#کلوچه_نارگیلی
مواد لازم:
تخم مرغ ۶۰ گرمی ۱ عدد
شکر ۲۵ گرم
مایه خمیر فوری ۳ گرم
شیر تغلیظ شده ۱۲۰ گرم
روغن مایع ۳۰ گرم
نمک کمی
آرد قنادی ۲۲۵ گرم
وانیل کمی
مواد میانی:
کره ۴۰ گرم
شکر قهوه ای ۵۰ گرم
نارگیل تست شده ۱۱۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ رو میزنیم تا از لختگی دربیاد نصف تخم مرغ را با شکر و مایه خمیر فوری و وانیل و شیر عسلی رقیق با مفتول فلزی مخلوط میکنیم نیازی به همزن نیست.
روغن مایع را هم اضافه میکنیم و باز هم میزنیم نمک ریخته و آرد رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم خمیر چسبناکه روی صفحه ی کار خوب ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد که به دست نمیچسبه.
حدود یک ساعت جای گرم استراحت میدیم تو این فاصله مغزی کلوچه را درست میکنیم .
همه مواد میانی را رو حرارت گذاشته با شعله کم مخلوط میکنیم تا کره به خورد مواد بره .
واسه تست کردن نارگیل تو ماهیتابه ریخته و رو حرارت کم مرتب هم میزنیم تا رنگش قهوه ای کمرنگ بشه زیاد تفت ندید طعم سوختگی میگیره
کف سینی کاغذ روغنی گذاشته چونه های ۴۰ تا ۵۰ گرمی گرفته و داخلش مغزی میذاریم و تو دست گلوله کرده وکمی پهن کرده داخل سینی با فاصله میذاریم .روش رو پلاستیک کشیده و بیست دقیقه استراحت میدیم. با چنگال روش رو سوراخ میکنیم و به دلخواه مهر میزنیم.
بعد با بقیه تخم مرغی که کنار گذاشته بودیم با کمی نمک مخلوط کرده و رومال میکنیم .
داخل فری که ازقبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده ۲۰ دقیقه میذاریم تا پخته بشه اگه روش رنگ نگرفته کمی گریل کنید چون اگه زیادی تو فر بمونه کلوچه خشک میشه.
درصورت دلخواه با کنجد یا خرفه میتونید تزیین کنید.
نکات:
برای شیر تغلیظ شده یا همون شیر عسلی دو لیوان شیر و نصف لیوان شکر رو داخل ماهیتابه گودی ریخته و چند دقیقه یه بار هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه برا این دستور نیاز نیست بذارید خیلی غلیظ بشه .
نوش جان❤️
لینک گروه تلگرام: 📱📻
https://t.me/ghanadi_nafis
لینک گروه ایتا: 📽
https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7
کانال ایتا:
https://eitaa.com/ghannadii_nafis
#کلوچه_نارگیلی
زینب بانو
این بیسکویت های نارگیلی هم که عشق هستن
هم برای بچه ها
هم تغذیه مدرسه
هم عید
هم ولنتاین
☺️☺️☺️
یعنی همه جا براتون کاربرد داره
خیلی هم راحته
بدون همزن
بدون تخم مرغ
حالا چی میخوایم😍
✅کره ذوب شده به دمای محیط رسیده ۱۱۵گرم
پودر قند الک شده ۸۰گرم (۱/۲پبمانه)
آرد ۱۳۰گرم(۱پیمانه)
پودر نارگیل۱/۲پبمانه برای داخل کوکی +مقداری برای غلتاندن کوکی ها
شیر در صورت نیاز یک تا دو قاشق سوپخوری
