درباره مصرف چربی ها بیشتر بدانیم:
👈#چربی ها یکی دیگر از گروههای مواد غذایی هستند که انسانها بخشی از انرژی خود را از طریق آن تامین می کنند. اما به غیر از تامین انرژی چربی ها زیر پوست به عنوان عایق حراتی عمل کرده، همچنین یک جز سازنده غشای سلولی تمام سلول های بدن هستند، پیش ساز برخی هورمونها بوده و #ویتامین های A و D، E ،K که محلول در چربی اند از طریق مصرف چربی ها وارد بدن می شوند.👍
چربی ها به دو دسته حیوانی🐄 و گیاهی🌻 تقسیم می شوند.
#چربی_حیوانی در منابع غذایی حیوانی از قبیل گوشت و دنبه و لبنیات و تخم مرغ و کره حیوانی و... یافت می شود و مصرف زیاد آن باعث بالا رفتن LDL یعنی #کلسترول بد خون می شود😯 . افزایش LDL در خون باعث گرفتگی عروق یا آترواسکلروز و در نهایت ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی💔 و فشار خون بالا و سکته می شود.
#چربی_های_گیاهی به صورت مایع هستند و از گیاهان مختلفی مثل آفتابگردان🌻، کلزا، زیتون و... استخراج می شوند و مصرف آن ها چون حاوی اسید های چرب غیر اشباع و فاقد کلسترول هستند ، نسبت به چربی حیوانی ارجحیت دارد.👍
روغن های گیاهی منبع اصلی اسید های چرب ضروری که بدن قادر به ساخت آنها نیست، هستند. این اسید های چرب ضروری شامل امگا۳، امگا۶ و امگا۹ هستند و کلسترول بد خون را کاهش داده و نقش موثری در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی دارند.
روغن بذر کتان و روغن کنجد و مغزها از منابع امگا۳و روغن آفتابگردان🌻 و ذرت🌽 از منابع امگا۶ و روغن زیتون و مغزها از منابع امگا۹ هستند.
روغن های جامد هیدروژنه نیز نوع دیگری از روغهای گیاهی محسوب می شوند که طی فرآیند هیدروژناسیون از حالت #غیر_اشباع به حالت #اشباع در آمده و به صورت جامد دیده می شوند. این نوع روغن ها حتی نسبت به روغن های حیوانی میزان کلسترول را بیشتر افزایش داده و عامل بروز بیماریهای قلبی و عروقی هستند.😱
در مورد مصرف روغن ها به نظر می رسد روغن #کلزا یا همان #کانولا برای پخت و پز بهترین بوده چون دارای متعادل ترین نسبت بین امگا۳ و امگا۶ است .برای سرخ کردن🍟 هم بهتر است از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده شود چون در برابر حرارت مقام بوده و دیرتر اکسید می شود. روغن های حاوی امگا ۳ و امگا۶ و امگا ۹ مثل روغن کنجد و روغن زیتون نیز بهتر است به همراه سالاد🥗 و برای مصارف غیر از پخت و پز و سرخ کردن استفاده شود چون علی رغم ارزش غذایی بالا در برابر حرارت زودتر اکسید می شوند و تولید ترکیبات شیمیایی سمی می کنند.
🚨به طور کلی بهتر است برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، #فشار_خون بالا، #دیابت، #اضافه_وزن و #سرطان از مصرف بیش از حد غذاهای پرچرب🍔 خودداری کنیم.
@maedebehshti
توصیه های غذایی هنگام سرماخوردگی:
با ورود به فصل سرما☃ یکی از دغدغه های مردم مخصوصا مادران چگونگی پیشگیری و درمان تغذیه ای #سرماخوردگی😪 است. هنگام ابتلا به سرماخوردگی علاوه بر درمان دارویی برای کاهش تب🤒 ودرد، استراحت و تغذیه صحیح دو رکن اساسی برای بهبودی بیمار است و مصرف #آنتی_بیوتیک ها فقط در مواردی که به دنبال عفونت ویروسی ، عفونت باکتریایی نیز بروز کند مفید واقع می شود.
