#نون_خامه_ای #نارنجک_مشهدی #نان_خامه_ای #دستور_امتحان_شده مواد لازم: ارد ۲۰۰ گرم کره ۵۰ گرم آب ۲۰۰ میلی لیتر آب شکر یک دوم قاشق چای خوری تخم مرغ ۴ عدد وانیل وبکینگ پودر نصف قاشق چای خوری خامه قنادی فرم گرفته به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا در ظرف مناسب تفلن بهتره کره ،آب ،شکر را میریزیم وروی شعله ملایم میکذاریم آرام آرام هم میزنیم تا کره آب بشه و آب به جوش ریز بیفته سپس آرد را اضافه کرده وسریع هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن . به این مرحله از کار داغ زدن میگن که خیلی مهمه مواد حالت حلوا پیدا میکنه و جمع میشه سپس موادمونو داخل ظرف دیگه ای میزاریم تا کاملا خنک بشه .تخم مرغها را شکسته وبا همزن دستی میزنیم تا خوب مخلوط بشن .موادمون که خنک شد با همزن برقی شروع به زدن میکنیم و کم کم تخم مرغها را اضافه میکنیم .اگر یک دفعه اضافه کنید شیرینی بوی تخم مرغ میگیره در انتها بکینگ پودر و وانیل اضافه میکنیم.ماسوره شکوفه را داخل قیف میگذاریم .سینی فر کاغذ روغنی میگذاریم وشکوفه میزنیم.نکته فر را قبل از شروع کار روی دمای ۲۰۰ درجه بزارد .کاملا داغ باشه .زمان پخت ۳۰ دقیقه روی درجه ۲۰۰ درجه باشه داخل نون کاملا باید پوک باشه حالت خمیر نداشته باشه.تمام نکات رعایت کنید یه نون عالی درست میشه.خوب نون وقتی پخته شد میزایم کاملا خنک بشه بعد تهشو سوراخ میکنیم و با قیف خامه داخل نون میریزیم . ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

سلام کلاب مرغ با سس قارچ 😍 جاتون حسسسسابی سبز دوستان 😋😋😋 #دستور سینه مرغ پخته شده و میکس شده (من 🦃 بوقلمون استفاده کردم) جعفری.پیاز چه ذرت بخار پز فلفل دلمه ای قرمز #دستور سس قارچ سس مایونز.نمک.اب مرغ.فلفل سیاه قارچ بلانچ شده همه باهم ترکیب نون تست دور گیری مثلثی برش گذاشتم وسط دوتا تیکه نون و..... #دستور_امتحان_شده طرز تهیه طبق کلیپ های زیر 👇👇 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

فلافل فرزانه پز دو لیوان و نیم نخود ۵ دانه سیر پیاز دو عدد بزرگ ادویه فلافل ی ق پودر گشنیز ی ق زردچوبه و نمک و فلفل روغن سرخ کردنی نخود دو روز خیس و سه بار طی دو روز ابشو عوض کردم بعد با پیاز و سیر چرخ و مواد دیگه قاطیش کردم و با دستم قالب گرفتم و در روغن داغ سرخ کردم در روغن باید غوطه ور باشه راستی دوبار چرخ کنید تا نرم بشه دو لیوان تقریبا ۳۵ تا ۴۰ تا دونه میشه یک لیوان برای دو نفر کافیه #فلافل #دستور_امتحان_شده ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

کیک سیب پر کنجد و خوشمزه😋🍎🍏🍎🍏 ۳ عدد تخم مرغ را همراه یک پیمانه شکر و کمی وانیل( من به جای وانیل ۲ ق غذاخوری گلاب زدم) حسابی مخلوط کنید سپس یک سوم پیمانه روغن و یک سوم پیمانه شیر رو اضافه کرده و هم بزنید، ۲ پیمانه آرد الک شده و ۱ ق غذاخوری سر صاف بکینگ پودر و ۱ ق چایخوری پر دارچین رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید در آخر ۱ پیمانه سیب رنده شده ( رنده ی درشت بکنید نیازی نیست پوست سیب رو بگیرید ) رو به مواد اضافه میکنید اگر دوست داشتید میتونید گردوی خرد شده، کشمش یا شکلات چیپسی هم به مواد اضافه کنید اینا دیگه سلیقه ای هست. قالب رو با کره( روغن جامد ) چرب کنید، سپس داخلش رو کنجد بپاشید، کنجدها کامل به دیواره قالب میچسبن( اگه قالب با روغن مایع چرب بشه کنجدها از دیواره قالب سر میخورن) سپس مواد رو داخل قالب بریزید من داخل فر دست ساز، به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت گذاشتم بپزه داخل توستر هم به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ بسیار خوش طعم و خوش عطر میشه و مناسب عصرانه هست. #کیک #سیب #کیک_سیب #فردستساز #بدون_فر #دستور_امتحان_شده ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

شام امشب ما #پیراشکی مانند گوشت و قارچ مواد خمیرم مواد نون شیرماله. آرد ۵٠٠ گرم تا ۵۵٠ گرم شکر نصف پیمانه شیر یک و نیم پیمانه مایه خمیر یک و نیم قاشق غذاخوری روغن مایع نصف پیمانه تخم مرغ دو عدد نمک نصف قاشق چایخوری مواد لازم برای رومال روی نان: زرده تخم مرغ یک عدد  شیر یا روغن یک قاشق غذاخوری زعفران دم شده یک قاشق غذاخوری کنجد به میزان لازم مواد میانی گوشت چرخ کرده با پیاز، قارچ و فلفل دلمه ایی و رب . مواد خمیرم اینا بودن. اول نصف شکر رو با مایه خمیر مخلوط کنید بعد به شیر نیمه گرم اضافه کنید.‌یک ربع وقت بدید تا عمل بیاد. تخم مرغها رو تو یه ظرف بزرگ بشکنید با روغن و باقی شکر و مایه ی عمل اومده مخلوط کنید و آرد و نمک رو کم کم اضافه کنید و خوب ورز بدید اینقدر آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه. خمیر رو تو یه ظرف دیگه بزارید روشو بپوشونید در هوای محیط بذارید یک ساعت استراحت کنه. وقتی حجمش دوبرابر شد . پف خمیر رو بگیرید و هر مدل که دوست دارید بپیچیدش. روی خمیر رو زرده ی تخم مرغ و کنجد زعفران بزنید و بزارید یه ربع استراحت کنه و بعد با دمای بالا در فر بپزید . تقریبا نیم ساعت. تو فر یک کاسه آب موقع پخت بزارید تا نونتون لطیف بشه خمیرسه قسمت کردم. هر قسمت رو پهن کردم و با وردنه به شکل مستطیل در آوردم . و سه تا نوار به طول تقریبا ۳۰ و عرض ۷ سانت بریدم. مواد رو داخلش گذاشتم و آروم اروم طوری که مواد از خمیر بیرون نریزه رولش کردم. یه بار ماه مبارک بجای همین مواد خرما و گردو و پودر دارچین و گل محمدی داخل خمیر گذاشتم اونم خیلی خوب شد #دستور_امتحان_شده ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon

#آش_کشک_و_دوغ #آش #آش_کشک من در حال پخت آش کشک و دوغ 😋😋 نذری اما م رضا جان❤️ مواد لازم نمیگم برا چند نفره، زیاد درست کردم رشته آش 200گرم نخود و لوبیا و ماش هر کدوم 100 گرم (از قبل بصورت جدا ، پخته شده) سبزی 200 گرم ترکیب جعفری، تره، گشنیز و برگ چغندر خورد شده کدو حلوایی یا کدو سبز ( سلیقه ایی) 100 گرم پیاز 5 عدد خلال برنج یک پیمانه دوغ یک و نیم لیتر کشک نیم کیلو سیرداغ دو قاشق 😋😋 پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ برای روی غذا هم جدا آماده کردم. طریقه پخت: اول برنج و سبزی و کدو و پیاز خلالی با کمی آب پختند. بعد حبوبات پخته شده اضافه میشه. بعدش و پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ و رشته آش اضافه میشه و ترکیب دوغ و کشک رو اضافه مبکنبم هم میزنیم تا جوش بیاد، وگرنه قوام نمیگیره. جوش که اومد دیگه نیاز نیست هم بزنید. بعدش هم به سلیقه خودتون تزئین کنید😉😉 #دستور_امتحان_شده #تجربه_اعضا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#حلوا دوپیمانه آرد سفید(خودم آرد ن نونوایی زدم) نصف پیمانه آرد برنج ۱۰۰گرم کره یا روغن جامد یه پیمانه شکر نصف پیمانه آب زعفران و هل ۱سوم پیمانه گلاب آرد و تفت دادم بعد از اینکه خامی آرد در اومد و رنگش شتری شد آرد برنج و اضافه کردم یه ذره دیگه تفت دادم روغن و اضافه کردم ..روغنش و اضافه کردنی با پشت قاشق مرتب له کنید هم بزنید حالت پودری میگیره بعدش شربتی که با شکر و آب و گلاب و هل و زعفران درست کردید در سه مرحله اضافه کیند و نوش جان😍 #دستور_امتحان_شده #تجربه_اعضا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#نان_شیرمال (گــل)😍 #نان #شیرمال #دستور_امتحان_شده #تجربه_اعضا آرد۴پیمانه یابه میزان لازم روغن مایع نصف پیمانه شیر نصف پیمانه شڪر نصف پیمانه آب ولرم یڪ پیمانه تخم مرغ یڪ عــدد خمیرمایه یڪ ق س شڪر یڪ ق غ تخم مرغ ڪنجد سیاه دانه براے تزیین طــرزتــهیــه: ابتداخمیرمایه ویڪ ق غ شڪر رادرآب ولرم ریخته هم میزنیم ڪنارمیگذاریم تاعمل بیاید. درڪاسه اے بزرگترشیر،شڪر،روغن وتخم مرغ راباهمزن دستــے هم میزنیم بعدخمیرمایه عمل آمده رااضافه ڪرده هم میزنیم سپس آردراالڪ ڪرده ڪم ڪم اضافه میڪنیم وبادست ورزمیدهیم وحدودا۴۰ضربه به خمیرمیزنیم(خمیررابرادشته وداخل ڪاسه میڪوبیم) روی ڪاسه سلفون ڪشیده وپارچه یاپتوپوشانده درجاے گرم ۱ساعت استراحت میدهیم. سپس خمیرراورزداده تاهواے آن خارج شده وبه شڪل هاے دلخواه چانه گیرے میڪنیم وحدود۱۰دقیقه داخل سینــے استراحت میدهیم رومال ڪرده ڪنجدوسیاه دانه میپاشیم ودرفر ازقبل گرم شده باحرارت۱۷۰درجه بمدت ۲۰تا۳۰دقیقه میپزیم. ✅برای اینڪه نانهاے نرم ترے داشته باشیم بهتراست خمیر راکمــے شل تر بگیریم ✅داخل یڪ ظرف فلزے یاقابلمه آب ریخت نان قــرارمیدهیم تابخارشده ونی هم خوش طعمه ولی اگه دوست داشتین میتونین ازهل ساییده داخل خمیراستفاده کنیند ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

سلام،صبح قشنگتون به خیر گاهی براتون پیش اومده که خواستید کیک یا دسرهاتونو تزئین کنید ولی خامه و شکلات و...در منزل نداشتید... معرفی میکنم کرم کاراملی.... راحت،سریع،خوشمزه😍 برای تهیه حدود سه چهارم پیمانه شکر رو تبدیل به کارامل کردم، بعد، سه چهارم لیوان شیر بهش اضافه کردم و هم زدم تا یه دست شد، بعد تر حدود یه قاشق غذاخوری سرخالی نشاسته ذرت رو با یه ذره آب، باز کردم و به مواد اضافه کردم، به غلظت فرنی که رسید، یه قاشق مربا خوری کره بهش زدم و تمااام بله، نشاسته گل هم میشه استفاده کنید😉 #بدون_خامه #کیک_بدون_خامه_کشی #کارامل #تجربه_اعضا #دستور_امتحان_شده •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