سلام دوستان امروز یه دسر سنتی و خوشمزه داریم که مخصوص شهر زیبای اصفهان می باشد ۰ خورشت ماست(قسمت اول) ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گردن گوسفند را با یک عدد پیاز و مقداری آب داخل زودپز به مدت دو ساعت می پزیم ۰ گوشت پخته را ریش ریش کرده وبا گوشت کوب می کوبیم ۰ مقداری آب گوشت اضافه می کنیم تا از هم باز شوند و به هم چسبیده و سفت نباشد ۰ در ظرف دیگر ۲کیلو ماست چکیده را با ۳لیوان شکر مخلوط کرده و هم می زنیم گوشت کوبیده را اضافه کرده و هم می زنیم ۰ ۳قاشق غذا خوری زعفران آب کرده اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شوند۰ یک روز داخل یخچال استراحت می دهیم و بعد مصرف می کنیم ۰ نکته:۱- هر چه ماست چکیده سفت تر باشد خورشت بیشتر کش می آید ۰ ۲- به جای گوشت گردن از قسمت های دیگر گوشت هم می توانید استفاده کنید۰ ۳- این مقدار پیمانه حدوداً ۴ الی۵ بشقاب خورشت خوری به ما می دهد ۰ ۴-این دسر باید در یخچال استراحت کند تا جا بیفتد اگر فرصت ندارید کمتر استراحت دهید ۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خورشت_ماست #خورشت #ماست #دسر_سنتی_اصفهان #دسر_خوشمزه @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه دسر سنتی و خوشمزه داریم که مخصوص شهر زیبای اصفهان می باشد ۰ خورشت ماست(قسمت دوم) ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گردن گوسفند را با یک عدد پیاز و مقداری آب داخل زودپز به مدت دو ساعت می پزیم ۰ گوشت پخته را ریش ریش کرده وبا گوشت کوب می کوبیم ۰ مقداری آب گوشت اضافه می کنیم تا از هم باز شوند و به هم چسبیده و سفت نباشد ۰ در ظرف دیگر ۲کیلو ماست چکیده را با ۳لیوان شکر مخلوط کرده و هم می زنیم گوشت کوبیده را اضافه کرده و هم می زنیم ۰ ۳قاشق غذا خوری زعفران آب کرده اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شوند۰ یک روز داخل یخچال استراحت می دهیم و بعد مصرف می کنیم ۰ نکته:۱- هر چه ماست چکیده سفت تر باشد خورشت بیشتر کش می آید ۰ ۲- به جای گوشت گردن از قسمت های دیگر گوشت هم می توانید استفاده کنید۰ ۳- این مقدار پیمانه حدوداً ۴ الی۵ بشقاب خورشت خوری به ما می دهد ۰ ۴-این دسر باید در یخچال استراحت کند تا جا بیفتد اگر فرصت ندارید کمتر استراحت دهید ۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خورشت_ماست #خورشت #ماست #دسر_سنتی_اصفهان #دسر_خوشمزه @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خوشمزه مناسب فصل داریم ۰ خورشت به آلو ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده داخل روغن تفت می‌دهیم ۰ ۲۰۰ گرم گوشت خورشتی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰ کمی زردچوبه و فلفل قرمز اضافه می کنیم و تفت می‌دهیم ۰ ۴الی۵عدد به را خرد کرده و تفت می‌دهیم ۰ ۳مشت آلو را که از قبل خیس کرده‌ایم اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۲کاسه آب جوش اضافه کرده و در زود پز را بسته به مدت دو ساعت می پزیم ۰ بعد از دو ساعت در زود پز را باز کرده و دو قاشق غذاخوری شیره انگور و کمی نمک اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر اجازه پخت می دهیم ۰ در زود پز را باز کرده چند ساعت دیگر اجازه می دهیم تا هم جا بیفتد و هم خوش رنگ شود۰ نکته:۱-با گوشت بوقلمون هم این خورشت خوشمزه می شود ۰ ۲- این مقدار پیمانه حدوداً ۴الی ۵بشقاب خورشت خوری به ما می دهد ۰ ۳-اگر آلو زود پز بود همان اول اضافه نکنید بلکه بعد از پخت به اضافه کنید. #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خورشت_به_آلو #خورشت #به_آلو @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه دسر سنتی و خوشمزه داریم که مخصوص شهر زیبای اصفهان می باشد ۰ خورشت ماست ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گردن گوسفند را با یک عدد پیاز و مقداری آب داخل زودپز به مدت دو ساعت می پزیم ۰ گوشت پخته را ریش ریش کرده وبا گوشت کوب می کوبیم ۰ مقداری آب گوشت اضافه می کنیم تا از هم باز شوند و به هم چسبیده و سفت نباشد ۰ در ظرف دیگر ۲کیلو ماست چکیده را با ۳لیوان شکر مخلوط کرده و هم می زنیم گوشت کوبیده را اضافه کرده و هم می زنیم ۰ ۳قاشق غذا خوری زعفران آب کرده اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شوند۰ یک روز داخل یخچال استراحت می دهیم و بعد مصرف می کنیم ۰ نکته:۱- هر چه ماست چکیده سفت تر باشد خورشت بیشتر کش می آید ۰ ۲- به جای گوشت گردن از قسمت های دیگر گوشت هم می توانید استفاده کنید۰ ۳- این مقدار پیمانه حدوداً ۴ الی۵ بشقاب خورشت خوری به ما می دهد ۰ ۴-این دسر باید در یخچال استراحت کند تا جا بیفتد اگر فرصت ندارید کمتر استراحت دهید ۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خورشت_ماست #خورشت #ماست #دسر_سنتی_اصفهان #دسر_خوشمزه @khoshmazehaymaman

سلام به همراهان همیشگی امروز یه خورشت مناسب فصل داریم. خورشت آلوچه سبز ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده و با کمی روغن داخل قابلمه تفت می دهیم. کمی که پیاز سبک شد ،۲۰۰ گرم گوشت را اضافه کرده و تا زمانیکه رنگ آن عوض شود تفت می دهیم. یک‌ قاشق مربا خوری زردچوبه و یه کوچولو فلفل قرمز اضافه کرده ، کمی تفت داده و بعد دو کاسه آبگوشتی آب جوش اضافه کرده و حدود ۲ ساعت اجازه می دهیم تا گوشت بپزد. در این فرجه ۸۰۰ گرم جعفری و ۲۰۰ گرم نعنا را شسته ، خرد کرده و با کمی روغن جدا جدا تفت می دهیم. وقتی گوشت پخت نعنا و جعفری را به همراه ۱ کیلو آلوچه سبز ترش به غذا اضافه کرده و حدود یک ساعت دیگر می پزیم. بعد یه پنس نمک و یک لیوان شکر اضافه کرده و حدود نیم ساعت دیگر اجازه می دهیم بپزد. نکته:۱-مقدار نعنا باید کمتر از جعفری باشد. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است. ۳-در صورت تمایل می توانید به جای شکر کمی آبغوره اضافه کنید و خورشت ترش مزه ای داشته باشید. ۴-به این خورشت، خورشت نعنا و جعفری نیز گفته می شود. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خورشت_آلوچه_سبز #آلوچه_سبز #خورشت_نعنا_جعفری #خورشت @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خوشمزه داریم. خورشت لوبیا سبز ابتدا یک عدد پیاز خرد شده و ۳ حبه سیر خرد شده را باکمی روغن داخل زودپز تفت می دهیم تا کمی طلایی و سبک شود. ۲۰۰ گرم گوشت خورشتی تکه شده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود. ۲ قاشق مرباخوری زرد چوبه و کمی فلفل سیاه و قرمز را اضافه کرده کمی تفت می دهیم. ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده کمی تفت می دهیم. ۷۰۰ گرم لوبیا سبز خردشده و یک فنجان نخودفرنگی را اضافه کرده کمی تفت می دهیم بعد ۲ کاسه بزرگ آب جوش اضافه کرده، در زودپز را بسته و وقتی صدا کرد شعله را ملایم کرده و حدود ۲ ساعت اجازه پخت می دهیم. بعد در زودپز را باز کرده دو عدد سیب زمینی نگینی خرد شده و یک عدد هویج متوسط خرد شده را اضافه کرده و با در بسته حدود نیم الی ۴۵ دقیقه دیگر می پزیم. ۱۵ دقیقه آخر ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو و کمی نمک اضافه کرده و اجازه می دهیم تا خورشت جا بیفتد. نکته:۱-من از زودپز استفاده کردم ، اگر در قابلمه غذا را پختید زمان بیشتری برای پخت گوشت نیاز دارید. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است و حدود دو کاسه بزرگ خورشت به ما می دهد. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خورشت_خوشمزه #خورشت #لوبیا #خورشت_لوبیا_سبز #لوبیا_سبز @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خوشمزه داریم. خورشت لوبیا سبز ابتدا یک عدد پیاز خرد شده و ۳ حبه سیر خرد شده را باکمی روغن داخل زودپز تفت می دهیم تا کمی طلایی و سبک شود. ۲۰۰ گرم گوشت خورشتی تکه شده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود. ۲ قاشق مرباخوری زرد چوبه و کمی فلفل سیاه و قرمز را اضافه کرده کمی تفت می دهیم. ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده کمی تفت می دهیم. ۷۰۰ گرم لوبیا سبز خردشده و یک فنجان نخودفرنگی را اضافه کرده کمی تفت می دهیم بعد ۲ کاسه بزرگ آب جوش اضافه کرده، در زودپز را بسته و وقتی صدا کرد شعله را ملایم کرده و حدود ۲ ساعت اجازه پخت می دهیم. بعد در زودپز را باز کرده دو عدد سیب زمینی نگینی خرد شده و یک عدد هویج متوسط خرد شده را اضافه کرده و با در بسته حدود نیم الی ۴۵ دقیقه دیگر می پزیم. ۱۵ دقیقه آخر ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو و کمی نمک اضافه کرده و اجازه می دهیم تا خورشت جا بیفتد. نکته:۱-من از زودپز استفاده کردم ، اگر در قابلمه غذا را پختید زمان بیشتری برای پخت گوشت نیاز دارید. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است و حدود دو کاسه بزرگ خورشت به ما می دهد. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خورشت_خوشمزه #خورشت #لوبیا #خورشت_لوبیا_سبز #لوبیا_سبز @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خوشمزه داریم. خورشت به آلو ابتدا یک عدد پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت می دهیم . ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهد. یک قاشق چای خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز اضافه کرده و تفت می دهیم. ۵ عدد به را خرد کرده با پوست و به خورشت اضافه می کنیم در حد ۳ الی ۴ دقیقه تفت می دهیم. دو کاسه آب جوش می ریزیم و حدود دو ساعت می پزیم. ۳ مشت آلوچه را شسته و یک ساعت خیس می کنیم تا شن و ریگ آن جدا شود. از داخل آب در آورده و در سبد می ریزیم.وقتی گوشت و به پخت آلوچه را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر می پزیم. یک پنس نمک،یک استکان شکر و دو قاشق غذاخوری شیره انگور اضافه کرده و با در باز و حرارت متوسط حدود یک ساعت اجازه می دهیم تا هم جا بیفتد و هم قرمز و خوش رنگ شود. نکته:۱-به را شسته ، دانه وسط آن را گرفته و با پوست خرد می کنیم. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. ۳-اگر آلوچه شما دیر پز است همان ابتدای کار با گوشت و به بپزید. ۴-فاصله بین انگشت شست و سبابه را پنس می گویند. ۵-من از زودپز استفاده می کنم. اگر از قابلمه استفاده می کنید ساعات ذکر شده را بیشتر کنید. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #خورشت_به_آلو #خورشت_خوشمزه #خورشت #به #آلو #آلوچه @khoshmazehaymaman

