#کاچی_اصفهان که بیشتربرای مراسم های مذهبی ونذریهادرست میشه دراصفهان این کاچی بیشتربه (اسم #حضرت_اباالفضل_ومادربزرگوارشون #حضرت_ام_البنین و#حضرت_زینب هست وبه عنوان نذری برای این بزرگواران درست میشه ) وانها خیلی به این نذراعتقاددارند خوشمزه وراحت ومقوی
وبامواداولیه ای که توی هرخونه ای پیدامیشه ان شاالله درست کنیدولذت ببریدواگربه عنوان نذری میپزیدحاجت روابشید
مواد لازم
آرد گندم۲ پیمانه
شکر۶ پیمانه
روغن۱/۲ پیمانه
زعفران آب کرده۱/۴ پیمانه
گلاب۱/۴ پیمانه
آب۶ پیمانه
پودر نارگیل به مقدار لازم
خلال بادام و پسته به مقدار لازم
👇👇👇👇
ابتداآردگندم راالک کرده وداخل قابلمه ریخته وشروع به تفت دادن میکنیم تارنگش تغییربکنه ولی تیره نشه بعدروغن رااضافه کرده ودوباره تفت میدیم درحدی که بوی خامی آردازبین بره.
بعدحرارت راخاموش کرده تاآردسردبشه وقتی سردشدآب بهش اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم جوری که کاملایکدست بشه وهیچ گلوله ای ازآردوجودنداشته باشه ودوباره روی حرارت میگذاریم وباشعله ی کم آردرامیپزیم .
دائم مخلوط آب وآردراهم میزنیم تاته نگیره تاوقتی که کاملابوی خامی آردازبین بره دراین مرحله شکررابهش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم وبعدازآن زعفران آب زده رااضافه میکنیم .
وقتی موادکاملاباهم مخلوط شدوکاچی خوب پخته شدلحظه ی آخرگلاب رابهش اضافه میکنیم ومخلوط کرده وازروی حرارت برمیداریم( غلظت کاچی بایدمثل فرنی باشه چون وقتی سردبشه غلیظ ترمیشه) وقتی تقریباخنک شدداخل ظرف کشیده وتزیین
میکنیم
موقع اضافه کردن آب اگرآردگلوله شدمیتونیدازصافی ردکنیدوآردهاراخوب باآب مخلوط کنیدیاازهمزن برقی برای یکدست شدن وگلوله نشدنش استفاده کنیددرضمن شکرکاچی سلیقه ای هست درصورتی که زیادشیرین دوست نداریدمیتونیدمقدارش راکمترکنیدولی معمولا کاچی وشله زردراسه برابرآردیابرنج شکرمیریزیم وخوشمزه میشه گلاب هم سلیقه ای هست میتونیدحذفش کنید
@khanevadeherani
#مرحله_چهارم_آشپزی
#اشکنه_شیرازی
فوت و فن های جا افتادن و غلیظ شدن #قورمه_سبزی
#دونات
#مرغ_ترش_رب_اناری
#خیارشور_خانگی
#طرز_تهیه_مرغ_شکم_پر
#دسر_پاناکوتا
#خوراک_لپه
#دو_پیازه_میگو
#قیمه_نجفی
#کوفته
#مزه_دار_کردن_و_بو_دادن_تخمه_و_پسته
#آش_انار
#حلوا_رولتی
#ساندویچ_حلوای_زنجبیلی
#آش_اوماج
#کیک_هندوانه_ای_بدون_فر
#ته_دیگ_سیب_زمینی
#ترشی_گوجه
#میگو_پفکی
#کیک_اسفنجی
آش_شلغم
#شیرینی_پفکی_گردویی
#قاتق_گوشت
#سوپ_مرغ
#قیمه_پلو
#اشکنه_کشک
#حلوا_مجلسی
#زیره_پلوی_کرمانی
#اوماچو
#آش_شولی_کرمانی
#شامی_لپه
#مافین_شکلاتی
#ژله_هندوانه_لیوانی
#اشکنه_ماست
#شیرینی_اسکار
#انار_پلو
#کیک_هندوانه
#بریانی_مرغ
#شیرینی_نارگیلی
#حلیم_گندم
سفره آرایی #با_فلفل_دلمه_و_گوجه
#حلوای_زنجبیلی
#روغن_دنبه
#کیک_کدوحلوایی
#ارده_خانگی
#مصلحات_غذاها
#خورش_آلو_اسفناج_با_مرغ
#کیک_تولد
#قطاب
#پودر_سیر
#کوکی (با طعم شکلات و گردو)
# آش_گندم_شیر
#خورش_لوبیا_سبز
#خامه_پاستیلی (برای روکش کیک)
#گندم_شیر
#چلومرغ_ترش
#خورش_قیمه
#مربا_به
#کیک_شربتی_شیرازی
#کیک_چای(بدون فر)
#دلمه_ی_برگ_انگور
#رب_انار_خانگی
#دمپخت_ماش_با_ماهیچه
#مرغ_ترش_مازندرانی
#خورش_ناردون
#خشک_کردن_به_برای_دمنوش
#سالاد_انار_کلم
#سوهان_کنجدی
#کیک_خیس_شکلاتی
#ادویه_برای_غذاها
#شیرینی_پفکی_گردویی
#فسنجون
#شیرینی_مرنگ
#پیتزا
#تاثیر_سوره_های_قران_در_پخت_غذا
#استیک_مرغ
#مرغ_مارینه
#خمیر_فوندانت
#شامی_بابلی
#آش_رشته_نذری(۵۰ نفر)
#سوهان
#دلمه_سبزیجات
#کاچی_اصفهان
#خاگینه_گل_مینا_و_گیس_باف
#عدس_پلو_مجلسی
#دوپیازه_میگو[جنوبی]
#مسما_مرغ
#کیک_گردو_و_ماست
#آش_ابودردا (خراسان‌جنوبی)
#دمپخت_ماش_با_ماهیچه
#ساطری_پلو
#آش_آبادانی
#سالاد_با_خیار_و_گوجه
#دمپختک_شیرازی
#کباب_تابه_ای
#حلوا_زعفرانی
خانواده ایرانی
#کاچی_اصفهان(مشهور به کاچی نذری حضرت ام البنین...)👇
#کاچی_اصفهان که بیشتربرای مراسم های مذهبی ونذریهادرست میشه دراصفهان این کاچی بیشتربه (اسم #حضرت_اباالفضل_ومادربزرگوارشون #حضرت_ام_البنین و#حضرت_زینب هست وبه عنوان نذری برای این بزرگواران درست میشه ) وانها خیلی به این نذراعتقاددارند خوشمزه وراحت ومقوی
وبامواداولیه ای که توی هرخونه ای پیدامیشه ان شاالله درست کنیدولذت ببریدواگربه عنوان نذری میپزیدحاجت روابشید
مواد لازم
آرد گندم۲ پیمانه
شکر۶ پیمانه
روغن۱/۲ پیمانه
زعفران آب کرده۱/۴ پیمانه
گلاب۱/۴ پیمانه
آب۶ پیمانه
پودر نارگیل به مقدار لازم
خلال بادام و پسته به مقدار لازم
👇👇👇👇
ابتداآردگندم راالک کرده وداخل قابلمه ریخته وشروع به تفت دادن میکنیم تارنگش تغییربکنه ولی تیره نشه بعدروغن رااضافه کرده ودوباره تفت میدیم درحدی که بوی خامی آردازبین بره.
بعدحرارت راخاموش کرده تاآردسردبشه وقتی سردشدآب بهش اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم جوری که کاملایکدست بشه وهیچ گلوله ای ازآردوجودنداشته باشه ودوباره روی حرارت میگذاریم وباشعله ی کم آردرامیپزیم .
