🌷سلام وقت بخیر به تمامی عزیزان من ابراهیمی هستم خادم کانال احسان گستر🌷 آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و فوق‌العاده پر طرفدار در میان خانواده‌های ایرانی است که بر اساس ذائقه به طرق مختلفی تهیه می‌شود. در این قسمت از طبایع با طرز تهیه آبگوشت لپه و خواص آن بیشتر آشنا می‌شوی با ما همراه باشید 🙏👇🏻

🔰#آبگوشت #لپه: 👈🏻آبگوشت لپه از جمله غذاهای اصیل ایرانی است که همیشه طرفداران خاص خود را داشته است. این غذای مقوی و لذیذ را نمی‌توان تنها مخصوص یک قوم خاص از ایران دانست و در بین تمام اقوام ایرانی طرفدار دارد که برخی آن را با مرغ و برخی با گوشت قرمز طبخ می‌کنند. 🔸مواد لازم برای ۶ نفر 🔹گوشت ماهیچه: ۷۵۰ گرم 🔸لپه: ۵۰ گرم 🔹پیاز: ۲ عدد متوسط 🔸لیمو عمانی: ۴ عدد 🔹سیب زمینی: ۵ عدد 🔸نمک/ فلفل/ زردچوبه/ دارچین: به میزان لازم 🔹روغن: به میزان لازم 🔸آب: به میزان لازم 🔹رب گوجه خانگی : در صورت تمایل @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

👩‍🍳طرز تهیه : ▫️مرحله اول: لپه را از قبل در آب بخیسانید تا #نفخ آن گرفته شود. ▫️مرحله دوم: روغن را در قابلمه‌ ریخته و #پیاز را در آن تفت می‌دهیم و به آرامی لپه‌ها را اضافه می‌کنیم. ▫️مرحله سوم: گوشت را به مخلوط فوق و #نمک و #زرچوبه و فلفل و دارچین را هم کم کم اضافه می‌کنیم. ▫️مرحله چهارم: بعد از کمی پخته شدن گوشت، ۳ تا ۴ لیوان آب را به قابلمه می‌افزاییم. ▫️مرحله پنجم: در ۴۰ دقیقه پایانی هم #لیمو عمانی را می‌توانیم به صورت برش داده و یا سالم اضافه کنیم و بعد از آن نیز سیب زمینی را به بقیه مواد آبگوشت لپه اضافه می‌کنیم. ▫️مرحله ششم: بعد از آماده شدن می‌توانید آبگوشت لپه را با سبزی ریحان و کمی #سیرترشی یا پیاز میل نمایید. #معرفی_غذای_سالم #آبگوشت 🍃🌹🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

