سلام دوستان امروز یه کیک بدون فر، تخم مرغ و آسان و راحت داریم. کیک یخچالی ویژه یلدا ابتدا ۴ عدد بیسکویت پتی بور را با دست خرد می کنیم. یک لیوان و نصفی شیر را با ۵ قاشق غذاخوری شکر، ۵ قاشق غذاخوری پودر کاکائو،۵۰ گرم شکلات کاکائویی و یک قاشق غذاخوری کره داخل ظرف ریخته و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم.وقتی کاملا مخلوط شد و شروع به جوشیدن کرد حرارت را خاموش می کنیم. وقتی سرد شد روی بیسکویت ها ریخته و با هم مخلوط می کنیم. قالب ۲۰ سانتی را با نایلون می پوشانیم.مواد را داخل آن ریخته ،خوب فشار می دهیم تا به هم بچسبد.روی آن را با نایلون پوشانده و شب تا صبح داخل یخچال می گذاریم.کیک را از یخچال خارج کرده، نایلون آن را باز می کنیم. حالا گاناش را آماده می کنیم. ۱۰۰ گرم شکلات کاکائویی را با حرارت کتری بن ماری کرده و ۱۰۰ گرم خامه صبحانه اضافه می کنیم .وقتی خوب حل شد از روی حرارت برداشته، وقتی سرد شد تمام سطح کیک را با آن می پوشانیم. حالا کمی شکلات سفید بن ماری و سرد شده را داخل قیف ریخته و به صورت دورانی روی کیک می ریزیم .بعد با سیخ چوبی به حالت رفت و برگشت روی آن را به حالت گل در می آوریم. با ترافل تزئین می کنیم. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #کیک_بدون_فر #کیک_آسان #کیک #کیک_بدون_تخم_مرغ #یخچالی #کیک_یخچالی #کیک_یلدایی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#کیک_یخچالی #کیک_یلدایی #کیک_بدون_تخم_مرغ @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه شیرینی خیلی راحت و آسان داریم. راحت الحلقوم ویژه یلدا ابتدا یک لیوان نشاسته را با دو لیوان آب خوب مخلوط کرده تا کاملا حل شود . بعد روی حرارت ملایم گذاشته ومرتب هم می زنیم تا ته نگیرد و نشاسته از خامی در آید و کمی پخته شود . بعد یک لیوان شکر،یک چهارم لیوان گلاب،یک قاشق غذاخوری کره آب شده و نوک قاشق چای خوری وانیل را اضافه کرده و خوب هم می زنیم . یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با آب جوش حل کرده (بن ماری می کنیم) و به مواد اضافه می کنیم. خوب هم می زنیم تا مواد کاملا غلیظ و سفت شود و یکجا جمع شود.حرارت را خاموش کرده و می گذاریم تا کاملا سرد شود . دست را کمی چرب کرده و از مواد برداشته به صورت گرد در آورده ،روی آن گردو گذاشته ، داخل پودر نارگیل می غلطانیم.حدود یک ساعت داخل یخچال گذاشته تا خوب سفت و سرد شود. نکته:۱-مواد باید کاملا سرد شود تا بتوانید داخل دست گلوله کنید. ۲-حرارت حتما کم باشد تا زود سفت نشود و نشاسته پخته شود. #آشپزی #آموزش_آشپزی #آموزش #شیرینی_راحت #راحت_ال_حلقوم #شیرینی_آسان #راحتی #یلدا @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#راحت_ال_حلقوم #ویژه_یلدا @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه شیرینی ترکی خوشمزه داریم. لوکوم آلبالو ویژه یلدا ابتدا یک بسته ژله آلبالو را با یک لیوان و نصفی آب جوش حل کرده و با همزن دستی مخلوط می کنیم. نصف لیوان شکر و نصف لیوان نشاسته ذرت را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم . روی حرارت ملایم قرار داده و حدود ۱۰ دقیقه مرتب هم می زنیم.وقتی کمی غلیظ شد، ۲۵ گرم کره را اضافه کرده و هم می زنیم تا کره حل شود . حرارت را خاموش می کنیم . مواد را داخل ظرف چرب شده می ریزیم و کمی ضربه می زنیم تا کاملا صاف شود. کمی که خنک شد در ظرف را گذاشته و حدود ۲ ساعت داخل یخچال می گذاریم. لوکوم را از یخچال در آورده و داخل ظرفی که کمی آرد سفید پاشیدیم بر می گردانیم. دوباره روی آن آرد می پاشیم و با دست روی آن می کشیم. با چاقو به قطعات دلخواه برش می زنیم. و دوباره همه اطراف لوکوم را در آرد می غلطانیم.داخل ظرف در بسته در یخچال نگهداری می کنیم. نکته:۱-از هر نوع پودر ژله که دوست دارید می توانید استفاده کنید. ۲-به جای آرد سفید از پودر نارگیل هم می توانید استفاده کنید. ۳-به جای پودر ژله از آب میوه هم می توانید استفاده کنید. ۴-اگر از آب میوه استفاده کردید حتما آن را صاف کنید . ۵-لوکوم یک نوع شیرینی ترکی است. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #شیرینی_خوشمزه #لوکوم_آلبالو #لوکوم #آلبالو #ویژه_یلدا #یلدا #شیرینی_ترکی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#لوکوم_آلبالو #شیرینی_ترکی #ویژه_یلدا @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه شکلات خوشمزه ویژه یلدا داریم. شکلات انار ویژه یلدا ابتدا ۱۳۰ گرم شکلات سکه ای یا شکلات شیرین را روی بخار کتری بن ماری می کنیم تا کاملا آب شود. یک قاشق مرباخوری روغن مایع اضافه می کنیم تا شفاف شود. وقتی کاملا آب شد حرارت را خاموش کرده و می گذاریم تا یه کوچولو خنک شود. به اندازه دو قاشق داخل کپسول کاغذی ریخته ، کمی انار دان شده و دوباره لایه نازکی از شکلات.حدود دو ساعت داخل یخچال می گذاریم تا کاملا ببندد و سفت شود. نکته:۱-این مقدار پیمانه حدود ۱۰ عدد کپسول شکلات به ما می دهد. ۲-شکلات که آب شد یه کوچولو که از دما افتاد زود داخل کپسول بریزید و الا زود سفت می شود. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #شکلات_خوشمزه #شکلات_انار #انار #شکلات_یلدایی #ویژه_یلدا #یلدا @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman