#نان #اشترودل #پیراشکی یه خمیر اقتصادی و به صرفه که بی نهایت درجه ۱ و توپه 😎🤞 #اشترودل_رضوی با طعم پیتزا🤌😋 این مقدار مواد ۴ تا اشترودل ۱۵ سانتی میده👇👇 🔹مواد لازم خمیر: آرد نان فانتزی ۲۰۰ گرم (۱ و نیم پیمانه) نمک ۴ گرم (۱ ق چ) شکر ۵ گرم (۱ ق چ) شیرخشک قنادی ۸ گرم (۱ ق غ) بهبود دهنده اس ۵۰۰ ۲ گرم (نصف ق چ) مخمر خشک فوری ۴ گرم ( ۲ ق چ سر صاف) آب ولرم ۱۲۰ الی ۱۲۵ گرم روغن مایع ۱۶ گرم ( ۲ ق غ) 🔻بهبود دهنده نداشتید حذف کنید و فقط استراحت اولیه خمیر تا زمانی باشه که حجمش ۲ برابر شه (حدود ۱ ساعت) 🔹مواد میانی: ۲ تا سوسیس کوکتل ۵ الی ۸ تا قارچ یه تیکه فلفل دلمه ای پنیر پیتزا: نصف پیمانه آویشن، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، نمک: هر کدام نصف ق چ 🔹آماده سازی خمیر و استراحت ها: کل تایم ورز دادن حدود ۱۰ الی ۱۲ دقیقه است تا به خمیر نرم و لطیف برسیم. استراحت اول با بهبود دهنده: ۱۲ دقیقه استراحت میانی: ۱۰ دقیقه استراخت نهایی: ۳۰ الی ۴۵ دقیقه 🔹دما و زمان پخت: فر حتما از ۱۵ دقیقه قبل گرم شه. قبل از گذاشتن اشترودل تو فر، ظرف ابجوش رو بذارید داخلش. فر برقی: ۱۸۰ الی ۱۹۰ درجه المنت بالا و پایین همزمان فر گازی: ۲۰۰ الی ۲۱۰ درجه، ۱۵ دقیقه با المنت پایین و ۵ دقیقه آخر گریل توستر و سولار و ماکرو ... : ۱۷۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه باتشکر از همکار محترممون فاطمه بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#بامیه #شیرینی #کیک بریم یه #بامیه_خانگی به نامه #بامیه ترکی درست کنیم که اینقدر راحت و خوش قلقه تخم مرغم نداره از بامیه خودمونم تردتر و خوشمزه تره 🤌🏻🍃 #بامیه_ترکی بدون تخم مرغ 😋 🔹مواد لازم شربت: شکر ۲.۵ پ (نیم کیلو ) آب ۲ پ (۴۰۰گرم ) جوهر لیمو ۱/۴ ق چ (نداشتین اب لیموتازه ۱ ق چ) زعفرون دم کرده 🔹شکر و اب و بذارین رو حرارت شکر که حل شد با اولین ریز جوش جوهر لیمو رو اضافه کنید با حرارت ملایم رو به متوسط اجازه بدین قوام بیاد روان تر از عسل بشه در نهایت زعفرون دم کرده و بعد ۵دقیقه خاموش اجازه بدین کامل سرد بشه 🔹مواد لازم بامیه: آرد سمولینا ۲ پ سر پر (۴۰۰ گرم ) آرد سفید ۱ پ (۱۵۰ گرم ) شیر گرم ۱ پ پر (۲۳۰ گرم ) آب گرم ۱ پ (۲۰۰ گرم ) روغن مایع ۱/۲ پ (۱۰۰ گرم ) شکر ۲ ق س (۳۰ گرم ) بیکینگ پودر ۱ ق س (۱۰ گرم ) 🔹همه ی مواد و باهم مخلوط کنید درش و بزارید نیم ساعت استراحت بدید تو قیف پارچه ای با ماسوره بامیه یا هر ماسوره ای دوست دارید روغن و از ده دقیقه قبل بزارید رو حرارت ملایم تا مغزش داغ بشه بعد ماسوره بزنید هر طرف بزارید طلایی بشه و بلافاصله درون شربت بزارید و بعد از چند دقیقه نوش جان کنید. 🔻با این میزان مواد ۶ تا بامیه میده، من هم شربت هم مواد رو نصف کردم ۳ تا دونه شد باتشکر از همکار محترممون نغمه بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بامیه_ترکی بدون‌تخم‌مرغ👆

#ماکارون #تاپر_فوندانت #فوندانت اگر درست کردن ماکارون براتون سخته اینجوری درستش کنید🫣 آموزش #تاپر_ماکارون_فوندانتی برای #تزیین_کیک هم میتونین ماکارون فوندانتی درست کنید که هم مقرون به صرفه تره هم سختی های درست کردن ماکارون رو نداره🥴🤞 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