به منظور تقویت #سیستم_ایمنی بدن برای مبارزه با ویروس های سرماخوردگی چند ماده مغذی در ادامه معرفی میشود:
#ویتامینA : در انواع ماهی ها ، جگر و تخم مرغ 🍳وجود دارد همچنین موادغذایی مثل هویج 🥕، کدو حلوایی ، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز تیره حاوی بتاکاروتن هستند که پیش ساز ویتامین A می باشد. کمبود #ویتامین A منجر به عفونت های تنفسی مکرر در کودکان می شود.
#ویتامینC : که از منابع آن می توان به انواع مرکبات مثل پرتقال🍊 و لیمو🍋، فلفل دلمه ای ، سبزیجات برگ سبز و... اشاره کرد.
#فولیک_اسید : از طریق مصرف غلات کامل صبحانه و چغندر و لوبیا و انواع کلم قابل تامین است.
#پروتئین : مصرف منابع مختلف پروتئینی🍖🌰🍳🥛، علاوه بر تامین نیاز پروتئینی بدن برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی، حاوی روی ، آهن، ویتامین های گروه ب و سلنیوم هستند که همگی برای تامین سلامتی سیستم ایمنی ضروری می باشند.
#امگا۳ : خاصیت ضد التهابی دارد و در منابعی چون انواع ماهی🦈 و تخم کتان و به صورت مکمل قابل دسترسی است.
#امگا۶ : تخم آفتابگردان🌻 ، جوانه گندم ، ذرت و سویا از منابع امگا۶ هستند که در مبارزه علیه عفونت های ویروسی به سیستم ایمنی کمک می کند.
#زنجبیل : حاوی برخی ترکیبات ضد ویروسی و تقویت کننده سیستم ایمنی است.
#سیر : حاوی روی ، آهن و آلیسین بوده و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
#شلغم : پخت شلغم در منزل به خاطر تبخیر مواد گوگردی درون آن باعث کاهش عوامل بیماریزا در محیط می شود و مصرف خوراکی آن نیز در درمان سرماخوردگی موثر است.
ودر آخر هنگام ابتلا به سرما خوردگی از مصرف به اندازه #مایعات نیز نباید غافل شد، و به منظور دریافت کافی آن میتوان انواع سوپ🍜 و آش را جایگزین وعده غذایی اصلی کرد.
با ترکیب سلیقه ای برخی از مواد غذایی که در بالا نام برده شد و تهیه یک سوپ ، می توان یک معجون عالی برای درمان سرماخوردگی تهیه کرد.😄
@maedebehshti
از مصرف ماهی غافل نشویم!
#ماهی🐟 با داشتن مواد معدنی از قبیل #کلسیم، #فسفر و #ید و ویتامین های نظیر #A و #D یکی از مواد مغذی مهمی است که نباید از آن غفلت کرد.😯
کلسیم و فسفر موجود در ماهی در فرآیند #استخوان سازی و سلامت دندانها موثر بوده و ویتامین D موجود در آن به جذب بیشتر کلسیم و فسفر در بدن کمک میکند.
✍همچنین با مصرف ماهی به راحتی میتوان ید مورد نیاز بدن را تامین کرد.
کمبود ویتامین Aنیز عوارضی مانند سخت شدن پوست و شکنندگی مو دارد و با مصرف ماهی میتوان بخشی از نیاز به ویتامین A را برطرف کرد.
ماهی یک منبع سرشار از اسید چرب #امگا_۳ است که با کاهش #کلسترول و فشار خون از بروز بیماری های #قلبی و عروقی💔 و #سکته قلبی و مغزی پیشگیری میکند.
ماهی همچنین حاوی برخی #آنتی_اکسیدانها مثل #کوآنزیمQ10 بوده که به عنوان عامل ضد پیری👵 شناخته می شود.
به علاوه با مصرف ماهی میتوان خطر ابتلا به #دیابت و #سرطان سینه را کاهش داد.👍
🚨اما اگر میخواهید از خواص بی نظیر ماهی بهره مند شوید بهتر است به جای سرخ کردن ، آنرا به صورت پخته یا کبابی طبخ نمایید و برای بهتر شدن مزه آن مقداری ادویه و آبلیمو به آن بیفزایید.😋
@maedebehshti
پرتقال میوه محبوب فصل سرما:
#پرتقال🍊 از گروه مرکبات و حاوی مقادیر قابل توجهی #ویتامین_C است که این روزها با آغاز فصل سرما❄️ بدن برای حفظ و تقویت #سیستم_ایمنی خود برای مقابله با ویروس ها به آن نیازمند است.