✳️نکات: 1️⃣مجموع مصرف آب #آبگوشت و گوشت کوبیده باید به اندازه نیاز فرد تنظیم شود. متأسفانه اغلب به هنگام خوردن آبگوشت، شکم را با ترید پر می‌کنیم و پس از آن، گوشت کوبیده را به عنوان اضافه بار به بدن تحمیل می‌نیم. 2️⃣نان تلیت یا ترید در غذاهای مایع سبب نفخ شدید و ضعف #معده می‌شود. تنها افرادی که معده گرم ملتهب دارند می‌توانند از آن بخورند آن هم در هوای گرم یا گرمی #مزاج. 3️⃣اشخاص سالم و افراد داری مزاج سرد و یا مبتلا به نفخ شکم باید پرهیز کنند، چون غذا بدون جویده شدن وارد معده می‌شود و بهتر است که جدا نان را بجوند و بعد روی آن آبگوشت میل نمایند. 4️⃣حتما از #لیمو عمانی استفاده بشود چرا که میزان چربی گوشت را کاهش داده و به جذب آهن گوشت برای بدن کمک شایانی می‌کند. 5️⃣مایعات را همراه آبگوشت استفاده نکنید، مخصوصاً مصرف دوغ با آبگوشت بسیار مضر بوده و فسادآور است. حتی همراه آبگوشت ماست نخورید. 6️⃣از مخلفات مناسب همراه آبگوشت، #سبزی خوردن و کمی #سیر ترشی است. 7️⃣بعد از میل کردن #آبگوشت ، تا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه به حالت درازکش قرار نگیرید وگرنه ممکن است دچار #ترش کردن شوید. #معرفی_غذای_سالم #آبگوشت 🍃🌹🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰اما در رسیدن به نتیجه های مطلوب تغذیه ای ضروری است که قواعد پخت صحیح رعایت شود. ازجمله: 🔶 استفاده از#مواد غذایی تازه، سالم، طبیعی و با کیفیت استفاده از گوشت یخی یا گوشتی که مدت‌ها در فریزر مانده است و گوشت‌های پر از چربی، بر طعم و کیفیت تغذیه ای آبگوشت تأثیر منفی می گذارد. 🔷#آبگوشت را باید با حوصله و روی شعله کم پخت تا خوب جا بیفتد. پخت سریع آبگوشت در زودپز علاوه بر تأثیر نامطلوب بر طعم غذا، خواص تغذیه ای آن را کاهش یا تغییر می‌دهد. 🔶بعد از اضافه کردن گوشت، بهتر است که کف آن را بگیرید. به این ترتیب که چند دقیقه بعد درب قابلمه را برداشته کف و سیاهى ‏هاى که روى آب و اطراف قابلمه جمع می‌شود را با قاشق گرفته دور بریزیم و این کار را تا صاف شدن آب ادامه دهیم. 🔷از ادویه و #مصلح مناسب در طبخ آبگوشت بهره ببرید. زردچوبه، کمی فلفل و دارچین ادویه مناسب آبگوشت هستند که به هضم بهتر غذا و کاهش نفخ آن کمک می‌کنند. البته اغلب، زردچوبه ها حاوی اندکی فلفل هم هستند و نیازی به اضافه کردن جداگانه فلفل نیست. ✅#لیموعمانی هم یک مصلح خوب برای هضم غذاست. 🔷در صورت تیلیت یا ترید کردن، بهتر است از نان خشک #سبوس دار استفاده کنید. درغیراین صورت نان های برشته و کمی بیات- که آب آنها کم شده است- مناسب ترند. نان هایی که در آب سریعاً حالت خمیری و چسبنده پیدا می‌کنند برای ترید آبگوشت مناسب نیستند. #معرفی_غذای_سالم #آبگوشت 🍃🌹🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰جایگاه #آبگوشت در #طب سنتی: 👈🏻تجربیات و مطالعات در مورد #آبگوشت شامل این موارد است: ✔️طبع این غذا متعادل با اندکی تمایل به سوی گرمی و رطوبت است. ✔️هضم این غذا برای #معده های سالم، آسان است. ✔️این غذا خون صالح تولید می‌کند و برای رفع #کم_خونی و انواع ضعف مفید است. ✔️آبگوشت غذایی ایده آل برای افرادی است که فعّالیت بدنی زیادی دارند. در کسانی که به زندگی شهرنشینی و پشت میزنشینی عادت کرده اند مداومت بر مصرف آبگوشت جای تأمّل است. #معرفی_غذای_سالم 🍃🌹🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

▫️غذای سرد پوکی استخوان می آورد.میتوان کلسیم لبنیات را از انجیر و بادام درختی که گرم هستند تامین کرد . #نکات_خواندنی_روز 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🍃🌸🍃🌸 🍃🌸🍃 🌸🍃🌸🍃 🍃🌸🍃 🌸🍃 🍃 🔰 نقش بزاق در هضم و جذب غذا ◀️ کمک به لغزنده کردن غذا و تغییر شیمیایی آن ◀️ کمک به نرم کردن غذا در دهان و راحت‌ تر هضم آن در معده ◀️ آسان کردن جویدن غذا ◀️ کمک به چشیدن مزه‌ ها ◀️ نرم و مرطوب ساختن فضای دهان، زبان و گلو ( راحت شدن عمل بلع و جلوگیری از ترک زبان ) ◀️ تنظیم ph حفره دهانی ( افزایش عمر دندان‌ها؛ البته باید متذکر شد که در صورتی که مواد غذایی به دندان‌ها بچسبند یا مقدار زیادی اسید تولید کنند، وظیفه بزاق به خوبی انجام نمی‌شود. ) ◀️ ضدعفونی‌کننده دهان ◀️ کمک به هضم غذا به علت دارا بودن چند نوع آنزیم ◀️ کمک به ترمیم زخم ✅ این بزاق، قوی ترین ماده مترشحه درون بدن است که خداوند تبارک خلق کرده برای هضم غذا؛ ولی متاسفانه ما با بدخوری، خود را از این نعمت محروم می کنیم!!! در روایات تاکید شده که هر لقمه به آرامی و به تعداد دندان ها ( ۳۲ بار ) جویده شود. به نظر شما علت این امر چیست؟ 🔅@EhsanGostar 🍃 🌸🍃 🍃🌸🍃 🌸🍃🌸🍃 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

واریزی شما عزیزان جهت تهیه یک سرویس جهیزیه کامل 🙏 🌸منتظر کمک های شما هستیم... #کمک_مومنانه #امورـفرهنگی @KhanehEhsan| فروشگاه خانه احسان

«مَن غَرَسَ في نَفسِهِ مَحَبَّةَ أنواعِ الطَّعامِ ، اِجتَنى ثِمارَ فُنونِ الأَسقامِ .» 🌺امام على عليه السلام : هر كس در دل خود ، درخت علاقه به انواع غذاها را بكارد ، ميوه انواع بیماری ها را از آن می چیند . 📚غرر الحكم : حدیث 9219 ، 📚 عيون الحكم والمواعظ : ص 426 #خواص 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

👇تقویم نجومی چهارشنبه👇 ✴️ چهارشنبه 👈 28 مهر / میزان 1400 👈 13 ربیع الاول 1443 👈 20 اکتبر 2021 🏛 مناسبت های دینی و اسلامی . 🌙⭐️ احکام دینی و اسلامی . 📛 تقارن نحسین ، صدقه صبحگاهی فراموش نشود . 👶 زایمان خوب نیست. 🚘مسافرت : خوب نیست و درصورت ضرورت همراه صدقه باشد. 🔭 احکام نجوم . 🌗 امروز قمر در برج حمل و از نظر نجومی روز مناسبی برای امور زیر است : ✳️ ختنه نوزاد . ✳️ آغاز معالجه و درمان . ✳️ خرید لوازم منزل. ✳️ ارسال کالا برای خریدار . ✳️ شروع به کار و آغاز شغل. ✳️ و صید و شکار و دام گذاری خوب است . . 👩‍❤️‍👨 حکم مباشرت امشب ( شب پنج شنبه ) ، فرزند عالمی از عالمان یا حاکمی از حاکمان خواهد شد . ان شاءالله 💉💉 حجامت خون دادن فصد سبب ملال و خستگی می شود . 💇‍♂️💇‍♀️ اصلاح سر و صورت خوب نیست . 😴🙄 تعبیر خواب خوابی که (شب پنجشنبه) دیده شود تعبیرش طبق ایه ی 14 سوره مبارکه " ابراهیم " علیه السلام است . و لنسکننکم الارض من بعد هم ...... و مفهوم آن این است که کسی دوست یا دشمن خواب بیننده به وی برسد. و شما مطلب خود را در این مضامین قیاس کنید. ✂️ ناخن گرفتن 🔵 چهارشنبه برای #گرفتن_ناخن، روز مناسبی نیست و باعث بداخلاقی میشود. 👕👚 دوخت ودوز چهارشنبه برای بریدن و دوختن #لباس_نو روز بسیار مناسبی است و کار آن نیز آسان افتد و به سبب آن وسیله و یا چارپایان بزرگ نصیب شخص شود.ان شاالله ✴️ وقت #استخاره در روز چهارشنبه: از طلوع آفتاب تا ساعت ۱۲ ظهر و بعداز ساعت ۱۶عصر تا عشای آخر( وقت خوابیدن) ❇️ #ذکر روز چهارشنبه : یا حیّ یا قیّوم ۱۰۰ مرتبه ✳️ ذکر بعد از نماز صبح ۵۴۱ مرتبه #یامتعال که موجب عزّت در دین میگردد 💠 روز چهارشنبه طبق روایات متعلق است به #حضرت_امام_موسی_کاظم_علیه_السلام#امام_رضا_علیه السلام_#امام_جواد_علیه_السلام و #امام_هادی_علیه_السلام . سفارش شده تا اعمال نیک و خیر خود را در این روز به پیشگاه مقدس ایشان هدیه کنیم تا ثواب دوچندان نصیبمان گردد . @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم