#خشک کردن #باقلا #تجربه_اعضا معمولا باقالی سبز به دو صورت یک پوسته برای پختن یا آش و دو پوسته برای باقالی پلو فریز میشه. گاهی اوقات موقع پختن خوب نمی پزه،که من یک روش برای پخت بهتر توصیه میکنم. اول آب رو به درجه جوش می رسونیم بعد باقالی رو یخی داخل آب جوش و نمک می ریزیم و تا موقع پخت کامل سعی می کنیم به هم نزنیم. یک روش دیگه خشک کردن باقالیه که مدت طولانی تری می مونه. باقالی رو بعد از گرفتن پوست توی یه فضای بزرگ مثل باغ جلوی آفتاب روی پارچه های کلفت می ریزیم تا خوب خشک بشن. بعدداخل یخچال نگهداری می کنیم. روش دیگه نگهداری اینه که داخل ظرفهای آب معدنی پر کنیم و موقع مصرف ظرف رو پاره می کنیم و باقالی رو در می آریم. این کار هم جلوی خراب شدن و می گیره ،هم بیرون از یخچال مانعی نداره. برای پخت هم باید حدود 24 الی 48 ساعت قبل خیسونده بشه

تجربه و دستور#امتحان_شده یکی از کدبانوهای گروه👇👇👇 سلام پیراشکی رو دقیقا با این دستور درست کردم خیلی خوب شد خمیرش خمیر جادوییه: ۳ لیوان آرد(آردبربری استفاده کردم)، ۳ ق چایخوری مخمر فوری یک لیوان شیر ولرم یک ق چ نمک یک ق شکر ۱ عدد تخم مرغ ۶ قاشق روغن مایع طرزتهیه: تخم مرغ ۵ قاشق روغن و یک ق نمک مخلوط کردم از لختگی دربیاد ارد و مخمر و شکر هم مخلوط کرد مواد تخم مرغی رو به ارد اضاف کردم شیر و کم کم به ارد اضاف کردم و ورز دادم یک قاشق روغن هم از اخر به خمیر زدم تا خمیر جمع بشه و خووووب ورز دادم تا خمیر لطیف بدست اومد توی کاسه رو چرب کردم خمیر گذاشتم داخلش و روشو پوشوندم تا یه ساعت خمیر ور اومد و پف کرد پف خمیرو با ورز دادن گرفتم و چونه های کوچیک درست کردم دونه دونه باز کردم و داخلش و با مواد پر کردم یه بیست دقیقه هم اینجوری استراحت کرد داخل سینی بعد رومال زدم ... مواد میانی: مرغ اب پز ریش شده، پیاز ، سیب زمینی نگینی، قارچ، فلفل دلمه، سوسیس🤦‍♀️، زرشک و پنیر پیتزا (مرغ جدا پختم ریش کردم. داخل ماهیتابه خییلی کم روغن ریختم سیب زمینی نگینی سرخ کردم . پیاز نگینی ریز تفت دادم،قارچ رو اضافه کردم تفت دادم ابش که کشیده شد فلفل دلمه و بعدم سوسیس . زردچوبه نمک فلفل و یه قاشق رب . زرشک و پنیر هم موقع پر کردن رو هرکدوم یه کم ریختم) رومال: زرده تخم مرغ+زعفرون، کنجد سیاهدانه تخم خرفه فر ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه قبل گرم بشه زمان پخت هم ۲۰ دقیقه ۱_۲دقیقه گریل بجای مرغ گوشت قرمز من استفاده کردم #تجربه_اعضا #پیراشکی #توستر #پیراشکی_بدون_سرخ_کردن _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#آش_کشک_و_دوغ #آش #آش_کشک من در حال پخت آش کشک و دوغ 😋😋 نذری اما م رضا جان❤️ مواد لازم نمیگم برا چند نفره، زیاد درست کردم رشته آش 200گرم نخود و لوبیا و ماش هر کدوم 100 گرم (از قبل بصورت جدا ، پخته شده) سبزی 200 گرم ترکیب جعفری، تره، گشنیز و برگ چغندر خورد شده کدو حلوایی یا کدو سبز ( سلیقه ایی) 100 گرم پیاز 5 عدد خلال برنج یک پیمانه دوغ یک و نیم لیتر کشک نیم کیلو سیرداغ دو قاشق 😋😋 پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ برای روی غذا هم جدا آماده کردم. طریقه پخت: اول برنج و سبزی و کدو و پیاز خلالی با کمی آب پختند. بعد حبوبات پخته شده اضافه میشه. بعدش و پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ و رشته آش اضافه میشه و ترکیب دوغ و کشک رو اضافه مبکنبم هم میزنیم تا جوش بیاد، وگرنه قوام نمیگیره. جوش که اومد دیگه نیاز نیست هم بزنید. بعدش هم به سلیقه خودتون تزئین کنید😉😉 #دستور_امتحان_شده #تجربه_اعضا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#حلوا دوپیمانه آرد سفید(خودم آرد ن نونوایی زدم) نصف پیمانه آرد برنج ۱۰۰گرم کره یا روغن جامد یه پیمانه شکر نصف پیمانه آب زعفران و هل ۱سوم پیمانه گلاب آرد و تفت دادم بعد از اینکه خامی آرد در اومد و رنگش شتری شد آرد برنج و اضافه کردم یه ذره دیگه تفت دادم روغن و اضافه کردم ..روغنش و اضافه کردنی با پشت قاشق مرتب له کنید هم بزنید حالت پودری میگیره بعدش شربتی که با شکر و آب و گلاب و هل و زعفران درست کردید در سه مرحله اضافه کیند و نوش جان😍 #دستور_امتحان_شده #تجربه_اعضا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#نان_شیرمال (گــل)😍 #نان #شیرمال #دستور_امتحان_شده #تجربه_اعضا آرد۴پیمانه یابه میزان لازم روغن مایع نصف پیمانه شیر نصف پیمانه شڪر نصف پیمانه آب ولرم یڪ پیمانه تخم مرغ یڪ عــدد خمیرمایه یڪ ق س شڪر یڪ ق غ تخم مرغ ڪنجد سیاه دانه براے تزیین طــرزتــهیــه: ابتداخمیرمایه ویڪ ق غ شڪر رادرآب ولرم ریخته هم میزنیم ڪنارمیگذاریم تاعمل بیاید. درڪاسه اے بزرگترشیر،شڪر،روغن وتخم مرغ راباهمزن دستــے هم میزنیم بعدخمیرمایه عمل آمده رااضافه ڪرده هم میزنیم سپس آردراالڪ ڪرده ڪم ڪم اضافه میڪنیم وبادست ورزمیدهیم وحدودا۴۰ضربه به خمیرمیزنیم(خمیررابرادشته وداخل ڪاسه میڪوبیم) روی ڪاسه سلفون ڪشیده وپارچه یاپتوپوشانده درجاے گرم ۱ساعت استراحت میدهیم. سپس خمیرراورزداده تاهواے آن خارج شده وبه شڪل هاے دلخواه چانه گیرے میڪنیم وحدود۱۰دقیقه داخل سینــے استراحت میدهیم رومال ڪرده ڪنجدوسیاه دانه میپاشیم ودرفر ازقبل گرم شده باحرارت۱۷۰درجه بمدت ۲۰تا۳۰دقیقه میپزیم. ✅برای اینڪه نانهاے نرم ترے داشته باشیم بهتراست خمیر راکمــے شل تر بگیریم ✅داخل یڪ ظرف فلزے یاقابلمه آب ریخت نان قــرارمیدهیم تابخارشده ونی هم خوش طعمه ولی اگه دوست داشتین میتونین ازهل ساییده داخل خمیراستفاده کنیند ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#کیک دورنگ -البالو #کیک #آلبالو #البالو #تجربه_اعضا مواد لازم 4 عدد تخم مرغ 2ونیم لیوان ارد 1 لیوان شیر 1و نیم لیوان شکر روغن مایع 1 استکان وانیل یا اسانس بکینگ پودر 1 ق غ شربت غلیظ البالو بمقدار لازم طرز تهیه: تخم مرغارو با اسانس تو ی ظرفی حدود 3 مین با همزن میزنیم ک تخم مرغا از لختگی در بیاد و حجمش دو برابر بشه (اسانسو برا بوی تخم مرغ در این مرحله میزنیم)بعد شکر و اضافه کرده و دوباره 3 مین میزنیم و بعد روغنو و در اخر شیرو میریزیم و حدود 3 مین دوباره با همزن میزنیم نکته:من از اول کار با دور تند همزن میزنم و برا هر مرحله 3 دقیقه با همزن موادومیزنم.بعد اردو ک قبلا 3 بار با بکینگ پودر الک کردیم ب مواد اضافه میکنیم و با ق چوبی ب صورت دورانی ب ی طرف مخلوط میکنیم از مواد حدود ی کاسه پر برداشته و از شربت غلیظ شده ی البالو بهش میزنیم و اگه دوس داشتین مغز گردو یا بادام و یا کشمش هم اضافه میکنیم و بعد موادو تو قالبی ک از اول کار چرب کرده و در دمای فر 180 درجه گذاشته بودم اورده و ی لایه از مواد ساده و بعد رنگی ریخته و حدود 30 مین میزاریم فر این کیک پفش محشره و پایه بیشتر کیکای منه ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

سلام،صبح قشنگتون به خیر گاهی براتون پیش اومده که خواستید کیک یا دسرهاتونو تزئین کنید ولی خامه و شکلات و...در منزل نداشتید... معرفی میکنم کرم کاراملی.... راحت،سریع،خوشمزه😍 برای تهیه حدود سه چهارم پیمانه شکر رو تبدیل به کارامل کردم، بعد، سه چهارم لیوان شیر بهش اضافه کردم و هم زدم تا یه دست شد، بعد تر حدود یه قاشق غذاخوری سرخالی نشاسته ذرت رو با یه ذره آب، باز کردم و به مواد اضافه کردم، به غلظت فرنی که رسید، یه قاشق مربا خوری کره بهش زدم و تمااام بله، نشاسته گل هم میشه استفاده کنید😉 #بدون_خامه #کیک_بدون_خامه_کشی #کارامل #تجربه_اعضا #دستور_امتحان_شده •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

ترشی مشهدی یا ترشی مخلوط 😍😋 داغه داغ😅 ۱۶ کیلو گل کلم ۲ کیلو برگ کلم نیم کیلو سیر سه تا کرفس دو کیلو هویج سه کیلو سرکه ۱۸ کیلو اب گوجه فلفل زردچوبه و سیاهدانه و نمک یه مقدار هم اب گوجه نگه داشتم برای سس😍 گوجه رو دادم بیرون ابش رو گرفتن برام #ترشی #ترشی_مشهدی #شورمخلوط #تجربه_اعضا #دستورامتحان_شده ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

کیک فنجانی بدون فر #کیک #فنجانی#بدون_فر #دستورامتحان_شده #تجربه_اعضا موادلازم ۸ ق غذاخوری شیر ۲ عدد تخم مرغ ۶ ق غ آرد سفید ۱ ق مرباخوری وانیل ۱ ق مرباخوری بکینگ پودر ۶ ق غ روغن مایع ۲ ق غ پودر کاکائو گردو خرد شده شکر ۷ق غ مراحل تهیه در پیام بعد 👇👇👇 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯

#املت #نذری #محرم #تجربه_اعضا دستور امتحان شده ۷۵ تا ظرف شد ۱۵ کیلو گوجه ۴۵تا تخم مرغ ۱ کیلو پیاز سیر و روغن و زردچوبه و نمک چشمی ریختم قصدم ۸۰تا ظرف بود اما انگار گوجه هام آب رفتن بخوای تخم مرغش بیشتر بشه بیشترم میتونی بزنی دیگه پیاز خورد کنید و تفت بدید طلایی شد بهش فلفل تند درسته ۲ ،۳ تا اضافه کنید بعد زردچوبه بزنید گوجه های که خورد کردید و پودر سیر یا سیر تازه خیلی ریز خورد کرده و نمک اضافه میکنیم اول درش بزارید تا بپزه بعد در ظرف وادارید تا کامل آبش کشیده بشه و به روغن بیفته در آخرم تخم مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