دائم مخلوط آب وآردراهم میزنیم تاته نگیره تاوقتی که کاملابوی خامی آردازبین بره دراین مرحله شکررابهش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم وبعدازآن زعفران آب زده رااضافه میکنیم .
وقتی موادکاملاباهم مخلوط شدوکاچی خوب پخته شدلحظه ی آخرگلاب رابهش اضافه میکنیم ومخلوط کرده وازروی حرارت برمیداریم( غلظت کاچی بایدمثل فرنی باشه چون وقتی سردبشه غلیظ ترمیشه) وقتی تقریباخنک شدداخل ظرف کشیده وتزیین
میکنیم
موقع اضافه کردن آب اگرآردگلوله شدمیتونیدازصافی ردکنیدوآردهاراخوب باآب مخلوط کنیدیاازهمزن برقی برای یکدست شدن وگلوله نشدنش استفاده کنیددرضمن شکرکاچی سلیقه ای هست درصورتی که زیادشیرین دوست نداریدمیتونیدمقدارش راکمترکنیدولی معمولا کاچی وشله زردراسه برابرآردیابرنج شکرمیریزیم وخوشمزه میشه گلاب هم سلیقه ای هست میتونیدحذفش کنید
@khanevadeherani
#کاچی_اصفهان که بیشتربرای مراسم های مذهبی ونذریهادرست میشه دراصفهان این کاچی بیشتربه (اسم #حضرت_اباالفضل_ومادربزرگوارشون #حضرت_ام_البنین و#حضرت_زینب هست وبه عنوان نذری برای این بزرگواران درست میشه ) وانها خیلی به این نذراعتقاددارند خوشمزه وراحت ومقوی
وبامواداولیه ای که توی هرخونه ای پیدامیشه ان شاالله درست کنیدولذت ببریدواگربه عنوان نذری میپزیدحاجت روابشید
مواد لازم
آرد گندم۲ پیمانه
شکر۶ پیمانه
روغن۱/۲ پیمانه
زعفران آب کرده۱/۴ پیمانه
گلاب۱/۴ پیمانه
آب۶ پیمانه
پودر نارگیل به مقدار لازم
خلال بادام و پسته به مقدار لازم
👇👇👇👇
ابتداآردگندم راالک کرده وداخل قابلمه ریخته وشروع به تفت دادن میکنیم تارنگش تغییربکنه ولی تیره نشه بعدروغن رااضافه کرده ودوباره تفت میدیم درحدی که بوی خامی آردازبین بره.
بعدحرارت راخاموش کرده تاآردسردبشه وقتی سردشدآب بهش اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم جوری که کاملایکدست بشه وهیچ گلوله ای ازآردوجودنداشته باشه ودوباره روی حرارت میگذاریم وباشعله ی کم آردرامیپزیم .
دائم مخلوط آب وآردراهم میزنیم تاته نگیره تاوقتی که کاملابوی خامی آردازبین بره دراین مرحله شکررابهش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم وبعدازآن زعفران آب زده رااضافه میکنیم .
وقتی موادکاملاباهم مخلوط شدوکاچی خوب پخته شدلحظه ی آخرگلاب رابهش اضافه میکنیم ومخلوط کرده وازروی حرارت برمیداریم( غلظت کاچی بایدمثل فرنی باشه چون وقتی سردبشه غلیظ ترمیشه) وقتی تقریباخنک شدداخل ظرف کشیده وتزیین
میکنیم
موقع اضافه کردن آب اگرآردگلوله شدمیتونیدازصافی ردکنیدوآردهاراخوب باآب مخلوط کنیدیاازهمزن برقی برای یکدست شدن وگلوله نشدنش استفاده کنیددرضمن شکرکاچی سلیقه ای هست درصورتی که زیادشیرین دوست نداریدمیتونیدمقدارش راکمترکنیدولی معمولا کاچی وشله زردراسه برابرآردیابرنج شکرمیریزیم وخوشمزه میشه گلاب هم سلیقه ای هست میتونیدحذفش کنید
@khanevadeherani