سلام دوستان امروز یه خورشت خیلی خوشمزه و مناسب فصل داریم۰ خورشت آلوچه سبز(قسمت دوم) ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده داخل قابلمه با کمی روغن تفت می دهیم ۰ ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند ی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم ،کمی زرد چوبه و فلفل قرمز اضافه کرده تفت می‌دهیم و با دو کاسه آب جوش حدود ۲الی۳ ساعت اجازه می دهیم تا گوشت بپزد۰ در این فرجه ۴۰۰ گرم جعفری و۱۰۰ گرم نعنا ریز خرد شده را جداگانه تفت می‌دهیم و کنار می گذاریم ۰ زمانی که گوشت پخت سبزی و ۷۰۰ گرم آلوچه سبز را اضافه کرده و حدود یک ساعت دیگر می گذاریم تا بپزد۰ در این مرحله یک فنجان پر شکر و کمی نمک اضافه کرده و می گذاریم تا خورشت به روغن بیفتد۰ نکته:۱- در صورت تمایل می توانید به جای شکر کمی آب غوره اضافه کرده و خورشت ترشی داشته باشید ۰ ۲- این مقدار پیمانه حدوداً برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است ۰ ۳- از نعنا و جعفری خشک هم می توانید استفاده کنید و لی نسبت جعفری بیشتر باشد۰ ۴-طعم این خورشت طبق ذائقه شما ترش یا شیرین می شود ۰ #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خورشت_آلوچه_سبز #خورشت #آلوچه #خورشت_فصل @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خیلی خوشمزه داریم۰ خورشت لوبیا سبز(قسمت اول) ابتدا یک عدد پیاز را در کمی روغن تفت داده ،کمی که سبک شد،۲۰۰ گرم گوشت خورشتی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم۰ رنگ گوشت که تغییر کرد،کمی فلفل قرمز و سیاه و کمی زرد چوبه اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰ ۵۰۰ گرم لوبیا سبز خرد شده و ۱ فنجان نخود فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰ یک قاشق غذاخوری رب گوجه را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم ۰ مقدار ۱۰۰ گرم آب گوجه را اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰ حالا دو کاسه بزرگ آب جوش ریخته و در زود پز را می بندیم و ۲ ساعت اجازه پخت می دهیم ۰ در این مرحله ۲عدد سیب زمینی خرد شده و یک عدد هویج خرد شده را اضافه کرده و یک ساعت دیگر می پزیم۰ اواخر پخت کمی نمک و کمی آبلیمو اضافه کرده و می گذاریم تا خورشت جا بیفتد و به روغن بیفتد۰ نکته:۱- لوبیا سبز را بعد از شستن سر و ته آن را بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید ۰ آب را جوش آورده لوبیا را به مدت ۴الی۵دقیقه داخل آن ریخته و آبکش کرده ،کمی آب سرد روی آن ریخته ،کمی که خنک شد داخل نایلون ریخته و در فریزر نگهداری کنید ۰ ۲- از چاشنی آبغوره به جای آبلیمو می توانید استفاده کنید ۰ ۳- هویج و نخود فرنگی را به دلخواه می توانید استفاده کنید ۰ ۴-این مقدار پیمانه حدوداً سه کاسه بزرگ خورشت به ما می دهد ۰ تقریباً برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است ۰ #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #خورشت_لوبیا_سبز #خورشت #خورشت_لوبیا @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خیلی خوشمزه داریم۰ خورشت لوبیا سبز(قسمت دوم) ابتدا یک عدد پیاز را در کمی روغن تفت داده ،کمی که سبک شد،۲۰۰ گرم گوشت خورشتی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم۰ رنگ گوشت که تغییر کرد،کمی فلفل قرمز و سیاه و کمی زرد چوبه اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰ ۵۰۰ گرم لوبیا سبز خرد شده و ۱ فنجان نخود فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰ یک قاشق غذاخوری رب گوجه را اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم ۰ مقدار ۱۰۰ گرم آب گوجه را اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰ حالا دو کاسه بزرگ آب جوش ریخته و در