✅خیلی راحت هست درست کردنش
1️⃣کره ذوب شده و‌له دمای محیط رسیده رو با همزن دستی بزنید تا رنگش روشن بشه
(در صورت دلخواه اسانس نارگیل یا وانیل بزنید)
ارد و‌پودر نارگیلم اضافه کنید اروم خمیر با نوک انگششتپن جمع کنید 2️⃣
دقت کنید خیلی کف دست تماس نداشته باشه
3️⃣اگر خمیر یه مقدار سفت بود یک تا دو قاشق شیر هم دمای محیط رو آروم اضافه کنید تا خمیر در دست گلوله بشه
4️⃣از خمیر کلوله هایی اندازه گردو برداشته اول گرد کنبد بعد اندکی پهن کنید و‌در پودر نارگیل بغلتونید
در سینی فر گذاشته و به مدت یک ربع بپزید(تا طلایی شدن بیسکوییت)
دما فر برای فر برقی ۱۶۵و فر گازی ۱۸۰
اگر فرتون برقی هست دما از بالا و‌پایین همزمان روشن باشه
در فر کازی اگر روش طلایی نشده بود یک دقیقه گریل رو روشن کنید فقط مواظب باشید نسوزه
من چند قطره اسانس نارگیلم هم زدم
لینک گروه تلگرام: 📱📻
https://t.me/ghanadi_nafis
لینک گروه ایتا: 📽
https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7
لینک کانال در ایتا:
https://eitaa.com/ghannadii_nafis
برای سلامتی امام زمان عج صلوات
#کیک_اسفنجی
#کیک_اسفنجی_شکلاتی
#کیک_پایه_ساده
#کیک_شیفون
#کیک_ارده_شیره_کنجدی
#کیک_شیره_انگور
#کیک_رژیمی
#کیک_براونی_کارخونه_ای
#کیک_براونی_لاکچری
#کیک_براونی_شکلاتی_پنیری
#کیک_بسبوسه_کرمدار
#کیک_بی_بی
#کیک_بدون_تخم_مرغ
#کیک_یک_تخم_مرغی
#کیک_ردولوت
#کیک_یزدی_عارف_1
#کیک_یزدی_جدید_2_عارف_
#کیک_یزدی
#کیک_عصرانه_کوئیک_میکس
#کیک_عصرونه
#کیک_فنجونی_هویج
#کیک_هویج_و_گردو_عارف_
#کیک_هویج_گردو
#کیک_هویج_سیب
#کیک_سیب_روسی
#کیک_پوره_سیب_گلابی
#کیک_سیب_رنده_ای
#کیک_سیب_دارچین_موز
#کیک_کرامبل_سیب
#کیک_کرامبل_نارگیلی
#کیک_شکلات_نارگیل
#کیک_سورپرايز_نارگيلى
#کیک_نارگیلی
#کیک_خیس_نارگیلی
#کیک_خیس_شکلاتی
#کیک_تر_نارگیلی_دو_رنگ
#_کیک_تخته_ای_نارگیل_و_کشمش
#کیک_مکرون_نارگیل
#کیک_کارامل_شکلات
#کیک_زبرا
#کیک_گلدانی
#کیک_دورنگ
#کیک_کدو_حلوایی
#کیک_لبو
#کیک_آپساید_آلو_و_گیلاس
#کیک_آپساید_داون_آلو
#کیک_آلبالو
#کیک_پرتقالی
#کیک_انار
#کیک_انبه
#کیک_لیمو
#کیک_نارنگی
#کیک_توت_فرنگی
#کیک_خرمالو
#کیک_زردآلو
#کیک_هلو
#کیک_موزو_هلو
#کیک_موز_و_گردو
#کیک_موزی
#کیک_شکلاتی_موزی
#کیک_شنی
#کیک_مغزدار
#کیک_ژله_ای
#کیک_رومی
#کیک_شربتی
#کیک_کرپ_رولی
#کیک_چای_ودارچین
#کیک_حلوا
#کیک_خرما
#کیک_یخچالی
#کیک_موکا
#کیک_نسکافه
#کیک_قهوه
#کیک_شکلاتی
#کیک_نوتلا
#کیک_سونامی
#کیک_ماگما
#کیک_محلبی
#کیک_قیفی
#کیک_ماچا
#کیک_کاستلا
#کیک_تریلیچه
#کیک_چای_دارچین
#کیک_پافیلی
#کیک_تصویری
#کیک_شعریه
#کیک_سینامون
#کیک_سه_شیر
#کیک_شیر_داغ