با کمی خلاقیت میتونید از دل هر رسپی چندتا آموزش دربیارین☺️👌 اهالی هنرمند شیرینی‌کده عزیزین😍🤚 وجودتون باعث دلگرمی و افتخار ماست😚🌱 ♨️آموزش #کاپ_کیک_شکلاتی با گردو و شکلات چیپسی رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/18707 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

#گیپور_خوراکی #تزیین_کیک #کیک_تولد آموزش #گیپور_خوراکی😍 🔹مواد لازم: ۱/۲ پیمانه آب جوش ۱ ق غ پودر تایلوس ترکیب کنید و ده دقیقه استراحت بدین بهش👌 در ادامه👇 ۲ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ پودر قند ۱/۲ ق چ گلوکز و رنگ ژله‌ای دلخواهتون و کمی گلیسیرین خوراکی( ۱ق م خوری سرخالی) رو مخلوط و خوب ترکیب کنید، بعد رو مت گیپور پخش کنید اگر عجله داشتین حدودا ۵ دقیقه با دمای ۹۰ درجه بذارین تو فر اگه زمان دارین، بذارین تو دمای محیط خشک بشه🤩😍 این دستور عالیه اصلا خشک نمیشه و شکننده نیست👌 🔻گیپور خوراکی برای تزیین کیک و حلوا و شیرینی مدرن پرکاربرده😍🤞 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#سالاد #ماکارونی #غذای_فوری اگه تا حالا فقط با ژامبون و مرغ #سالاد_ماکارونی درست کردین رسپی های قدیمی رو بزارین کنار این طعم جدید و خوشمزه رو امتحان کنید که از طعمش شگفت زده میشین😍 🍝 #سالاد_ماکارونی 🍝 🔹مواد لازم: یه بسته پاستا به دلخواه خودتون دو عدد تن ماهی دو عدد خیارشور یه لیوان نخود پخته یا کنسری یه کاهو پیج ریز رنده شده کشمش خشک فراوان 🤌🏻 🔹مواد سس: سس هزار جزیره +کمی خردل +فلفل سیاه کمی 🥗 حتما آب پاستا توی آبکش رفته باشه 🥗 کاهو ها ریز ریز خرد شده و درون آبکش بدون آب باشن 🥗 تن ماهی جوشونده روغنش و نگیرید نوش جان حتما امتحانش کنید بی نظیره این ترکیب 🍱 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #سالاد_ماکارونی 🍝👆

#شکلات #شکلات_نارگیلی #شیرینی این شکلات خیلی آسون و مقویه و بچه ها و بزرگترا عاشقشن🤤🤤 #شکلات_موزی 🥥🍌🥥 🔹مواد لازم: ۲ یا ۳ عدد موز ۱ لیوان پودرنارگیل ۱ قاشق پودرکاکائو ۱ قاشق عسل شکلات آب شده 🔹طرز تهیه: موز پوره شده پودر نارگیل پودر کاکائو و عسل رو ترکیب کنید تا خمیر بدست بیاد اونها رو شکل بدید و یکساعت بره فریزر بعدش با شکلات آب شده کاور کنید و نوش جونتون باتشکر از همکار محترممون نسترن بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شکلات_موزی 🍌🥥👆

🧐 نظر اکثر هنرجوهای #مبتدی کلاس همینه که شما تو عکس بالا میبینید☺️👆👆 😍 یه نمونه کار و رضایت از #کلاس_شیرینی رو برای عزیزانی آوردم که میگن ما هیچی بلد نیستیم🤔 امکانات نداریم😮‍💨 یعنی میتونیم یاد بگیریم😵‍💫 🌱 با آموزش خوب و اصولی و تلاش خودتون و همراهی همیشگی ما حتما شمام میتونید عزیزان دلم😍✌️ 🍪 نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون رو که باعث افتخار و سرمایه ماست ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی👇 @serajcook66 .

#عرق_نعنا #دمنوش #ترفند سالم ترین روش عرقگیری گیاهان معطر همینه👆👆👆 🌿 #عرقگیری_نعنا 🌿 🔹نعنا ها رو پاک کنید و بشورید ساقه ها رو ازش جدا نکنید. داخل قابلمه ی ترجیحا رویی بریزید سه لیوان آب بهش اضافه کنید و یک ظرف کوچیک تر روی نعنا بزارید در قابلمه رو ببندید. اگه درب قابلمه سوراخ داره سوراخش بگیرید. من برای اینکه راحت در قابلمه رو باز کنم دسته ی روی درب قابلمه رو برعکس بستم روی در چند تکه یخ بزرگ بزارید و شعله رو کم کنید. عصاره ی گیاه بخار میشه به درب قابلمه میچسبه و دوباره داخل ظرف وسط قابلمه چکه میکنه. وقتی یخ های رو درب قابلمه ذوب شد به آرومی آب رو خالی کنید و دوباره یخ بزارید این مراحل حدود ۵ یا ۶ ساعت طول میکشه. اگه ظرفی که وسط قابلمه قرار دادید کوچیکه هر دو ساعت یک بار ظرف رو خالی کنید مجدد قرار بدید. با یک کیلو نعنا شما حدود یک لیتر عرق نعنا میتونید بگیرید. اجازه بدید عرق نعنا کاملا خنک شه سپس داخل شیشه بریزید و به مدت طولانی نگه داری کنید. نعنا های باقی مونده ی ته قابلمه دیگه قابل استفاده نیست چون عصاره اش گرفته شده و تلخه. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

خانمایی که فر ندارین و تمام دغدغه تون پخت رو گاز شده☺️ ببینید کلی آموزش #بدون_فر داریم که با ساده ترین مواد فوق العاده میشن😍👌 ♨️آموزش #کیک_تابه_ای🍰 رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/19840 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

#نان #شیرینی #نون_پنبه_ای نان شیرینی اروپایی (اِسکون) پوسته ی بیرونش ترده و داخلش نرم👌🏻بافتش بین نون و شیرینیه . با چایی یا با خامه ، مربا ، عسل و کره سرو میشه . 🍪 #نان_شیرینی اِسکون 🍪 🔹مواد لازم: آرد قنادی 150 گ یا 1 پیمانه + 1 ق غ شکر 25 گ یا حدود 2 ق غ بکینگ پودر 3 گ یا دوسوم ق چ کره سرد 45 گ یا 3 ق غ تخم مرغ کامل 30 گ یا سه‌چهارمِ یک عدد تخم مرغ شیر 60 گرم یا 4 ق غ کشمش/ آجیل‌های خرد شده ی دلخواه/ کرنبری/ چیپس شکلات 25 گ وانیل یک‌چهارم ق چ 🔹طرز تهیه: آرد ، شکر ، بیکینگ پودر و کره ( سرد و خرد شده . حتی میتونید کره ی منجمد شده در فریزر رو در مواد رنده کنید ) رو با نک انگشتها باهم کمی مخلوط کن. ( کره رو کامل به خورد آرد ندین ) ، دونه های ریز کره باید به چشم بیاد ، به فیلم دقت کنید . بعدش تخم مرغ ، شیر و کشمش اضافه و یکدست کن . خمیر نیازی به ورز دادن و استراحت نداره . اگر خمیر کمی چسبنده بود مسئله ای نیست و خوبه . دستت رو چرب کن نچسبه . گلوله های حدودا 50 گرمی بساز ‌(یعنی خمیر رو به ۶ یا ۷ قسمت مساوی تقسیم و گلوله کن) کمی روی گلوله های خمیر رو صاف و مسطح کن و توی سینی فر قرار بده . روی خمیر رو با " زرده ی تخم مرغ " یا " تخم مرغ کامل " رومال کنید . در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزش . شاید برای بعضی ها بیشتر از 20 دقیقه زمان ببره ، فرها کمی متفاوت دارن . 🔻هر پیمانه 250ML باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_شیرینی اِسکون🍪👆 #بدون_همزن، #بدون_استراحت با مواد در دسترس😍👌

#خورشت #مرغ #ناهار مرغ ترش گیلانی یا مازندرانی؟ دو مدل مرغ ترش تو شمال کشور وجود داره که اموزش امروز مدل گیلانیه که یه خورشت پر طرفدار تو استان گیلانه👌 🥘 #مرغ_ترش گیلانی 🥘 🔹موادلازم: سبزی شامل: تره؛ جعفری و گشنیز و به مقدار مساوی و اسفناج و چوچاق بیشتر و نسبت دو به یک و یه مقدار کم کوتکوتو رب الوچه ترش نصف ق غ پیاز رنده شده یک عدد سیر سه حبه مرغ به تعداد نفرات لپه خیس شده سه چهارم لیوان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه یه میزان لازم تخم مرغ یک عدد ابغوره یا اب نارنج تازه نصف استکان 🔹نکات و طرزتهیه: مراحل کار تو کلیپ مشخصه، فقط بگم که این سبزی های گیلانی جایگزین نداره و شما میتونید اگه چوچاق و کوتکوتوی خشک دارید تو اب خیس کنید و به بقیه ی سبزی ها اضافه کنید. اصل این خورشت تخم مرغ داره و اصلا هم بوی زهم نمیده اما اگه دوست نداشتید حذف کنید مشکلی پیش نمیاد. چاشنی این خورشت میتونه اب نارنج و ابغوره یا رب الوچه باشه که تو مناطق مختلف گیلان سلیقه ای کار میشه. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #مرغ_ترش گیلانی🥘👆