سال یکبار آب زیتون را عوض نمیکنیم و به ازای هر ده کیلو زیتون یک کیلو سنگ نمک میریزیم .همان تلخی زیتون نقش مواد نگهدارنده را برای زیتون ها دارد. و اگر موقع استفاده اگر زیتون شور بود.قبل خوردن چند ساعت داخل آب بدون نمک قرار بدهید تا شوریش گرفته بشه. میتونید به شکل ساده به زیتون گلپر و سماق و آبغوره اضافه کنید یا که زیتون پرورده درستش کنید. . ‏ @ashpazirosta

#سلفت_خورشت_با_سبزی_جنگلی🌱 دوستان سلام بعدا از مدت طولانی برگشتیم 😍❤️ لطفا با لایک و کامنتتون از ما حمایت کنید ❤️ #food#foodie#yum#yummy#Christmas#foods#happynewyear #غذای_روستایی#اشپزی#طبیعت#خورشت @ashpazirosta

Sandwich 🥪🥪🥪 🥘 Ingredients Ham 🥓 Pickled cucumber 🥒 Tomato 🍅 Lettuce 🥬 Mayonnaise ⚪️ Thousand Island Dressing 🟠 Thymus 🌱 Potato 🥔 ژامبون 🥓 خیار شور 🥒 گوجه 🍅 کاهو 🥬 سس مایونز ⚪️ سس هزار جزیره 🟠 آویشن 🌱 سیب زمینی 🥔 🔴 You can watch our full videos on YouTube 🔴 شما میتوانید در یوتیوب ویدیو های کامل ما رو مشاهده کنین ❓About us: In this page, we show you the rural lifestyle in Gilan, Iran ❓درباره ما: در این پیج سبک زندگی روستایی در گیلان را به شما نشان می دهیم 📽 Tiktok: countrymealsvlog 📽 Facebook: country meals vlog #cooking #asmr #rurallife ##countrylife #countrymealsvlog #villagelife #yemek #yemektarifleri #sandwich #Fastfood #آشپزی #زندگی_روستایی #فست_فود #ساندویچ #آشپزی_در_طبیعت @ashpazirosta

#تست_آوکادو 🥪🍳🥑 Avocado toast 😋😍 یه غذای کاملا سالم و عالی که میتونه یه وعده ی سالم و لذیذ باشه برای صبحانتون ، حتما امتحان کن و لذت ببر 🥑😋 A completely healthy and excellent food that can be a completely healthy and delicious meal for your breakfast 🍳 Row material 👇🏻 Avocado Toast Egg Olive Oil Salt Black Pepper مواد اولیه : آوکادو نان تست تخم مرغ روغن زیتون نمک فلفل سیاه (تو طبیعت با وجود زیبایی ها هر غذایی که با عشق آماده بشه میچسبه 😍🌿) #غذا #طبیعت #آشپزی #نون #کباب #مازندران @ashpazirosta

#روغن_خش😍 کره رو با شعله کم میذاریم آب بشه وشفاف بشه بعد میریزیم توی خیگ(پوست گوسفندی #روغن#روغن_حیوانی#روغنگاوی @ashpazirosta

#نون_خرمایی_جان❤️ اموزش بذارم براتون😉 #طبیعت #طبیعتگردی #اکسپلور #اکسپلور_اینستاگرام_فالوور_لایک_کامنت #زندگی #لذت_زندگی #آشپزی #اشپزی_در_طبیعت #آشپزی_ایرانی #ایران #جنگل #آشپزی_در_طبیعت #بوشکرافت @ashpazirosta

