فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
🌻میزان دقیق مواد در کپشن🌻
بچها این کیک رو با خیال راحت درست کنید،یک هفته هم‌تو یخچال بمونه بیات نمیشه،لطافت و نرمیشو همچنان داره👌😍
منبع @cookkadee
🌻مواد لازم🌻
ارد ۱۰۰گرم
تخم‌مرغ۴ عدد
شیر۵۰گرم
شکر۱۱۰گرم(پودر شکر باشه بهتره)
روغن ۵۰گرم
پودر کاکائو ۲۰گرم
وانیل خالص ۱/۴ق چ(اگر شکری بود یک ق چ)
بیکینگ پودر ۲ ق چ
پارت اول
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌻زرده و سفیده‌تخم مرغهارو جدا کرده و سفیده هارا با نیمی از شکر تا جایی که از ظرف بیرون نریزد هم بزنید و بعد در یخچال نگهداری کنید.
🌻زرد ها و مابقی شکر و وانیل را بمدت ۶دقیقه هم بزنید تا کرم‌ر‌نگ و کشدار بشه.
🌻پودرکاکائو و روغن را ترکیب کرده و همراه با شیر به مایه تخم مرغی اضافه کنید و در حد ترکیب شدن هم بزنید.
🌻سفیده را در ۲الی۳ مرحله اضافه کنید و دورانی با لیسک هم‌بزنید.
🌻در قالب ریخته و در فر از قبل گرم‌شده بدمای۱۷۵درجه بمدت ۴۰دقیقه(هر فر متفاوته)
پارت دوم
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌻اگر روی‌گاز میپزید یک قابلمه رو بزارید رو شعله پخش کن تا کامل داغ بشه و کف قابلمه‌یک رینگ قرار بدین‌سپس قالب کیک را روی رینگ‌بزارید دربشو دمی بدین و تا ۴۰دقیقه دربو باز نکنید.
✅قالب مناسب این مقدار مواد۱۸و۲۰میباشد.
✅پودر کاکائو قابل حذفه جایگزین همان مقدار آرد بزنید.
✅کیک شیفون باید مقدار مواد دقیق باشه،کم و زیاد نکنید.
✅هنگام‌جدا کردن زرده و سفیده نباید پوست تخم مرغ و زرده قاطی سفیده ها شه وگرنه پف‌نمیکنه.
✅اگر کف ظرف سفیده آب جمع شد بدونید خوب فرم ندادین.
✅طبقه وسط فر قرار بدین.
#کیک_شکلاتی_خونگی #کیک_کاکائویی
#کیک_شیفون #کیک_کاکایویی #کیک_تولد #کیک_صبحانه #کیک_عصرانه
#کیک_اسفنجی #کیک_ساده
#کیک_شکلاتی
#کیک_یخچالی
#کیک_پایه
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•°🌱
- کسایی که رفتن کربلا فقط
میدونن این یعنی چی:)💔
#شب_زیارتی_ارباب🌱
#اللهم_ارزقنا_کربلا_به_حق_الحسین_ع
#عشاق_الحسین_محب_الحسین_ع
#شب_جمعه
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@kitchenAuntKhatoon
#یا-مهدی
💧💧💧💧💧💧💧💧
سلام امام زمانم✋🌸
پشت دیوار بلند زندگی
مانده ایم چشم انتظاریک خبر
یک انا المَهدی بگو
یاابن الحسن(عج)
تا فرو ریزد حصار غصه ها
💧💧💧💧💧💧💧
💓اللهم عجل لولیک الفرج💓
🔰 رهبر انقلاب پیش از ظهر امروز (جمعه) یکم مرداد ماه، نوبت دوم واکسن ایرانی کرونا را دریافت کردند.
#باافتخار_ایرانی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام😍 امروز پودر سوخاری خونگی داریم کاملا سالم بهداشتی ،حسن خوب اینکار اینه که خیالتون راحته با نون کپک زده فاسد درست نشده
✅من معمولا از نانهایی که چند روزی توی یخچال موندن و دیگه خوردنشون صفایی نداره استفاده میکنم.
میتونید از هر مدل نان حجیم استفاده کنید (با نانهای دیگه هم میشه ولی تا این حد سبک نخواهد بود و این نتیجه رو در نهایت نخواهد داشت).
نان ها رو من به تیکه های نه چندان کوچکی تقسیم میکنم.
✅اگر از نان همبرگری یا باگت استفاده میکنید بهتر اینه که داخلش رو خالی کرده و بعد تیکه شون کرده و همه رو توی سینی فر قرار بدید.
نانها نباید تغییر رنگ بدن. همینکه تست بشن و وقتی بهش دست میزنی کاملا سفت باشند کفایت میکنه.
حالا کم کم نانها رو خورد کرده و توی غذاساز یا بلندر یا اسیاب بریزید پودر کنید
آرد سوخاری رو میشه طعمدار کرد. با انواع ادویه ها و سبزیجات خشک.
✅✅پودر سوخاری ساده
نمک فلفل زردچوبه پاپریکا اویشن پودر سیر پودر پیاز هست مقدار ادویه سلیقه ای هست ،میشه کم زیاد کنید یا حذف کنید
این ترکیب پودر سوخاری ساده بود
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅✅برای پودر سوخاری نارنجی چند تا پفک بهمراه پودر انبه ،پودر خردل زدم
✅✅برای پودر سوخاری قرمز از ترکیب پودر لبو پودر گوجه استفاده کردم
✅✅برای پودر سوخاری سبز از ترکیب پودر اویشن ،پودر جعفری
حالا هر پودر تو شیشه در محکم یا زیپ کیپ یا ظرفهایی که درشون به خوبی کیپ میشه در یخچال یا کابینت خشک خنک نگهداری می کنیم.
