فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوستان
امروز با یه شیرینی ساده،راحت و خوشمزه در خدمت شما هستم ۰
شیرینی ساده(قسمت اول)
ابتدا ۲۰۰ گرم کره به دمای محیط رسیده را با ۱۲۰ گرم پودر قند مخلوط کرده و با همزن به قدری می زنیم که کاملاً حل شود ۰
یک دوم قاشق چایخوری وانیل و دو قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و هم می زنیم ۰
۲عدد تخم مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم ۰
دو پنس نمک را با ۴۰۰ گرم آرد سفید مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم و با هم زن مخلوط می کنیم ۰
کمی با دست ورز می دهیم تا به شکل خمیر در بیاید۰
خمیر را به شکل گلوله در آورده و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندهایم می چینیم۰
داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار می دهیم ۰
فر را خاموش کرده،بلافاصله سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا سرد شود۰
شکلات تخته ای را با حرارت کتری آب کرده کنار می گذاریم ۰
شیرینی ها را ابتدا داخل شکلات آب شده ،بعد داخل ترافل،پودر گل محمدی و کنجد می زنیم ۰
نکته:۱- نیازی نیست خمیر را زیاد ورز دهید ۰
۲- این شیرینی زود می سوزد پس حواستان به دمای فر و مدت آن باشد ۰
۳-وقتی شیرینی پخته شد سریع از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شود بعد تزئین کنید ۰
۴-این مقدار پیمانه حدوداً ۹۰عدد شیرینی به ما میدهد ۰
۵-در صورت تمایل می توانید شیرینی را به سلیقه خودتان تزئین کنید ۰
#آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی
#شیرینی_ساده #شیرینی_راحت
#شیرینی_خوشمزه #شیرینی
@khoshmazehaymaman
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوستان
امروز با یه شیرینی ساده،راحت و خوشمزه در خدمت شما هستم ۰
شیرینی ساده(قسمت دوم)
ابتدا ۲۰۰ گرم کره به دمای محیط رسیده را با ۱۲۰ گرم پودر قند مخلوط کرده و با همزن به قدری می زنیم که کاملاً حل شود ۰
یک دوم قاشق چایخوری وانیل و دو قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و هم می زنیم ۰
۲عدد تخم مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم ۰
دو پنس نمک را با ۴۰۰ گرم آرد سفید مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم و با هم زن مخلوط می کنیم ۰
کمی با دست ورز می دهیم تا به شکل خمیر در بیاید۰
خمیر را به شکل گلوله در آورده و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندهایم می چینیم۰
داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار می دهیم ۰
فر را خاموش کرده،بلافاصله سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا سرد شود۰
شکلات تخته ای را با حرارت کتری آب کرده کنار می گذاریم ۰
شیرینی ها را ابتدا داخل شکلات آب شده ،بعد داخل ترافل،پودر گل محمدی و کنجد می زنیم ۰
نکته:۱- نیازی نیست خمیر را زیاد ورز دهید ۰
۲- این شیرینی زود می سوزد پس حواستان به دمای فر و مدت آن باشد ۰
۳-وقتی شیرینی پخته شد سریع از فر خارج کرده و بگذارید تا کاملا خنک شود بعد تزئین کنید ۰
۴-این مقدار پیمانه حدوداً ۹۰عدد شیرینی به ما میدهد ۰
۵-در صورت تمایل می توانید شیرینی را به سلیقه خودتان تزئین کنید ۰
#آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی
#شیرینی_ساده #شیرینی_راحت
#شیرینی_خوشمزه #شیرینی
@khoshmazehaymaman
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوستان
امروز یه شیرینی خوشمزه ، مقوی و سالم داریم.
شیرینی آجیلی
ابتدا ۱ لیوان شکر را داخل تابه ریخته با حرارت متوسط هم می زنیم تا کاراملی شود (کمی تیره شود).
۱ لیوان شیره اضافه کرده و هم می زنیم.
۱ لیوان ارده اضافه کرده وهم می زنیم. ۲ لیوان کنجد بو داده را اضافه کرده و تند تند هم می زنیم.
۱ لیوان گردو خرد شده و ۱ لیوان پسته خرد شده را اضافه کرده و تند تند هم می زنیم .
حرارت را خاموش کرده ، تا زمانیکه داغ است مواد را به ظرف مورد نظر که کاغذ روغنی پهن کردیم منتقل کرده ، با قاشق صاف می کنیم.
روی مواد را کاغذ روغنی گذاشته و با گوشت کوب فشار می دهیم تا کاملا به هم بچسبد .
زمانی که سرد شد کاغذ را برداشته و به اندازه دلخواه برش می زنیم.
نکته:۱- کنجد را داخل تابه ریخته ، با حرارت ملایم تند تند هم می زنیم تا بو داده شود.مواظب باشید نسوزد.
۲- در درست کردن این شیرینی سرعت عمل داشته باشید چون زود سفت می شود.
۳- موقع باز کردن کاغذ از شیرینی ، اگر دیدید که خیلی چسبیده با یه پارچه نم دار روی آن بکشید تا جدا شود.
#آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی
#شیرینی_خوشمزه #شیرینی_سالم
#شیرینی_مقوی #شیرینی_آجیلی
#شیرینی
@khoshmazehaymaman
حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز یه شیرینی ترکی خوشمزه داریم.
لوکوم آلبالو
ویژه یلدا
ابتدا یک بسته ژله آلبالو را با یک لیوان و نصفی آب جوش حل کرده و با همزن دستی مخلوط می کنیم. نصف لیوان شکر و نصف لیوان نشاسته ذرت را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم . روی حرارت ملایم قرار داده و حدود ۱۰ دقیقه مرتب هم می زنیم.وقتی کمی غلیظ شد، ۲۵ گرم کره را اضافه کرده و هم می زنیم تا کره حل شود . حرارت را خاموش می کنیم . مواد را داخل ظرف چرب شده می ریزیم و کمی ضربه می زنیم تا کاملا صاف شود. کمی که خنک شد در ظرف را گذاشته و حدود ۲ ساعت داخل یخچال می گذاریم. لوکوم را از یخچال در آورده و داخل ظرفی که کمی آرد سفید پاشیدیم بر می گردانیم. دوباره روی آن آرد می پاشیم و با دست روی آن می کشیم.
با چاقو به قطعات دلخواه برش می زنیم. و دوباره همه اطراف لوکوم را در آرد می غلطانیم.داخل ظرف در بسته در یخچال نگهداری می کنیم.
نکته:۱-از هر نوع پودر ژله که دوست دارید می توانید استفاده کنید.
۲-به جای آرد سفید از پودر نارگیل هم می توانید استفاده کنید.
۳-به جای پودر ژله از آب میوه هم می توانید استفاده کنید.
۴-اگر از آب میوه استفاده کردید حتما آن را صاف کنید .
۵-لوکوم یک نوع شیرینی ترکی است.
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#شیرینی_خوشمزه #لوکوم_آلبالو #لوکوم #آلبالو #ویژه_یلدا #یلدا
#شیرینی_ترکی
@khoshmazehaymaman