زود پز را می بندیم و ۲ ساعت اجازه پخت می دهیم ۰ در این مرحله ۲عدد سیب زمینی خرد شده و یک عدد هویج خرد شده را اضافه کرده و یک ساعت دیگر می پزیم۰ اواخر پخت کمی نمک و کمی آبلیمو اضافه کرده و می گذاریم تا خورشت جا بیفتد و به روغن بیفتد۰ نکته:۱- لوبیا سبز را بعد از شستن سر و ته آن را بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید ۰ آب را جوش آورده لوبیا را به مدت ۴الی۵دقیقه داخل آن ریخته و آبکش کرده ،کمی آب سرد روی آن ریخته ،کمی که خنک شد داخل نایلون ریخته و در فریزر نگهداری کنید ۰ ۲- از چاشنی آبغوره به جای آبلیمو می توانید استفاده کنید ۰ ۳- هویج و نخود فرنگی را به دلخواه می توانید استفاده کنید ۰ ۴-این مقدار پیمانه حدوداً سه کاسه بزرگ خورشت به ما می‌دهد ۰ تقریباً برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است ۰ #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #خورشت_لوبیا_سبز #خورشت #خورشت_لوبیا @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه دسر سنتی و خوشمزه داریم که مخصوص شهر زیبای اصفهان می باشد ۰ خورشت ماست(قسمت اول) ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گردن گوسفند را با یک عدد پیاز و مقداری آب داخل زودپز به مدت دو ساعت می پزیم ۰ گوشت پخته را ریش ریش کرده وبا گوشت کوب می کوبیم ۰ مقداری آب گوشت اضافه می کنیم تا از هم باز شوند و به هم چسبیده و سفت نباشد ۰ در ظرف دیگر ۲کیلو ماست چکیده را با ۳لیوان شکر مخلوط کرده و هم می زنیم گوشت کوبیده را اضافه کرده و هم می زنیم ۰ ۳قاشق غذا خوری زعفران آب کرده اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شوند۰ یک روز داخل یخچال استراحت می دهیم و بعد مصرف می کنیم ۰ نکته:۱- هر چه ماست چکیده سفت تر باشد خورشت بیشتر کش می آید ۰ ۲- به جای گوشت گردن از قسمت های دیگر گوشت هم می توانید استفاده کنید۰ ۳- این مقدار پیمانه حدوداً ۴ الی۵ بشقاب خورشت خوری به ما می دهد ۰ ۴-این دسر باید در یخچال استراحت کند تا جا بیفتد اگر فرصت ندارید کمتر استراحت دهید ۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خورشت_ماست #خورشت #ماست #دسر_سنتی_اصفهان #دسر_خوشمزه @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه دسر سنتی و خوشمزه داریم که مخصوص شهر زیبای اصفهان می باشد ۰ خورشت ماست(قسمت دوم) ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گردن گوسفند را با یک عدد پیاز و مقداری آب داخل زودپز به مدت دو ساعت می پزیم ۰ گوشت پخته را ریش ریش کرده وبا گوشت کوب می کوبیم ۰ مقداری آب گوشت اضافه می کنیم تا از هم باز شوند و به هم چسبیده و سفت نباشد ۰ در ظرف دیگر ۲کیلو ماست چکیده را با ۳لیوان شکر مخلوط کرده و هم می زنیم گوشت کوبیده را اضافه کرده و هم می زنیم ۰ ۳قاشق غذا خوری زعفران آب کرده اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شوند۰ یک روز داخل یخچال استراحت می دهیم و بعد مصرف می کنیم ۰ نکته:۱- هر چه ماست چکیده سفت تر باشد خورشت بیشتر کش می آید ۰ ۲- به جای گوشت گردن از قسمت های دیگر گوشت هم می توانید استفاده کنید۰ ۳- این مقدار پیمانه حدوداً ۴ الی۵ بشقاب خورشت خوری به ما می دهد ۰ ۴-این دسر باید در یخچال استراحت کند تا جا بیفتد اگر فرصت ندارید کمتر استراحت دهید ۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خورشت_ماست #خورشت #ماست #دسر_سنتی_اصفهان #دسر_خوشمزه @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خوشمزه مناسب فصل داریم ۰ خورشت به آلو ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده داخل روغن تفت می‌دهیم ۰ ۲۰۰ گرم گوشت خورشتی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰ کمی زردچوبه و فلفل قرمز اضافه می کنیم و تفت می‌دهیم ۰ ۴الی۵عدد به را خرد کرده و تفت می‌دهیم ۰ ۳مشت آلو را که از قبل خیس کرده‌ایم اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۲کاسه آب جوش اضافه کرده و در زود پز را بسته به مدت دو ساعت می پزیم ۰ بعد از دو ساعت در زود پز را باز کرده و دو قاشق غذاخوری شیره انگور و کمی نمک اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر اجازه پخت می دهیم ۰ در زود پز را باز کرده چند ساعت دیگر اجازه می دهیم تا هم جا بیفتد و هم خوش رنگ شود۰ نکته:۱-با گوشت بوقلمون هم این خورشت خوشمزه می شود ۰ ۲- این مقدار پیمانه حدوداً ۴الی ۵بشقاب خورشت خوری به ما می دهد ۰ ۳-اگر آلو زود پز بود همان اول اضافه نکنید بلکه بعد از پخت به اضافه کنید. #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خورشت_به_آلو #خورشت #به_آلو @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه دسر سنتی و خوشمزه داریم که مخصوص شهر زیبای اصفهان می باشد ۰ خورشت ماست ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گردن گوسفند را با یک عدد پیاز و مقداری آب داخل زودپز به مدت دو ساعت می پزیم ۰ گوشت پخته را ریش ریش کرده وبا گوشت کوب می کوبیم ۰ مقداری آب گوشت اضافه می کنیم تا از هم باز شوند و به هم چسبیده و سفت نباشد ۰ در ظرف دیگر ۲کیلو ماست چکیده را با ۳لیوان شکر مخلوط کرده و هم می زنیم گوشت کوبیده را اضافه کرده و هم می زنیم ۰ ۳قاشق غذا خوری زعفران آب کرده اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شوند۰ یک روز داخل یخچال استراحت می دهیم و بعد مصرف می کنیم ۰ نکته:۱- هر چه ماست چکیده سفت تر باشد خورشت بیشتر کش می آید ۰ ۲- به جای گوشت گردن از قسمت های دیگر گوشت هم می توانید استفاده کنید۰ ۳- این مقدار پیمانه حدوداً ۴ الی۵ بشقاب خورشت خوری به ما می دهد ۰ ۴-این دسر باید در یخچال استراحت کند تا جا بیفتد اگر فرصت ندارید کمتر استراحت دهید ۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خورشت_ماست #خورشت #ماست #دسر_سنتی_اصفهان #دسر_خوشمزه @khoshmazehaymaman

سلام به همراهان همیشگی امروز یه خورشت مناسب فصل داریم. خورشت آلوچه سبز ابتدا یک عدد پیاز را خرد کرده و با کمی روغن داخل قابلمه تفت می دهیم. کمی که پیاز سبک شد ،۲۰۰ گرم گوشت را اضافه کرده و تا زمانیکه رنگ آن عوض شود تفت می دهیم. یک‌ قاشق مربا خوری زردچوبه و یه کوچولو فلفل قرمز اضافه کرده ، کمی تفت داده و بعد دو کاسه آبگوشتی آب جوش اضافه کرده و حدود ۲ ساعت اجازه می دهیم تا گوشت بپزد. در این فرجه ۸۰۰ گرم جعفری و ۲۰۰ گرم نعنا را شسته ، خرد کرده و با کمی روغن جدا جدا تفت می دهیم. وقتی گوشت پخت نعنا و جعفری را به همراه ۱ کیلو آلوچه سبز ترش به غذا اضافه کرده و حدود یک ساعت دیگر می پزیم. بعد یه پنس نمک و یک لیوان شکر اضافه کرده و حدود نیم ساعت دیگر اجازه می دهیم بپزد. نکته:۱-مقدار نعنا باید کمتر از جعفری باشد. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است. ۳-در صورت تمایل می توانید به جای شکر کمی آبغوره اضافه کنید و خورشت ترش مزه ای داشته باشید. ۴-به این خورشت، خورشت نعنا و جعفری نیز گفته می شود. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خورشت_آلوچه_سبز #آلوچه_سبز #خورشت_نعنا_جعفری #خورشت @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خوشمزه داریم. خورشت لوبیا سبز ابتدا یک عدد پیاز خرد شده و ۳ حبه سیر خرد شده را باکمی روغن داخل زودپز تفت می دهیم تا کمی طلایی و سبک شود. ۲۰۰ گرم گوشت خورشتی تکه شده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود. ۲ قاشق مرباخوری زرد چوبه و کمی فلفل سیاه و قرمز را اضافه کرده کمی تفت می دهیم. ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده کمی تفت می دهیم. ۷۰۰ گرم لوبیا سبز خردشده و یک فنجان نخودفرنگی را اضافه کرده کمی تفت می دهیم بعد ۲ کاسه بزرگ آب جوش اضافه کرده، در زودپز را بسته و وقتی صدا کرد شعله را ملایم کرده و حدود ۲ ساعت اجازه پخت می دهیم. بعد در زودپز را باز کرده دو عدد سیب زمینی نگینی خرد شده و یک عدد هویج متوسط خرد شده را اضافه کرده و با در بسته حدود نیم الی ۴۵ دقیقه دیگر می پزیم. ۱۵ دقیقه آخر ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو و کمی نمک اضافه کرده و اجازه می دهیم تا خورشت جا بیفتد. نکته:۱-من از زودپز استفاده کردم ، اگر در قابلمه غذا را پختید زمان بیشتری برای پخت گوشت نیاز دارید. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است و حدود دو کاسه بزرگ خورشت به ما می دهد. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خورشت_خوشمزه #خورشت #لوبیا #خورشت_لوبیا_سبز #لوبیا_سبز @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خوشمزه داریم. خورشت لوبیا سبز ابتدا یک عدد پیاز خرد شده و ۳ حبه سیر خرد شده را باکمی روغن داخل زودپز تفت می دهیم تا کمی طلایی و سبک شود. ۲۰۰ گرم گوشت خورشتی تکه شده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود. ۲ قاشق مرباخوری زرد چوبه و کمی فلفل سیاه و قرمز را اضافه کرده کمی تفت می دهیم. ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده کمی تفت می دهیم. ۷۰۰ گرم لوبیا سبز خردشده و یک فنجان نخودفرنگی را اضافه کرده کمی تفت می دهیم بعد ۲ کاسه بزرگ آب جوش اضافه کرده، در زودپز را بسته و وقتی صدا کرد شعله را ملایم کرده و حدود ۲ ساعت اجازه پخت می دهیم. بعد در زودپز را باز کرده دو عدد سیب زمینی نگینی خرد شده و یک عدد هویج متوسط خرد شده را اضافه کرده و با در بسته حدود نیم الی ۴۵ دقیقه دیگر می پزیم. ۱۵ دقیقه آخر ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو و کمی نمک اضافه کرده و اجازه می دهیم تا خورشت جا بیفتد. نکته:۱-من از زودپز استفاده کردم ، اگر در قابلمه غذا را پختید زمان بیشتری برای پخت گوشت نیاز دارید. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است و حدود دو کاسه بزرگ خورشت به ما می دهد. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #خورشت_خوشمزه #خورشت #لوبیا #خورشت_لوبیا_سبز #لوبیا_سبز @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خورشت خوشمزه داریم. خورشت به آلو ابتدا یک عدد پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت می دهیم . ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ بدهد. یک قاشق چای خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز اضافه کرده و تفت می دهیم. ۵ عدد به را خرد کرده با پوست و به خورشت اضافه می کنیم در حد ۳ الی ۴ دقیقه تفت می دهیم. دو کاسه آب جوش می ریزیم و حدود دو ساعت می پزیم. ۳ مشت آلوچه را شسته و یک ساعت خیس می کنیم تا شن و ریگ آن جدا شود. از داخل آب در آورده و در سبد می ریزیم.وقتی گوشت و به پخت آلوچه را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر می پزیم. یک پنس نمک،یک استکان شکر و دو قاشق غذاخوری شیره انگور اضافه کرده و با در باز و حرارت متوسط حدود یک ساعت اجازه می دهیم تا هم جا بیفتد و هم قرمز و خوش رنگ شود. نکته:۱-به را شسته ، دانه وسط آن را گرفته و با پوست خرد می کنیم. ۲-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. ۳-اگر آلوچه شما دیر پز است همان ابتدای کار با گوشت و به بپزید. ۴-فاصله بین انگشت شست و سبابه را پنس می گویند. ۵-من از زودپز استفاده می کنم. اگر از قابلمه استفاده می کنید ساعات ذکر شده را بیشتر کنید. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #خورشت_به_آلو #خورشت_خوشمزه #خورشت #به #آلو #آلوچه @khoshmazehaymaman