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اگر می‌خواهید از ادویه در آرد سوخاری استفاده کنید، سعی کنید از ادویه‌جاتی که تازه سابیده شده‌اند استفاده کنید که عطر قوی‌تر و بهتری دارند.
منبع::@fereshteh.n__
#پودرسوخاری
#پودر_سوخاری
#سوخاری🍗
#پانکو
#ادویه
#ادویه_جات
#ادوات_مطبخ
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پاک و برش استیکی ماهی شیر
#پاک_کردن_ماهی
#ماهی_شیر
.
بدون شک ماهی شیر یکی از بهترین و با ارزش ترین ماهیان جنوب هست و گزینه مناسب برای کودکان در حال رشد هستند .
.
ماهی شیر در بین ماهیان جنوب دارای کمترین ضایعات هست و یکی از بهترین روش پاک و برش ( بدلیل دور ریز کمتر ) ، برش استیکی هست .
.
بهترین روش پخت برا این مدل برش ، سرخ کردنی و #گریل هست .
شما کدوم روش پخت با این ماهی رو دوست دارید ؟! 😉☺️
🐟 🦐
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ژله رولی
#ژله
#ژله_رولی
#ژله_دورنگ
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐
کیک بدون بکینگ پودر و جوش شیرین دستورهای زیادی داره.
معمولا اینجور کیک ها بافتی متراکم تر از بقیه دارن. اگر به هر دلیلی دوست ندارین کیک با بکینگ پودر وجوش شیرین درست کنید حتما این روش رو امتحان کنید.
کلا کیک بدون بکینگ پودر و جوش شیرین یه مدل از انواع هزاران مدل کیک هست که در سراسر دنیا پخته میشه.
منتهی ما ایرانی ها خیلی دوست داریم کیک ها که میخوریم بافت لطیف و نرمی داشته باشن.
.
با آموزشش موافقین؟
. ِ تخم مرغ پنج عدد.
شکر 1/2 پیمانه + دو قاشق غذاخوری
وانیل1/2 قاشق چایخوری
آرد 2/3 پیمانه
نشاسته ذرت 1/2 پیمانه
کره هم دمای محیط 80 گرم
.
طرز تهیه کیک بدون بکینگ پودر و جوش شیرین
در ابتدا فر رو روی دمای 175 درجه روشن کنید.
تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارین و مرتب هم بزنید.
اگر به حال خودش رهاش کنید تخم مرغ ها می پزن. پس باید مرتب هم بخوره در حدی که فقط شکر حل بشه.
مقداری از مواد رو بین دو انگشت بگیرین. اگر زبری شکر رو احساس نکردین دیگه کافیه.
مواد رو از روی بخار کتری بردارین. وانیل رو اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید.
سه چهار دقیقه بزنید تا مواد حجیم بشه.
کره رو به روش بن ماری ذوب کنید و بذارید کامل سرد بشه و حدود یک پیمانه از مایه تخم مرغ رو با کره ذوب شده در ظرفی جداگانه بصورت دورانی با لیسک مخلوط کنید.
نشاسته ذرت و آرد رو سه بار با هم الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک در یک جهت بصورت دورانی هم بزنید.
در اخر کره و یک پیمانه از مایه تخم مرغی رو به مواد کیک اضافه کنید و باز در یک جهت با لیسک هم بزنید. ته قالب لوف یا قالب ساده رو کاغذ روغنی بندازید.
مایه کیک رو داخل قالب بریزین و نیم ساعت داخل فر بزارین.
این کیک در ظرف در بسته چندین روز به خوبی و با کیفیت عالی در دمای محیط باقی میمونه.
#کیک_بدون_بکینگ_پودر
#کیک_بدون_جوش_شیرین
#کیک_خونگی
#کیک_عصرونه
┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓
@kitchenAuntKhatoon
┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛
#پیراشکی_گوشت_و_قارچ 🥐 😋
#پیراشکی
🔸ابتدا دوتا پیاز نگینی خرد کردم تفت دادم سبک که شد کمی نمک زرد چوبه وفلفل سیاه اضافه کردم بعد سیصد گرم گوشت چرخکرده با پیاز تفت دادم نصف قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کردم بعد قارچ که جدا تفت داده بودم اضافه کردم باهم تفت دادم یک سوم لیوان آب اضافه کردم در ظرف گذاشتم . از موادم یه قاشق روی خمیر گذاشتم و خمیر بستم تو روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کردم .
اگه حرارت کم باشه روغن جذب میکنه اگه حرارت زیاد باشه میسوزه.
به نظر من اصلا روغن جذب نمیکنه
┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓
@kitchenAuntKhatoon
┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛
#ژله رولی کاکائویی
#ژله_رولی
مواد لازم
۲ نفر
۱ بسته پودر ژله آلوئورا۱ عدد بستنی کاکائویی (اگر از بسته های یک کیلویی استفاده میکنیدباید فقط اندازه نصف لیوان بستنی تو این دستور استفاده کنید)۱ لیوان آب جوش
مراحل
۴۵ تا ۶۰ دقیقه
اول ژله رو توی آبجوش ریخته و خوب مخلوط میکنیم که مایع شفافی داشته باشیم. بعد بستنی کاکائویی رو ریخته و در حدی که بستنی آب بشه و مخلوط ،هم میزنیم (نباید زیاد هم زد چون فاصله بین ژله و بستنی که میخواییم تشکیل بشه؛ تشکیل نخواهد شد)
بعد کف یه سینی مناسب رو نایلون گذاشته روی نایلون رو کمی چرب کرده و مواد رو میریزیم تو سینی و توی یخچال به مدت ۴۵ الی ۱ ساعت قرار میدیم و بعد درش میاریم و نواری برش زده و رول میکنیم.
┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓
@kitchenAuntKhatoon
┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