.
تو خونه ما به خاطر مشکل حساسیت همسر و دخترم به تخم مرغ باید غذاها بدون تخم مرغ پخته بشه
حتی یه املت ساده هم اگر تخم مرغ داشته باشه ایجاد مشکل میکنه 😔
پس من باید همیشه دنبال دستوراتی باشم که تخم مرغ نمیخوان
و خب مسلما نمیشه هر چیزی رو بدون تخم مرغ درست کرد مگر این که یه جایگزین مناسب براش پیدا بشه
شاید تعجب کنید اما املت رو هم میشه بدون تخم مرغ درست کرد😊
فقط باید مایه املت رو خوشمزه و غلیظ درست کنی
اون موقع به راحتی میشه روی نون کشید و مثل یه سس خوشمزه با نون خوردش😋
🍅
برای درست کردن مایه #املت گوجه ها رو پوره میکنم
با پوست🙃
بعد همزمان فلفل دلمه ای رو هم داخل مواد میزیم تا پوره بشه
اگر میزان گوجه زیاد باشه مثلا یک کیلو گوجه داشته باشیم، یدونه فلفل دلمه ای کافیه
تابه رو روی حرارت میزارم
یدونه پیاز ریز ریز ریز شده رو اضافه میکنم و تفت میدم تا زمانی که شفاف و سبک بشه
یکی دو حبه سیر رنده شده میزنم و تفت میدم
بعد زردچوبه میزنم و مخلوط پوره گوجه و فلفل رو اضافه میکنم
حرارت رو کم میکنم و میزارم خودش بپزه و آبش کشیده بشه و کمی روغن بندازه
آخر کار یک قاشق جعفری خرد شده میریزم و نمک میزنم و در نهایت #ادویه_املت میزنم
یک قاشق سرکه اضافه میکنم
یکی دو دقیقه که با حرارت ملایم جوش خورد، حرارت رو خاموش میکنم و تمام😊
این سس رو میتونید داخل شیشه کنید و برای چند روز در یخچال نگهداری کنید
اگر تند دوست دارین فلفل بزنید🌶
علاوه بر املت، برای #پیتزا و غذاهای دیگه هم قابل استفاده هست
ادویه املت خواستی من اینجام
@imagepad
@imagepad
.
#ماست_لبو ترکیبی از ماست، لبو پخته، پودر سیر، نمک هست
اگر دوست داشتین روش گردو خرد شده بریزید و کمی جعفری خرد شده💕
حالا علاوه بر این که خیلی جذاب و زیبا هست
خاصیت زیادی هم داره
حتما تو این فصل درست کنید
.
مادربزرگم خدبیامرز💔 برای #شب_چله دو مدل خوراکی و غذا آماده میکرد
یکی غذاهایی با طبع گرم برای اونایی که سرد مزاج بودن
یکی غذاهایی با طبع سرد و خنک برای اونایی که گرم مزاج بودن
بعد محال بود اجازه بده مثلا کسی که طبعش سرده، غذاها و خوراکی هایی که طبع سرد داشتن رو بخوره و برعکس
میگفت باید تو این شب غذاهای مخالف طبعتون رو بخورین و تا در طول یک سال پیش رو تا شب چله آینده طبعتون عوض بشه😊
اما با این وجود عجیب بود که #حلوا_شکری رو به همه میداد 😄
میگفت این قدر خاصیت داره که همه باید بخورن حالا اونایی که گرم مزاجن کم بخورن و بعدش روش یه چیز با طبع سرد و خنک مثل هندونه بخورن😋🍉
.#روزمرگی #آشپزی #طب_سنتی
.
تاریخچه #حلوا_شکری رو خوبه که بدونیم
در زمان سلطنت شاه عباس که مصادف با وزارت مرحوم شیخ بهایی بود، در فصل زمستان جنگی به وقوع پیوست.
شاه به وزیر مشاور خود دستور داد غذایی برای لشگریان فراهم کند که دارای سه خصوصیت عمده باشد، حمل آن آسان بوده، دارای مواد غذایی کافی برای بدن باشد و مصرف آن با مقداری نان که معمولاً سربازان با خود همراه دارند انرژی لازمه را تأمین کند. شیخ بهایی با جابرعصار متخصص کنجد و شاه شیرین کار، متخصص شیره مویز موضوع را در میان می گذارد و آنها او را راهنمایی می کنند. بدین ترتیب مرحوم شیخ بهایی حلوا ارده را که 50 درصد آن از دانه کنجد آسیاب شده و 50 درصد دیگر شیره (کشمش، انگور، خرما) بود تهیه و با وسایل سنتی آن زمان تولید و ارائه کرد. ماده غذایی به دست آمده مورد استفاده سپاهیان آن زمان قرار گرفت و مطلوب واقع شد.