سلام به همراهان همیشگی امروز یه خورشت مناسب فصل داریم. خورشت آلوچه سبز ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده و با کمی روغن داخل قابلمه تفت می دهیم. کمی که پیاز سبک شد ،۲۰۰ گرم گوشت را اضافه کرده و تا زمانیکه رنگ آن عوض شود تفت می دهیم. یک‌ قاشق مربا خوری زردچوبه و یه کوچولو فلفل قرمز اضافه کرده ، کمی تفت داده و بعد دو کاسه آبگوشتی آب جوش اضافه کرده و حدود ۲ ساعت اجازه می دهیم تا گوشت بپزد. در این فرجه ۸۰۰ گرم جعفری و ۲۰۰ گرم نعنا را شسته ، خرد کرده و با کمی روغن جدا جدا تفت می دهیم. وقتی گوشت پخت نعنا و جعفری را به همراه ۱ کیلو آلوچه سبز ترش به غذا اضافه کرده و حدود یک ساعت دیگر می پزیم. بعد یه پنس نمک و یک لیوان شکر اضافه کرده و حدود نیم ساعت دیگر اجازه می دهیم بپزد. نکته:۱-مقدار نعنا باید کمتر از جعفری باشد. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است. ۳-در صورت تمایل می توانید به جای شکر کمی آبغوره اضافه کنید و خورشت ترش مزه ای داشته باشید. ۴-به این خورشت، خورشت نعنا و جعفری نیز گفته می شود. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خورشت_آلوچه_سبز #آلوچه_سبز #خورشت_نعنا_جعفری #خورشت @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه با آلوچه داریم. خورشت آلوچه ابتدا یک عدد پیاز بزرگ را ریز خرد کرده و با کمی روغن داخل زودپز تفت می دهیم. سبک که شد ۲۰۰ گرم گوشت بوقلمون را اضافه کرده وقتی تغییر رنگ داد، یک قاشق مرباخوری زردچوبه، کمی فلفل سیاه و دو قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده کمی تفت می دهیم. ۵ مشت آلوچه نیم ساعت خیس خورده را آبکش کرده و داخل خورشت ریخته و کمی تفت می دهیم.دو کاسه بزرگ آب جوش اضافه کرده و حدود یک ساعت می پزیم. دو عدد سیب زمینی را نگینی درشت خورد کرده ،اضافه کرده و حدود نیم ساعت دیگر می پزیم.یک استکان شکر و یک پنس نمک اضافه کرده و نیم ساعت دیگر اجازه می دهیم تا کاملا جا بیفتد. نکته:۱-من از گوشت ران بوقلمون استفاده کردم .این گوشت زود می پزد و در خورشت آلوچه خوشمزه می شود. ۲-سیب زمینی را جداگانه بپزید و بعد به خورشت اضافه کنید.چون وسط کار که اضافه می کنید سیب زمینی کاملا پخته نمی شود. ۳-آلوچه را حتما کمی خیس کنید تا اگر شن یا ریگ داشت ته نشین شود و بعد مانند تصویر آبکش کنید. ۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #غذای_خوشمزه #خورشت_آلوچه #خورشت #آلوچه @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#خورشت آلوچه @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خوشمزه داریم. خورشت به آلو ابتدا یک عدد پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت می دهیم . ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهد. یک قاشق چای خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز اضافه کرده و تفت می دهیم. ۵ عدد به را خرد کرده با پوست و به خورشت اضافه می کنیم در حد ۳ الی ۴ دقیقه تفت می دهیم. دو کاسه آب جوش می ریزیم و حدود دو ساعت می پزیم. ۳ مشت آلوچه را شسته و یک ساعت خیس می کنیم تا شن و ریگ آن جدا شود. از داخل آب در آورده و در سبد می ریزیم.وقتی گوشت و به پخت آلوچه را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر می پزیم. یک پنس نمک،یک استکان شکر و دو قاشق غذاخوری شیره انگور اضافه کرده و با در باز و حرارت متوسط حدود یک ساعت اجازه می دهیم تا هم جا بیفتد و هم قرمز و خوش رنگ شود. نکته:۱-به را شسته ، دانه وسط آن را گرفته و با پوست خرد می کنیم. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. ۳-اگر آلوچه شما دیر پز است همان ابتدای کار با گوشت و به بپزید. ۴-فاصله بین انگشت شست و سبابه را پنس می گویند. ۵-من از زودپز استفاده می کنم. اگر از قابلمه استفاده می کنید ساعات ذکر شده را بیشتر کنید. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #خورشت_به_آلو #خورشت_خوشمزه #خورشت #به #آلو #آلوچه @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman