❤🍃🌼❤🍃🌼❤ #کوفته_تبریزی⭕ یه غذای سنتی با نکات ریز وفوتهای کدبانویی😊 ✏️مواد لازم: گوشت چرخ کرده 1 کیلو لپه 1 پیمانه برنج 1 پیمانه پیاز 1 عدد رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد سبزی کوفته 5 قاشق غذاخوری آرد نخود چی 2 قاشق غذاخوری زعفران و نمک و فلفل و دارچین و گل سرخ به مقدار لازم تره و مرزه به مقدار لازم پیازداغ 3 قاشق زرشک و آلو و تخم مرغ پخته و مغز گردو به مقدار لازم ♨️طرز تهیه: ابتدا برای تهیه سس کوفته درون قابلمه آب ، پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی ، کمی ادویه ، دارچین ، گل سرخ ، کمی مرزه و تره خرد شده بریزید و بگذارید جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید. لپه ها را از شب قبل خیس دهید ، لپه ها را بپزید و با آب سرد ابکشی کنید ، برنج را نیز بپزید و ابکشی نمائید. لپه ها و برنج را به همراه 1 پیاز کوچک و نصف گوشت چرخ کنید سپس تخم مرغ ها و نصف دیگر گوشت را به همراه سبزی کوفته ، ارد نخودچی ، نمک ، فلفل و دارچین به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید یا ورز دهید ( مانند مایه کباب کوبیده ). درون کاسه ای یک توری بیندازید سپس مقداری از مایه کوفته بردارید ، کمی ورز دهید و داخل کاسه روی توری بریزید و داخل آن یک عدد تخم مرغ پخته ، کمی پیازداغ ، چند عدد الو و کمی مغز گردو ، زرشک بریزید ، روی آن مقداری دیگر از مواد کوفته بریزید سپس با جمع کردن توری خوب گردش کنید تا بصورت یک توپ در اید. 💫🌺💫🌺💫🌺💫 به هر تعداد که میخواهید کوفته درست کنید ( اندازه کوفته ها بستگی به سلیقه خودتان دارد ) ، پس از اتمام کار ارام ارام کوفته ها را در سسی که از قبل اماده کرده اید قرار دهید ( دقت کنید که در زمان قرار دادن کوفته ها سس نباید بجوشد ، میتوانید کوفته ها را با توری داخل سس قرار دهید ). پس از قرار دادن کوفته ها اجازه دهید تا کمی خودشان را بگیرند و سفت شوند سپس میتوانید کمی کوفته ها را بچرخانید تا اب و روغن به تمام نقاط کوفته برسد. 1 تا 2 ساعت برای پخت کوفته ها زمان لازم است و پس از این زمان کمی شعله را بیشتر کنید تا اب کوفته ها غلیظ تر شود ، میتوانید داخل اب کوفته حدود 2 قاشق ارد نخودچی که با کمی روغن تفت داده شده است بریزید تا غلظت بیشتری داشته باشد ، پس از اماده شده کوفته ها اجازه دهید کمی سرد شوند سپس اب کوفته را به ظرف سرو اضافه کنید. ❤🍃❤🍃❤🍃❤ 💡نکته : #سبزی_کوفته مخلوطی از جعفری + گشنیز + مرزه + ترخون + نعناع است ؛ بهتر است برای کوفته از گوشت مخلوط گوسفند و گوساله استفاده کنید. اب کوفته نباید در زمان ریختن کوفته ها در حال جوش باشد چون کوفته ها از هم میپاشد ، تا زمانی که کوفته ها سفت نشدند نباید اب بجوشد بلکه باید ریزجوش بزند ، باید برای جلوگیری از ترک خوردن کوفته تمام مواد خوب ورز داده شوند. خانم پز 👇👇👇👇👇 @khanompaz

#آش_سنتی_مستوه_خراسان_شمالی #آش_ماست یه آش سبک وخوشمزه وآسون با کمترین مواد #مناسب_تابستان دستور درادامه👇👇👇👇 @khanompaz

#آش_ماست #آش_مستووه #غذای_محلی_خراسان_شمالی🏡 #Mastoveh به معنی;ماست وآب این آش بسیار سریع اماده میشه وبسیارکم کالری وارزان وکم مواد هست.وچون بدون چربی هست یه غذای کاملا #رژیمی هست.باخیال راحت نوش جان کنید واز دورهمی هاتون لذت ببرید. موادلازم؛برای ۱۰تا ۱۲نفر👇 🍃برنج نیم دانه ۲پیمانه 🍃نخودپخته ۲لیوان 🍃اسفناج ۲تا ۳کیلو 🍃ماست ترش یادوغ محلی باشه چه بهتر.حدودا ۲لیتر برای سرو 🍃نمک وفلفل قرمز به میزان لازم. 🍃🔺️🍃🔺️🍃🔺️🍃 طرزپخت؛🔴🔘🔴 ابتدا از شب قبل نخود را خیسانده وچندبارآب انرا عوض میکنیم تا نفخش گرفته شود.وبعدآنرا به تنهایی میپزیم. برنج واسفناجهای خردشده را بانمک و آب فراوان میذاریم بپزه ونخودهای پخته را هم اضافه کرده میذاریم تا برنج واسفناج کاملا بپزه.ولعاب بده (زودمیپزه تقریبا۱ساعت) 👈اگر آب آش زیادبود ولعاب نداشت کمی آرد یا آردبرنج در۱لیوان آب سرد ریخته وبه آش اضافه کنید تا غلیظ شود. بعداز پخت آش را با دوغ فراوان گرم میل کنید. این آش را بعضیها با نان میل میکنند. 😍🍃😍🍃😍🍃😍 ♥️نکته؛👇✔ دراین آش به هیچ عنوان از سبزی اش یا تره جعفری استفاده نکنید.❌(مزه اش تغییرمیکنه.) فقط اسفناج یا نبود #برگ_چغندر یا گزنه خشک استفاده کنید. این آش زیاد نیاز به جویدن نداره وفقط نخود احساس میشه. 👈اگر به دوغ دسترسی نداشتید ماست ترش راهمزده وبه آش بزنید مراقب باشید اگر آش خیلی داغ باشد ماست میبرد. 🌶این آش رامعمولا با فلفل قرمز میخورند که بستگی به ذائقتون میتونید.حذف کنید فقط فلفل ودوغ را سرسفره بذارید.که میزان دوغ وفلفل کاملا سلیقه ای هست. میتونیداز دوغهای طعم دارهم استفاده کنید. نوش جان خانم پز کانالی پراز خوشمزه های آسان👇 @khanompaz 🍃🎊🍃🎊🍃🎊🍃

🔴 درمان اکثر بیماری های #گوارشی ✅ ۱ قاشق مرباخوری تخم #بارهنگ ✅ ۱ لیوان عرق #نعناع 🍃 ۵ دقیقه باهم بجوشانید بعد از ولرم شدن با یک قاشق مرباخوری عسل شیرین و میل کنید #سلامت #طب_سنتی #خانم_ پز 👇👇 @khanompaz

🍋 #لیمو ، قاتل #فشار_خون! ✅ مصرف روزانه و منظم لیمو موجب نرمال شدن فشار خون می‌شود ! ✅ همچنین لیمو موجب کاهش خستگی ، درمان جوش ، تقویت معده، کاهش تب و تقویت سیستم ایمنی است! 🍁☘🍁☘🍁 #تغذیه #سلامت 👇👇 @khanompaz

#حلوای_کدوحلوایی_خانم_پز🌼 درخواستی ⭐⭐⭐⭐⭐ #فوق_خوشمزه_آسان👌یادداشت لازم👌 مواد لازم : ۱لیوان🌟 پوره کدوحلوایی پخته یک چهارم لیوان🌟 روغن مایع نصف لیوان🌟گلاب نصف لیوان🌟 آرد سفید یک لیوان🌟 شکر(بستگی به شیرینی کدومیتوانید کمتربریزید) زعفران آب شده🌟 دو قاشق غذاخوری پودریاعرق هل 🌟کمی ❄💧❄💧❄💧❄ طرز تهیه: کدوحلوایی یاتنبل را چندتکه کرده آبپز یا بخارپز میکنیم بعد پخت پوست آنرا جدا کرده وباخردکن یاگوشکوب برقی حسابی پوره اش میکنیم.تا کاملا له ویکدست شود(نبایدتکه های کدو دیده شود)بعد شکر وگلاب زعفران هل را اضافه کرده وکنارمیگذاریم. آرد رو الک کرده وداخل یه ماهیتابه تفلون با حرارت کم تفت میدیم ولی نباید زیادتغییر رنگ بده. اما خام هم نباشه مرتب هم میزنیم.(تغییر رنگ بخاطر ظاهره زیباتره.. خام برندارید) بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. بعدمایه مخلوط پوره کدورواضافه میکنیم هم میزنیم تاحلوا سفت بشه وکاملا وسط تابه جمع بشه. حلوای خوشمزه ما آماده است. 🍈👑🍈👑🍈👑🍈 نوش جان🌹🌹🌹🌹 @khanompaz 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

#حلوای_کدوخورشتی حلوای کدوحلوایی یا تنبل رو بارها پختیم که یکی از خوشمزه ترین حلواهاست. امروز با کدوخورشتی که همه جا هست ودردسترسه پختم عالی شد.حتما امتحان کنید. مانند حلوای هویج وکدوهست با تفاوت پوره #کدو_خورشتی پخته به جای کدوحلوایی. کدوروخورد کرده آبپز میکنیم با کمی آب خودش توخرد کن کاملا له میکنیم گلاب زعفران شکر وهل بهش زده وبه آرد تفت خورده اضافه میکنیم. کدوخورشتی خاصیت لاغر کننده وپایین آورنده قند هست که به صورت خام وپخته خورده میشه. حلواش یه خوشمزه عالیه👌 خانم پز کانالی برای بهترینها👇 @khanompaz

#آثارتغذیه براخلاق ورفتاراز دیدگاه اسلام🍎👇👇 1. اعتدال در خوردن #گوشت🍖 موجب خوش اخلاقی ، اعتماد به نفس و شجاعت می شود و افراط در آن قساوت قلب می آورد. 2. #شیر🍶، موجب صبوری ، مهربانی ، آرامش و... می شود. 3. #عسل🍯 ، موجب رشد حافظه ، صافی دل و شفا است . 4. #انـگـور🍇، غـم و انـدوه و افـسـردگـی را بـه شـادابـی تبدیل می کند. 5 . #خرما، 😌موجب صبر و حلم وبردباری می شود. 6 . #زیتون🍈 ، حافظه را تقویت می کند. 7. #سیب🍎 ، موجب تقویت اعصاب و رنگ رخسار می گردد. 💫💓💫💓💫💓💫💓💫 📰منبع سایت حوزه #خانم_پز👇👇👇👇👇 @khanompaz 🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

#ماش_پلو به سبک خانم پز یک غذای کامل وبدون گوشت👌 آموزش غذاهای سنتی آسان با👇 🆔️@khanompaz

#ماش_پلو_خانم_پز #عدس_پلو ماش پلو وعدس پلو روبعضیا ساده میپزن یعنی ماش روپخته ولای برنج میریزن. که مناسب وقتی هست که قراره بایک خورشت خورده بشه. اما این ماش پلو به تنهایی و با ماست یا سالاد و ترشی خورده میشه.وعطروطعمش عااالیه. حتما امتحان کنید 🎀🌽🥕🌶🎀🌽🥕🌶🎀 مواد لازم؛ ماش نصف پیمانه برنج ۲پیمانه پیاز ۱عدد رب ۱قاشق زرشک وکشمش کمی دلخواه ادویه ها زیره سیاه۱ق چ فلفل سیاه ادویه پلویی یا کاری۱ق چ زردچوبه۱ق چ زعفران سماق ۱ق چ نمک 🍛🥙🍛🥙🍛🥙🍛 طرز پخت؛ #ماش_پلو ابتدا ماش را آبپز میکنیم بعد پیاز را نگینی خرد کرده سرخ میکنیم بعد زردچوبه وادویه ها را ریخته وسپس رب را اضافه می کنیم ودراخر ماش پخته را اضافه کرده ومخلوط میکنیم. برنج را که آبکش کردیم از مواد لابلای برنج میریزیم.ودرهرلایه کمی کشمش وزرشک وزیره اگر دوست داشتید بریزید دراخر کمی زعفران روی برنج بپاشید.وبرنج را دم بذارید. ماش پلو خوشمزه ما آماده است. نکته ها🎀 اگر از اون دسته هستید که غذاروبدون گوشت نمیخورند میتونید گوشت چرخکرده بریزید ویا از کوفته ریزه ویا مرغ درکنار برنج استفاده کنید. #عدس_پلو هم باهمین دستور بسیار خوشمزه میشه. امتحان کنید نووش جان با کانال خانم پز با عشق 💝آشپزی کنید👇 @khanompaz

سلاااااام امروزتان مثل گل باطراوت🌹 و پر از عطر خوش زندگی خنده هاتون جنس دریا😂 قدم هاتون جنس صخره و ڪوه و هدفهاتون روی روال حالتون خوب خوب😊 #صبح تون بخیر و شادی🌼 @khanompaz