در سال 1312 شمسی، شخصی ایرانی به نام حاج مصیب درخشانی که قبلاً در باکو شوروی به تولید حلوا اشتغال داشت، در ایران شکر و مقداری گلوکز را جایگزین شیره کرد، در نتیجه حلوا شکری امروزه به دست آمد و به تدریج سطح تولید آن توسعه یافته و مصرف عمومی پیدا کرد.
حلو ارده تا مدت ها مهمان سفره های مردم بود اما از هنگامی که شکر به بازار آمد، جایگزین شیره کشمش شد و نام جدید حلوا شکری را به خود گرفت.
.
.
کدبانو باشی از ادویه های ایران پخت هم استفاده کنی دیگه چی میشه☺️☺️
میشی محبوب دل آقا🥰
این قدر خوشمزه میشه که حتی یه دختر 5 ساله رو تشویق به شعر گفتن میکنه😄
ببینید دختر 5 ساله خانم حاجی در مورد کوکو عدس چه شعری گفتن😄👇
#رضایت
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
بهترین کوکو دنیا
کوکو عدس خدا
خدا این نعمت رو داده
خدا داده تا بخوریم😍❤️
میگن حرف راستو از بچه باید شنیدااااا
راست گفتن واقعا
الهی که سلامت و موفق باشن و چشم پدر و مادر بهشون روشن باشه😘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
آموزش #حلواشکری با سه قلم مواد🤩🤩
یعنی آسونتر و خوشمزه تر از #حلوا_شکری نداریم حتما درستش کنید و مستقیم برید بهشت😁🤩
✅مواد لازم:
۱۷۰ گرم پودر قند یا پودر شکر (یک لیوان پر)
۱۲۰ گرم شیر خشک قنادی شیرین(یک و یک سوم لیوان)
۲۷۰ گرم ارده(یک لیوان پر)
یک قاشق چایخوری پودر هل
مغزیجات به دلخواه
✅طرز تهیه:
همه ی مواد بالا رو با هم ترکیب کرده و سه چهار دقیقه هم میزنیم و تمام
وقتی به بافت نرم و لطیف رسیدیم یه ظرف انتخاب کرده،یه کیسه پهن میکنیم، کفِش خلال پسته و کنجد و ... ریخته و حلوا شکری رو داخل ظرف میریزیم ۵ ساعت در فریزر قرار میریم
وقتی خودشو گرفت برمیگردونیم
✅نکته: اگر حلوا شکری سفت تری میخواین میزان پودر قند و شیر خشک رو بیشتر کنید یا ارده کمتر بریزید
نوش جان😍
🔴🔴شیر خشک قنادی شیرین و نمکی موجود هست
شیرخشک شیرین رو برای انواع حلواها و دسرها میتونید استفاده کنید
🔵🔵ارسال هم داریم به هر جا که شما بخواین
💟برای خرید شیرخشک و ادویه ها من اینجام
@imagepad
@imagepad
هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل فرج مولامون هست❤️
🟣🟣ارسال آموزش فقط با لینک راضی هستم
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍉🍉
بمناسب #شب_یلدا جشنواره فروش ویژه ادویه جات ایرانپخت با تخفیف فوق العاده برگزار میگردد:
پک پنج ادویه پرکاربرد و پرفروش شامل:
🌷#ادویه_قورمه_سبزی
🌷#ادویه_قیمه
🌷#ادویه_مرغ
🌷#ادویه_کاری
🌷#ادویه_زعتر
با تخفیف به مبلغ 267 (قیمت اصلی 325)
🌸سایر ادویه جات هر یک به مبلغ 59 ارایه میشود (قیمت اصلی 65)
🌸اگر قبلا هر کدام از این ادویه ها رو خریداری کردین میتونید با ادویه دلخواه خودتون تعویض کنید
لیست ادویه ها رو در زیر این پست ببینید
☑️این تخفیفات از همین امروز تا پایان 30 آذر که مصادف با شب یلدا هست ادامه خواهد داشت
فرصت رو از دست ندین که از اینجور تخفیفات دیگه نداریم
هزینه ارسال رایگان🚚
🌹عزیزانی که خرید #ادویه از ایران پخت انجام دادن به دلخواه خودشون میتونن یکی از رسپی های پولی داخل کانال رو بصورت اشانتیون و رایگان دریافت کنن😍
برای ثبت سفارش پیام بدین
@imagepad
@imagepad
ادویه های ترکیبی مخصوص زیر موجود هستند :
1- ادویه سوسیس
2- ادویه کالباس
3- ادویه همبرگر
4- ادویه سالاد الویه
5- ادویه بندری
6- ادویه کتلت
7- ادویه املت
8- ادویه کله پاچه
9- ادویه جوجه کباب
10- ادویه دودی
11- ادویه شاورما
12- ادویه استیک
13- ادویه کباب ترش
14- ادویه سمبوسه
15- ادویه دیزی
16- ادویه ترشی
17- ادویه کباب کوبیده
18- ادویه مکزیکی
19- ادویه قلیه ماهی
20- ادویه ماهی
21- ادویه جوجه لاری
22- ادویه میگو
23- ادویه ماسالا
24- ادویه لازانیا
25- ادویه ماکارونی
26- ادویه کباب کنجه و شیشلیک
27- ادویه پلو
28- ادویه خورشت و گوشت
29- ادویه مرغ
30- ادویه عثمانی
31- ادویه زعتر
32- ادویه کلم پلو شیرازی
33- ادویه سالاد شیرازی
34- ادویه ماست و ماست خیار
35- ادویه پنیر
36- ادویه کاری
37- ادویه ماهیچه
38 - ادویه سالاد فصل
39- ادویه خورشت قورمه سبزی
40- ادویه خورشت قیمه
41- ادویه فلافل
42- ادویه مرغ کنتاکی
43- ادویه همبر ذغالی
44- ادویه چیپس
45- ادویه لوبیاگرم و باقلا
46- ادویه ایتالیایی
47- ادویه سوسیس بندری
48- ادویه پیتزا
49- ادویه چای ماسالا
50- ادویه چای کرک عربی با زعفران
51- ادویه خورشت بادمجان
52- ادویه دوغ
53- ادویه ناگت
54- ادویه سوپ
.
.
عاقا مگر قراره هر ناگتی با گوشت باشه؟🙈
اینم یه #ناگت خوشمزه بدون گوشت و بدون تخم مرغ😋
از عکسش هم میشه فهمید چقد خوشمزس😍
#ناگت_مرغ که گذاشتم خداروشکر با استقبال زیادی روبرو شد
اگر ندیدی بزن رو لینک زیر👇
https://eitaa.com/iranpokht/6368
این ناگت هم #ناگت_سیب_زمینی هست ویژه دوستانی که #ادویه_ناگت تهیه کردن
اگر ناگت گیاهی دوست دارین پیام بدین تا دستور بدم خدمتتون
@imagepad
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍗
اگر بچه بدغذا داری یا شوهرت مرغ رو به خاطر بویی که داره نمی خوره 😥
با این روش #مرغ رو خوشمزه و کریسپی درست کن😋👌
قول میدم همه عاشقش بشن❤️
#ادویه_مرغ اعلا براتون آماده کردیم
🔴تا جشنواره تخفیفات برقراره برای #ماه_رمضان و #عید ادویه های مورد نیازت رو بخر و خیالت رو راحت کن🥰
برای خرید ادویه ها من اینجام
@imagepad
@imagepad
راستی اگر چیپس دوست نداشتی از پودر پانکو یا آرد سوخاری درشت استفاده کن
.
میدونید این چیه؟
چه کاربردی داره؟
#پودر_لبو
من از پودر لبو برای رنگی کردن دسر،ژله،سس،ماست،خمیر شیرینی،کیک یا کوکی های رنگی ،شربت ها،تزیین پلو استفاده میکنم
بسته به نوع استفاده پودر لبو را با مقدار خیلی کمی آب داغ مخلوط کنید تا رنگش باز بشه.
بعد می تونید مثل پلوی زعفرانی که حاضر میکنید،پلوی قرمز درست کنید.
اصلا هیچ طعم اضافه ای به برنج نمیده
یا مثلا بریزید تو خمیر کوکی و کیک و شیرینی ،فقط حواستون باشه نباید خیلی رقیق باشه.
#روزمرگی #آشپزی
.
#پودر_لبو خونگی
لبوها رو بشورید و پوستشون رو بگیرید
اگر پوست نگیرید رنگ پودر لبو تیره تر و اگر پوست بگیرید رنگش روشن تر میشه
بعد نازک برش بزنید
داخل یه سینی روی بخاری یا شوفاژ بزارید
یا یه پارچه نازک روی شوفاژ پهن کنید و لبوها رو بچینید روش
بعد از دو سه روز که خوب خشک شد آسیاب کنید
مجدد روی شوفاژ یا بخاری بزارین تا کامل خشک بشه و یک بار دیگه آسیاب کنید و تمام😋
خانمایی که جنوب زندگی میکنن و بخاری روشن نمیکنن داخل فر خشک کنید
کف سینی کاغذ یا فویل بزارین لبوهای برش خورده رو بچینید و سینی رو داخل فر که روی دمای کمی روشن هست قرار بدین
هر نیم ساعت در فر رو باز کنید و لبوها رو زیر و رو کنید
بعد از سه چهار ساعت آمادست
#روزمرگی