#کیک_هل_و_گلاب
#کیک_ماست_و_زعفران
#کیک_زعفرانی
#کیک_مسقطی
#کیک_رولت
#کیک_رافائلو
#کیک_ملکه_بادام
#کیک_بادام_زمینی_کرمدار
#کیک_پسته_ای
#کیک_گردویی
#کیک_بستنی
#كيک_خرفه
#کیک_سه_دقیقه_ای
#کیک_قاشقی
#کیک_7_قاشقی
#کیک_قرابیه
#کیک_تی_تابی
#کیک_کافی_شاپی_با_کاور_پودینگ_ژله_ای
#کیک_مارسیبان
#کیک_کشمشی
#کیک_دونات_یلدایی
#کیک_هندوانه
#کیک_گوشت
#کیک_مرغ
#مینی_کیک
#کاپ_شکلاتی
#کاپ_کیک
#کاپ_کیک_موکا
#کاپ_کیک_نارگیلی
#کاپ_کیک_رژیمی
#کاپ_کیک_کدو_حلوایی
#کلوچه_شکلاتی
#کلوچه_نارگیلی
#کلوچه_فومن
#کلوچه_گردویی
#کلوچه_هل
#کلوچه_سیب_و_دارچین
#کلوچه_کنجدی
#کلوچه_خرمایی
#کلوچه_زنجبیلی
#کلوچه_شکری
#کاپوچینو
#کال_جوش
#کلم_شور
#کنجد_عسلی
#کشمشی_با_روغن_مایع_عارف_
#کشک_بادمجان
#کنسرو_قارچ
#کنسرو_نخودفرنگی
#کنسرو_برگ_مو
#كره_بادام_زمينى
#کمپوت_گیلاس
#کُماچ_سهن
#کماج
#کباب
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
#کباب_کوبیده
#کباب_کوبیده_ماهی
#کباب_حسینی
#کته_کباب
#کته_خلال
#کته
#کرپ_گوشت_و_پنیر
#کرپ_مغزدار
#کرپ_موز
#کتلت_شکم_پر
#کتلت_بادمجون
#کتلت_ماهی
#کتلت_مرغ
#کتلت_سوسیس
#کتلت_سویا
#کتلت_برنج
#کتلت_مراکشی
#کتلت_بوقلمون
#کتلت_لپه
#کتلت
#کافه_گلاسه
#كنتاكى
#کالباس
#کاچی
#کروکت_سیب_زمینی
#کوکی_میکری_مغزدار
#کوکی_زعفرانی_نرم
#کوکی_موز_و_گردو
#کوکی_سیب_گردو
#کوکی_لاهیجان
#کوکی_حلوا
#کوکی_کیک
#کوکی_پسته
#کوکی_فندق
#کوکی_گردویی
#کوکی_بادام
#کوکی_کرینکل_با_کرد_لیمو
#کوکی_کرینکل_یلدایی
#کوکی_کرینکل_پرتقالی
#کوکی_کرینکل_شکلاتی
#کوکی_شکلاتی_شیره_انگور
#کوکی_شکلاتی
#کوکی_براونی
#کوکی_چاکلت
#كوكى_ساوارین
#کوکی
#کوفته_مرغ_با_رب_انار
#کوفته_مرغ_و_بادمجون
#کوفته_کشک
#كوفته
#کرم_شکلاتی
#کرم_گردویی
#کرمفیل_پاتیسیر
#کرمفیل
#کوکوی_گوشت_و_سبزی
#کوکوی_مرغ
#کوکو
#کوکو_بادمجان
#کوکوسبزی
#کوکو_پیتزا
#کوکوی_تره_فرنگی
#کوکو_تره_پیازچه
#کوکو_باقالی
#کوکو_لوبیا_چیتی
#کوکو_سیب_زمینی
#کوکو_دورنگ
#کوکو_تن_ماهی
#کوبیده_مرغ
#کلم_پلو_شیرازی
#کوردون_بلو_فرانسوی
#کاکا_کدو_حلوایی
#کاکای_ماسوله
#کارامل
#کرم_لوتوس
#کلمپه
#کروسان
#کوبه_برنجی
#کبه
#کبه_عراقی
#گراتن_پاستا_گوشت_بادمجان
#گراتن
#گز_آردی
#گردوپلو
#گوشفیل
#گوشت_تو_شیشه
#لقمه_عربی
#لازانیا
#لگیمات
#لواشک
#لوز_گردو_تبریز
#لوز_زعفرانی_تبریز
#لوکوم
#لوکوم_نارنگی
#لوکوم_انار
#لوبیا_پلو
#لبو_پلو
#لاهماجون
#لاوا_کیک
لینک گروه تلگرام:📱📻
https://t.me/ghanadi_nafis
لینک گروه ایتا:📽
https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7
لینک کانالن ایتا:
https://eitaa.com/ghannadii_nafis
برای سلامتی امام زمان عج صلوات