#قیمه_نجفی
. این خورش از غذاهای نذری عرب‌ها به شمار می‌رود.
مواد لازم
4 نفر
طرز تهیه خورش قیمه نجفی
200 گرم گوشت گوسفندی (خورشتی بدون استخوان)
2 عدد پیاز (خرد شده)
200 گرم نخود (خیس خورده)
3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
3 قاشق سوپخوری زعفران
روغن جهت سرخ کردن
پودر لیمو به میزان لازم
1 قاشق غذاخوری دارچین
پودر هل به ميزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
1 قاشق زردچوبه
طرز تهیه:
نخودها را 24 ساعت قبل خیس می‌کنیم و هر چند ساعت یکبار آبش را تعویض می‌کنیم.
یکی از پیازها را با مقداری روغن سرخ می‌کنیم و به آن تکه‌های گوشت را اضافه کرده و تفت می‌دهیم و پس از آن نخودهای خیس خورده را بدون آب اضافه می‌کنیم و با کمی زردچوبه اجازه می‌دهیم تفت بخورد. به آن 6 لیوان آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم با حرارت مناسب پخته شود.
پس از آنکه از پخته شدن گوشت و نخود مطمئن شدید، در آبکش آب آن را جدا می‌کنیم و کناری می‌گذاریم. با گوشت‌کوب نخود و گوشت را می‌کوبیم.
آب خورش را که از پیش جدا کرده ایم به مواد اضافه کرده و نمک و پودر لیمو ، دارچین وهل و زعفران آب کرده را اضافه می کنیم و اجازه می‌دهیم که ادویه ها به خورد موادمان برود.
اگر علاقمند بودید زیره میتوانید به آن اضافه كنيد.
حالا پیاز دیگر را در قابلمه تفت می دهیم و پس از طلایی شدن آن، 3 قاشق سوپخوری رب را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا خوش‌رنگ شود و ادویه ها شامل زردچوبه و فلفل را اضافه می کنیم و مایه کوبیده شده را اضافه می‌کنیم.
میتوانید مقداری گلاب هم به خورش اضافه کنید.
بهتر است به جای روغن از کره استفاده کنید تا غذا خوشمزه تر شود.
كمي سيب زميني سرخ شده براي تزيين به غذا اضافه كنید
نکات:
در صورت تمایل به جای خیس کردن نخود آن را 2بار جوشانده و آب آن را خالی کنید.
#قیمه_نجفی
#آشپزی
@khanevadeherani
#مرحله_چهارم_آشپزی
#اشکنه_شیرازی
فوت و فن های جا افتادن و غلیظ شدن #قورمه_سبزی
#دونات
#مرغ_ترش_رب_اناری
#خیارشور_خانگی
#طرز_تهیه_مرغ_شکم_پر
#دسر_پاناکوتا
#خوراک_لپه
#دو_پیازه_میگو
#قیمه_نجفی
#کوفته
#مزه_دار_کردن_و_بو_دادن_تخمه_و_پسته
#آش_انار
#حلوا_رولتی
#ساندویچ_حلوای_زنجبیلی
#آش_اوماج
#کیک_هندوانه_ای_بدون_فر
#ته_دیگ_سیب_زمینی
#ترشی_گوجه
#میگو_پفکی
#کیک_اسفنجی
آش_شلغم
#شیرینی_پفکی_گردویی
#قاتق_گوشت
#سوپ_مرغ
#قیمه_پلو
#اشکنه_کشک
#حلوا_مجلسی
#زیره_پلوی_کرمانی
#اوماچو
#آش_شولی_کرمانی
#شامی_لپه
#مافین_شکلاتی
#ژله_هندوانه_لیوانی
#اشکنه_ماست
#شیرینی_اسکار
#انار_پلو
#کیک_هندوانه
#بریانی_مرغ
#شیرینی_نارگیلی
#حلیم_گندم
سفره آرایی #با_فلفل_دلمه_و_گوجه
#حلوای_زنجبیلی
#روغن_دنبه
#کیک_کدوحلوایی
#ارده_خانگی
#مصلحات_غذاها
#خورش_آلو_اسفناج_با_مرغ
#کیک_تولد
#قطاب
#پودر_سیر
#کوکی (با طعم شکلات و گردو)
# آش_گندم_شیر
#خورش_لوبیا_سبز
#خامه_پاستیلی (برای روکش کیک)
#گندم_شیر
#چلومرغ_ترش
#خورش_قیمه
#مربا_به
#کیک_شربتی_شیرازی
#کیک_چای(بدون فر)
#دلمه_ی_برگ_انگور
#رب_انار_خانگی
#دمپخت_ماش_با_ماهیچه
#مرغ_ترش_مازندرانی
#خورش_ناردون
#خشک_کردن_به_برای_دمنوش
#سالاد_انار_کلم
#سوهان_کنجدی
#کیک_خیس_شکلاتی
#ادویه_برای_غذاها
#شیرینی_پفکی_گردویی
#فسنجون
#شیرینی_مرنگ
#پیتزا
#تاثیر_سوره_های_قران_در_پخت_غذا
#استیک_مرغ
#مرغ_مارینه
#خمیر_فوندانت
#شامی_بابلی
#آش_رشته_نذری(۵۰ نفر)
#سوهان
#دلمه_سبزیجات
#کاچی_اصفهان
#خاگینه_گل_مینا_و_گیس_باف
#عدس_پلو_مجلسی
#دوپیازه_میگو[جنوبی]
#مسما_مرغ
#کیک_گردو_و_ماست
#آش_ابودردا (خراسان‌جنوبی)
#دمپخت_ماش_با_ماهیچه
#ساطری_پلو
#آش_آبادانی
#سالاد_با_خیار_و_گوجه
#دمپختک_شیرازی
#کباب_تابه_ای
#حلوا_زعفرانی
#قیمه_نجفی
. این خورش از غذاهای نذری عرب‌ها به شمار می‌رود.
مواد لازم
4 نفر
طرز تهیه خورش قیمه نجفی
200 گرم گوشت گوسفندی (خورشتی بدون استخوان)
2 عدد پیاز (خرد شده)
200 گرم نخود (خیس خورده)
3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
3 قاشق سوپخوری زعفران
روغن جهت سرخ کردن
پودر لیمو به میزان لازم
1 قاشق غذاخوری دارچین
پودر هل به ميزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
1 قاشق زردچوبه
طرز تهیه:
نخودها را 24 ساعت قبل خیس می‌کنیم و هر چند ساعت یکبار آبش را تعویض می‌کنیم.
یکی از پیازها را با مقداری روغن سرخ می‌کنیم و به آن تکه‌های گوشت را اضافه کرده و تفت می‌دهیم و پس از آن نخودهای خیس خورده را بدون آب اضافه می‌کنیم و با کمی زردچوبه اجازه می‌دهیم تفت بخورد. به آن 6 لیوان آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم با حرارت مناسب پخته شود.
پس از آنکه از پخته شدن گوشت و نخود مطمئن شدید، در آبکش آب آن را جدا می‌کنیم و کناری می‌گذاریم. با گوشت‌کوب نخود و گوشت را می‌کوبیم.
آب خورش را که از پیش جدا کرده ایم به مواد اضافه کرده و نمک و پودر لیمو ، دارچین وهل و زعفران آب کرده را اضافه می کنیم و اجازه می‌دهیم که ادویه ها به خورد موادمان برود.
اگر علاقمند بودید زیره میتوانید به آن اضافه كنيد.
حالا پیاز دیگر را در قابلمه تفت می دهیم و پس از طلایی شدن آن، 3 قاشق سوپخوری رب را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا خوش‌رنگ شود و ادویه ها شامل زردچوبه و فلفل را اضافه می کنیم و مایه کوبیده شده را اضافه می‌کنیم.
میتوانید مقداری گلاب هم به خورش اضافه کنید.
بهتر است به جای روغن از کره استفاده کنید تا غذا خوشمزه تر شود.
كمي سيب زميني سرخ شده براي تزيين به غذا اضافه كنید
نکات:
در صورت تمایل به جای خیس کردن نخود آن را 2بار جوشانده و آب آن را خالی کنید.
#قیمه_نجفی
#آشپزی
@khanevadeherani
#قیمه_نجفی
. این خورش از غذاهای نذری عرب‌ها به شمار می‌رود.
مواد لازم
4 نفر
طرز تهیه خورش قیمه نجفی
200 گرم گوشت گوسفندی (خورشتی بدون استخوان)
2 عدد پیاز (خرد شده)
200 گرم نخود (خیس خورده)
3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
3 قاشق سوپخوری زعفران
روغن جهت سرخ کردن
پودر لیمو به میزان لازم
1 قاشق غذاخوری دارچین
پودر هل به ميزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
1 قاشق زردچوبه
طرز تهیه:
نخودها را 24 ساعت قبل خیس می‌کنیم و هر چند ساعت یکبار آبش را تعویض می‌کنیم.
یکی از پیازها را با مقداری روغن سرخ می‌کنیم و به آن تکه‌های گوشت را اضافه کرده و تفت می‌دهیم و پس از آن نخودهای خیس خورده را بدون آب اضافه می‌کنیم و با کمی زردچوبه اجازه می‌دهیم تفت بخورد. به آن 6 لیوان آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم با حرارت مناسب پخته شود.
پس از آنکه از پخته شدن گوشت و نخود مطمئن شدید، در آبکش آب آن را جدا می‌کنیم و کناری می‌گذاریم. با گوشت‌کوب نخود و گوشت را می‌کوبیم.
آب خورش را که از پیش جدا کرده ایم به مواد اضافه کرده و نمک و پودر لیمو ، دارچین وهل و زعفران آب کرده را اضافه می کنیم و اجازه می‌دهیم که ادویه ها به خورد موادمان برود.
اگر علاقمند بودید زیره میتوانید به آن اضافه كنيد.
حالا پیاز دیگر را در قابلمه تفت می دهیم و پس از طلایی شدن آن، 3 قاشق سوپخوری رب را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا خوش‌رنگ شود و ادویه ها شامل زردچوبه و فلفل را اضافه می کنیم و مایه کوبیده شده را اضافه می‌کنیم.
میتوانید مقداری گلاب هم به خورش اضافه کنید.
بهتر است به جای روغن از کره استفاده کنید تا غذا خوشمزه تر شود.
كمي سيب زميني سرخ شده براي تزيين به غذا اضافه كنید
نکات:
در صورت تمایل به جای خیس کردن نخود آن را 2بار جوشانده و آب آن را خالی کنید.
#قیمه_نجفی
#آشپزی
@khanevadeherani
#قیمه_نجفی
. این خورش از غذاهای نذری عرب‌ها به شمار می‌رود.
مواد لازم
4 نفر
طرز تهیه خورش قیمه نجفی
200 گرم گوشت گوسفندی (خورشتی بدون استخوان)
2 عدد پیاز (خرد شده)
200 گرم نخود (خیس خورده)
3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
3 قاشق سوپخوری زعفران
روغن جهت سرخ کردن
پودر لیمو به میزان لازم
1 قاشق غذاخوری دارچین
پودر هل به ميزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
1 قاشق زردچوبه
طرز تهیه:
نخودها را 24 ساعت قبل خیس می‌کنیم و هر چند ساعت یکبار آبش را تعویض می‌کنیم.
یکی از پیازها را با مقداری روغن سرخ می‌کنیم و به آن تکه‌های گوشت را اضافه کرده و تفت می‌دهیم و پس از آن نخودهای خیس خورده را بدون آب اضافه می‌کنیم و با کمی زردچوبه اجازه می‌دهیم تفت بخورد. به آن 6 لیوان آب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم با حرارت مناسب پخته شود.
پس از آنکه از پخته شدن گوشت و نخود مطمئن شدید، در آبکش آب آن را جدا می‌کنیم و کناری می‌گذاریم. با گوشت‌کوب نخود و گوشت را می‌کوبیم.
آب خورش را که از پیش جدا کرده ایم به مواد اضافه کرده و نمک و پودر لیمو ، دارچین وهل و زعفران آب کرده را اضافه می کنیم و اجازه می‌دهیم که ادویه ها به خورد موادمان برود.
اگر علاقمند بودید زیره میتوانید به آن اضافه كنيد.
حالا پیاز دیگر را در قابلمه تفت می دهیم و پس از طلایی شدن آن، 3 قاشق سوپخوری رب را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا خوش‌رنگ شود و ادویه ها شامل زردچوبه و فلفل را اضافه می کنیم و مایه کوبیده شده را اضافه می‌کنیم.
میتوانید مقداری گلاب هم به خورش اضافه کنید.
بهتر است به جای روغن از کره استفاده کنید تا غذا خوشمزه تر شود.
كمي سيب زميني سرخ شده براي تزيين به غذا اضافه كنید
نکات:
در صورت تمایل به جای خیس کردن نخود آن را 2بار جوشانده و آب آن را خالی کنید.
#قیمه_نجفی
#آشپزی
@khanevadeherani