📌#تقویت_سیستم_ایمنی کودکان با پرهیزهای #بهار ی به روش #طب_سنتی ایرانی 🔰با رعایت برخی اصول ساده زندگی و تغذیه سالم، می‌توان با تقویت سیستم ایمنی کودکان، از ابتلای آنها به بیماری‌های فصلی #پیشگیری‌ کرد. توضیحات بیشتر 👇🏻 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

✅#کودکان در مقایسه با بزرگسالان، سیستم ایمنی و #مزاج ضعیف‌تری دارند؛ به‌همین‌سبب پاکسازی بهاره و رعایت تدابیر طبی ویژه #فصل_بهار، در کودکان ضرورت بیشتری پیدامی‌کند و به آنها کمک‌می‌کند در کنار افراد مبتلا به بیماری‌های ویروسی چون #آبله_مرغان، اوریون، #سرخک، سرخجه و حتی کرونا، یا بیمار نشوند یا دست‌کم یک بیماری آرام و کم‌دردسر را پشت‌سربگذارند. 👇🏻لازم است جهت پاکسازی و تقویت سیستم ایمنی به‌ویژه در کودکان، موارد زیر را در فصل بهار رعایت‌کنید: 🔸کاهش مصرف غذاهای پرادویه، سرخ‌کردنی و محرک مانند شکلات، قهوه و نسکافه 🔸پرهیزاز مصرف خوراکی‌های با طبع خیلی‌سرد مانند ترشی‌ها 🔸کاهش مصرف غذاهای سنگین و غلیظ مانند شیرینی‌ها، آجیل، کیک و خامه‌زیاد 🔸پرهیز از خوردنی‌های سودازا مانند فست‌فودها، بادنجان، عدس، کلم و... 🔸کاهش مصرف غذاهای گوشتی به‌ویژه گوشت گاو و گوساله 🔸کاهش مصرف غذاهای گرم و خشک مانند تندی‌ها 🔸کاهش فعالیت شدید درکنار ورزش معتدل روزانه 🔸پرهیز از حمام مکرر طولانی ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌#سحری_چی_نخوریم؟ 🔸در #وعده_سحر بهتر است به منظور جلوگیری از تشنگی، ضعف و سوء هاضمه، موارد زیر میل نشوند:👇🏻❌ ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

❌غذاهای چرب و سرخ کردنی‌ها (انواع کوکو و کتلت) ❌فست‌فودها (سوسیس و کالباس)، کنسروها، تُن‌ها ❌ترشیجات و غذاهای تند و شور ❌ماهی؛ کباب ❌کله پاچه و آش رشته و آش با سیر و پیاز زیاد. ❌خامه و مربا ❌زولوبیا و بامیه و سس ❌قهوه، نسکافه، چای پررنگ، نوشابه، دلستر، دوغ گازدار ❌غذاهای خشک و شور و پرادویه تشنگی را تشدید می‌کنند. ❌ غذاهای چرب و تند باعث تشدید رفلاکس و ترش کردن می‌شوند. ❌شیرینی‌های مصنوعی نیز باعث افت سریعتر قندخون و ایجاد ضعف در طول روزه داری می‌شوند. #تغذیه_ماه_رمضان #تغذیه_رمضان #ماه_رمضان ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌 حلول #ماه_مبارک_رمضان را تبریک عرض مینماییم. مجموعه #حکیم فرس ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌 #افطاری_خوب از دیدگاه #طب_سنتی ایرانی ✅در #روزه‌ داری‌های طولانی، دستگاه گوارش انسان ضعیف می‌شود؛ به همین دلیل، مناسب است که #افطار خود را با یک نوشیدنی گرم و کمی شیرین شروع کنیم. توضیحات بیشتر 👇🏻 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