#لقمه_کباب_ویژه_مهمونی🥓 یکی از خوش طعم ترین غذاهایی بود ک امتحانش کردم👌🏻 مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده پیاز ۲ عدد نون باگت ۱۰ تکه شیر ۱ لیوان گوجه ۲ عدد کره ۵۰ گرم ادویه ⬅️ سماق ، فلفل سیاه ، نمک ، زردچوبه ،پاپریکا ، پودر سیر طرز تهیه👇👇👇 گوشت چرخ کرده به همراه پیاز رنده شده (آب پیاز گرفته بشه) با نون باگت که با شیر مخلوط شد و ادویه خوب مخلوط و سرخ میکنیم گوجه رنده شده و کره رو تفت میدیم و مرحله اول به نون میزنیم و لقمه هارو با دورچین دلخواه میل میکنیم❤️ یکبار امتحان کن عاشقش میشی✨ پای ثابت مهمونیا و دورهمیات میشه🔥 #گوشت #آشپزی #ایده_آشپزی #خلاقیت #آشپزی_در_طبیعت #کباب #کباب_لقمه meat #beaf #stea @ashpazirosta

#فیله_کباب_پرده_پیچ Grilled filet 🌱👨🏼‍🍳🌱 مواد اولیه : ۳۰۰گرم فیله گوشت گوساله •پرده شکمی گوسفندی •نمک •فلفل سیاه ۲پیمانه آرد گندم •مخمر فوری •آب •گوجه •کره •پیاز •جعفری Raw material: •veal fillet •Abdominal membrane of sheep •salt •black pepper •wheat flour •instant yeast •Water •tomato •butter •onion •parsley #آشپزی #آشپزی_در_طبیعت #سرآشپز_طبیعت #طبیعت #طبیعتگردی #لذت_آشپزی #طبیعت_ایران #کباب #رول_کباب #نان #chef #nature#naturechef #cooking #naturecooking #natureiran #kebab #grilled @ashpazirosta

#کباب_رول_گوشت_و_مرغ_پنیری 😋🥩🧀 Fatty and cheesy roll😍🥩 . This delicious kebab is very good in this cold winter weather😍 این کباب لذیذ و خوشمزه تو هوای سرد و زمستونی خیلی میچسبه ، جاتون خیلی خالی 🌿 . Row material: Veal Chicken breast Sheep belly fat Gouda sheet cheese u Pesto sheet cheese Salt Black pepper Tomato Hot green pepper مواد اولیه : یک کیلو راسته گوساله دو عدد سینه مرغ پرده شکمی گوسفند پنیر ورقه ای گودا پنیر ورقه ای پستو نمک uu فلفل سیاه گوجه و فلفل تند نوش جان‌ 😋 #کباب #گوشت #مرغ #کباب_پنیری #آتیش #برف #زمستون #آشپزی # @ashpazirosta

(Torshi gerdo) #شور_آغوز😋🥣 🫙مواد لازم👇🏻 گردو🟤 سیر🧄 ریحان🍀 پونه کوهی🌱 نعنا🍃 فلفل تند🌶 سرکه🫗 نمک🧂 آب💧 -بعد از ۲۱ روز میتونید استفاده کنید💛 ما اینجا آشپزی میکنیم و از طبیعت لذت میبریم😇❗️ 🫙ingredients👇🏻 Walnut🟤 garlic🧄 Basil🍀 Oregano🌱 Mint🍃 hot pepper🌶 Vinegar🫗 Salt🧂 Water💧 - You can use it after 21 days💛 We cook here and enjoy nature😇❗️ #آشپزی #آشپزی_در_طبیعت #غذای_ایرانی #غذای_محلی #غذای_سنتی #زندگی_روستایی #روستایی #cooking @ashpazirosta

. Sib Kooton (Sour Apple Dessert)🍏 سیب کوتون . I remember when the sour apples in my grandmother's yard ripened, we kids would gather around and, with all the effort, pick these delicious apples. یادمه وقتی سیب‌های تُرشِ توی حیاط خونه مادر بزرگم میرسید ما بچه‌ها دور هم جمع میشدیم و به هر سختی که بود از این سیب‌های خوشمزه میچیدیم. . While we were busy picking the apples, my grandmother would go to her garden to gather Mint, Flat sea Holly, and Coriander to make Sib Kooton for us with her kind hands. وقتی که ما در حال چیدن سیب بودیم مادر بزرگم میرفت تو باغچه‌اش و نعنا و چوچاق و گشنیز میکند تا با دستای مهربونش برامون سیب کوتون درست کنه. . Sib Kooton is a delicious dessert made from a combination of sour apples and Dalar (green salt), which makes it incredibly tasty. سیب کوتون یه دسر خوشمزه‌ست که از ترکیب سیب تُرش با دَلار یا همون نمک سبز درست میشه که خیلی این دسر خوشمزست . 🔴 Ingredients: 1.5 kg Sour Apples 50g Coriander 50g Mint 30g Flat Sea Holly Salt to taste . 🔴مواد لازم: ۱.۵ کیلو سیب تُرش ۵۰ گرم گشنیز ۵۰ گرم نعنا ۳۰ گرم چوچاق نمک به مقدار دلخواه . #sourdessert #apple #vegetable #ruralcuisine #farmtotable #rural_cuisine #villagelife #countrylife #rurallife #rural #ASMR #asmrcooking #vibe #gilan #mazandaran #سیب #سیب_ترش #سیب_کوتون #سیب_کتنی #ییلاق #زندگی_روستایی #آشپزی_روستایی #گیلان #مازندران #ایران @ashpazirosta

. بیاید بگید شماهم مثل ما رب گوجه ی مصرفی سالانتون رو‌خودتون میپزید یا نه؟☺️☺️ . من و مامان از دیروز مشغول پختن رب گوجه بودیم دیگه از رنگش مشخصه که چقدر عالی شده😍😍 . دیروز همه ی گوجه هارو شستیم و‌خرد کردیم بعد با دست یکم نرمش کردیم و گذاشتیم کنار تا یه روز بمونه ،امروز ابی که زیر گوجه جمع شده بود و خالی کردیم بعد با دستگاه گوجه هارو له کردیم و رسیدیم به مرحله ی آبکش کردن مامان دوبار از ابکش گوجه هارو رد کرد تا همه‌ی پوست و‌تخم گوجه ها جدا بشه ☺️بعدش گذاشتیم رو‌شعله و فقط حواستون باشه رب گوجه برای اینکه خوش رنگ بشه باید حتما با شعله ی زیاد پخته بشه🤚 یه ساعت مونده که جابیفته نمک و‌روغن هم بهش اضافه کردیم 😊 . . . #شمال#رب_گوجه#آشپزی#آموزش #زندگی_روستایی #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت @ashpazirosta

. پشتزیک یا همون سوهان کنجدی😋 . مامان دیروز اومده بود کلبه بعد گفت میخوام رو‌چراغ نفتی براتون پشتزیک درست کنم 😍حس و حالش اینقدر قشنگ بود براتون فیلم گرفتم که اینجا بزارم☺️ . یه لیوان کنجد یه لیوان شکر ونصف لیوان گردوی خرد شده . کنجدو‌گردو‌رو‌تفت داد بعد شکرو‌گذاشت رو‌شعله اب بشه وقتی اب شده کنجدو گردو‌رو‌بهش اضافه کرد به همین راحتی☺️ . پشتزیک پایه ثابت شب نشینی های پاییزو‌زمستون روستامونه🛖 . #شمال#کلبه#پشتزیک#سوهان_کنجدی #زندگی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت##آشپزی_روستایی #ایران #طبیعت #طبیعتگردی #لذت_آشپزی #طبیعت_ایران #کباب #آشپزی @ashpazirosta

#دسر_کدو_حلوایی Would you like to taste it? 😋😋😋 🥘 Ingredients Pumpkin 🎃 Milk 🥛 Corn Flour 🌽 Sugar ⚪️ Creame ⚪️ Saffron 🟡 Cardamom 🟢 Vanilla powder 🌺 کدو پوره شده 🎃 ۱ پیمانه شیر 🥛 ۲ پیمانه نشاسته ذرت 🌽 ۲ ق غ شکر ⚪️ ۳ ق غ خامه ⚪️ ۲ ق غ زعفران 🟡 به مقدار لازم هل 🟢 ۱ عدد پودر وانیل 🌺 ۱/۲ ق چ @ashpazirosta

#پاستا_فتوچینی_با_گوشت_قلقلی 😍🍝😋 Fettuccine pasta with minced meat 🍝😋 Row material: Mince meat Garlic Salt Black Pepper Onion Tomato Olive Oil Water Salt Fettuccine pasta Parmesan cheese enjoy your meal 🍽️😍🍝 مواد اولیه : گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سیر نمک فلفل سیاه پیاز گوجه روغن زیتون آب نمک پاستا فتوچینی پنیر پارمزان نوش جان 😋🍽️ حتما امتحانش کن و نظرتو برام کامن*ت کن 😍😉 #پاستا #غذا #گوشت #سس #جنگل #طبیعت #آشپزی #طبیعتگردی #سرآشپز #pasta #nature @ashpazirosta

#کوکو_سبزی 🌿😋 Persian herb kookoo (coco sabzi) One of the most popular Iranian dishes with fresh vegetables😍☘️ مواد اولیه : زلنگ (گیاه شش شاخ ) در نواحی شمال ایران رشد میکند . پونه جنگلی سیر پیازچه جعفری شیوید تره تخم مرغ گردو زرشک نمک فلفل سیاه زردچوبه روغن نوش جان 😍 کوکوسبزی یکی از غذا های بسیار لذیذ و آسونه که خیلی راحت میتونین آمادش کنین مخصوصا برای گیاه خوار ها مناسب ترین غذاست 😋 Row material: Oregano Garlic Greenonion Parsley Dill Chives Eggs Walnut Barberry Salt black pepper Turmeric Oil Enjoy your meal 😍😋 #غذا #آشپزی #طبیعت #کوکو_سبزی #آبشار #جنگل #عید #سبزی @ashpazirosta

sour soup #آش_ترش_شمالی 🫕😋 🥣مواد لازم👇🏻 حبوبات🫘 سبزیجات🌱 سیب زمینی🥔 پیاز🧅 سیر🧄 ربِ زردالو🟡 شکر🍶 نمک / زردچوبه / فلفل🧂 آب غوره🍇 کدوحلوایی🔸 انارترش🫗 برنج🍚 آب🧊 🥣ingredients👇🏻 beans🫘 vegetables🌱 potato🥔 onion🧅 garlic🧄 Apricot🟡 Sugar🍶 Salt / Turmeric / Pepper🧂 Sour grape juice🍇 pumpkin🔸 Sour pomegranate🫗 Rice🍚 Water🧊 ما اینجا اشپزی میکنیم و از طبیعت لذت میبریم ❗️😇 We cook here and enjoy nature💐 #آشپزی #آشپزی_سنتی #آش @ashpazirosta

. لیته بادمجان کبابی . . مواد لازم . . بادمجان سه کیلو،هویچ نیم کیلو،کلم برگ یک عدد کوچک،دوبوته سیر،کمی فلفل دلمه یا کاپی،چندعدد فلفل تند، سبزی ترشی شامل :چوچاق تازه،گشنیز،نعنا،مرزه،ترخون و کمی ریحان خشک یا تازه ادویه ها شامل:پودرتخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،فلفل سیاه،نمک کمی نبات برای گرفتن تیزی سرکه و سرکه انگور . ‏Grilled eggplant pickle . ‏Necessary materials ‏Three kilos of eggplant, half a kilo of beets, one small leaf cabbage, two cloves of garlic, a little bell pepper or capsicum, a few hot peppers. ‏Pickled vegetables include: fresh chochag, coriander, mint, relish, tarragon and a little dry or fresh basil. ‏Spices include: coriander powder, angelica, black seed, black pepper, salt ‏A little candy to get the sharpness of the vinegar and grape vinegar . . . . #ترشی_لیته #غذای_ایرانی #غذای_سالم #غذای_خانگی @ashpazirosta