✍اما بیماران #قلبی_عروقی💓 نیز نباید از مصرف پرتقال غافل شوند چون مصرف پرتقال به خاطر داشتن فیبر بالا باعث کاهش #LDL یعنی کلسترول بد و افزایش #HDL یعنی کلسترول خوب خون میشود و همچنین پرتقال به خاطر داشتن #پتاسیم بالا به کنترل #فشار_خون کمک کرده و نیز حاوی برخی ترکیبات #آنتی_اکسیدانی محافظ قلب است. 😃
✍ پرتقال از دو طریق به درمانی #کم_خونی هم کمک می کند : یک اینکه ویتامین Cموجود در آن جذب آهن مواد غذایی را افزایش میدهد و دوم اینکه پرتقال یکی از منابع #اسید_فولیک محسوب می شود و با مصرف آن بخشی از نیاز بدن به این ویتامین ضروری در خونسازی تامین می شود.
آنتی اکسیدان های موجود در پرتقال علاوه بر حفظ سلامت قلب ، باعث کند شدن روند پیری و پیشگیری از برخی #سرطان ها مثل سرطان معده میشوند.😯
همچنین مصرف پرتقال به خاطر داشتن فیبر بالا از یبوست و سرطان روده جلوگیری می کند.👍
👈اما باید توجه داشت که برای بهره مندی از خواص پرتقال بهتر است آن را به صورت تازه و طبیعی🍊 میل کرد، زیرا آب پرتقال های صنعتی حاوی مقادیر زیادی شکر هستند و هرگز خواص یک آب پرتقال طبیعی و خانگی را به همراه ندارند.
@maedebehshti
چگونه از پوکی استخوان جلوگیری کنیم:
#استئوپروز یا #پوکی_استخوان بیماری است که در اثر آن استحکام بافت و املاح استخوانی کم شده و استخوان شکننده شده و احتمال شکستگی در اثر ضربات افزایش می یابد.😯
پوکی استخوان معمولا با بالا رفتن سن👵👴 بیشتر بروز پیدا میکند مثلا خانم ها بعد از سن یائسگی بیشتر دچار این عارضه می شوند.
از دیگر عوامل ابتلا به پوکی استخوان می توان به بی تحرکی، مصرف دخانیات، اختلالات هورمونی مثل پر کاری تیروئید و استفاده طولانی مدت از #کورتون ها اشاره کرد.
اما یکی از مهمترین عوامل ابتلا به پوکی استخوان تغذیه نا مناسب می باشد.🤔 در واقع افرادی که #کلسیم کافی در رژیم غذایی خود ندارند و یا کمبود #ویتامینD دارند بیشتر در معرض ابتلا به پوکی استخوان هستند.
کلسیم یکی از اصلی ترین مواد سازنده اسکلت💀 بدن ماست و برای دریافت کافی این میزان کلسیم در روز باید حداقل سه واحد فرآورده لبنی از جمله #شیر🥛 یا #ماست در رژیم غذایی روزانه🍽 فرد گنجانده شود ، باید توجه داشت که استفاده از لبنیات کم چرب برای جذب بهتر کلسیم ارجحیت دارد.
البته این میزان نیاز به کلسیم در زنان باردار و شیرده و در افراد مسن افزایش می یابد که معمولا برای تامین آن زیر نظر پزشک مکمل آن تجویز می شود.
✍از سایر منابع کلسیم می توان سبزیجات برگ سبز🥗، کلم پیچ، شلغم، پرتقال🍊، خرمالو، کشمش ، بادام، گردو، حبوبات و انواع ماهی ها 🐟را نام برد.
👈ذخیره کلسیم در بدن مخصوصا در دهه دوم و سوم زندگی و تا قبل از سن ۳۵ سالگی بسیار حائز اهمیت است.
🚨نکته مهم اینکه کلسیم برای جذب بهتر بر روی استخوان ها نیازمند ویتامینD است بنابر این بهتر است زمانی را در بیرون از خانه برای جذب ویتامینD از طریق تابش آفتاب ☀️اختصاص داد.