✅استفاده سنتی از آب جوش، چای کم‌رنگ، شیر گرم و شربت عسل گرم به عنوان نوشیدنی، به همین جهت است. ❇️البته شاید بتوان گفت که بهترین گزینه برای افطار، خرما با یک نوشیدنی گرم است که ضمن افزایش سریع قند خون و رفع ضعف ناشی از آن، با کم‌کردن اشتها، موجب جلوگیری از پرخوری می‌شود. ❇️کشمش و انجیر و عسل نیز می‌توانند جایگزین خرما شوند. #افطاری #ماه_رمضان ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌 #هشت_توصیه _غذایی برای #ماه_مبارک_رمضان توضیحات بیشتر👇🏻 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

1️⃣غذای #افطاری در یک وعده میل شود. 2️⃣از خوردن تنقلات فراوان در فاصله افطار تا #سحر خودداری شود و روزه‌ داران برای خوردن وعده سحر کمی زودتر از خواب برخیزند. 3️⃣در وعده سحر از آشامیدن آب زیاد باید پرهیز نمود، زیرا موجب ایجاد نفخ و اختلال در هضم می‌شود. 4️⃣هنگام افطار نیز از آغاز کردن تغذیه با آب سرد، نوشابه و… خودداری شود. به جای آن میتوان از مقداری آب جوشیده ولرم یا آب گرم و عسل استفاده کرد. 5️⃣مصرف بعضی از غذاها که در هنگام افطار متداول است مثل آش رشته با روغن فراوان، #زولبیا #بامیه، کله پاچه، سیراب شیردان و… مناسب نیست. به جای آن روزه داران با توجه به مزاج خود می‌توانند از آش‌ها و سوپ‌ها، حریره‌ها، مرباها و شیرینی‌جات طبیعی مثل عسل، کشمش، مویز، خرما و… استفاده نمایند. 6️⃣معده خالی در زمان ‌افطار تحمل غذای سنگین را ندارد بنابراین استفاده از غذاهایی با هضم راحت مانند آشهای محلی و ساده، #سوپ و #حلیم در این وعده توصیه می‌شود. 7️⃣استفاده از غذاهای تند و پر ادویه، شور و سرخ کرده، غذاهای آماده و بسته بندی، غذاهای خمیری مثل ماکارونی، الویه، قارچ، انواع فست فودها، یخ، چای پررنگ، #قهوه و کاکائو، انواع نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی چه در این ماه و چه در ماه‌های دیگر سال به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود مگر به ضرورت. به جای آن روزه‌داران می‌توانند به تناسب مزاج خود از غذاها، شربت ها و آبمیوه‌های طبیعی استفاده نمایند. 8️⃣از پرخوری و روی هم خوری چه در وعده افطار و چه در وعده سحر پرهیز شود و نوشیدنی و میوه حداقل با ۱ تا ۲ ساعت فاصله از غذا مصرف شوند. ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌شش توصیه برای #رفع_تشنگی در #ماه_مبارک_رمضان توضیحات بیشتر 👇🏻 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

🔸در صورتی که #تشنگی شدید است، ساعات پایانی شب از ترکیب آبغوره و رب انار خانگی 3 قاشق غذاخوری تا نصف استکان در یک استکان آب حل کرده و میل کنید. نسبت آبغوره به رب انار 3 به 2 است، یعنی 3 کیلو آبغوره بدون نمک آفتابی با 2 کیلو رب انار مخلوط و چند دقیقه بجوشانید، سپس در جای خنک نگهداری کنید و از آن با دستور فوق استفاده نمایید. 🔸استفاده از تخم خرفه‌ای که در دوغ خیسانده، سپس آن را خشک کرده باشید و بصورت شربت، یکی دو ساعت بعد از افطار تا هنگام خواب و نیز چند دقیقه قبل از شروع وعده سحری میل نمایید. 🔸شربت خاکشیر و آبلیمو 🔸شربت آب زرشک 🔸شربت آبغوره و خاکشیر 🔸شربت رب انار 🔸هر نوشیدنی طبیعی که اندکی ترش باشد می‌تواند #کاهش_تشنگی را به دنبال داشته باشد. منتها بهتر است که زمان مصرف آن بین #افطار تا #سحر باشد. ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌یک #توصیه خوب برای باز کردن روزه خوردن « #چهارمغز و شیر» است: ❇️از نیم ساعت پیش از #افطار، از هریک از چهار مغز #بادام، #گردو، #فندق و #پسته، یک قاشق غذاخوری را نیم‌کوب کنید و در یک لیوان شیر داغ بخیسانید مخلوط را با کمی شکر یا #عسل شیرین کنید یا اینکه یکی دو عدد خرمای بدون هسته به آن اضافه کنید. در زمان افطار، ابتدا خرما را میل کنید و سپس مخلوط را به هم بزنید و قاشق‌قاشق با کمی نان خوب برشته‌شده میل نمایید. ❎یادتان باشد که اگر خواستید خوراک دیگری میل کنید، دست‌کم با یک ساعت فاصله باشد ولی خود این #معجون، به تنهایی یک غذای کامل است. #ماه_رمضان #روزه #افطاری #طب_سنتی ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌یک #افطاری_ساده ،مفید و خوشمزه #شیر_برنج، اگر کاملاً پخته و یک‏دست شود، غذای بسیار خوبی برای افزایش وزن کودکان و افراد لاغر است و ضمن افزایش توان جسمی و ذهنی و بهبود وضعیت #خواب، باعث خوش‌رنگی پوست نیز می‏‌شود. #طرز_تهیه_شیر_برنج 👇🏻 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

👇🏻مواد لازم ▫️#شیر: ۳ لیتر ▫️#برنج: ۱ پیمانه ▫️خلال بادام: ۳ قاشق غذاخوری ▫️گلاب: نصف پیمانه ▫️نمک: کمی ▫️کره: ۵۰ گرم ▫️هل یا عرق هل: درصورت تمایل ✅مناسب برای: ۴ نفر 👇🏻طرز تهیه 🔸برنج را با نمک، چندساعت بخیسانید و سپس آب را خالی‌کرده، برنج را در دست بفشارید تا کمی خُردشود. 🔸برنج و شیر را روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب بپزد و بازشود. پس‌ازآنکه برنج لعاب‌داد و نرم‌شد، خلال بادام، گلاب و کره را بیفزایید و مدام هم‌بزنید تا ته‌نگیرد ولی خوب جابیفتد و به قوام دلخواه برسد. نوش جان ! ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌#خواص_شیر_برنج با خلال بادام (کیفیت گرم و تر): 🔸#زود_هضم، #خون‌_ساز و استخوان‌ساز 🔸کمک به رشدونمو #کودکان 🔸لطیف و مقوی به‌ویژه برای بانوان باردار، مادران شیرده و #سالخوردگان 🔸#رفع_یبوست و عطش 🔸رفع خستگی و #گرسنگی 🔸رفع کابوس و رویاهای بد ✅می‌توانید برای شیرین‌کردن شیربرنج از #شیره‌_انگور و #عسل بهره‌ببرید تا اثرات دوایی غذایی آن بیشتر شود. 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌#نوشیدنی_ماه_رمضان 🔸#شربت_سكنجبین؛ یك نوشیدنی مناسب توصیه می‌شود #روزه را با شربت سكنجبین باز كنید (مخصوصاً برای افرادی كه معده‌های گرم و مزاج‌های گرم دارند). توضیحات بیشتر 👇🏻 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

▫️#سكنجبین از تركیب توام با حرارت دادن سركه، شكر و آب به دست می‌آید. می‌‌توان به جای شكر، از عسل استفاده نمود (#سكنجبین_عسلی). ▫️این نوشیدنی مزاج متعادلی دارد و برای كاهش عطش و نیز برای آماده نمودن معده برای پذیرش غذای بعدی، بسیار مناسب است؛ به ویژه‌ برای افراد #گرم‌_مزاج كه علائم حرارت دارند و نسبت به دیگران، احساس گرمای زیادتری دارند. ▫️این افراد نباید هنگام افطار با وجود تشنه بودن، مقدار زیادی آب خنك بنوشند و بهتر است از شربت سكنجبین تهیه شده با آب دمای اتاق و در حجم مناسب (در حد یك فنجان یا حداكثر نصف یك لیوان معمولی) استفاده نمایند. ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌 سال نو مبارک تیم #حکیم_فرس سال خوبی برای شما همراهان عزیز آرزومند است. ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors #عید_نوروز #نورو

📌رفع تشنگی روزه داری با روش #طب_سنتی ایرانی نخستین گام در کاهش عطش در روزه‌داری، پرهیز از عوامل زمینه‌ای زیر است: #ماه_مبارک_رمضان ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

❌عدم‌مصرف نوشیدنی‌ها و خوراک‌های تری‌بخش و خنکی‌بخش، در کنار گرمای روز و تابش آفتاب و عوامل گرم‌کنندۀ دیگر مانند فعالیت بدنی و نفسانی، مصرف غذاها و ادویه گرم و خشک، غذاهای صفرازا و خوراک‌های چرب و سرخ‌کردنی‌ها، مواجهه با بوها، فکرها، استرس‌ها و احساساتی که به افزایش گرمی در مغز و قلب و معده و کبد دامن بزنند، موجب کاهش رطوبات بدن و غلبۀ گرمی و خشکی بر آن می‌شوند که موجب؛ ▫️تشنگی زیاد و عطش ▫️خشکی پوست و مزاج ▫️مشکلات روحی ▫️عدم تمرکز ▫️افکار بد ▫️کم‌خوابی و بدخوابی ▫️عصبیت و تحریک‌پذیری و بی‌قراری و... ❎به‌ویژه در افراد گرم و خشک‌مزاج می‌‌شود. 👇🏻در وعده‌های #سحر و #افطار می‌توان با: 🔸خوردن خورش‌های همراه با آلو، تمرهندی و زرشک ❌پرهیز از خوردن میوه‌های گرمسیری چون موز و انبه، و خوردنی‌های عطش‌آور چون بادنجان، کشک، ماکارونی و ماهی، مصرف کمتر شیرینی‌ها 🔸نوشیدن شربت سرکه‌شیره، سکنجبین، شربت آبلیمو، تخم شربتی یا تخم خرفه، شربت بیدمشک با گلاب، یا آب آلو، تمرهندی یا زرشک، عرق کاسنی با یک قاشق چایخوری تخم خرفه و نوشیدن ماءالشعیر طبّی به جای آب و چای، از تشنگی زیاد پیشگیری کرد. ✅ یک توصیه خوشمزه ضدتشنگی دیگر هم، خوردن پالوده هندوانه یا خیار با سکنجبین، یا عرق کاهو و تخم خرفه، دو ساعت پس از افطاری است. 👇🏻در طول روزه‌داری نیز روش‌هایی برای کاهش عطش و حرارت وجود دارد: 🔸بوییدن سیب گلاب، خیار، لیمو و گلاب 🔸اسپری کردن گلاب خنک در فضای اتاق و شستشوی سر و گردن و سینه با آب یا گلاب خنک 🔸تنفس هوا و نسیم خنک که حرارت زاید قلب را کاهش‌می‌دهد 🔸خواب روزانه حدود یک ساعت در میانه روز 🔸توقف کمتر در آفتاب و کاهش فعالیت‌های جسمی و فکری در محیط گرم 🔸پوشیدن لباس‌هایی با رنگ‌های روشن و طبیعت خنک 🔸پرهیز از بوها و عطرهای گرم 🔸مالیدن روغن بادام یا بنفشه به شکم، گونه‌ها، پیشانی و پشت گوش 🔸استراحت در جای تاریک با ‌هوا و بوهای خنک ❇️تشنگی، لزوماً با نوشیدن آب برطرف نمی‌شود و مصرف تری‌بخش‌هایی چون؛ 🔸کاهو 🔸خیار بوته‌ای بدون پوست و بدون نمک 🔸سکنجبین 🔸خاکشیر 🔸روغن بادام شیرین، روغن بنفشه و جو نیز به تأمین رطوبت مورد نیاز بدن کمک می‌کند. 👇🏻بخشی از تشنگی‌ها هم ناشی از عطشِ قلبی به علت تنفس در هوای گرم و برخی عوامل روحی هستند؛ 🔸این تشنگی‌ها معمولاً با نوشیدن آب خنک چندان رفع نمی‌شوند و تنها با قرارگرفتن در محیط خنک و تنفس نسیم خنک برطرف می‌شوند. 🔸از دیگر روش‌های کاهش این نوع عطش، بوییدن سیب به‌ویژه سیب گلاب، خیار و لیمو و گلاب است. ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌آب سرد ننوشید❌❌ 🔸از آنجایی كه در #روزه داری، معده گرم می‌شود، نباید هنگام افطار از آب سرد استفاده كرد، زیرا آب سرد وارد معده‌ای گرم و خشك می‌شود و منجر به آسیب دیدن معده و نیز كبد (به دلیل مجاورت با معده) می‌گردد (مانند آب سردی كه با ریخته شدن در یك ظرف شیشه‌ای داغ باعث شكستن و آسیب دیدن آن ظرف می‌شود). 🔸#افطار با آب سرد موجب سردی معده و افزایش بخارات و گازهایی در معده می شود که باعث آسیب جسمی می شود. ✅توصیه می‌شود از آب نیم‌گرم یا آب جوشیده و كمی خنك شده استفاده گردد و به صورت آرام آرام نیز نوشیده شود، زیرا معده در طی شبانه‌روز خالی بوده و مقداری كاهش حجم پیدا كرده و نباید به یكباره حجم زیادی از نوشیدنی و غذا را هنگام افطار وارد معده نماییم. ✅استفاده از چای کم‌رنگ، شیر گرم و شربت عسل گرم نیز به عنوان نوشیدنی برای باز کردن افطار با توجه به مزاج توصیه می شود. ❎در مصرف میوه های گرمسیری مثل موز، آناناس، نارگیل و خربزه که گرم هستند، زیاده روی نشود. سعی شود که در این ایام از آجیل جات به غیر از پودرهای چهارمغز استفاده نشود. ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌پرهیز از مصرف غذاهای غلیظ برای #افطار 🔸غذای افطار باید سبک باشد و ترجیحاً از غذاهایی انتخاب شود که بدن به آن ها قبلا عادت داشته است. مصرف آش و سوپ در ابتدای افطار مفید است ولی مصرف آن در حجم زیاد باعث حرارت زیادی در معده می شود و عوارض گوارشی همچون هضم نامناسب غذا را به دنبال دارد. 🔸برای افطار بهتر است از غذاهای غلیظ یا غذاهایی كه هضم سخت دارند پرهیز شود، مثلاً باید از مصرف حلیم یا بعضی از انواع آش كه دارای لعاب و مقدار زیادی حبوبات، روغن، پیازداغ، نعنا داغ، سیر سرخ كرده و. . . می‌باشند، اجتناب كرد و یا در حجم خیلی كم از آنها میل نمود و یا آنها را به صورت سبك تهیه و مصرف نمود. 🔸مثلاً‌ آش‌های سبك بدون رشته كه حاوی مقداری لپه، كمی برنج، كمی گوشت چرخ كرده یا كمی گردن مرغ یا مختصری گوشت سینه مرغ و مقدار بیشتری سبزی می‌باشند و لعاب كمی دارند؛ بنابراین باید در هنگام افطار غذای حجیم خورده نشود، زیرا هم حجم معده كم شده و معده بیشتر در حال استراحت است تا هضم و هم افراد باید برای سحر گرسنه شوند. ✅اگر واقعا در هنگام افطار گرسنه نیستید (مانند بعضی دموی ها) لزومی ندارد حتما به محض شنیدن اذان شروع به خوردن غذا كنید. اجازه دهید بدن از شما مطالبه غذا كند. 🔸پس از افطار اولیه، می‌توان از مقداری نان برشته سبوس‌دار با کمی پنیر و گردو و یا سبزی‌خوردن، برای تکمیل وعده افطار بهره برد. 🔸در افطار افرادی هم که نمی‌توانند یا دوست ندارند غذاهای پختنی بخورند، با توجه به مزاج و وضعیت جسمی می‌توانند نان و کره و مربای دلخواهشان را میل نمایند. 🔸خوردنی‌هایی چون شله ‌زرد، شیربرنج، حلوا، حلوا ارده و… یک وعده غذایی هستند و بهتر است از زیادخوردن آنها در کنار دیگر غذاها پرهیز کنیم. ❌از خوردن سالاد، ماست، ترشی‌های زیاد و نوشیدنی‌های مختلف در کنار غذای اصلی پرهیز کنیم و تا جای ممکن از زیتون، هویج پخته و سبزی خوردن استفاده کنیم، مگر آنکه منع پزشکی خاص یا توصیه ویژه‌ای داشته باشیم 🔸مصرف خوراكی های آبكی و خنك و ترش (البته با توجه به مزاج) مانند لیمو ترش، شربت زرشك، آب انار و تمر هندی تازه توصیه می شود. ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌#روزه_داری روند #پیری را کند می کند 🔸روزه داری، آب، رطوبت ها و چربی های بدن را کاهش می دهد. در برخی مقالات آمده که ممکن است در اوایل ماه مبارک رمضان، مقداری قند کم شود ولی بعد از مدتی به حالت عادی خود می رسد، چرا که بدن از مناطق دیگر جبران می کند. 🔸تحقیقی که روی حیوانات انجام شده نشان می دهد که اگر به آنها گرسنگی بدهند، #دیابت کمتر اتفاق می افتد و اثرگذاری #انسولین بیشتر می شود. جالب است بدانیم که روزه، فرآیند پیری را کند می کند، کسانی که #روزه داری صحیح داشته باشند، دیرتر پیر شده و طول عمر بیشتری دارند. ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

📌 #حلوای_هویج این #حلوا، باتوجه‌به اَجزایش، انرژی‌زا، شیرافزا و خون‌ساز و منبع خوبی برای مواد معدنی و ویتامین‌های موردنیاز کودکان در حال رشد، سالمندان و بانوان باردار و مادران شیرده است. #طرز_تهیه👇🏻 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors

👇🏻مواد لازم: ▫️آرد گندم: ۱ لیوان، ترجیحاً سبوس‌دار ▫️شکر: ۱ لیوان سرپُر ▫️آب: نیم لیوان ▫️هویج: ۵۰۰ گرم ▫️گلاب: نیم لیوان ▫️زعفران: نوک قاشق‌ چایخوری، دَم‌کرده ▫️روغن: نیم لیوان ▫️کره: ۵۰ گرم 👇🏻دستور پخت: 🔸شکر را با آب و گلاب روی حرارت قراردهید و بجوشانید تا کاملاً حل‌شود، در پایان زعفران دم‌کرده را بیفزایید و کناربگذارید. 🔸هویج را پوست‌بکنید، خُردکنید و بخارپز یا آب‌پز نمایید. پس از پخت هویج‌، آن را به‌همراه شربت، در مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً پوره و یکدست شود. 🔸اکنون آرد را الک کنید و توی قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم، حدود ۲۰ دقیقه هم‌بزنید تا بوی خوش آرد به مشام برسد ولی رنگ آرد خیلی تغییرنکند. می‌توانید آرد تفت‌داده را دوباره الک کنید تا احتمالا گلوله نشود. 🔸اکنون روغن را بیفزایید و آرد را در روغن، ۵ دقیقه تفت‌دهید. سپس مخلوط هویج و شربت و کره را بیفزایید و مرتب آن‌قدر هم‌بزنید که حلوا از ظرف جداشود. در مرحله آخر برای‌آن‌که حلوای شما به‌خوبی یکدست شود، بهتر است حلوا را بقچه‌کنید (در قابلمه حلوا را بغلتانید). اکنون حلوای شما آماده‌است، نوش جان! 🔸چسبندگی این حلوا از دیگر انواع حلوا بیشتر است و بهتر است برای فُرم‌دادن آن، از قاشق چرب استفاده‌کنید. ▫️▫️▫️ 🔗لینک عضویت در کانال #حکیم_فرس 👇🏻 🆔 https://eitaa.com/hakimfors