@maedebehshti
تنقلات خوب را بشناسیم:
با توجه به نزدیک شدن به دربی❤️سرخابی💙 های پایتخت شاید شما هم به دنبال تهیه #تنقلات برای میل کردن حین تماشای بازی فوتبال⚽️ باشید ، اما بد نیست در مورد انتخاب تنقلات به چند نکته توجه کنید:
اگر علاقه به مصرف #چیپس🍟 و #پفک دارید یا آن را با کودکان خود شریک می شوید😉 باید بدانید چیپس و پفک به خاطر نمک بالای موجود در آن ذائقه افراد را به شوری عادت داده و در نتیجه مصرف بالای نمک خطر ابتلا به #فشار_خون بالا و #سکته_قلبی افزایش می یابد.😯
پفک حدود ۷ تا ۹ برابر وزن خود آب جذب میکند😳 بنابراین فرد با احساس تشنگی شدید مقدار زیادی آب نوشیده و معده پر می شود و نسبت به وعده اصلی غذا #بی_اشتهایی😒 ایجاد می شود.
همچنین رنگ های موجود در پفک عوارضی مثل #آلرژی و #اضطراب به دنبال دارد.
چیپس معمولا با روغن های #ترانس بالا تهیه شده یا روغن آن چندین بار برای سرخ کردن استفاده می شود که تولید مواد شیمایی #سرطان زا را در پی دارد.😲
چیپس هم به خاطر داشتن روغن و کالری بالا مانند پفک احساس #سیری کاذب ایجاد میکند و فرد از مصرف وعده غذایی اصلی محروم می شود، نخوردن وعده اصلی که سرشار از مواد مغذی و ضروری خصوصا برای کودکان است باعث اختلالات رشد ، کم خونی، پوکی استخوان و... می شود.
#آجیل_شور نیز به خاطر داشتن چربی و نمک بالا و برخی مواد افزودنی خصوصا برای بیماران #قلبی و افراد دارای #اضافه_وزن توصیه نمی شود.
اما ...
🤓به نظر می رسد به جای این تنقلات مضر #ذرت_بوداده🍿 کم نمک و کم چرب جایگزین خوبی برای چیپس و پفک باشد چون کالری آن پایین و فیبر آن بالاست.
#آجیل_خام🌰🥜 نیز یک منبع پروتئینی خوب و سرشار از ویتامینE و اسید های چرب مفید و محافظ قلب است . آجیل خام حتی اگر جانشین بخشی از #کربوهیدرات موجود در وعده غذایی شود به #کاهش_وزن کمک می کند.👍
همچنین یک بشقاب پر از #میوه های رنگی در کنار🍊🍐🍎🍑🍒🍓 هم بسیار جذاب و مفید و سرشار از انواع #ویتامین و #املاح و #آنتی_اکسیدان و #فیبر می باشد و می توانید با خیال راحت آن را نوش جان کنید.😋
@maedebehshti
راهکارهای تغذیه ای برای کاهش استرس:
شاید شما هم در طول روز به خاطر مشغله زیاد کار و زندگی یا حتی تحت تاثیر بازیهای حساس مثل دربی⚽️ دچار #استرس😰 می شوید، اما چگونه می توان استرس را کاهش داد:
در هنگام استرس انسان تمایل شدیدی به مصرف غذاهای #شیرین و #پرچرب دارد ، زیرا مصرف این نوع مواد غذایی مانند کیک🎂 و شیرینی🍩 ها به خاطر افزایش ناگهانی #قند_خون و در پی آن افزایش سریع #انسولین باعث ساخته شدن #سروتونین در مغز می شود و به طور موقت فرد احساس آرامش پیدا می کند🤔. اما با بالا رفتن انسولین و کاهش قند خون دوباره اضطراب شروع می شود.
✍سروتونین یک ناقل عصبی است که از اسید آمینه ضروری #تریپتوفان در بدن ساخته می شود و یکی از نقش های آن کنترل خلق و خو ، خواب و وکاهش استرس می باشد.🤓
اما میتوانید به جای مصرف شیرینیها و تسکین موقتی استرس با استفاده از مواد غذایی حاوی تریپتوفان و سروتونین که مدت طولانی تری سطح سروتونین را در مغز بالا نگه می دارند با استرس مبارزه کنید .👍
شیر🥛 و تخم مرغ🍳 و گوشت🍖 و ماهی🐟 و تخمه آفتابگردان ، کنجد ، بادام و کاکائو و شکلات تلخ🍫از منابع اسید آمینه تریپتوفان هستند.
همچنین آجیل🌰🥜 ، موز🍌، آناناس🍍، کیوی🥝 و آلو جز منابع سروتونین محسوب می شوند.
#ویتامینهای_گروه_B موجود در گوشت و غلات🍞 و... و #ویتامینC موجود در میوه 🍋و سبزی 🍅و #منیزیم موجود در گوشت🍖 و سبزیجات🥗 و آجیل و موز نیز در فرآیند تبدیل تریپتوفان به سروتونین موثر هستند.
بنابراین با مصرف این دسته از مواد غذایی در هنگام استرس میتوانید حس خوب آرامش را به خود بازگردانید.😄
@maedebehshti
ﻣﻦ ز ﺷﺶ ﮔﻮﺷﻪی ﻋﺎﻟﻢ ﺩﻝ ﺑﺮ ﺁﻥ ﺷﺶ ﮔﻮﺷﻪ ﺑﺴﺘﻢ
ﻫﺮ ﻛﺠﺎﻳﻢ ﺑﺎ ﺷﻤﺎﻳﻢ ﻫﺮ ﻛﻪ ﻫﺴﺘﻢ ﺑﺎ ﺗﻮ ﻫﺴﺘﻢ
🌷🌷میلاد حضرت اباعبدالله الحسین علیه السلام و روز پاسدار مبارک🌷🌷
@maedebehshti
توصیه های تغذیه ای برای پیاده روی اربعین:
حتما این روزها با نزدیک شدن به ایام #اربعین_حسینی توصیه های لازم برای مراسم پیاده روی را از طرق مختلف دریافت کرده اید، اما بد نیست به این چند نکته تغذیه ای نیز توجه داشته باشید:
۱- در طول پیاده روی حتما به میزان کافی #آب 💦بنوشید، نوشیدن آب به میزان کافی را حتی چند روز قبل از پیاده روی شروع کنید تا بدنتان با آمادگی کامل وارد مسیر شود و دچار کم آبی و ضعف نشوید. بهتر است از آبهای بسته بندی و پلمپ شده در طول مسیر بیاشامید تا از سلامت آن اطمینان داشته باشید.
۲-صبح را با مصرف #صبحانه🥖🍯🧀 آغاز کنید زیرا باعث افزایش انرژی و کنترل قند خون شما در طول روز می شود و دیرتر احساس گرسنگی میکنید.
۳- با توجه به وفور موکبهای پذیرایی از زوار حتی المقدور از غذاهای تازه و گرم🍲 میل کنید ، تا دچار مسمومیت غذایی نشوید. از مصرف ساندویچ های سرد🌯 و ماهی مانده جدا خودداری کنید چون احتمال آلودگی میکروبی آن بالاست.
۴- غذا را به اندازه نیاز بدنتان میل کنید و از #پرخوری 😋بپرهیزید . در هنگام استراحت از غذاهای سبک استفاده کنید و به معده زمان کافی برای هضم غذا بدهید و بلافاصله پس از صرف غذا حرکت نکنید تا دچار مشکلات گوارشی🤢 نشوید.
۵- از مصرف غذاهای #پرچرب 🍔و #شیرینیجات 🍩بیش از حد بپرهیزید و مراقب بالا رفتن #کلسترول خون باشید.
۶- مواد غذایی پر کالری و کم حجم مثل #آجیل🌰🥜 و مغزها و میوه های خشک به همراه داشته باشید و آنها را جایگزین شیرینیجات🍬 کنید.
۷- برای کارکرد مناسب دستگاه گوارش و نیز تقویت سیستم ایمنی برای جلو گیری از ابتلا به بیماریها از مصرف #میوه🍊🍎 غافل نشوید، و در غیر این صورت پیشنهاد میشود مکمل #ویتامینC به همراه داشته باشید و روزانه یک قرص جوشان مصرف کنید.
آرزوی سفری سرشار از سلامتی و معنویت برای شما زائرین حسینی داریم، التماس دعا 🙏
@maedebehshti